牛肚，我們都很熟悉，在生活中很常見，其含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人，尤其可見此牛肚的好處不少，那么吃牛肚具體有哪些好處呢?

　　吃牛肚有什么好處

　　1、吃牛肚的好處-健胃消食

　　一些人在平時(shí)可能會(huì)有消化不良的情況,那么這個(gè)時(shí)候吃牛肚能夠有效地改善胃虛胃痛等癥狀,對(duì)于改善消化不良具有非常不錯(cuò)的療效,長期堅(jiān)持吃牛肚能夠彌補(bǔ)脾胃虛弱,可以有效地解決消化不良。

　　2、吃牛肚的好處-補(bǔ)充元?dú)?/p>

　　氣血不足很有可能會(huì)引起貧血等疾病出現(xiàn),晚上倒虛汗也是元?dú)獠蛔愕闹匾憩F(xiàn),通過吃牛肚能夠有效的改善這種情況,所以經(jīng)常吃牛肚,能夠補(bǔ)充元?dú)?氣血不足者可以通過這樣的方式來補(bǔ)充。

　　3、吃牛肚的好處-改善營養(yǎng)不良

　　營養(yǎng)不良可能會(huì)讓自己的身體出現(xiàn)一些問題,出現(xiàn)免疫力下降的情況,通過吃牛肚,可以補(bǔ)充身體中的微量元素和維生素,長期堅(jiān)持吃牛肚,能夠有效地改善免疫力低下等問題。

　　4、吃牛肚的好處-解決乏力

　　一些人在平時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)乏力無勁的情況,這種情況的出現(xiàn),可能是和自己的身體條件有著直接的關(guān)系,所以需要大家通過飲食來補(bǔ)充身體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì),只有這樣才能有效的改善和解決乏力的情況。

　　牛肚如何做好吃

　　1、鹵水鵝腸牛肚

　　材料:主料:鵝腸,牛肚,鹵水:八角,姜,香茅,花椒,肉桂,胡椒,黑醬油,料酒,鹽,糖,精鹽,水。

　　做法:

　　1.1、八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陳皮、生姜、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑醬油、料酒、鹽、糖、精鹽、水,入鍋煮4小時(shí)。

　　1.2、鵝腸與牛肚先用生粉化水浸泡過夜再洗凈備用。

　　1.3、滾熱鹵水,放鵝腸與牛肚進(jìn)去轉(zhuǎn)小火燜大約四十五分鐘。

　　1.4、把鵝腸先撈出置冷,繼續(xù)用小火再燜牛肚個(gè)半小時(shí),撈出置冷然后放入冰箱6小時(shí)拿出切片即可擺盤。

　　2、紅油牛肚絲

　　材料:牛肚250克,新鮮紅椒1個(gè),炒熟花生15克,炒熟芝麻10克,香菜2根,調(diào)味料:鹽2/3小匙,生抽1小匙,陳醋1/2小匙,辣椒紅油3大匙。

　　做法:

　　2.1、冰鮮牛肚用溫水浸泡20分鐘。

　　2.2、將牛肚斜切成條狀。

　　2.3、鍋內(nèi)燒開水,放入牛肚氽湯至水再度開,撈出。

　　2.4、馬上放入冰水中浸泡10分鐘,撈起完全瀝干水份。

　　2.5、碗內(nèi)放入所有調(diào)味料及紅椒絲,香菜絲,芝麻,花生碎。

　　2.6、放入牛肚拌均勻即可上菜。