快速有效的快餐服務(wù)員培訓(xùn)資料
快速有效的快餐服務(wù)員培訓(xùn)資料
快餐服務(wù)員也是需要好好服務(wù)客人的，有哪些快速有效的培訓(xùn)快餐服務(wù)員的資料?下文是快速有效的快餐服務(wù)員培訓(xùn)資料，歡迎閱讀!
快速有效的快餐服務(wù)員培訓(xùn)資料1
三輕
1、說(shuō)話輕
2、走路輕
3、操作輕
四勤
1、手勤
2、腳勤
3、眼勤
4、嘴勤
十服務(wù)
1、聽(tīng)到客人聲音有服務(wù)
2、見(jiàn)到客人有服務(wù)
3、見(jiàn)到客人進(jìn)店有服務(wù)
4、禮貌服務(wù)(站立服務(wù)、微笑服務(wù)、敬語(yǔ)服務(wù))
5、快速服務(wù)
6、主動(dòng)服務(wù)
7、特色服務(wù)
8、特殊服務(wù)
9、投訴后的服務(wù)
10、后方為前方服務(wù)
快速有效的快餐服務(wù)員培訓(xùn)資料2
1.務(wù)必不能對(duì)客人出言不遜及怠慢客人;
2.務(wù)必不能使用為客人服務(wù)的設(shè)備設(shè)施(正門(mén)、客梯、客廁等);
3.務(wù)必不能用為客人提供的物品(餐巾紙、紙杯、茶具、酒具、飲品、食物等);
4.務(wù)必不能議論客人的缺點(diǎn)、短處，做好本職，對(duì)客人不品頭論足;
5.務(wù)必不能以食指指人或指路;
6.務(wù)必不能在客用區(qū)域追跑打鬧;
7.務(wù)必不能衣冠不整，不化濃妝;
8.務(wù)必不能將個(gè)人情緒帶到工作中去;
9.務(wù)必不能對(duì)客人說(shuō)“不”、“不能”、“不知道”、“你”及臟話;
10.務(wù)必不能向客人索要小費(fèi)、禮品、電話號(hào)碼、名片及過(guò)激行為;
11.務(wù)必不能議論工作環(huán)境、工資待遇等個(gè)人問(wèn)題;
12.務(wù)必不能站無(wú)站姿，走無(wú)走姿;
13.務(wù)必不能在非指定區(qū)域吸煙;
14.務(wù)必不能無(wú)故離崗、串崗、脫崗;
15.務(wù)必不能不按照程序?yàn)榭腿颂峁┓?wù);
16.務(wù)必不能破壞飯店及客人的物品、財(cái)物、設(shè)備設(shè)施;
17.務(wù)必不能將個(gè)人物品帶到工作區(qū)域;
18.務(wù)必不能在上崗時(shí)接、打電話;
19.務(wù)必不能在上崗期間玩手機(jī)、看雜志、書(shū)刊、報(bào)紙等與工作無(wú)關(guān)的事情;
20.務(wù)必不能佩戴夸張發(fā)夾、頭飾，化與工作環(huán)境不符的妝;
21.務(wù)必不能佩戴首飾，留長(zhǎng)指甲，涂抹指甲油;
22.務(wù)必不能私拿客人的物品及酒店餐廳的物品。
快速有效的快餐服務(wù)員培訓(xùn)資料3
1.務(wù)必做到遵守各項(xiàng)店規(guī)店紀(jì)，講文明、講禮貌、講衛(wèi)生、講道德、講次序;
2.務(wù)必做到保持工裝整潔，工牌佩戴好，儀表儀容達(dá)標(biāo);
3.務(wù)必做到主動(dòng)、熱情、微笑、問(wèn)好;
4.務(wù)必做到熟悉各營(yíng)業(yè)區(qū)域位置，營(yíng)業(yè)時(shí)間，客梯，客廁位置;
5.務(wù)必做到不私拿、私藏、私用飯店及客人的物品;
6.務(wù)必做到嚴(yán)于律己，服從分配;
7.務(wù)必做到不遲到、不早退、及時(shí)填寫(xiě)每時(shí)段考勤，上崗期間不消失，需離開(kāi)崗位必須先向領(lǐng)班匯報(bào);
8.務(wù)必做到拾到物品及時(shí)上交領(lǐng)班，不許私自打開(kāi)或是不報(bào);
9.務(wù)必做到熟記各常用電話分機(jī)號(hào)碼;
10.務(wù)必做到使用禮貌用語(yǔ)：“您”、“您好”、“再見(jiàn)”、“稍等”、“對(duì)不起”;
11.務(wù)必做到客人永遠(yuǎn)是對(duì)的理念，做到打不還手，罵不還口;
12.務(wù)必做到為客人指路時(shí)，五指并攏，面帶微笑，聲量適中，眼睛看向所指方向;
13.務(wù)必做到客人有問(wèn)聲，員工有應(yīng)聲，客來(lái)有迎聲，客走有送聲;
14.務(wù)必做到能夠認(rèn)真、迅速、細(xì)致負(fù)責(zé)的地完成好每一項(xiàng)分配的工作，并在完成后第一時(shí)間向領(lǐng)班回復(fù)反饋;
15.務(wù)必做到站姿、走姿、坐姿符合飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn);
16.務(wù)必做到嚴(yán)格按照服務(wù)程序?qū)头?wù)，保障服務(wù)質(zhì)量、注意服務(wù)態(tài)度;
17.務(wù)必做到客過(guò)要讓路;
18.務(wù)必做到操作時(shí)安全第一(客人的安全、自身的安全、物品的安全);
19.務(wù)必做到餐具、桌椅輕拿輕放;
20.務(wù)必做到操作時(shí)使用托盤(pán)不拎托盤(pán)，不轉(zhuǎn)托盤(pán);
21.務(wù)必做到愛(ài)護(hù)設(shè)備設(shè)施;
22.務(wù)必做到客人提出的要求第一時(shí)間反映給領(lǐng)班;
23.務(wù)必做到滿足客人服務(wù)要求;
24.務(wù)必做到掌握當(dāng)日活動(dòng)基本程序;
25.務(wù)必做到服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排;
26.務(wù)必做到貴重物品不攜帶到餐廳。
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