超市創(chuàng)業(yè)例子
超市無處不在，大的小的，品牌的雜牌的，如何才能經(jīng)營好一家超市實現(xiàn)成功創(chuàng)業(yè)呢?以下是學習啦小編為大家整理的超市創(chuàng)業(yè)例子相關文章。
案例1：社區(qū)超市生存指南
前幾日晚上下班，在經(jīng)歷了幾番曲折的換乘之后，我終于帶著一身疲憊回到租住的重慶某小區(qū)。在車庫旁的小區(qū)超市里買了零食回到家，把自己以最舒服的但不太優(yōu)雅的姿勢擺到沙發(fā)上，打開喜歡的電視節(jié)目，一切準備就緒：我開始享受今晚的“美食之旅”。
一番品嘗下來，基本上排除了味蕾病變的可能，因為不止我一個人覺得食品味道有問題。怪不得剛才挑東西的時候，店員用那種擔憂的眼神兒望著我，原來店家早就知道自己賣的是變質(zhì)食品!
我頓時怒從心中起，惡像膽邊生，“老子再也不去這家超市買東西了!”一番咆哮以及哭爹喊娘之后我開始糾結：下樓退貨吧?懶得跑，何況在小區(qū)超市里買東西又沒有購物小票，沒多少錢不說，搞不好還得爭個臉紅脖子粗。最后我選擇了默默將過期食品丟進垃圾桶，從心底發(fā)誓再也不會去這家曾經(jīng)熟悉得不行的小超市。
這一悲慘的經(jīng)歷讓我開始關注周邊的社區(qū)超市，下面就讓我扒一扒社區(qū)里面這些既讓人憤恨又讓人深思的小超市。
社區(qū)超市弊端明顯
社區(qū)超市的消費者往往是該小區(qū)的居民，輻射范圍相當有限。所以每種商品進多少貨是每個超市經(jīng)營者首先要考慮的。如果進貨太少，就會出現(xiàn)空擋，居民來買東西幾次都沒有，下次可能就不會再來了。但如果進貨太多，在保質(zhì)期內(nèi)沒有賣完，這就容易出現(xiàn)筆者所遭遇的現(xiàn)象。買到一堆過期食品。
而社區(qū)外的大型超市因為有足夠多的消費群，所以在保質(zhì)期到來之前商家就會降價促銷，通過薄利多銷回籠資金。但社區(qū)超市如果以這種方式掃貨就只能是賠本賺吆喝，根本賺不到什么錢。所以就有了商家為了一己私利賣過期產(chǎn)品給消費者。這就形成了一種惡性循環(huán)，社區(qū)超市越是想掙錢，上門的顧客卻越少。這就好比一個老鴇為了省錢找了丑的妓女，而妓女越丑上門的顧客也就越少，老鴇就越是掙不到錢。
有些社區(qū)超市并非老板親力親為負責經(jīng)營，往往是招聘員工負責店內(nèi)日常運轉(zhuǎn)，但超市的經(jīng)營狀況跟員工工資不掛鉤，所以員工也就根本不關心貨物的質(zhì)量，甚至產(chǎn)品過期了都不知道，只是時間到了從老板那里領取工資。這種監(jiān)管漏洞也容易出現(xiàn)社區(qū)超市賣過期產(chǎn)品的現(xiàn)象。
方便應該是社區(qū)超市的主打牌
與沃爾瑪、家樂福、永輝、人人樂、新世紀等大型連鎖超市相比，社區(qū)超市無論在資金實力、經(jīng)營面積、貨物種類、消費者數(shù)量等方面都無法比擬。而且大型超市往往更有價格優(yōu)勢，如永輝的水產(chǎn)、新世紀的日用百貨，這些產(chǎn)品在該超市的價格往往會有更多優(yōu)惠。所以貨物種類齊全與否以及價格的優(yōu)勢在社區(qū)超市這里已經(jīng)不存在了。
便利店的定位是24小時營業(yè)一樣，不管你在一天的哪個時間段買東西，便利店都會為你敞開大門，所以便利店的東西往往并不比超市便宜。因為它的定位不是低價而是隨時。
