新型的香菇種植技術(shù)
新型的香菇種植技術(shù)
香菇是常見的食用菌之一,在我國(guó)各個(gè)地區(qū)都有分布及種植,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美的蘑菇。下面Sara小編給大家分享了新型的香菇種植技術(shù),一起來(lái)了解一下吧!
新型的香菇種植技術(shù)
1) 選擇場(chǎng)地 采用兩場(chǎng)制栽培香菇,在發(fā)菌場(chǎng)培養(yǎng)菌絲體,在出菇場(chǎng)架木出菇,更有利于獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。但中國(guó)因場(chǎng)地限制,實(shí)際操作多為一場(chǎng)制,即接種至出菇都在同一場(chǎng)地進(jìn)行。較好的菇場(chǎng)應(yīng)是避北風(fēng)、向陽(yáng)地、資源好,水源近,有樹蔭,多石礫,偏酸性的緩坡地。
2)食用菌栽培技術(shù)香菇清理場(chǎng)地
?、?按照春夏之交能有三分疏露,七分蔭蔽的要求,砍低留高,以利于操作管理和場(chǎng)地的通風(fēng)。
?、?清除場(chǎng)地的枯枝落葉、樹皮、樹根,以及場(chǎng)外圍數(shù)米內(nèi)的腐朽之物,鏟除雜菌、害蟲孳生地。
③ 根據(jù)地形平整地,開壁人行行通道,清溝排漬等設(shè)施。
④ 自然蔭蔽不足時(shí),搭蓋蔭棚(高2m),或種植、種瓜,以利將來(lái)遮蔭。
?、?菇場(chǎng)清理的最后一道工序,在地面撒上石灰,除蟲防蟻,抑制雜菌蔓延。
【2】食用菌栽培技術(shù)香菇菇樹選擇及段木準(zhǔn)備
1)菇樹選擇,可以用來(lái)栽培香菇的樹木不少于200種,絕大多數(shù)是屬于殼斗科、樺木科和金縷梅科的闊葉樹。菇樹必須具備以下條件:
① 不含芳香油物質(zhì)。
② 樹皮厚薄適中,不易脫離,利于調(diào)溫調(diào)濕,減少雜菌侵染的機(jī)率。
?、?木質(zhì)適當(dāng)堅(jiān)實(shí),邊材多,心材少,利于香菇菌絲體充分分解利用。
2)樹徑和樹齡,段木栽培香菇不宜選用過(guò)粗和過(guò)細(xì)的樹木,一般以胸徑12-20cm較合適,樹齡10-25年為宜。樹皮較薄的樹,樹齡可以大些;樹皮較厚的樹,樹齡可小些。薄皮樹出菇快,但產(chǎn)菇菌蓋薄,菌肉松泡;厚皮樹出菇慢,但產(chǎn)菇質(zhì)量好。幼齡木心材小,接種后出菇早,所產(chǎn)香菇較薄較小,且菇木易腐,持續(xù)產(chǎn)菇年限較短。
3)段木準(zhǔn)備:主要包括砍樹、原木干燥和截枝等工作。
① 適時(shí)砍樹,提倡葉黃砍樹,也即是進(jìn)入休眠階段。此時(shí)貯存養(yǎng)分最豐富,樹皮與木質(zhì)部結(jié)合緊密,搬動(dòng)時(shí)不易脫皮。已經(jīng)砍伐的菇木稱原木。
?、?適當(dāng)干燥,讓原木干燥,實(shí)際上是調(diào)節(jié)段木的含水量,以利于接種后菌絲體定植和生長(zhǎng)發(fā)育。不同樹種的含水量不同,因而干燥的時(shí)間也不一致,常以干燥后沒(méi)有萌芽力為度,或者以接種打洞時(shí)樹液不滲出為宜,此時(shí)的含水量約為40-45%。
?、?截枝,原木經(jīng)適當(dāng)干燥后(當(dāng)原木截面出現(xiàn)幾條短的裂紋時(shí)),就應(yīng)及時(shí)剃枝截枝。截枝后的原木稱段木。段木長(zhǎng)度以1.0-1.2m為宜,如有小枝丫,可在分叉處保留3-5cm切除枝丫,不可平切,以避免加大切口面積,增加感染機(jī)會(huì)。截枝后應(yīng)盡快用5%新鮮石灰乳涂刷截面,防止雜菌從傷口侵入。
代料香菇新型栽培技術(shù)
1、 新型滅菌工藝
在生產(chǎn)中,目前采用的滅菌都是常壓(少數(shù)高壓)高溫滅菌。這種物理滅菌方法建立耗能、消時(shí)基礎(chǔ)上,對(duì)加溫設(shè)備和加溫過(guò)程要求十分嚴(yán)格。隨著技術(shù)的進(jìn)步,一種更為便捷的滅菌方法——常溫化學(xué)滅菌技術(shù)正在開發(fā)。介于兩者之間的中溫滅菌技術(shù)日趨完善,在生產(chǎn)上應(yīng)用總量已超過(guò)三萬(wàn)噸培養(yǎng)料。這種滅菌方法的核心技術(shù)是利用60—80℃的溫度殺滅不耐高溫的菌類(如綠霉、酵母菌等),利用選擇性化學(xué)藥劑和一定的溫度殺滅耐較高溫度的菌類(如黃曲霉)。之所以需要加溫致中等溫度(一般為60—80℃),是因?yàn)樵诖藴囟认拢蜏匦途?很多是耐藥型)已經(jīng)死亡,同時(shí)藥劑在此溫度下活性增強(qiáng)而高溫菌系抗藥性減弱。至于常溫滅菌,目前還不容易在選擇性殺菌、藥劑成本和殘留方面找到可接受的接洽點(diǎn)。
應(yīng)該指出的是,化學(xué)滅菌的藥劑必須具備殘效期短、選擇性強(qiáng)、殘留不超標(biāo)幾項(xiàng)特點(diǎn)。通過(guò)多年研究和推廣,慶元縣科研中心研制的中溫滅菌劑,已經(jīng)在生產(chǎn)領(lǐng)域廣為應(yīng)用。
2、 新型透氣筒袋的應(yīng)用
新型透氣筒袋與接種口新型封口技術(shù)的接合,使香菇培養(yǎng)質(zhì)處于一種富氧、無(wú)雜菌的狀態(tài)。這個(gè)技術(shù)的核心在于在膜上貼接一張濾菌透氣膜。經(jīng)筆者測(cè)試,應(yīng)用該種筒袋可隔離病蟲的同時(shí),充分滿足香菇菌絲的氧需求CO2的排放。在28℃下發(fā)菌速度比常規(guī)提高 %,頭潮菇提前約 天,總產(chǎn)量提高 %。挽回病蟲損失因環(huán)境和常規(guī)制菇水平的不一致而很難測(cè)定,但在大范圍生產(chǎn)情況下,理論分析達(dá)到10%以上。
3、培養(yǎng)料脫袋保水技術(shù)
該技術(shù)的要點(diǎn)在于在香菇菌棒上制造一層具有如下效能的膜:1、保持水份;2、張力小滿足自然出菇;3、對(duì)人體和菇體無(wú)毒副作用;4、低成本;5、操作方便。
一種新型保水劑,在涂刷脫袋菌棒后,凝結(jié)一層保水膜層,這道膜層能滿足以上五項(xiàng)要求。試驗(yàn)表明,采用該技術(shù)后,畸形菇大幅減少,香菇商品價(jià)值大大提高,同時(shí)表面綠霉得到效好的抑制。
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