紫甘藍(lán)營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等。以下是小編為你介紹的食用功效，希望幫到你。

　　紫甘藍(lán)的食用功效

　　1.抗衰老：紫甘藍(lán)還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物質(zhì)之一，對于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍(lán)還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。

　　2.維護(hù)皮膚健康：紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護(hù)皮膚健康十分有益。

　　3.減肥：其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。

　　4.預(yù)防感冒：能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。

　　紫色花耶菜的做法

　　1. 紫色花椰菜掰開，燒一鍋水，加一點(diǎn)鹽和油，紫色花椰菜焯水2-3分鐘，然后馬上放到冷水里

　　.2. 炒鍋燒熱，加入一點(diǎn)油，五花肉切片，放到鍋里煸炒到肥肉變透明

　　.3. 加入辣椒和蔥花炒香，在加入蒜片，炒到蒜片變色

　　.4. 加入冷卻的菜花，烹一點(diǎn)醬油和白酒，放鹽炒均勻就好了