所以社區(qū)超市也并非毫無優(yōu)勢可言。
生活中往往會有這樣的情況，你在廚房炒菜，突然發(fā)現(xiàn)鹽沒了，飛快的跑去樓下超市買袋鹽回來繼續(xù)炒菜，前后不出三分鐘。而如果去附近的大超市去買，走過去都不止三分鐘，而且結賬的時候要排很長的隊，這時候你的菜已經(jīng)糊了。方便是大型超市無法企及的優(yōu)勢，不管是車輛接送購物者也好，購物車推進社區(qū)也罷，大型超市永遠都無法做到當消費者需要的時候它就在你的樓下。所以方便才是社區(qū)超市的優(yōu)勢所在。
社區(qū)超市生存指南
產(chǎn)品及時更新。社區(qū)超市要做的就是在有限的空間里提供給居民必須的商品。如蔬菜、煙等，居民往往不會為了某一種東西去興師動眾的逛個超市，往往會順手在社區(qū)超市購買。但是很多社區(qū)超市在產(chǎn)品更新上做的不好。正如傳統(tǒng)小賣鋪里的貨物容易讓人產(chǎn)生“懷舊”的感覺一樣，社區(qū)超市同樣也存在產(chǎn)品更新與消費者需求嚴重脫節(jié)的問題。所以社區(qū)超市應針對消費者不斷產(chǎn)生的新需求進行及時的貨物更新，這樣社區(qū)超市才有存在的必要性。
培養(yǎng)忠實的客戶群。一個小區(qū)居住的人流動性一般不大，社區(qū)超市老板通過觀察、聊天就可以了解到哪個居民喜歡抽哪種牌子的煙、喜歡買什么商品，進而跟消費者建立鄰里朋友關系。這不僅能增進商家與消費者的距離，而且商家可以通過這些信息有針對性地進貨，以此來培養(yǎng)固定的消費群。做到離消費者更近，你無我有。這種消費習慣一旦養(yǎng)成，當他需要其他商品的時候也習慣性的在你的超市購買，這樣社區(qū)超市的利潤就容易實現(xiàn)了。
貨物擺放有竅門。社區(qū)超市貨物擺放不是簡單的壘積木，將貨品簡單堆放到貨架上，而是要根據(jù)貨物的需求程度來進行有選擇的放置。將那些居民經(jīng)常購買的東西放在顯眼的位置，讓消費者一眼就能看得到，而不需張口詢問店家。這將給消費者節(jié)約時間，提供便捷。而那些不經(jīng)常購買的東西放在不顯眼的位置，讓黃金位置能夠發(fā)揮應有的銷售效果。
送貨上門更貼心。很多社區(qū)超市宣稱，一元也送貨，不管消費者購買多少錢的貨物都承諾送貨上門。但是這一策略對于社區(qū)超市來說一定要量力而行。送貨上門確實能為消費者提供便捷，節(jié)約時間和精力，但也要視店內(nèi)人力情況量力而為。如果承諾了送貨上門就一定要做到及時，在規(guī)定時間范圍內(nèi)將貨物保質(zhì)保量的送到訂購者手上。如果光是以此為招牌，消費者發(fā)現(xiàn)選擇送貨上門都不如自己去買來得快，往往就會對商家產(chǎn)生抱怨情緒。尤其是對于廣大宅男宅女來說，休息日往往喜歡宅在家，但餓的都要發(fā)昏了還沒有把東西送上門，那么下次絕對就不會選擇在這家社區(qū)超市購物了。
精英時代到來。每一個行業(yè)在經(jīng)過長時期的發(fā)展與淘汰過后，都會剩下幾家實力雄厚者分割市場，而那些小羅羅們則被拋在時代的洪流里被遺忘。就如電器銷售領域只剩下國美、蘇寧幾家獨大的局面一樣，超市在長期的發(fā)展和競爭之后也會優(yōu)勝劣汰，最后剩下幾家實力雄厚的大型超市。所以社區(qū)超市如果想在這樣的大環(huán)境下分得一杯羹就只有轉(zhuǎn)型做大型超市的補充，除非有足夠的實力將社區(qū)超市做大做強躋身大型超市行列。所以在超市市場里精準定位站好隊是至關重要的。
