大學(xué)生創(chuàng)業(yè)開“微信菜店”
洗好、切好、配好,再加送一份菜譜,讓你下班拿回家炒炒就吃……不會做飯的“懶人族”,也能享受私人定制般的待遇。在鄭州,倆大學(xué)生開起了這樣一家“微菜店”,通過微信公共平臺提供買菜、配菜、送菜等全程服務(wù)。
除了微信買菜,各種“微門店”、“微服務(wù)”也正在鄭州生根發(fā)芽。對于這種全新的服務(wù),發(fā)起者的經(jīng)營是否順利,消費者到底買不買賬呢?
【新潮】刷一刷微信,新鮮半成品飯菜拿到手
27歲的小成,在鄭州一家互聯(lián)網(wǎng)公司上班,跟很多年輕白領(lǐng)一樣,她的一日三餐基本都是買著吃。“一個人在外打拼,總在街上吃難免不衛(wèi)生,有時想自己在家做個飯調(diào)劑一下,卻感覺力不從心。”小成說,一是下班時間晚、有點懶,二是即使去買菜也總發(fā)愁怎么搭配、如何做。
前段時間,小成偶然接觸到了一個送菜服務(wù),買菜做飯的負(fù)擔(dān)被徹底解放了。
這份服務(wù)的宣傳單上寫著:“優(yōu)質(zhì)食材無需采購,每天清晨就會依據(jù)前一天的下單,為客戶采購所需食材;食材搭配無需親自動手,我們會幫客戶洗、切、腌/醬、配,再放入生鮮碟,用保鮮膜封裝;之后,再經(jīng)過全程冷鏈保鮮,于當(dāng)日免費送到客戶手中。另外,還可享受貨到付款的便捷。”
【定位】年輕白領(lǐng)生活節(jié)奏快,有購買需求
來到這家蝸居在鄭州文化路北環(huán)北辰公寓的“微菜店”。敲開門看到,菜店其實是一間不大的操作間,房間僅有40平米左右,但冰柜、菜架、廚具一應(yīng)俱全;令人意外的是,老板是兩位90后大學(xué)生。
“我跟時華強(qiáng)以前就認(rèn)識,他去年畢業(yè),學(xué)市場營銷,因為都想創(chuàng)業(yè),去年年底開始一起籌劃這家店。”還在河南農(nóng)大讀大四的何強(qiáng)說。今年3月,小店的微信公共服務(wù)平臺正式“上線”,目前共提供有19種搭配好的菜品。
至于為什么會萌生開這樣一家店的想法,時華強(qiáng)說:“消費市場上,年輕群體有需求。像白領(lǐng)生活節(jié)奏快,自己買菜、做飯很費事,他們想吃什么菜,我們就提供搭配好的半成品。而且眼下電子商務(wù)是趨勢,手機(jī)終端又最便捷,所以選擇借助微信這一平臺,況且年輕人有嘗試新事物的欲望。”
【疑問】生鮮配送能否保證安全衛(wèi)生?
萬事開頭難。據(jù)時華強(qiáng)介紹,開業(yè)已有近兩個月時間,但因為發(fā)展客戶,培養(yǎng)他們的消費習(xí)慣是個很漫長的過程,目前每天的訂單在10~20份;而且因為價格實惠,僅能勉強(qiáng)維持成本。
除了市場開拓難題外,倆人還面臨消費者對食材新鮮程度、衛(wèi)生狀況等的質(zhì)疑。對此,何強(qiáng)坦言,保證顧客吃到安全、放心的飯菜也是他們關(guān)心的。“每種食材買回來后我們都至少清洗5遍,包裝后加封保鮮膜放入冷柜中冷藏,配送時使用配有冰袋的專用保溫箱。”
有不少上班族建議何強(qiáng)的小店應(yīng)該獲得相關(guān)監(jiān)管部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。5月7日下午,鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局、鄭州市工商局等管理部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人說,這種新的餐飲服務(wù)形式確實可能存在食品安全隱患,但由于何強(qiáng)的小店加工的是半成品,而且沒有提供就餐環(huán)節(jié),因此不在兩部門的監(jiān)管范圍內(nèi)。
【前瞻】微營銷“蛋糕”雖大卻難掌控
何強(qiáng)二人提供半成品的“微菜店”,在鄭州可謂是首家,而依托微信的各種“微商店”、“微服務(wù)”已經(jīng)興起一段時間。通過走訪了解,目前鄭州通過微信平臺提供水果、鮮花等定制服務(wù)的已多達(dá)十余家。
“眼下,人們對手機(jī)的依賴程度越來越高,微信的使用群體也很大,只要能滿足目標(biāo)客戶的需求,微信營銷就有大市場。”一家專賣進(jìn)口水果的“微商店”店主劉平說。
河南省電子商務(wù)協(xié)會常務(wù)副秘書長張?zhí)K豐也說,如今借助微信公共平臺的營銷愈發(fā)興起,私人定制般的服務(wù)確實能帶來很具潛力的市場。但值得注意的是,這塊“蛋糕”雖然大卻比較難掌握。“因為如今電商平臺傳受兩端的信息都已成海量,要想輕松找到彼此比較困難,也就是說發(fā)展穩(wěn)定的客戶不容易!”
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