大學(xué)生創(chuàng)業(yè)開(kāi)“微信菜店”
洗好、切好、配好,再加送一份菜譜,讓你下班拿回家炒炒就吃……不會(huì)做飯的“懶人族”,也能享受私人定制般的待遇。在鄭州,倆大學(xué)生開(kāi)起了這樣一家“微菜店”,通過(guò)微信公共平臺(tái)提供買菜、配菜、送菜等全程服務(wù)。
除了微信買菜,各種“微門店”、“微服務(wù)”也正在鄭州生根發(fā)芽。對(duì)于這種全新的服務(wù),發(fā)起者的經(jīng)營(yíng)是否順利,消費(fèi)者到底買不買賬呢?
【新潮】刷一刷微信,新鮮半成品飯菜拿到手
27歲的小成,在鄭州一家互聯(lián)網(wǎng)公司上班,跟很多年輕白領(lǐng)一樣,她的一日三餐基本都是買著吃。“一個(gè)人在外打拼,總在街上吃難免不衛(wèi)生,有時(shí)想自己在家做個(gè)飯調(diào)劑一下,卻感覺(jué)力不從心。”小成說(shuō),一是下班時(shí)間晚、有點(diǎn)懶,二是即使去買菜也總發(fā)愁怎么搭配、如何做。
前段時(shí)間,小成偶然接觸到了一個(gè)送菜服務(wù),買菜做飯的負(fù)擔(dān)被徹底解放了。
這份服務(wù)的宣傳單上寫(xiě)著:“優(yōu)質(zhì)食材無(wú)需采購(gòu),每天清晨就會(huì)依據(jù)前一天的下單,為客戶采購(gòu)所需食材;食材搭配無(wú)需親自動(dòng)手,我們會(huì)幫客戶洗、切、腌/醬、配,再放入生鮮碟,用保鮮膜封裝;之后,再經(jīng)過(guò)全程冷鏈保鮮,于當(dāng)日免費(fèi)送到客戶手中。另外,還可享受貨到付款的便捷。”
【定位】年輕白領(lǐng)生活節(jié)奏快,有購(gòu)買需求
來(lái)到這家蝸居在鄭州文化路北環(huán)北辰公寓的“微菜店”。敲開(kāi)門看到,菜店其實(shí)是一間不大的操作間,房間僅有40平米左右,但冰柜、菜架、廚具一應(yīng)俱全;令人意外的是,老板是兩位90后大學(xué)生。
“我跟時(shí)華強(qiáng)以前就認(rèn)識(shí),他去年畢業(yè),學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷,因?yàn)槎枷雱?chuàng)業(yè),去年年底開(kāi)始一起籌劃這家店。”還在河南農(nóng)大讀大四的何強(qiáng)說(shuō)。今年3月,小店的微信公共服務(wù)平臺(tái)正式“上線”,目前共提供有19種搭配好的菜品。
至于為什么會(huì)萌生開(kāi)這樣一家店的想法,時(shí)華強(qiáng)說(shuō):“消費(fèi)市場(chǎng)上,年輕群體有需求。像白領(lǐng)生活節(jié)奏快,自己買菜、做飯很費(fèi)事,他們想吃什么菜,我們就提供搭配好的半成品。而且眼下電子商務(wù)是趨勢(shì),手機(jī)終端又最便捷,所以選擇借助微信這一平臺(tái),況且年輕人有嘗試新事物的欲望。”
【疑問(wèn)】生鮮配送能否保證安全衛(wèi)生?
萬(wàn)事開(kāi)頭難。據(jù)時(shí)華強(qiáng)介紹,開(kāi)業(yè)已有近兩個(gè)月時(shí)間,但因?yàn)榘l(fā)展客戶,培養(yǎng)他們的消費(fèi)習(xí)慣是個(gè)很漫長(zhǎng)的過(guò)程,目前每天的訂單在10~20份;而且因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠,僅能勉強(qiáng)維持成本。
除了市場(chǎng)開(kāi)拓難題外,倆人還面臨消費(fèi)者對(duì)食材新鮮程度、衛(wèi)生狀況等的質(zhì)疑。對(duì)此,何強(qiáng)坦言,保證顧客吃到安全、放心的飯菜也是他們關(guān)心的。“每種食材買回來(lái)后我們都至少清洗5遍,包裝后加封保鮮膜放入冷柜中冷藏,配送時(shí)使用配有冰袋的專用保溫箱。”
有不少上班族建議何強(qiáng)的小店應(yīng)該獲得相關(guān)監(jiān)管部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。5月7日下午,鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局、鄭州市工商局等管理部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),這種新的餐飲服務(wù)形式確實(shí)可能存在食品安全隱患,但由于何強(qiáng)的小店加工的是半成品,而且沒(méi)有提供就餐環(huán)節(jié),因此不在兩部門的監(jiān)管范圍內(nèi)。
【前瞻】微營(yíng)銷“蛋糕”雖大卻難掌控
何強(qiáng)二人提供半成品的“微菜店”,在鄭州可謂是首家,而依托微信的各種“微商店”、“微服務(wù)”已經(jīng)興起一段時(shí)間。通過(guò)走訪了解,目前鄭州通過(guò)微信平臺(tái)提供水果、鮮花等定制服務(wù)的已多達(dá)十余家。
“眼下,人們對(duì)手機(jī)的依賴程度越來(lái)越高,微信的使用群體也很大,只要能滿足目標(biāo)客戶的需求,微信營(yíng)銷就有大市場(chǎng)。”一家專賣進(jìn)口水果的“微商店”店主劉平說(shuō)。
河南省電子商務(wù)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)張?zhí)K豐也說(shuō),如今借助微信公共平臺(tái)的營(yíng)銷愈發(fā)興起,私人定制般的服務(wù)確實(shí)能帶來(lái)很具潛力的市場(chǎng)。但值得注意的是,這塊“蛋糕”雖然大卻比較難掌握。“因?yàn)槿缃耠娚唐脚_(tái)傳受兩端的信息都已成海量,要想輕松找到彼此比較困難,也就是說(shuō)發(fā)展穩(wěn)定的客戶不容易!”
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