土豆有哪些功效與作用
土豆是中國(guó)五大主食之一,,是中國(guó)人餐桌上常見(jiàn)的美食,作為食物,其保存周期不宜太長(zhǎng),且一定要低溫、干燥、密閉保存。那么,你知道土豆的功效與作用有哪些嗎?
土豆的功效與作用
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能,人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康,在歐美國(guó)家特別是北美,土豆早就成為第二主食。
2、和中養(yǎng)胃
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能。
3、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
4、降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用,經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老得慢。
5、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時(shí)能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
6、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中,比較少見(jiàn)的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物,每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人們?nèi)粘o嬍持兄究偭康臄z入。
7、美容護(hù)膚
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯,并且沒(méi)有副作用。土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上,具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤瘡困擾,用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問(wèn)題。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕:
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素,能減少胃液分泌,緩解痙攣,對(duì)胃痛有一定的冶療作用;
2. 寬腸通便:
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏:
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
4、土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用;
土豆的副作用
如果有發(fā)芽的地方一定要挖去,以避免龍葵素中毒。