但是無論做社區(qū)超市也好，做大型超市也罷，嚴把質(zhì)量關才是最根本的。絕對不能像筆者居住的小區(qū)超市那樣，為了自己不虧本而賣過期產(chǎn)品給消費者。因為對于消費者而言頂多是損失一些錢，但對于商家來說損失的確實能給自己帶來源源不斷的利益的顧客。
案例2：酒水超市的無成本經(jīng)營
“前店后倉”酒水超市
做了10多年酒水生意的鄭起帆,下線有幾十個二批商。生意不好做,這么多年下來,能鋪的渠道都鋪完了,每天就守著自家那一畝三分地看天吃飯,做得久了,人也疲了。有問題的不止老鄭一個,周圍的同行們也總在叫嚷著做不動了,要轉(zhuǎn)型?？蛇@轉(zhuǎn)型究竟是“洗心革面”,還是“維新變法”?殺豬殺屁股,大家各有各的玩法。
近年來,市里刮起了一股超市風。傳統(tǒng)渠道不好做,許多人一哄而上,利用原有的貨源紛紛開起了超市。不能不說這是個現(xiàn)實,大多數(shù)經(jīng)銷商不斷地在傳統(tǒng)和現(xiàn)代兩大通路之間來回搖擺:做批發(fā)不行了,就抱怨商超的咄咄逼人;做超市虧損了,又反過來抱怨批發(fā)無孔不入、不講規(guī)則。到最后,真正實現(xiàn)成功“改頭換面”的人,寥寥無幾。
不過這幾年超市正值當紅時期,傳統(tǒng)渠道的壓力確實越來越大。鄭起帆也打起了自己的小算盤:做酒水批發(fā)生意這么多年,有經(jīng)驗,又有貨源,雖然各種百貨超市開得密密麻麻,全市卻沒有一家有特色而又專門經(jīng)營酒水的超市。比起普通超市來,他在酒水這方面更專業(yè),比起“名煙名酒”店來又更實惠,何不自己來吃這只螃蟹呢?
算清楚了這筆賬,老鄭醞釀已久的“太陽升”酒水超市很快就開張了。店面不大,盡管只有200來平方米,但是地段處在市里的鬧市區(qū)。并且他要的就是一鳴驚人,門頭上的大型廣告牌就接近200平方米,加上店面內(nèi)外裝修精美漂亮,給人的感覺既上檔次,價格又公道,擁有正規(guī)超市才具備的風格。這家獨特的酒水超市剛一開張,就格外引人注目。一時間賓客盈門,車水馬龍。
多年的“空中生意”終于落地,鄭起帆總算踏實了許多。不過有了“新歡”,他卻沒舍得拋棄“舊愛”。在超市的后面,老鄭又租了一個100多平方米的屋子,繼續(xù)運作酒水批發(fā)業(yè)務。一間是自己的辦公室,一間是財務兼開票室,剩下的空間用來做貨物周轉(zhuǎn)倉。
“兩手都要抓,兩手都要硬。有了這兩塊業(yè)務,咱也總算混成‘集團公司’了!”一想到這點,老鄭心里就美滋滋的。不過,他還有更“宏偉”的計劃。
聚合人氣就是聚合利潤
新店開張,自然少不了要敲鑼打鼓一番。于是鄭起帆頻頻在地方報紙上打點“豆腐干”廣告,一來為超市做點宣傳,順便也推銷推銷自己代理的幾個產(chǎn)品。
廣告不大,但很實在。一來二去,老鄭的辦公室里每天都在迎來送往。畢竟有那么大一家實體店擺在那里,不是廠家業(yè)務代表來要尋求合作,就是在校學生找上門來看看能否做點兼職工作。
