冰草怎么吃最好功效與作用

時間：2017-12-16 11:32:50 燕華761由分享

冰草怎么吃最好功效與作用

　　冰草用手摸上去是硬硬的，涼涼的，手感非常特別，同時，冰草也是新引進(jìn)的貴價菜，很多人都不知道冰草怎么吃。以下是小編收集整理的關(guān)于冰草的吃法，希望對你有幫助。

　　冰草怎么吃最好

　　1、直接生吃

　　大廚們最推薦的方法是生吃。因?yàn)楸荼旧砗刑烊恢参稃}，吃口上有淡淡的咸味。把冰草洗干凈，什么都不添加，用舌頭細(xì)細(xì)地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味。而冰草吃起來細(xì)嫩無渣，脆爽多汁，這種特質(zhì)，也是通過生吃的方法最能體會。部分餐廳會把生吃的冰草放在冰面上裝盤，讓冰草的口感更加冰爽，在入春以后吃起來尤為開胃。

　　2、蒜末拌冰草

　　冰草400克，蒜末、香油、鮮貝露適量。把冰草掰成段，放入適量蒜末、香油、鮮貝露調(diào)味汁，再放入腰果碎，輕輕伴勻裝盤即可。

　　3、涼拌冰草

　　取冰草500克、炒熟的黃豆5克、熟芝麻3克、剁椒醬1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、涼白開30克。準(zhǔn)備好原材料，冰草清洗干凈，摘成小段。將炒熟的黃豆用搟面杖碾成碎瓣，用一個小碗，加入自制剁椒醬、焙煎芝麻口味沙拉汁，加入生抽、白醋、熟芝麻、黃豆碎瓣、涼白開，攪拌均勻，蘸著醬料汁就可以吃了。

　　4、冰草沙拉

　　冰草300克、西紅柿半個、檸檬半個、藍(lán)莓20粒、鹽焗腰果12粒、橄欖油適量。準(zhǔn)備好原材料，西紅柿切塊、檸檬切片備用。用手把冰草撕成小片，加入切好的西紅柿和檸檬。放入洗好的藍(lán)莓，淋入適量橄欖油，加入鹽焗腰果，攪拌均勻即可裝盤。

　　5、雞蛋炒冰草

　　冰草300克，雞蛋3個，準(zhǔn)備好原材料，洗凈冰草切段，將雞蛋打入碗中，加香蔥，鹽、雞精少許，攪勻。鍋中油熱后，倒入蛋液，即刻放入冰草，輕輕翻炒，待蛋液凝固即可裝盤食用。