2018年奶牛市場(chǎng)前景分析
2018年奶牛市場(chǎng)前景分析
牛養(yǎng)殖是一種重要的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖項(xiàng)目，而且養(yǎng)殖的情況也特別普遍，未來(lái)奶牛的市場(chǎng)前景是怎樣的呢?下文是2018年奶牛市場(chǎng)前景，歡迎閱讀!
2018年奶牛市場(chǎng)前景
1、近幾年受政策的影響，各地奶牛發(fā)展非常迅速，但也因?yàn)檫^(guò)熱的盲目的引種，和一些牟利試圖的牛販子以假亂真，造成奶牛養(yǎng)殖戶受騙虧損，奶源失調(diào)，使得牛價(jià)暴漲暴跌，養(yǎng)殖戶信心流失，奶牛養(yǎng)殖處于低迷狀態(tài)，但受益國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖業(yè)的扶持，我個(gè)人估計(jì)不出5年，全國(guó)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)將普及，牛奶的銷售加工和養(yǎng)殖形成良好的關(guān)系鏈，規(guī)模性的奶牛養(yǎng)殖廠在各地主導(dǎo)龍頭效應(yīng)，奶牛的價(jià)格將趨于穩(wěn)定上升。
2、牛奶加工行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展對(duì)中國(guó)奶牛的發(fā)展有著極大的影響，伊利、蒙牛、光明、三元、三鹿、古城、等國(guó)內(nèi)企業(yè)正在搶占奶源區(qū)域地盤，國(guó)內(nèi)牛奶平均需求還相差很遠(yuǎn)，所以奶牛養(yǎng)殖的前景非常看好，但是養(yǎng)殖戶必須注重奶牛的引種、養(yǎng)殖的技術(shù)，還有當(dāng)?shù)厥欠窬邆渑Ｄ啼N路市場(chǎng)、奶牛飼養(yǎng)條件，切莫盲目投資，不是所有養(yǎng)奶牛的都會(huì)賺錢。
3、中國(guó)奶牛發(fā)展經(jīng)歷了不到50年的歷史，奶牛的種類不算很多，其優(yōu)種奶牛并不多，而且品種的純度不高，北京奶牛繁育中心對(duì)奶牛的引種非常重視，近幾年引種國(guó)外的優(yōu)質(zhì)種公牛為國(guó)內(nèi)的改良起到了重大的貢獻(xiàn)，美國(guó)、加拿大、荷蘭、澳大利亞、英國(guó)等高產(chǎn)奶牛都是世界頂級(jí)品種，我們國(guó)內(nèi)改良牛雖然經(jīng)歷三代以外，但品種還有一定的距離，五一農(nóng)牧場(chǎng)奶牛繁育中心04年引種上面五個(gè)國(guó)家優(yōu)種母牛各30頭，采精種公牛60于頭，經(jīng)過(guò)雜交培育為中國(guó)培育了適應(yīng)各地環(huán)境飼養(yǎng)的幾類奶牛品種，品系歸納在北京荷斯坦，北京黑白花類別里，為山東、河北、浙江、湖北、華北華南、東北地區(qū)的奶牛事業(yè)都做出積極的貢獻(xiàn)。
4、在北京養(yǎng)殖業(yè)研討會(huì)上看到農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)對(duì)五一奶?；氐母叨荣潛P(yáng)后，實(shí)地采訪了當(dāng)?shù)啬膛ｐB(yǎng)殖戶，"大家都盼望政策的引導(dǎo)調(diào)控，扶持規(guī)劃奶牛小區(qū)建設(shè)，"各地政府也陸續(xù)發(fā)放養(yǎng)殖扶貧款，相信奶牛業(yè)前景光明。
5、奶業(yè)是高科技行業(yè)，牛奶是高級(jí)消費(fèi)品，其生產(chǎn)和發(fā)展要依靠科技水平和國(guó)家政策的支持。現(xiàn)今，我國(guó)奶牛的單產(chǎn)水平還很低，平均單產(chǎn)只有4140千克。發(fā)達(dá)國(guó)家奶牛的平均單產(chǎn)已達(dá)到8000～10000千克，相當(dāng)于我國(guó)的2～3倍。造成這種狀況的原因是多方面的，有品種方面的、有飼料方面的、有飼養(yǎng)管理方面的、有服務(wù)體系建設(shè)方面的，等等，歸根結(jié)底是奶業(yè)生產(chǎn)的科技水平低。近年來(lái)，我國(guó)乳品的質(zhì)量問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，2008年的“三聚氰胺”事件再次暴露了我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)中的生產(chǎn)水平低的問(wèn)題。我國(guó)的乳品質(zhì)量能否讓消費(fèi)者放心已成為全國(guó)人民關(guān)心的話題，這更是從事奶業(yè)生產(chǎn)和研究者正在思考和解決的話題，如何保證乳品“從牧場(chǎng)到餐桌”的質(zhì)量安全已成為奶業(yè)研究者的當(dāng)務(wù)之急。
奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前景好的六大原因
