2018年鰻魚養(yǎng)殖前景
鰻魚是一種肉食性特種養(yǎng)殖魚類,具有很高的經(jīng)濟價值,鰻魚的養(yǎng)殖前景是不是很好呢?下文是小編收集的2018年鰻魚養(yǎng)殖前景,歡迎閱讀!
2018年鰻魚養(yǎng)殖前景如何
一、適宜養(yǎng)殖地區(qū)
在自然狀態(tài)下生長的鰻魚是一種回游性魚類,在我國長江、珠江等水域均有分布。每年春季,大批幼鰻自海洋進入河口,并逆流而上,進入各江支流與江相通的湖泊中生長發(fā)育。近些年來,養(yǎng)殖戶采用現(xiàn)代生物技術進行人工引種飼養(yǎng),在我國南方許多省市(區(qū))都成功地進行了鰻魚人工繁殖飼養(yǎng),并獲得了大面積高產(chǎn)的養(yǎng)殖效果。一般來說,只要能保證鰻魚生長發(fā)育所必需的溫度、陽光、水質(zhì)和餌料等條件,采用人工池養(yǎng)或網(wǎng)箱飼養(yǎng)方法,各地都可以進行飼養(yǎng),但最適宜鰻魚飼養(yǎng)的地方應該是我國東南沿海的廣東、廣西、福建、浙江和江蘇等地區(qū)。
二、鰻魚的主要生物學特性
鰻魚不喜陽光、晝伏夜出。成鰻喜歡穴居,白天多在洞穴、石礫等陰暗處活動。鰻魚為溫性魚類,最適水溫為20~28℃。鰻魚可通過皮膚進行呼吸,只要保持皮膚濕潤,離水后也可較長時期生存。鰻魚是肉食性魚類,喜食小魚、蝦、蟹、螺、蚌、蜆、輪蟲、水生昆蟲和陸生動物尸體等。一旦食物缺乏,鰻魚也會互相殘殺。鰻魚的食性有明顯的階段性,幼鰻(白仔鰻)主要攝食輪蟲、水蚤、絲蚯蚓、水生昆蟲幼蟲、貝殼殘屑和有機碎屑。體重達到5克左右的幼鰻,開始追捕魚苗;體重長到100克以上的鰻魚則追捕小魚、小蝦和咬食各類動物尸體。
三、成本概算與經(jīng)濟效益
據(jù)最新鰻魚市場價格資料,供應市場的商品鰻魚,廣東市場平均每公斤45元,最低為44元/公斤,最高為46元/公斤;廣東出口菜鰻售價最高80元/公斤,最低65元/公斤;廣西欽州鰻魚平均售價為42元/公斤,出口最高為58元/公斤;浙江市場的鰻魚平均售價為24元/公斤。
據(jù)對廣西欽州市鰻魚養(yǎng)殖場的調(diào)查,一般養(yǎng)鰻魚專業(yè)戶,平均每建設667平方米(1畝)水面鰻魚池并飼養(yǎng)一個周期(一年),第一年需投入:(1)鰻魚池建設費5238元(其中建材費1760元,人工費2450元,排灌設施費578元,水電費等450元),(2)鰻魚苗費6250元(投苗5000尾,當?shù)刈责B(yǎng)自繁鰻魚苗每尾1.25元),(3)餌料費8100元(以餌料系數(shù)1.8計),(4)防疫藥品費100元。以上各項共需投入19688元。據(jù)調(diào)查,一個新建鰻魚池,一般每年4~5月份投苗,飼養(yǎng)6~7個月,到年底(12月~次年1月)可收入鰻魚1.2噸左右,以當?shù)噩F(xiàn)行市場價(42元/公斤)計,可收入50400元,除去投入1.97萬元,當年即可收入3.07萬元,第二年可收入3.5萬元。如果建設精養(yǎng)鰻魚苗養(yǎng)殖場,以飼養(yǎng)鰻魚苗供應市場,以每667平方米水面平均收鰻苗2萬~3萬尾,每尾6~8元計,則每667平方米有12萬~24萬元的收入。可見,飼養(yǎng)鰻魚經(jīng)濟效益極為可觀。
鰻魚養(yǎng)殖食用價值
日本菜經(jīng)常使用淡水鰻(うなぎ; unagi)及海水鰻(康吉鰻;Conger eel,anago)。粵菜及上海菜也常使用鰻魚。在歐美及其他地方則食用歐洲鰻及其他淡水鰻。一道傳統(tǒng)的倫敦菜即為鱔魚凍(jellied eels)。
日本人在冬天就常吃香噴噴的烤鰻魚飯來驅(qū)走嚴寒,以保持充沛精力。臺灣地區(qū)將重陽節(jié)作為食鰻節(jié),是要告訴大家鰻魚是長壽的象征,食鰻魚能促進健康長壽。
據(jù)《護理報》報道,鰻魚的營養(yǎng)成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多,維生素、礦物質(zhì)和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的??茖W研究表明,鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一,不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓,還能為大腦補充必要的營養(yǎng)素。
DHA能促進青少年大腦發(fā)育,增強記憶力,也有助于老年人預防大腦功能衰退與老年癡呆癥。醫(yī)學專家還發(fā)現(xiàn),鰻魚兼有魚油和植物油的有益成分,是補充人體必須的脂肪酸、氨基酸的理想食品。鰻魚的鋅含量、高度不飽和脂肪酸含量和維生素E的含量都很高,可輔助預防朽邁和動脈硬化,從而具有護膚美容作用。
鰻魚養(yǎng)殖營養(yǎng)價值
富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E,對于預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處 。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂,為腦細胞不可缺少的營養(yǎng)素。另外,鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA(深海魚油成分,DHA為二十二碳六烯酸,EPA為二十碳五烯酸),含量比其他海鮮、肉類均高,而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。此外,鰻魚還含有大量的鈣質(zhì),對于預防骨質(zhì) 疏松癥也有一定的效果。最讓女士動心的是,鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老,故被稱之為“可吃的化妝品”。鰻魚在營養(yǎng)方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C,吃鰻魚時應搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷。
鰻魚具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品,經(jīng)常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品。
鰻魚的營養(yǎng)價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。
鰻魚脊椎骨幾乎具備了完美鈣源所需的一切,由此為國內(nèi)外科學家所尊崇,被公認為“理想的天然生物鈣源”、“人類鈣質(zhì)的天然供給者”。鰻魚脊椎骨鈣磷比例接近2:1,與母乳天然吻合,是國際公認的鈣質(zhì)吸收最佳比例,所含鈣質(zhì)的生物利用率極高。而鰻鈣正是以鰻魚骨粉、低聚糖、維生素D、奶粉為主要原料制成的保健食品,具有補鈣的保健功能。鰻鈣是天然生物鈣,安全易吸收。特別添加異麥芽低聚糖,對人體腸道內(nèi)有益細菌雙歧桿菌有極佳的增強效果,可調(diào)節(jié)腸胃功能。
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