新型的香菇種植技術
新型的香菇種植技術
香菇是常見的食用菌之一,在我國各個地區(qū)都有分布及種植,是一種營養(yǎng)豐富,味道鮮美的蘑菇。下面Sara小編給大家分享了新型的香菇種植技術，一起來了解一下吧!
新型的香菇種植技術
1) 選擇場地 采用兩場制栽培香菇，在發(fā)菌場培養(yǎng)菌絲體，在出菇場架木出菇，更有利于獲得優(yōu)質高產。但中國因場地限制，實際操作多為一場制，即接種至出菇都在同一場地進行。較好的菇場應是避北風、向陽地、資源好，水源近，有樹蔭，多石礫，偏酸性的緩坡地。
2)食用菌栽培技術香菇清理場地
?、?按照春夏之交能有三分疏露，七分蔭蔽的要求，砍低留高，以利于操作管理和場地的通風。
② 清除場地的枯枝落葉、樹皮、樹根，以及場外圍數(shù)米內的腐朽之物，鏟除雜菌、害蟲孳生地。
?、?根據(jù)地形平整地，開壁人行行通道，清溝排漬等設施。
?、?自然蔭蔽不足時，搭蓋蔭棚(高2m)，或種植、種瓜，以利將來遮蔭。
?、?菇場清理的最后一道工序，在地面撒上石灰，除蟲防蟻，抑制雜菌蔓延。
【2】食用菌栽培技術香菇菇樹選擇及段木準備
1)菇樹選擇，可以用來栽培香菇的樹木不少于200種，絕大多數(shù)是屬于殼斗科、樺木科和金縷梅科的闊葉樹。菇樹必須具備以下條件：
?、?不含芳香油物質。
?、?樹皮厚薄適中，不易脫離，利于調溫調濕，減少雜菌侵染的機率。
③ 木質適當堅實，邊材多，心材少，利于香菇菌絲體充分分解利用。
2)樹徑和樹齡，段木栽培香菇不宜選用過粗和過細的樹木，一般以胸徑12-20cm較合適，樹齡10-25年為宜。樹皮較薄的樹，樹齡可以大些;樹皮較厚的樹，樹齡可小些。薄皮樹出菇快，但產菇菌蓋薄，菌肉松泡;厚皮樹出菇慢，但產菇質量好。幼齡木心材小，接種后出菇早，所產香菇較薄較小，且菇木易腐，持續(xù)產菇年限較短。
3)段木準備：主要包括砍樹、原木干燥和截枝等工作。
?、?適時砍樹，提倡葉黃砍樹，也即是進入休眠階段。此時貯存養(yǎng)分最豐富，樹皮與木質部結合緊密，搬動時不易脫皮。已經(jīng)砍伐的菇木稱原木。
?、?適當干燥，讓原木干燥，實際上是調節(jié)段木的含水量，以利于接種后菌絲體定植和生長發(fā)育。不同樹種的含水量不同，因而干燥的時間也不一致，常以干燥后沒有萌芽力為度，或者以接種打洞時樹液不滲出為宜，此時的含水量約為40-45%。
?、?截枝，原木經(jīng)適當干燥后(當原木截面出現(xiàn)幾條短的裂紋時)，就應及時剃枝截枝。截枝后的原木稱段木。段木長度以1.0-1.2m為宜，如有小枝丫，可在分叉處保留3-5cm切除枝丫，不可平切，以避免加大切口面積，增加感染機會。截枝后應盡快用5%新鮮石灰乳涂刷截面，防止雜菌從傷口侵入。
代料香菇新型栽培技術
1、 新型滅菌工藝
在生產中，目前采用的滅菌都是常壓(少數(shù)高壓)高溫滅菌。這種物理滅菌方法建立耗能、消時基礎上，對加溫設備和加溫過程要求十分嚴格。隨著技術的進步，一種更為便捷的滅菌方法——常溫化學滅菌技術正在開發(fā)。介于兩者之間的中溫滅菌技術日趨完善，在生產上應用總量已超過三萬噸培養(yǎng)料。這種滅菌方法的核心技術是利用60—80℃的溫度殺滅不耐高溫的菌類(如綠霉、酵母菌等)，利用選擇性化學藥劑和一定的溫度殺滅耐較高溫度的菌類(如黃曲霉)。之所以需要加溫致中等溫度(一般為60—80℃)，是因為在此溫度下，低溫型菌類(很多是耐藥型)已經(jīng)死亡，同時藥劑在此溫度下活性增強而高溫菌系抗藥性減弱。至于常溫滅菌，目前還不容易在選擇性殺菌、藥劑成本和殘留方面找到可接受的接洽點。
應該指出的是，化學滅菌的藥劑必須具備殘效期短、選擇性強、殘留不超標幾項特點。通過多年研究和推廣，慶元縣科研中心研制的中溫滅菌劑，已經(jīng)在生產領域廣為應用。
2、 新型透氣筒袋的應用
新型透氣筒袋與接種口新型封口技術的接合，使香菇培養(yǎng)質處于一種富氧、無雜菌的狀態(tài)。這個技術的核心在于在膜上貼接一張濾菌透氣膜。經(jīng)筆者測試，應用該種筒袋可隔離病蟲的同時，充分滿足香菇菌絲的氧需求CO2的排放。在28℃下發(fā)菌速度比常規(guī)提高 %，頭潮菇提前約 天，總產量提高 %。挽回病蟲損失因環(huán)境和常規(guī)制菇水平的不一致而很難測定，但在大范圍生產情況下，理論分析達到10%以上。
3、培養(yǎng)料脫袋保水技術
該技術的要點在于在香菇菌棒上制造一層具有如下效能的膜：1、保持水份;2、張力小滿足自然出菇;3、對人體和菇體無毒副作用;4、低成本;5、操作方便。
一種新型保水劑，在涂刷脫袋菌棒后，凝結一層保水膜層，這道膜層能滿足以上五項要求。試驗表明，采用該技術后，畸形菇大幅減少，香菇商品價值大大提高，同時表面綠霉得到效好的抑制。
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