1、國(guó)家高度重視奶業(yè)發(fā)展
近年來(lái)，國(guó)家將發(fā)展粘液作為畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)村(牧區(qū))產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，“十五”期間農(nóng)業(yè)部制定了重點(diǎn)奶業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃，對(duì)我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)區(qū)域進(jìn)行大力支持;科技部實(shí)施了國(guó)家奶業(yè)重大科技專項(xiàng)課題研究。自2005年至2013年期間，農(nóng)業(yè)部逐漸加大對(duì)良種奶牛補(bǔ)貼力度，并且國(guó)務(wù)院頒發(fā)文件《關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》，明確將進(jìn)一步加大對(duì)奶業(yè)的政策扶持力度。
2、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求旺盛
中國(guó)奶業(yè)發(fā)展時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，國(guó)民對(duì)奶、肉、蛋的消費(fèi)量與國(guó)家整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度和規(guī)模以及收入和購(gòu)買力呈正相關(guān)，隨著城市居民收入的增加，我國(guó)潛在的牛奶消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。2000年至2013年期間，城鎮(zhèn)居民家庭人均乳品消費(fèi)量和全國(guó)人均消費(fèi)量逐漸增加。
3、奶牛養(yǎng)殖業(yè)是低風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)
奶牛自身的生理和生物學(xué)特性以及較高的投資，決定了奶牛養(yǎng)殖業(yè)是低風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)。由于奶牛的世代間隔長(zhǎng)，繁殖率低(單胎)以及投資大的特點(diǎn)，不是想什么時(shí)候擴(kuò)大規(guī)?；蛉魏蜗氚l(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)戶都能做到的。所以，奶牛養(yǎng)殖業(yè)不會(huì)出現(xiàn)大起大落。
4、受國(guó)際乳品進(jìn)口沖擊小
乳品主要是固體奶和液態(tài)奶，消費(fèi)量最大的是液態(tài)奶。由于液態(tài)奶不易保存和長(zhǎng)距離運(yùn)輸，國(guó)際間貿(mào)易量很小，國(guó)外乳品企業(yè)對(duì)我國(guó)保鮮奶生產(chǎn)的沖擊不大。奶粉的消費(fèi)主要在農(nóng)村和中小城市，由于進(jìn)口奶粉價(jià)格高，難以大量進(jìn)入此市場(chǎng)。
5、農(nóng)業(yè)豐收為我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)
畜牧業(yè)的快速發(fā)展加深了對(duì)糧食的需要和依賴程度，近年來(lái)雖然我國(guó)飼料價(jià)格的大幅上漲，極大地影響了養(yǎng)殖業(yè)的效益，但是隨著我國(guó)糧食豐收以及美國(guó)大豆的增產(chǎn)，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的飼料成本基本維持在較低價(jià)位。隨著我國(guó)糧食安全戰(zhàn)略的實(shí)施，我國(guó)農(nóng)業(yè)連年獲得豐收，為奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
6、乳品加工業(yè)的快速發(fā)展，將促進(jìn)中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展
近幾年，我國(guó)各大乳業(yè)集團(tuán)的年銷售額，增長(zhǎng)速度非常快，這些企業(yè)的快速成長(zhǎng)，帶動(dòng)了中國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
中國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)有三大誤解
誤解一：當(dāng)前殺牛倒奶是落后產(chǎn)能淘汰的結(jié)果
