牛奶的功效與作用有哪些

　　牛奶，最古老的天然飲料之一，也是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄣娘嬍持?。那么，你知道牛奶的好處有哪些?

　　牛奶的功效與作用

　　1.鎮(zhèn)靜安神

　　意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。

　　2.抑制腫瘤

　　牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。

　　3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育

　　乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。

　　4.美容養(yǎng)顏

　　牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

　　5.全面補(bǔ)充營養(yǎng)

　　可使動脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn);能大大提高大腦的工作效率;能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生;使傷口更快愈合。

　　牛奶營養(yǎng)價(jià)值

　　1. 牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;

　　2. 牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝;

　　3. 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕;

　　4. 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時(shí)提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤;

　　5. 牛奶中的一些物質(zhì)對中老年男子有保護(hù)作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少;

　　6. 牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。

　　牛奶副作用

　　牛奶不宜和韭菜或西蘭花或空心菜搭配，否則會影響鈣的吸收。

　　牛奶不宜和紅糖搭配，否則會影響牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。

　　牛奶怎么吃

　　1.一般人每天建議飲用牛奶約200毫升，孕婦每天飲用200-400毫升。

　　2.不能喝未曾加熱的牛奶。

　　3.牛奶中不適宜添加果汁等酸性飲料。

　　4.在服藥前后一小時(shí)以內(nèi)不要喝牛奶。

　　5.少飲用冷牛奶，否則會引起輕度腹瀉，并且會影響吸收。

　　6.長時(shí)間高溫蒸煮牛奶，會降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。