咖喱飯是一種美食，常常被用來(lái)做主食。主要材料有牛肉、豬肉、雞肉等，輔料有土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱塊等，口味屬于咖喱味。那么咖喱飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?以下是小編為你介紹的咖喱飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃咖喱飯的注意事項(xiàng)，希望幫到你。

　　咖喱飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進(jìn)唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。

　　2、咖喱能促進(jìn)血液循環(huán),達(dá)到發(fā)汗的目的。

　　3、咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用。

　　4、咖喱可以改善便秘,有益于腸道健康。

　　5、美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。

　　6、大米味甘性平,具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效,被譽(yù)為“五谷之首”。

　　吃咖喱飯的注意事項(xiàng)

　　1、咖喱飯不能和羊肉一起吃,羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身屬辛辣食物,羊肉性溫?zé)?吃后很容易上火。如果非要吃的話,可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜。

　　2、咖喱飯不能和大米、蜂蜜同食會(huì)產(chǎn)生胃痛;與紅豆同煮,吃多了會(huì)生口瘡。

　　3、做咖喱飯時(shí),米飯?zhí)韵创螖?shù)不能太多,以免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失,只需要簡(jiǎn)單清洗兩遍即可。

　　4、一般人群均可食用咖喱飯。但咖喱屬辛辣類刺激性食材,因此一般不建議腸胃功能不好或腸胃不適的人群食用。胃炎、潰瘍病患者應(yīng)少食咖喱,患病服藥期間更是不宜食用?？о写碳の杆岱置诘淖饔?胃酸分泌過(guò)多可造成膽囊收縮,誘發(fā)膽絞痛,因此慢性膽囊炎病人也應(yīng)忌食。