對于廠家的業(yè)務代表,他的原則是廣泛結識、多多益善。每來一個人,老鄭就給他們宣傳:“我這酒水超市是全市只此一家,別無他號,簡直是新產(chǎn)品上市展示的最好窗口。我本身手上也有幾個酒水品牌,全市大大小小的酒水經(jīng)銷商都經(jīng)常來我這里光顧。你把產(chǎn)品交給我,只管把心安安穩(wěn)穩(wěn)地放在肚子里。如果實在銷不出去,你再拿回去,就算我的超市為你的產(chǎn)品做了一次免費廣告。”另外,鄭起帆還給業(yè)務代表們保證:你們可以直接在這里租倉庫,租金我比別人便宜。倉庫保管是你們的人,我們什么時候要貨,就什么時候去你倉庫提。
老鄭的話絕不是天花亂墜,看到他確實把酒水超市做得風生水起,各路業(yè)務代表們甚至覺得他太通情達理了。于是,有的廠家代表紛紛游說當?shù)氐拇蠼?jīng)銷商,要求在老鄭處增設一個分銷點。還有的廠家就直接把產(chǎn)品交給他經(jīng)銷,反正倉庫自己管著?？偣簿褪悄菐灼烤?前期沒什么投入,風險也不大,就算是賣砸了,大不了算作樣品在他的酒水超市里搞了回促銷展示得了。
這樣一來,在老鄭的“太陽升”酒水超市里,幾乎沒有幾種產(chǎn)品是真金白銀買來的,對他而言,資金風險已經(jīng)被降到了最低,幾乎相當于是零成本。即使這樣,鄭老板還是非常珍惜這種與廠家之間的特殊合作關系。他還有自己的一套銷售準則。
老鄭給超市定下的規(guī)矩是,不是隨便什么廠家的產(chǎn)品都接,而一旦接下了產(chǎn)品,就要想方設法推出去。與此同時,既然要做就要按照行規(guī)來,因為他特別注意積累自己圈子里的口碑。對于在本市不是自己總經(jīng)銷的產(chǎn)品,其價格一定征求廠家業(yè)務代表或上級經(jīng)銷商的同意,絕不外面一個價,自作主張再來搞一個價。
鄭起帆的這種“潔身自好”,很快博得了廠家和同行的一致信任。再加上他原有的酒水批發(fā)網(wǎng)絡,使得他完全是如虎添翼:酒水超市里產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家都是有來龍去脈的,知名度高,又不用擔心來路不明。正因如此,老鄭家的產(chǎn)品絕對保真,根本不存在假冒偽劣的問題。而作為全市唯一一家主營酒水的超市,由于是廠方直接供貨,許多品種的價格甚至比大賣場還要便宜。如果遇到大客戶,他們還可以送點其他促銷品,并提供送貨上門服務……
上下游的人氣一旺,老鄭的酒水超市迅速一傳十、十傳百地傳開了。名氣越來越大,鈔票自然滾滾而來。
地空協(xié)同作戰(zhàn)
酒水超市高歌猛進,老鄭也沒有忘了自己的老本行。由于每天都有人來應聘找工作,于是他就干脆在報紙上打起了招聘廣告,既招超市服務員,又招銷售業(yè)務員。所招人員一律采用收入提成制度,有錢大家賺。
有了酒水超市這塊活招牌,前來應聘的人是絡繹不絕。最多的時候,鄭起帆聘用的業(yè)務人員有七八十人之多,可謂是兵強馬壯。原來拿不到的貨源,現(xiàn)在手上數(shù)不勝數(shù),人手也充裕了,老鄭終于可以騰出手來實施他的下一步“總攻計劃”。
他先是找來一張全市地圖,開始指點江山,把整個市區(qū)分成若干小塊。每一小塊區(qū)域的商店、餐飲店,老鄭都要求業(yè)務人員上門拜訪并聯(lián)系業(yè)務。不過老鄭的這個計劃并不是要去和自己的二級經(jīng)銷商搶地盤,他很清楚,在這個行當內(nèi)要想只手遮天,一手壟斷下游除了把市場攪亂,并不能給自己帶來任何好處。他要做的是,理順關系的同時,消滅市場盲點。
