紅薯葉的食用禁忌
紅薯葉又稱地瓜葉,即紅薯生長(zhǎng)過程中的莖上的葉子。常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用,還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。那么你知紅薯葉有哪些食用禁忌嗎?以下是小編為你介紹的紅薯葉的食用禁忌及食用方法,希望幫到你。
紅薯葉的食用禁忌
1、紅薯葉一般人群均可食用。
2、腸胃消化力不佳的人不宜過多食用。
3、腎病患者不宜過多食用。
紅薯葉的食用方法
1、蒜茸紅薯葉
【材料】嫩紅薯葉400克,大蒜30克,素油15毫升,精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。
【做法】①將嫩紅薯葉莖洗凈,放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼,切成段。大蒜剝皮搗成茸。②炒鍋置火上,放素油燒至四成熱,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯葉莖翻炒,加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌勻即成。
2、辣炒紅薯葉
【材料】紅薯苗、小紅辣椒、蒜末、鹽、雞精、大油。
【做法】①紅薯苗連葉子洗凈,蒜末,紅辣椒切碎。②鍋里加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末,最后倒入紅薯苗翻炒,調(diào)味,出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好,有點(diǎn)軟糯的感覺。
3、蒸紅薯葉
【材料】紅薯葉、面粉、麻油、蒜汁、鹽味、辣油。
【做法】①把擇好的紅薯葉洗干凈,稍微控水。②加入面粉拌均。③把拌發(fā)的紅薯葉上籠蒸熟。④把蒸熟的紅薯葉稍冷卻5分種。⑤加入麻油、蒜汁、鹽味、辣油各適量,拌勻出盤即可。
4、涼拌紅薯葉
【材料】蒜子2瓣,麻油2湯瓢,鹽少許,味精少許,洗好的紅薯葉1把。
【做法】①先燒一大鍋水,在里面加鹽少許。②趁這水還沒滾時(shí),先將蒜子拍碎切末,放大碗公里,再放鹽、味精,淋上備好的麻油,備用。③水滾后將紅薯葉放入川燙,撈出,放在大碗公里,再用筷子將其拌勻即可。