保健食品安全知識培訓(xùn)
保健食品安全知識培訓(xùn)
什么是保健食品?為了更好的管理保健食品，進行保健食品的安全知識培訓(xùn)有一定必要性。下文是保健食品安全知識歸納，歡迎閱讀!
保健食品安全知識培訓(xùn)一
什么是保健品及保健品的分類
保健品對于大多數(shù)人而言，是個比較模糊的概念，國家在有關(guān)政策上也屬于摸索、發(fā)展階段。市面上越來越多的產(chǎn)品以保健為名號生產(chǎn)，那么是否具有保健功能的產(chǎn)品就是保健品呢?國家相關(guān)權(quán)威定義是什么?有相關(guān)法規(guī)約束嗎?保健品又可以分為幾類呢?在這里，三奧醫(yī)療保健針對消費者的普遍疑惑，一一為你解答。
涵蓋了四個方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妝品的這一大類產(chǎn)品，統(tǒng)稱保健品。
其中，保健品的最主要組成部分是保健食品，也是國家相關(guān)政策最具約束力的保健產(chǎn)品類型，我們平時強調(diào)的“藍帽子”，就是戴在它頭上。下面我們就重點從保健食品開始，一一為大家介紹各種保健品類型。
保健食品
GB16740-97《保健(功能)食品通用標(biāo)準》第3.1條將保健食品定義為：“保健(功能)食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。”
保健食品是由天然營養(yǎng)成分和特殊活性物質(zhì)所構(gòu)成的、對人體具有某種或多種特定功能的食品。它區(qū)別于藥品的最大一個特點是：它不含有任何藥物成分，不具備治療的功用，不能對人體造成任何傷害和副作用(藥品作為治療用，在治療某種疾病的同時允許對身體的某些功能有限定的毒副作用)，也就是說，不管保健品能否對于差異的個體起到其宣稱的保健功能，它都不能對人體有任何的傷害。
因此消費者在購買保健食品時一定要擦亮眼睛，首先看其包裝上是否戴有“藍帽子”，再看其宣稱的功效有無超越保健范疇，但是夸大其功效(如宣稱具有不具備的功效、功效與成分不符、宣稱有治療功效等)均屬違規(guī)產(chǎn)品;凡是添加了藥物成分的產(chǎn)品均屬違法產(chǎn)品。
保健用品和保健器械
國家對于保健用品和保健器械也有相應(yīng)的條規(guī)制約，但是就不如保健食品一般有個特殊的“藍帽子”證明身份。在03年以前，所有的保健品，包括保健食品均有衛(wèi)生部門審批，但在03年之后，除保健食品之外的保健品仍由衛(wèi)生部門審批，保健食品由國家食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一審批。保健用品在大體上可分為：男用保健用品，女用保健用品，中老年保健用品，嬰幼兒保健用品，性保健用品等。而保健器械和醫(yī)療器械的最大區(qū)別在于，一個是強身健體防病用，一個是治療疾病用，二者不宜混淆。
特殊化妝品
我國的特殊用途化妝品必須經(jīng)過衛(wèi)生部的批準，取得批準文號后方可生產(chǎn)銷售。目前特殊化妝品的審批字號仍然是“妝”字號。
特殊用途化妝品有如下幾類：
( 1 )育發(fā)化妝品：有助于毛發(fā)生長、減少脫發(fā)和斷發(fā)的化妝品;
( 2 )染發(fā)化妝品：具有改變頭發(fā)顏色作用的化妝品;
( 3 )燙發(fā)化妝品：具有改變頭發(fā)彎曲度，并維持相對穩(wěn)定的化妝品;
( 4 )脫毛化妝品：具有減少、消除體毛作用的化妝品;
( 5 )美乳化妝品：有助于乳房健美的化妝品;
( 6 )健美化妝品：有助于使體形健美的化妝品;
( 7 )除臭化妝品：用于消除腋臭等體臭的化妝品;
( 8 )祛斑化妝品：用于減輕皮膚表皮色素沉著的化妝品;
( 9 )防曬化妝品：具有吸收紫外線作用，減輕因日曬引起皮膚損傷的化妝品。
保健食品安全知識培訓(xùn)二
隨著生活水平的提高，人們的健康意識不斷加強，保健食品越來越多地進入市民的生活。那么，消費者在選購上應(yīng)該注意哪些問題?
一、如何辨別保健食品標(biāo)志?
標(biāo)于展示版正面的左上方，保健食品的標(biāo)志為藍色。
二、如何區(qū)別保健食品與藥品?
保健食品，是指具有特定保健功能的食品。保健食品不能以治療為目的，但可以聲稱保健功能，不能有任何毒性，可以長期使用;而藥品有明確的治療目的，并有適應(yīng)癥和功能主治，有不良反應(yīng)，有規(guī)定的使用期限。
三、如何識別保健食品與藥品?
