2018年林地散養(yǎng)雞養(yǎng)殖前景好嗎
農(nóng)村養(yǎng)殖土雞大多以散養(yǎng)為主，林地散養(yǎng)雞的發(fā)展現(xiàn)狀和前景好嗎?下文是散養(yǎng)雞養(yǎng)殖前景，歡迎閱讀!
林地散養(yǎng)雞養(yǎng)殖前景
在快大型肉雞市場上，由于國外對我國分割雞肉出口的技術壁壘被設置得越來越高，我國出產(chǎn)的雞肉一次又一次被阻擋在他國門外，出口形勢非常嚴峻。為了適應國際市場的要求，國內主要的肉雞出口廠家都相應調整了自己的經(jīng)營及組織模式。傳統(tǒng)的"公司+農(nóng)戶"組織中，農(nóng)戶個體規(guī)模小，而群體大，公司要真正控制農(nóng)戶在肉雞養(yǎng)殖過程中的用藥，操作起來非常困難，因此一直存在于肉雞養(yǎng)殖業(yè)的"公司+農(nóng)戶"模式正逐漸被一些公司放棄: 他們有的直接投資建起了自己的養(yǎng)殖場;有的實行"公司+大戶"的形式，只跟飼養(yǎng)規(guī)模大的養(yǎng)殖戶合作。那些規(guī)模小，資金實力弱的農(nóng)戶則面臨著越來越不利的局面。
傳統(tǒng)蛋雞市場也不例外，對于剛剛起步的小養(yǎng)殖戶來講，雞蛋市場是一個殘酷的戰(zhàn)場。改革開放以后，我國的蛋雞業(yè)得到長足的發(fā)展，雞蛋供應數(shù)量日漸充足。發(fā)展到今天，鮮蛋市場已基本趨于飽和，在部分地區(qū)甚至是供大于求的局面。在我國蛋雞飼養(yǎng)的特點是小規(guī)模大群體飼養(yǎng)模式，一旦雞蛋市場行情好起來，就會有許多新的養(yǎng)殖戶加入到這一行列，一旦雞蛋價格處在低谷，又會有許多戶減欄或者退出，因此雞蛋市場呈現(xiàn)周期性的波動。在價格的低谷期，誰的成本低、誰的后備資金大，誰能堅持到雞蛋價格開始上漲，誰就能獲取最大的利潤。而對于剛剛起步的蛋雞養(yǎng)殖戶來講，由于大部分資金都投入到買雛雞、建廠房等中，周轉資金及后備資金非常少，一旦市場發(fā)生變化，他們往往會措手不及。
養(yǎng)土雞相對來講，風險要小得多。目前農(nóng)家散養(yǎng)土雞雞蛋蛋黃色深，蛋清粘稠，口感好，受到消費者尤其是大中城市居民的青睞，市場處于供不應求階段，其價格也相對較高，每公斤在7元以上。散養(yǎng)土雞由于銷售都在國內市場甚至當?shù)厥袌觯瑑r格波動小，而且由于其獨特的風味，其價格也高于快大型肉雞。
未來散養(yǎng)雞的發(fā)展前景有待觀察。
林地散養(yǎng)雞如何分辨
現(xiàn)今，都說“無雞不成宴”，可見“雞”在人們飲食中占的重要地位。
這些年,人們厭倦了少“雞味”的飼料雞、圈養(yǎng)雞，追求的是口感好、野味濃、營養(yǎng)價值高、無公害的林地散養(yǎng)雞。而選林地散養(yǎng)雞也是有竅門的。
林地散養(yǎng)雞類似于野生雞，其羽毛光澤有亮度，雞爪皮粗糙堅硬。林地散養(yǎng)雞皮膚薄、緊致，毛孔細，是呈網(wǎng)狀排列的。普通雞皮膚較薄、毛也較細，但不如林地散養(yǎng)雞。
而快速型雞則皮厚、松弛，毛孔也比較粗。林地散養(yǎng)雞最重要的特點是皮下脂肪分布均勻，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。
林地散養(yǎng)雞燒好后肉湯透明澄清，脂肪團聚于湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。
林地散養(yǎng)雞食用價值
1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，林地散養(yǎng)雞的肉更加結實，肉質結構和營養(yǎng)比例更加合理，林地散養(yǎng)雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。
2、林地散養(yǎng)雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質并同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質,與人的生命活動存在著密切的關系。是我們人體中不可缺少的營養(yǎng)物質。林地散養(yǎng)雞肉中的這些營養(yǎng)物質對于我們人體的生長發(fā)育具有非常重要的意義。
3、林地散養(yǎng)雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，我們在做林地散養(yǎng)雞的時候就會發(fā)現(xiàn)林地散養(yǎng)雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差別，林地散養(yǎng)雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用林地散養(yǎng)雞來燉湯可以促進身體的恢復，現(xiàn)在的人在患病以后的康復飲食中燉林地散養(yǎng)雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃林地散養(yǎng)雞能夠增強我們人體的體質，提高我們人體的免疫能力，林地散養(yǎng)雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風干等各種制作方法，不論采用什么方法做，林地散養(yǎng)雞的營養(yǎng)價值比我們在市場上買的雞營養(yǎng)價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。
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