黃刺魚的養(yǎng)殖前景如何
黃刺魚的養(yǎng)殖前景如何
黃刺魚有治惡瘡的功效,將其燒灸成灰后,外敷皮膚惡瘡表面,有良好的消炎收斂的功效,未來黃刺魚發(fā)展前景是如何?下文是黃刺魚的養(yǎng)殖前景,歡迎閱讀!
黃刺魚的養(yǎng)殖前景
衢江區(qū)的養(yǎng)魚大戶許國建在全旺鎮(zhèn)養(yǎng)了8年魚。12月19日,記者來到全旺鎮(zhèn)尹家水產(chǎn)養(yǎng)殖基地,許國建接受采訪時(shí)卻連連嘆氣。“這條魚,我早就看好的。可惜,我沒有養(yǎng)成功。”許國建相告,黃刺魚是水產(chǎn)名特優(yōu)品種,市場前景好,在本地銷量大,價(jià)格也不錯(cuò)。
黃刺魚最適合垂釣,一公斤賣50元。這樣一來就提升了黃刺魚的商品價(jià)值。而每公斤黃刺魚的養(yǎng)殖成本是24元左右,銷售價(jià)是30元。“雙休日,到我們這兒垂釣的人相當(dāng)多,一天有二三十輛車。”今年,“龍和”養(yǎng)殖基地已被客人垂釣去750公斤黃刺魚。
當(dāng)然,搞特種養(yǎng)殖確實(shí)有風(fēng)險(xiǎn)。本來,泥鰍的養(yǎng)殖在龍游已漸成規(guī)模,可是今年一場洪災(zāi)卻讓養(yǎng)殖戶損失慘重。還有蜈蚣養(yǎng)殖,石佛村的鄭建富由于技術(shù)沒掌握,就冒險(xiǎn)投資,結(jié)果卻虧本7萬元,這才被逼著改養(yǎng)鱸魚和黃刺魚。因此,農(nóng)戶選擇特種養(yǎng)殖業(yè)時(shí),投資需慎重。
黃刺魚種類有哪些
岔尾黃顙魚
吻短。須4對;上頜須長,末端超過胸鰭中部。體無鱗。背鰭硬刺后緣具鋸齒。胸鰭刺與背鰭刺等長,前、后緣均有鋸齒。脂鰭短。臀鰭條21~23。尾鰭深分叉。鼻須全為黑色。”為江河、湖泊中常見魚類,尤以中、下游湖泊為多。營底棲生活。食昆蟲、小蝦、螺螄和小魚等。個(gè)體不大。分布于長江水系。
江黃顙魚
頭頂覆蓋薄皮。須4對,上頜須末端超過胸鰭基部。體無鱗。背鰭刺比胸鰭刺長,后緣具鋸齒。胸鰭刺前緣光滑,后緣也有鋸齒。腹鰭末端達(dá)臀鰭。脂鰭基部稍短于臀鰭基部。臀鰭條21~25。為底層魚類。江河、湖泊中均能生活,尤以江河為多。主食昆蟲幼蟲及小蝦。最大個(gè)體2市斤左右。分布于長江和珠江水系。
光澤黃顙魚
吻短、稍尖。須4對,上頜須稍短,末端不達(dá)胸鰭基部。背鰭刺較胸鰭刺為長,后緣鋸齒細(xì)弱,胸鰭刺前緣光滑,后緣帶鋸齒。腹鰭末端能達(dá)到臀鰭起點(diǎn)。脂鰭基部短于臀鰭基部,臀鰭條22~25。尾鰭深分叉。江湖中、下層生活。食水生昆蟲和小蝦。4~5月在近岸淺水區(qū)產(chǎn)卵。生殖時(shí),雄魚在水底掘成鍋底形圓穴,上面覆蓋水草,雌魚產(chǎn)卵于穴中,雄魚守候穴旁保護(hù)魚卵發(fā)育。個(gè)體不大,常見體長為80~140毫米。分布于長江水系。
瓦氏黃顙魚
在分類學(xué)上屬于魚鯰形目,鲿科魚類,在中國長江、珠江、黑龍江流域的江河、與長江相通的湖泊等水域中均有分布,均能形成自然種群,瓦氏黃顙魚是中國江河流域水體中重要的野生經(jīng)濟(jì)型魚類。瓦氏黃顙魚喜棲息于江河緩流江段及江河相通湖泊水體,底棲生活,其肉質(zhì)細(xì)嫩肉、味道鮮美、無肌間刺、營養(yǎng)豐富,極受消費(fèi)者歡迎。瓦氏黃顙魚比黃顙魚大的多,最大個(gè)體可達(dá)1kg以上。
黃刺魚菜譜做法
第一種做法
先要煎一下,干燥的鍋用剛切片的姜片擦一下,燒熱,放油,把魚放到里面煎(魚要控干水,最好用廚房紙巾或紗布把水吸干凈)
我用的是熱鍋涼油的方法,為了避免粘鍋。也有朋友說用熱油的,但是我覺得熱鍋涼油的也挺好。
魚放到鍋里后,先不要?jiǎng)铀?,中小火多煎一會,煎到魚皮發(fā)金黃色了,再翻面。
兩面都煎一下,轉(zhuǎn)到有開水的沙鍋里,水要多(中間不能再加水,要一次放足),而且要是開水,也可以直接往鍋里加開水。
大火燒5~10分鐘,換最小火煨著就可以了,時(shí)間最好長一點(diǎn),我一般是半小時(shí)到一小時(shí),若燉到一小時(shí),魚就基本碎了,但湯很鮮,如果想吃魚,半小時(shí)就差不多了水也要少放一點(diǎn)。
不要放鹽,水里放點(diǎn)蔥姜就可以了,別的都不要加,等出鍋的時(shí)候再按照你自己的口味來調(diào)味。
反正這3個(gè)步驟很重要:煎,加開水,中途不要開蓋。這樣的魚湯比較濃,白,也不腥。
第二種做法
1、備蘿卜,黃刺魚。
2、湯鍋加水加姜片煮開。
3、將黃刺魚洗凈,下鍋。
4、大火煮至黃刺魚出味。
5、瀝去泡沫。
6、將蘿卜絲下鍋煮至出味。
7、湯底出味食材熟透時(shí),將芹菜下鍋提鮮提色。
8、最后關(guān)火加入適量細(xì)鹽即可。
9、一份簡單清爽的銀絲黃刺魚湯完成
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