巴沙魚(yú)養(yǎng)殖前景介紹
巴沙魚(yú)養(yǎng)殖前景介紹
巴沙魚(yú)，是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種，未來(lái)巴沙魚(yú)的市場(chǎng)發(fā)展前景會(huì)怎么樣呢?下文是巴沙魚(yú)養(yǎng)殖前景，歡迎閱讀!
巴沙魚(yú)養(yǎng)殖前景
巴沙魚(yú)喜群集，?；顒?dòng)于上、中水層，雜食性，可投喂人工配合飼料，喂食時(shí)能游至水面吃食。耐低氧，對(duì)水質(zhì)要求不高，可高密度養(yǎng)殖。苗期以投喂小雜魚(yú)和米糠為主，約半年個(gè)體增重至600～700克。
據(jù)報(bào)道，2008年，在湖北省英山縣巴沙魚(yú)繁育試驗(yàn)基地，首批繁育的6萬(wàn)尾巴沙魚(yú)苗已經(jīng)開(kāi)始大量進(jìn)食，通過(guò)12年的努力，繁育終于取得成功。
據(jù)介紹，巴沙魚(yú)原產(chǎn)越南媚公河，屬越南國(guó)家二級(jí)保護(hù)物種。該魚(yú)因味鮮、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且是高級(jí)化妝品的原料，因而成為越南出口美國(guó)等市場(chǎng)的一個(gè)主要水產(chǎn)品種。
近年，該魚(yú)因具有個(gè)體大、生長(zhǎng)快、食性廣、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)引入我國(guó)養(yǎng)殖，并在2009年開(kāi)始引入廣東養(yǎng)殖，具有一定養(yǎng)殖前景。
巴沙魚(yú)生活習(xí)性和價(jià)值
巴沙魚(yú)喜群集，?；顒?dòng)于上、中水層，雜食性，可投喂人工配合飼料，喂食時(shí)能游至水面吃食。耐低氧，對(duì)水質(zhì)要求不高，可高密度養(yǎng)殖。每畝放養(yǎng)4—5厘米規(guī)格魚(yú)種3000尾左右，苗期以投喂小雜魚(yú)和米糠為主，約半年個(gè)體增重至600—700克。商品價(jià)格20元以上。
巴沙魚(yú)作為西方國(guó)家超市里賣(mài)的最為便宜的一種魚(yú)，有很多種食用方法，但大都以亞洲菜譜為主(西方人很少吃淡水魚(yú)，尤其養(yǎng)殖魚(yú)類)，其主要消費(fèi)群體是亞洲國(guó)家的新移民們，因?yàn)槠漪~(yú)肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯，西方超市里的巴沙魚(yú)大都以急凍魚(yú)片的形式出現(xiàn)(無(wú)鱗無(wú)刺，整片的魚(yú)肉)，烹調(diào)之前先用酒和鹽腌過(guò)比較容易烹調(diào)，可以用來(lái)紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚(yú)。
巴沙魚(yú)的美味做法
清蒸巴沙魚(yú)
1.魚(yú)切片。
2.加料酒，鹽，姜，蔥，腌下。我就腌了十分鐘。
3.盤(pán)子里放三到四片姜，把魚(yú)肉擺上去，魚(yú)肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然后放鍋里蒸。(我是飯電飯煲里蒸)。
4.把魚(yú)上面發(fā)黃的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚(yú)醬油，或普通的生抽也可。
5.鍋里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因?yàn)楹芸炀徒瘘S了，不小心會(huì)焦掉的。
6.放點(diǎn)蔥末再魚(yú)肉上，然后把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚(yú)肉上。
香煎巴沙魚(yú)
1.冷凍巴沙魚(yú)放在常溫下自然解凍。
2.把盤(pán)子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚(yú)表面的水分。
3.擦干水分的魚(yú)改刀成大小均勻的魚(yú)塊，在魚(yú)塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。
4.再在魚(yú)塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚(yú)放在一邊，腌制5分鐘。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉(zhuǎn)中小火倒入少量橄欖油。
7.腌好的魚(yú)塊放入油鍋中，中小火煎制。
8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
9.直到魚(yú)塊兩面都成金黃色，取出魚(yú)塊。
猜你感興趣：