2014年下半年到今年初，河北、山東等地出現(xiàn)較為嚴(yán)重倒奶殺?，F(xiàn)象，并蔓延到其他省份。有人認(rèn)為，這是市場(chǎng)條件下，對(duì)落后產(chǎn)能淘汰的結(jié)果。由于中國(guó)散養(yǎng)比重高，為提升養(yǎng)殖規(guī)模化程度和現(xiàn)代化水平，適當(dāng)淘汰落后產(chǎn)能是有必要的，但實(shí)際情況不盡然。
目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖主體不再是落后的散戶，而是已經(jīng)形成規(guī)模的經(jīng)營(yíng)主體。2008年后，國(guó)內(nèi)散戶養(yǎng)殖淘汰加快，2013年更是大批退出市場(chǎng)。目前，國(guó)內(nèi)散戶養(yǎng)殖比重不超過(guò)10%，大多數(shù)殺牛倒奶的是規(guī)模在幾百頭到千頭左右的中小規(guī)模養(yǎng)殖主體。我們認(rèn)為，這些經(jīng)營(yíng)主體占目前中國(guó)奶牛養(yǎng)殖的70%。
誤解二：中國(guó)原奶的高價(jià)格將長(zhǎng)期存在
2008年之前中國(guó)原奶價(jià)格總體低于國(guó)際平均，當(dāng)時(shí)小農(nóng)養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)組織模式具備較明顯的經(jīng)濟(jì)性，飼料自給能力強(qiáng)且價(jià)格偏低，人力成本忽略不計(jì)。但基礎(chǔ)設(shè)施及配套服務(wù)設(shè)施落后，養(yǎng)殖加工利益矛盾突出，隨著三聚氰胺事件發(fā)生，傳統(tǒng)小農(nóng)養(yǎng)殖體系完全被瓦解，并由此開啟中國(guó)奶牛養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型之路。
事實(shí)上，近些年國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格高漲，并高于國(guó)際，表現(xiàn)為飼料、人工成本上漲帶來(lái)的。但根本原因主要是：一是向規(guī)?；D(zhuǎn)型引起的產(chǎn)業(yè)鏈“系統(tǒng)性”成本高，主要表現(xiàn)配套的優(yōu)質(zhì)飼料供應(yīng)、全網(wǎng)覆蓋的防疫、自繁配種體系等沒(méi)有形成很好規(guī)模，布局結(jié)構(gòu)不合理，在發(fā)展速度上滯后于規(guī)模養(yǎng)殖，規(guī)?；翀?chǎng)管理水平低，相關(guān)人才缺乏;二是家庭牧場(chǎng)、專業(yè)合作社等產(chǎn)業(yè)組織模式發(fā)展滯后，養(yǎng)殖的抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，經(jīng)營(yíng)主體仍獨(dú)自承擔(dān)養(yǎng)殖及市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
誤解三：貿(mào)易自由化必然犧牲奶牛養(yǎng)殖為代價(jià)
為進(jìn)一步深化改革開放，加快人民幣(6.6883, 0.0039, 0.06%)國(guó)際化發(fā)展，國(guó)家將加快更廣泛的自貿(mào)協(xié)定簽署及自貿(mào)區(qū)建立，推動(dòng)對(duì)外貿(mào)易的深入發(fā)展。在此背景下，國(guó)外大量低價(jià)乳品必將進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，并對(duì)國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)造成很大沖擊。因此，有人論斷，為了國(guó)家宏觀戰(zhàn)略利益，有必要犧牲奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)利益為代價(jià)。
其實(shí)，通過(guò)提升產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，可以有效規(guī)避乳品進(jìn)口對(duì)國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖的影響。我們知道，由于“奶源北方，消費(fèi)南方”的差異，過(guò)去二十年里，中國(guó)建立起以常溫為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并在產(chǎn)品原料標(biāo)準(zhǔn)中為大包原料奶粉使用降低門檻，這是造成最近幾年進(jìn)口原料對(duì)國(guó)內(nèi)沖擊較大的主要原因。
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