最簡單的辦法是在包裝盒上找“批準文號”，藥品的批準文號開頭為“國藥準字”，保健食品的批準文號開頭為“國食健字”或“X衛(wèi)食健字”(其中的X代表某個地區(qū)簡稱)。
當(dāng)你決定購買藥品或保健食品時一定要先看準“批準文號”，千萬不要購買沒有批準文號的產(chǎn)品，以免上當(dāng)受騙。
四、如何正確選擇和食用保健食品?
(1)檢查保健食品包裝上是否有天藍色保健食品標(biāo)志及保健食品批準文號(國食健字×××號，或衛(wèi)食健字×××號兩種，2003年7月以后保健食品由國家食品藥品監(jiān)督管理局批準);
(2)檢查保健食品包裝上是否注明生產(chǎn)企業(yè)名稱及其衛(wèi)生許可證號;
(3)食用保健食品要依據(jù)其功能有針對性地選擇，切忌盲目使用;
(4)保健食品不能代替藥品，不可輕信“治療”、“治愈”、“療效”、“痊愈”、“醫(yī)治”等字眼的廣告宣傳;
(5)保健食品應(yīng)按標(biāo)簽說明食用。
五、理性購買保健食品。
近年來，食品藥品監(jiān)管部門加大了市場監(jiān)管力度，嚴厲查處違法產(chǎn)品，加強廣告監(jiān)測，及時將違法廣告移交工商部門處理。同時，提請廣大市民要理性購買保健食品，不要輕信一些廣告內(nèi)容，不要到臨時攤點購買，要到證照齊全的經(jīng)營單位購買并索取合法票據(jù)。
國產(chǎn)和進口保健食品的分為4種，分別在衛(wèi)生部和國家食品藥品監(jiān)督管理局的網(wǎng)站查詢
保健食品安全知識培訓(xùn)三
國以民為本，民以食為天，食以安為先;人人關(guān)心食品安全，家家享受幸福生活;保障食品安全，共建和諧社會;美好生活，從飲食衛(wèi)生開始。
一、對保健食品廣告宣傳的要求
保健食品的廣告宣傳必須嚴格遵照《保健食品批準證書》的內(nèi)容進行，名稱應(yīng)當(dāng)準確、科學(xué)，不得使用人名、地名、代號及夸大或容易誤解的名稱，不得使用產(chǎn)品中非主要功效成分的名稱;內(nèi)容真實，符合其產(chǎn)品質(zhì)量要求，不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳;嚴禁利用封建迷信進行保健食品的宣傳。
二、對保健食品的保健作用應(yīng)如何標(biāo)示
(1)保健食品的保健作用應(yīng)與衛(wèi)生部頒發(fā)的《保健食品批準證書》所載明的內(nèi)容相同。
(2)不得用“治療”、“治愈”、“療效”、“痊愈”等詞匯描述和介紹產(chǎn)品的保健作用，也不得以圖形、符號或其他形式暗示前述意思。
(3)保健作用應(yīng)標(biāo)于“信息版面”。位于“功效成分表”之后，標(biāo)題為“保健作用”。
(4)可在“主要展示版面”的保健食品名稱附近標(biāo)示保健作用聲明短語，短語的字體不能大于保健食品名稱的最大部分。
三、消費者如何購買保健食品
隨著人民生活水平的提高及消費意識的改變，越來越多的消費者購買能夠調(diào)節(jié)機體功能，并且無藥物毒副作用的保健食品，在節(jié)日里更是成為親朋好友相互饋贈的最佳禮品。目前，保健食品市場也存在著魚目混珠現(xiàn)象，個別不具備保健功能的普通食品在生產(chǎn)或銷售過程中，在產(chǎn)品標(biāo)簽或說明書中虛假宣傳該產(chǎn)品的保健功能。在此，提醒廣大消費者在購買保健食品時一定要注意鑒別真?zhèn)?，具體的鑒別方法如下：
1、外包裝的鑒別
保健食品的外包裝“主要展示版面”的左上方應(yīng)并排或上下排列標(biāo)注保健食品標(biāo)志與保健食品批準文號。具體形式：保健食品標(biāo)志為藍色草帽形，從2000年起，批準文號為“衛(wèi)食健字(4位年份代碼)第××××號”(國產(chǎn))和“衛(wèi)食健進字(4位年份代碼)第××××號”(進口)兩種;2003年10月以后批準的，批準文號為“國食健字G+四位年份代碼+四位順序號”及“國食健字J+四位年份代碼+四位順序號”。“國”代表國家食品藥品監(jiān)督管理局，“G”代表國產(chǎn)，“J”代表進口。
另外，保健食品包裝標(biāo)識必須注明以下項目：1.保健食品名稱;2.凈含量及固形物含量;3.配料;4.功效成分;5.保健作用;6.適宜人群;7.食用方法;8.日期標(biāo)示(生產(chǎn)日期及保質(zhì)期);9.儲藏方法;10.執(zhí)行標(biāo)準;11.保健食品生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址;12.衛(wèi)生許可證號。
2、信息查詢
