餐飲投資創(chuàng)業(yè)項目(2)
餐飲投資創(chuàng)業(yè)項目
餐飲投資創(chuàng)業(yè)項目7:井岡山煙筍燒肉
八百里井岡是竹的海洋,不同品種的竹筍易制成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤干,因為呈黑褐色,叫烏煙筍。以其燒肉,肉味甘美,而筍味綿長。
餐飲投資創(chuàng)業(yè)項目8:炒餌塊
餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可,炒餌塊最顯餌塊的風(fēng)采。把餌塊切成寸方小薄片,加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制,澆以甜、咸醬油,拌以少許油辣椒,吃起來香甜濃厚,咸辣醇正,色彩豐富,濃烈如油畫。
餐飲投資創(chuàng)業(yè)項目9:螺絲雞
能進(jìn)晉式滿漢全席的二十四座底,成為席面24道菜中的一味,螺絲雞確有非凡之處。而事實上這種下蛋雞的市場價并不貴。
餐飲投資創(chuàng)業(yè)項目10:魚頭火鍋
四川火鍋起源于長江與沱江交匯處的川南重鎮(zhèn)瀘州,這里的火鍋業(yè)興旺,造就了許多品牌的火鍋店。魚頭火鍋有長江鮮魚黃辣丁、沙鍋魚、半湯魚,家常麻辣,鮮美而不燥火,川南風(fēng)味突出。
餐飲投資創(chuàng)業(yè)項目11:雙塔魚
敦煌食風(fēng)受草原游牧民族的影響較大,“烤全羊”是市內(nèi)所有飯店、賓館必有的一道菜。但“安西三絕”——飲鎖陽酒,品瓜州瓜,食雙塔魚,是安西也是敦煌飲食文化之源流。鎖陽酒以藥固精壯陽,瓜州(即敦煌)出蜜瓜已有3000多年歷史。周穆王宴請西王母及諸侯即有瓜州蜜瓜;雙塔淡水魚肉脂細(xì)嫩爽口,為今日敦煌“大漢雄風(fēng)”、“盛唐氣象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜單。
餐飲投資創(chuàng)業(yè)項目12:姜母鴨
泉州人嘴饞,古城美食街上,姜母鴨大受歡迎。泉州人“補冬”買雞鴨蝦蟹,圖方便則買現(xiàn)成的姜母鴨。泉州的姜母鴨分別從廈門傳過來,是閩菜烹飪一絕。姜母鴨有咸、淡、辣三種口味制作,做法是猛火開、溫火燉、補藥下鍋翻三翻,起鍋油而不膩,口味獨特,流香溢彩。
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