海苔是含碘量非常豐富的食品，是一種大眾食品，它既可以當(dāng)零食吃，又可以拿來當(dāng)作食材。海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的碘、鈣、鐵等。下面小編就為大家介紹一下海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

　　海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、海苔的含碘量很高，有助于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。

　　2、海苔含有豐富的膽堿和鈣、鐵，能促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健。

　　3、海苔中含有維生素A和維生素E等，能增強(qiáng)記憶。

　　4、海苔含有甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

　　5、海苔中含有的多糖具有增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫的功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。

　　6、海苔中所含的藻朊酸，有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬如鍶和鎘等。

　　7、海苔能延緩衰老，對(duì)女士保持皮膚的潤(rùn)滑健康有積極的效果。

　　8、海苔的熱量很低，纖維含量卻很高，多食用海苔也不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖。

　　9、海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍。

　　海苔應(yīng)該怎么選購

　　海苔在一般超市里都有賣，但是看到那數(shù)量眾多的海苔，你們知道應(yīng)該怎么挑選嗎?

　　顏色：質(zhì)量好的海苔，外形整齊，顏色烏紫或?yàn)鹾凇?/p>

　　色澤：質(zhì)量好的海苔，表面有明亮的光澤。

　　香味：海苔是由紫菜經(jīng)調(diào)味、烘烤等過程加工而成的，通過烘烤，紫菜的細(xì)胞被破壞了，貯存在細(xì)胞內(nèi)的呈味成分會(huì)溶出，賦予海苔一種特有的風(fēng)味。因此，香味對(duì)海苔來說尤為重要。質(zhì)量好的海苔，聞起來香氣撲鼻，且香味越好等級(jí)越高。

　　口感：質(zhì)量好的海苔，質(zhì)地脆爽而潤(rùn)澤，放入口里很快溶化，鮮香滿口。

　　判斷海苔的質(zhì)量一般是看它的顏色、色澤、香味和口感，上面的指導(dǎo)方法你學(xué)會(huì)了嗎?不懂的趕緊MARK下來吧!