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　　80后美女創(chuàng)業(yè)甜品：辭職創(chuàng)業(yè)建甜品品牌

　　陳露露，1986年出生的永州女孩。從事化妝造型工作7年后，辭職創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)立了自己的甜品品牌——“陳小鹿”?，F(xiàn)在，她自制的芝士條通過朋友圈風(fēng)靡長沙，創(chuàng)造了7天銷售收入30萬元的記錄。目前，“陳小鹿”品牌已經(jīng)入駐寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)。

　　故事“我走過我們?nèi)松囊话肼贸?，卻又步入一片幽暗的森林。”但丁在《神曲》開頭直抒那種迷惘的危機感。

　　陳露露的“幽暗森林”來得比但丁早。

　　從事化妝造型多年后，雖然事業(yè)順利、穩(wěn)定，卻有一種莫名的焦慮和危機感，看不清后面的路。

　　3月20日，新一季的“陳小鹿”芝士條正待上市。上個月，她的銷售額超過70萬元，在寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)買下的800平米廠房也即將開始裝修。

　　回首創(chuàng)業(yè)之路，她說是生命中的不安與危機感在驅(qū)動著自己。

　　16歲那年，因為家里的關(guān)系，她早早成為了自來水公司基建科職員，平時查查水表、寫寫報告，工作穩(wěn)定又輕松?？扇兆右婚L，她覺得生活缺少樂趣，為了打發(fā)時間，她一邊工作，一邊在淘寶上賣服裝、首飾。一年下來，她賺到近2萬塊錢。

　　“可我沒辦法就這樣天天和上班打毛衣的大媽們共度余生。”頂著家人的反對，她選擇辭職，去上海讀書。

　　之后，來到長沙，當(dāng)起了化妝造型師。為許多主持人和明星做造型化妝，收入還算不錯，也開始過上了安穩(wěn)且小資的生活。

　　但隨之而來的就是對于這種“安穩(wěn)”的不安。這種不安，也促使了她去做些什么。

　　工作不需朝九晚五，她有大把時間可自由支配，作為一名“吃貨”，她開始試做芝士條等甜品，并叫幾個朋友試吃。

　　去年，一次偶然的機會，好友在朋友圈上曬出她做的芝士條照片，竟引來了陌生人加微信詢問她是否出售。無心之作得到如此肯定，她萌生了在朋友圈進行試賣的想法。

　　試賣之前，她前后共花費半年多時間，研究食譜、試吃，去外地學(xué)習(xí)法式西點制作。接到第一筆訂單的那個晚上，她像打了雞血一般，熬夜制作到凌晨5點，最后還倒貼了1000多塊錢才完成，“當(dāng)時就覺得做得開心，也沒想賺錢。”

　　然而，不貪心的人反而特別地幸運。

　　開售第一個月，由于人手不夠，她只能將銷售周期縮短為7天。出乎意料的是，當(dāng)月營收一算下來達(dá)30萬元，“立馬我就傻了，這比做化妝師一年的收入都高太多!”

　　既是喜好，又能賺錢，于是，陳露露告別了7年化妝師生涯，辭職創(chuàng)業(yè)。

　　“創(chuàng)業(yè)真的不簡單，一個月崩潰一兩次再正常不過。”陳露露說，有一次訂單太多，無法按時出貨，“到了半夜，我急得只能跑到馬路上狂哭。”不僅如此，生意進入正軌后，她常常為各種晦澀難懂的財務(wù)報表、數(shù)據(jù)而抓狂。

　　只是，“一想到僅僅因為芝士條，就有很多人關(guān)注我。”陳露露又覺得非常開心。如今，在她的顧客中，有銀行職員、記者、老師、醫(yī)生等來自各行各業(yè)的人，其中有一部分，還成為了她的代理商。

　　“我希望每個人身邊都有一個‘陳小鹿’，它代表著積極、正面的力量。”正如陳露露一樣，如果你對生活感到不安，“那么，你就試著改變，去做些什么吧。”