老鄭要求每一位業(yè)務人員,必須熟悉了解清楚所拜訪區(qū)域終端各產(chǎn)品的上級供貨商是誰?對于是自己的二級批發(fā)商供貨的產(chǎn)品,不允許有業(yè)務人員與其發(fā)生該產(chǎn)品的業(yè)務關系。他深知,這一行稍有不慎就會引起江湖大亂,為此還制定了嚴格的懲罰制度:只要是因為進貨渠道沖突,導致二級商有意見的,該業(yè)務人員必須走人,并且還要扣罰當月工資。
這一招還真管用。在一年多的時間里,跟著鄭起帆的二級經(jīng)銷商沒有一個因為其直接運作終端而產(chǎn)生反感,相反還贊揚他老鄭的“游擊部隊”因為查漏補缺,填補市場空白使產(chǎn)品覆蓋率得到提升,還促進了產(chǎn)品知名度,大大拉動了銷售。
由于老鄭經(jīng)銷的產(chǎn)品擁有嚴格的價格體系,銷售渠道也很清晰,再加上經(jīng)銷的全是快速消費品,并且都有一定的知名度,尤其是高檔酒水這一塊業(yè)績比較好,新招的大學生業(yè)務人員們個個也是紅光滿面,平均能拿到2000元/月。一個普通業(yè)務員的收入能達到如此之高,令許多同行大惑不解。
一次飯局上,一個同行譏笑老鄭:“你老小子手下這么多的業(yè)務人員,還個個都拿著這么高的工資,害得我們背地里被自己的員工罵刻薄。你這不是賠本賺吆喝嗎?”老鄭憨厚地一笑:“兄弟,你我都是生意人,不掙錢的買賣我會去做嗎?我給你明說吧,這一塊是新開發(fā)的業(yè)務,不做一分錢也掙不到,做了掙一毛就是一毛。雖然費用確實有點高,但是它有個最大的功勞——讓我的產(chǎn)品實現(xiàn)了‘全覆蓋’。另外,我是拿出本該用于渠道經(jīng)銷商的利潤,再割出一塊廠家對我加大的支持力度,把這塊錢多用在業(yè)務人員身上,他們自然要感謝我,更努力踏實去地干事情。你說我是賺了還是賠了?”
老鄭的生意經(jīng)
老鄭沒有讀過多少書,可他不僅把生意做大了,還在實踐中摸索出自己的一套管理經(jīng)驗來。
對此,他要求自己的營銷團隊要統(tǒng)一口徑,上門聯(lián)系業(yè)務時不能張嘴隨口亂說,要有標準的版本和自然誠實的態(tài)度。另外,還要求每個業(yè)務代表每天必須填寫銷售報表和銷售心得。尤其是在銷售服務方面,他更加重視,無論什么時候、什么地方、什么問題,只要有產(chǎn)品投訴,他都要求服務人員在約定時間內(nèi)到達。能解決的就當場解決,不能解決的馬上聯(lián)系廠方,大家共同協(xié)商。這使得他看起來不僅是一個產(chǎn)品經(jīng)銷商,更是一個服務提供商。
鄭起帆這次“創(chuàng)新性轉(zhuǎn)型”,使得了酒水廠家業(yè)務代表趨之若鶩。而經(jīng)銷商通過自己開超市來吸引過去難以企及的貨源,然后再通過大量招募業(yè)務員來做空白市場的思路,也讓同行們刮目相看。短短兩年時間內(nèi),老鄭不僅成了五糧液酒的全市總經(jīng)銷,而且有的廠家還把售后服務和打假的一攬子工作,統(tǒng)統(tǒng)都交給了他來做。
由此,老鄭在擴大產(chǎn)品銷售版圖的同時,更重要的是,他終于成功建立了自己的終端營銷網(wǎng)絡。通過這個網(wǎng)絡,他不但銷售著零成本的商品,還可以隨時掌握銷售終端的變化情況,各種在別的經(jīng)銷商眼中的市場風險,也隨之離他遠去。當同行們還在抱怨傳統(tǒng)大流通與現(xiàn)代商超之間的沖突與矛盾之時,老鄭卻在偷偷地笑……
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