衛(wèi)生部建立了健康相關(guān)產(chǎn)品信息查詢系統(tǒng)，系統(tǒng)中明確顯示了保健食品批準證書的內(nèi)容。保健食品的標(biāo)簽應(yīng)與衛(wèi)生部頒發(fā)的《保健食品批準證書》所載明的內(nèi)容相同。若購買的保健食品包裝標(biāo)識的內(nèi)容與保健食品批準證書不相符合，那么，此保健食品為違法產(chǎn)品。查詢時，須特別注意批準的保健功能、名稱及適宜人群，要與實物進行核對。衛(wèi)生部健康相關(guān)產(chǎn)品信息查詢系統(tǒng)網(wǎng)址：www.moh.gov.cn;國家食品藥品監(jiān)管局保健品欄目：http://www.sfda.gov.cn。
四、保健(功能)食品與一般食品、藥品的區(qū)別
國家標(biāo)準GB/T15901—1994《食品工業(yè)基本術(shù)語》第2.1條將“一般食品”定義為“可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。”國際食品法典委員會(CAC)CODEXSTAN1∶1985《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通用標(biāo)準》對“一般食品”的定義是“指供人類食用的，不論是加工的、半加工的或未加工的任何物質(zhì)，包括飲料、膠姆糖，以及在食品制造、調(diào)制或處理過程中使用的任何物質(zhì);但不包括化妝品、煙草或只作藥物用的物質(zhì)。”國家標(biāo)準和國際標(biāo)準的定義雖文字表達方式不同，但涵義是一致的，概括起來就是：供人類食用的所有物質(zhì)。在GB16740—1997《保健(功能)食品通用標(biāo)準》第3.l條將保健(功能)食品定義為“保健(功能)食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。”
一般食品和保健(功能)食品有共性也有區(qū)別。
共性：
保健(功能)食品和一般食品都能提供人體生存必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)(食品的第一功能)，都具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能)。
區(qū)別：
(1)保健(功能)食品含有一定量的功效成分(生理活性物質(zhì))，能調(diào)節(jié)人體的機能，具有特定的功能(食品的第三功能);而一般食品不強調(diào)特定功能(食品的第三功能)。
(2)保健(功能)食品一般有特定的食用范圍(特定人群)，而一般食品無特定的食用范圍。
在一般食品中也含有生理活性物質(zhì)，由于含量較低，在人體內(nèi)無法達到調(diào)節(jié)機能的濃度，不能實現(xiàn)功效作用。保健(功能)食品中的生理活性物質(zhì)是通過提取、分離、濃縮(或是添加了純度較高的某種生理活性物質(zhì))，使其在人體內(nèi)達到發(fā)揮作用的濃度，從而具備了食品的第三功能。
保健(功能)食品與藥品有嚴格的區(qū)別。
藥品是治療疾病的物質(zhì);保健(功能)食品的本質(zhì)仍然是食品，雖有調(diào)節(jié)人體某種機能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質(zhì)。對于生理機能正常，想要維護健康或預(yù)防某種疾病的人來說，保健(功能)食品是一種營養(yǎng)補充劑。對于生理機能異常的人來說，保健(功能)食品可以調(diào)節(jié)某種生理機能、強化免疫系統(tǒng)。從科學(xué)角度講，注意平時營養(yǎng)均衡的飲食、有規(guī)律的生活習(xí)慣、適時適量的運動、保持開朗的性格，才是健康的根本保證。
食品中還有一類特殊營養(yǎng)食品，是“通過改變食品的天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的食品”(GB13432—1992《特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽》3.l條)。如適應(yīng)嬰幼兒生理特點和營養(yǎng)需要的嬰幼兒食品、經(jīng)添加營養(yǎng)強化劑的食品，都屬于這類食品。特殊營養(yǎng)食品與保健(功能)食品的共性是：都添加或含有一定量的生理活性物質(zhì)，適于特定人群食用。區(qū)別是：前者不需要通過動物或人群實驗，不需要證實有明顯的功效作用;而后者必須通過動物或人群實驗，證實有明顯、穩(wěn)定的功效作用。
日前，國家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)緊急通知，要求各地查處聲稱“減肥果”類保健食品。
近日，在市場上出現(xiàn)一類名為“減肥果”(Superslim)的減肥膠囊，標(biāo)示保健食品的批準文號，在普通市場和互聯(lián)網(wǎng)上進行銷售。經(jīng)查，這些聲稱“減肥果”的保健食品沒有經(jīng)過國家有關(guān)部門批準，屬于假冒產(chǎn)品(名單附后)。
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