　　80后美女創(chuàng)業(yè)甜品：80后女孩自創(chuàng)品牌甜品店

　　工作兩年后自己創(chuàng)業(yè)朱虹是金華人，大學(xué)畢業(yè)后在慈溪一家酒店工作。由于朱虹在大學(xué)學(xué)的專業(yè)是飯店管理，因此在西餐廳經(jīng)理的崗位上如魚得水。工作兩年后，朱虹動起了自己創(chuàng)業(yè)的念頭。2006年下半年，朱虹向酒店提出辭職。

　　抱著散心和尋找創(chuàng)業(yè)項目的想法，朱虹來到廣州一朋友家。朋友在廣州開了一家甜品店，甜品店里的各式甜品琳瑯滿目，裝修風(fēng)格隨意休閑，顧客和老板之間就像朋友一樣。這幅場景讓朱虹萌生開甜品店的念頭。事實上，和大多數(shù)女孩一樣，朱虹從小喜愛甜品，在西餐廳工作的經(jīng)歷，也讓她有機會近距離接觸甜點和冰淇淋。

　　朱虹立即回寧波找以前的一位女同事合伙創(chuàng)業(yè)。一番市場調(diào)研后，她們滿懷信心地決定在人流量集中的市區(qū)某處開一家甜品店。

　　選在黃金周開業(yè)創(chuàng)業(yè)初期，房租是最大的一筆資金投入，為節(jié)省成本，她們選擇的店面只有40平方米左右。由于2個月后就是十一黃金周，是推廣新店的好時機，因此朱虹和她的伙伴馬不停蹄地趕進度。從有想法到甜品店正式開業(yè)，加上選址、店面裝修以及購買設(shè)備，朱虹只用了2個月時間，那段時間她們一天只睡四到五個小時。

　　朱虹對甜品店的定位比較獨特，希望體現(xiàn)甜美和私密性，因此在選購桌布以及餐具上下了很大功夫。她別出心裁地在店里開設(shè)附加文化區(qū)，把自己的照片和便條紙張貼上去，同時鼓勵顧客把自己的個人照片和旅游見聞?wù)掌瑥堎N到甜品店里。甜品店吸引的目標(biāo)群體是年輕人，網(wǎng)絡(luò)是年輕人的群居地，朱虹于是在本地網(wǎng)站上宣傳甜品店。10月1日，甜品店終于開張了，開業(yè)的第一周，甜品店的營業(yè)額上升得很快。

　　不斷改良產(chǎn)品口味盡管迎來“開門紅”，但初次創(chuàng)業(yè)的朱虹仍面臨不少壓力。剛開始，甜品店主打的甜品是廣式雙皮奶，而廣式雙皮奶有一股奶腥味，需要加點生姜才能化解，這與寧波人的口味差異很大。朱虹于是開始琢磨怎樣在保留牛奶香味的基礎(chǔ)上去除奶腥味。經(jīng)過嘗試，她發(fā)現(xiàn)先把牛奶加熱，提煉出牛奶的香味然后再加熱雙皮奶，就能解決奶腥味問題。

　　天氣一冷，甜品店的生意就會下滑，在朋友的建議下，朱虹嘗試開發(fā)滋補類燉品，受到了顧客歡迎。朱虹漸漸意識到產(chǎn)品創(chuàng)新的重要性，開始留意甜品的不同搭配組合。在她不斷的嘗試下，甜品的品種已經(jīng)達(dá)到了50多種。

　　開業(yè)兩年以來，甜品店擁有了一批忠實“粉絲”，附近寫字樓的白領(lǐng)、情侶以及高中以上的學(xué)生是相對比較固定的人群。最近，朱虹分別在江東、海曙、余姚以及寧波大學(xué)開出了4家分店。接下來，她想嘗試將甜品品牌跨行業(yè)運作，將其他行業(yè)帶入甜品店。

　　創(chuàng)業(yè)心得初次創(chuàng)業(yè)可以選擇較小的店面，資金壓力相對較小。

　　甜品店的地點最好選在大型商場、電影院、寫字樓等附近。沒有必要花大筆金錢裝修店面，顧客更關(guān)心環(huán)境的溫馨以及食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。同時，甜品店應(yīng)該注意選購特色個性的碗碟，讓顧客一看餐具就產(chǎn)生新奇的感覺。

　　凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都要注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味，適時創(chuàng)新口味。