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冬瓜汁的功效與作用

時(shí)間: 李敏740 分享

冬瓜汁的功效與作用

  冬瓜汁對(duì)減肥確實(shí)有很好的療效,首先,它本身是不含有使人發(fā)胖的成分,另外它其中含的一些成分,還能夠抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼亩现淖饔眉肮π?,歡迎閱讀。

  冬瓜營養(yǎng)成分

  (1)丙醇二酸經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,防止體內(nèi)脂肪堆積,還能把肥胖多余的脂肪消耗掉,對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效與它含有大量丙醇二酸也有很大關(guān)系。

  (2)葫蘆巴堿(trigonellinelline)葫盧巴堿主要存在于冬瓜瓤中,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

  (3)油酸油酸主要存在于冬瓜籽中,具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性,是良好的潤膚美容成份。

  (4)氨基酸氨基酸是冬瓜的主要功能性成份之一。冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸,天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高,瓜籽和果皮中的含量又高于果肉,瓜籽中的上述3種氨基酸含量分別是果肉的15.09.18.32倍,它們是人體解除游離氨毒害的不可缺少的氨基酸,成為其利尿消腫功效的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外,冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚,還能抑制黑色素的形成。

  (5)膳食纖維冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100g中含膳食纖維約0.9g。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好,人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外,膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇,降血脂,防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動(dòng),使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

  (6)冬瓜多糖對(duì)冬瓜多糖成份進(jìn)行分析,紅外光譜顯示該多糖有892cm~1吸收峰,提示含有β-D-吡喃糖苷鍵,可能是一活性多糖。分子量約為23000。利用薄層色譜和氣相色譜對(duì)冬瓜多糖的成份單糖進(jìn)行了分析,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,冬瓜多糖是由鼠李糖、阿拉伯是由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖組成的雜多糖,其百分含量分別為4.7%、6.79%、1.91%、2.02%、6.36%、77.32%。

  冬瓜汁的功效:

  冬瓜汁含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低,冬瓜汁有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的功效,冬瓜汁用于心胸?zé)?、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等,可以減肥 可以美容,脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。

  1、鮮冬瓜汁:冬瓜1個(gè),去皮及瓤,切塊,搗汁,每次約服1杯,每日2~3次。亦可煨熟取汁飲之。古方治熱病口渴、消渴及熱痢口渴等,用冬瓜取汁飲者頗多。可生用,亦可熟用;大抵熱盛者宜生用,一般宜熟用。生用,除飲汁外,亦可生嚼服。如《食療本草》治積熱消渴,即用“白瓜去皮,每食后吃三、二兩,五、七度良。”

  2、蒸冬瓜汁:嫩冬瓜(未脫花蒂)1個(gè),于一頭切一蓋子,填入冰糖適量,再以蓋子封固,放蒸籠蒸取汁液。分2次飲。本方取冬瓜清熱化痰、下氣之功,用于痰熱喘咳或哮喘。又據(jù)《滇南本草》說:“治痰吼氣喘,姜湯下。”故亦可與生姜配伍,以增強(qiáng)化痰和止咳下氣的作用。

  3、冬瓜利水減肥湯:冬瓜500g,切厚片,煮湯食??陕约又橥⑹雏}調(diào)味?!侗渴旨氛f:“水病危急,冬瓜不拘多少,任意吃之,神效無比。”《食療本草》說:“欲得體瘦輕健者,則可長食之。若要肥則勿食也。”煮湯便于服食。用于水腫小便不利,單純性肥胖。

  冬瓜汁的作用:

  本品含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸?zé)帷⑿”悴焕?、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。

  冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異,以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例,每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纖維0.9g,鉀65mg,鈉0.2mg,磷14mg,鎂5mg,鐵0.1mg,抗壞血酸27mg,維生素E0.02mg,核黃素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。研究表明,冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高,具防治癌癥效果的維生素B1,在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,其中含鉀量顯著高于含鈉量,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對(duì)需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處,其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸,谷氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達(dá)0.8%,營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理,營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明,冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。

  1、利尿消腫:冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鹽含量較低,需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之,可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

  2、減肥冬瓜:中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義,可以幫助體形健美。

  3、清熱解暑:冬瓜性寒味甘,清熱生津,解暑除煩,在夏日服食尤為適宜。

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