創(chuàng)業(yè)開(kāi)超市怎么賺錢
創(chuàng)業(yè)者很重要的一點(diǎn)，不是你的公司在哪里，有時(shí)候你的心在哪里，你的眼光在哪里更為重要。企業(yè)在定位過(guò)程中要明白自己的產(chǎn)品能不能走那么遠(yuǎn)，是不是可以走那么遠(yuǎn)。不一定做大，但一定要先做好。創(chuàng)業(yè)以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的創(chuàng)業(yè)開(kāi)超市怎么賺錢相關(guān)文章。
案例1：大學(xué)生創(chuàng)業(yè) 30萬(wàn)元開(kāi)“百姓超市”五個(gè)月賠光
新一輪的畢業(yè)季即將到來(lái)，在就業(yè)壓力與日俱增的情況下，很多大學(xué)生都把自主創(chuàng)業(yè)作為自己未來(lái)的一個(gè)選擇。不過(guò)，自主創(chuàng)業(yè)說(shuō)來(lái)容易做起來(lái)卻并非易事。尤其是對(duì)當(dāng)下剛出校門的大學(xué)生而言，在缺乏好的項(xiàng)目、資金支持和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等因素的前提下，如何實(shí)現(xiàn)自己當(dāng)老板的夢(mèng)想，是每一個(gè)想創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生所面臨的問(wèn)題。也許，我們從那些經(jīng)歷過(guò)失敗的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)故事中，可以汲取一些少走彎路的經(jīng)驗(yàn)。
樣本 “復(fù)制”的大超市水土不服
生搬硬套
“現(xiàn)在所謂的超市完全背離了它的本意，超市的本意是超級(jí)市場(chǎng)，是以顧客自選方式經(jīng)營(yíng)的大型綜合性零售商場(chǎng)，而現(xiàn)在就是一個(gè)稍微大型點(diǎn)的食雜店。”“真正大型的超市主要集中于商業(yè)區(qū)，而深入小區(qū)的太少了，我要做一個(gè)真正處在老百姓身邊的超市。”這曾經(jīng)是曾前大學(xué)畢業(yè)要?jiǎng)?chuàng)業(yè)前的豪言壯語(yǔ)，不過(guò)誰(shuí)也沒(méi)有想到，如今他并沒(méi)有賺來(lái)第一桶金，反倒把本錢都賠了進(jìn)去。
創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷 不懂管理“超市夢(mèng)”成泡影
曾前每天都會(huì)到各大型連鎖超市走訪，他想復(fù)制大超市的一切，包括正規(guī)的經(jīng)營(yíng)模式、精細(xì)的人員分工、齊全的貨品種類等等?？催^(guò)之后，他租用了一個(gè)超千平方米的大場(chǎng)地，然后按照連鎖大超市裝修、招商、招聘。讓曾前想不到的是創(chuàng)業(yè)沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，一切準(zhǔn)備好后竟然遇到了各種困難。首先，貨品上種類確實(shí)非常全，但是有很多商品的受眾少，放了好久都沒(méi)有人購(gòu)買。而常用的商品如蔬菜、禽蛋、豬肉、水果等商品，因?yàn)槭瞧放飘a(chǎn)品，價(jià)格較農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)高太多。久而久之，不少商品還沒(méi)等賣就要過(guò)期了，不少商品想賣還賣不出去，工作人員每天都要往外清理壞掉的東西。
沒(méi)有多少收入但還要給這么多的工作人員開(kāi)工資，這讓曾前第一次感到入不敷出，為此他首次作出改革：第一先減少員工數(shù)量并降低人員工資;第二，打出特價(jià)區(qū)做促銷……5個(gè)月下來(lái)，他實(shí)在挺不住了，而30萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)基金也打了水漂兒。
專家點(diǎn)評(píng) 創(chuàng)業(yè)考察是成功的一大前提
“我不懂管理!”現(xiàn)在的曾前已經(jīng)進(jìn)入到一家私人企業(yè)做文職工作，他對(duì)自己失敗創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的原因這樣總結(jié)。
遼寧省理財(cái)師協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)錢維軍介紹，曾前失敗確有這方面的原因。他總以為走正規(guī)路線就可以像大超市一樣盈利發(fā)展，但是正規(guī)路線同樣需要其它很多東西，例如一個(gè)過(guò)硬的管理理念去支撐，與供貨廠家更深度的合作等。
此外，錢維軍說(shuō)還有一方面就是他沒(méi)有對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行考察。這個(gè)考察不僅僅就是到他理想中的成型例子走訪，而是應(yīng)該對(duì)自己想開(kāi)超市的地點(diǎn)周圍進(jìn)行走訪。需要調(diào)查的東西很多，包括輻射面積、周邊人消費(fèi)習(xí)慣、需求內(nèi)容等等，并不是規(guī)模大、形式正規(guī)、東西全就一定會(huì)盈利，其實(shí)適合周圍人消費(fèi)習(xí)慣的才是最好的。
異想天開(kāi)
在全民皆網(wǎng)購(gòu)的今天，卻很少看到蔬果在網(wǎng)絡(luò)上銷售。近年來(lái)，老百姓發(fā)現(xiàn)蔬菜“最后一公里”的加價(jià)太嚴(yán)重，心想如果能直接從老農(nóng)手中購(gòu)買蔬菜該多好啊!由此，學(xué)習(xí)信息技術(shù)的張先生在大學(xué)剛畢業(yè)的時(shí)候就和幾個(gè)學(xué)長(zhǎng)組建了蔬果直銷網(wǎng)，可不到一年便進(jìn)入永久的休業(yè)。
創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷 大學(xué)生只懂網(wǎng)絡(luò)不懂種菜
做一個(gè)蔬果直銷的網(wǎng)站，對(duì)于信息技術(shù)專業(yè)畢業(yè)的本科生來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是易如反掌。在記者看來(lái)，這個(gè)已經(jīng)永久休業(yè)的網(wǎng)站十分專業(yè)，每種蔬菜、水果都像商品一樣被掛在網(wǎng)上。而網(wǎng)的另一端是這幾個(gè)合伙人在農(nóng)村租用的一個(gè)大棚。每當(dāng)大棚種植的產(chǎn)品成熟，他們就到網(wǎng)上銷售，如有人購(gòu)買就驅(qū)車送貨上門。
有基地、有網(wǎng)絡(luò)、有配送，看起來(lái)這是一個(gè)蔬果直銷一條龍，每個(gè)環(huán)節(jié)都銜接緊湊，可事實(shí)并非如此。張先生說(shuō)，他們并不擅長(zhǎng)種菜，成活率總也上不去。無(wú)奈他們聘請(qǐng)周邊的老農(nóng)幫助種植，現(xiàn)在產(chǎn)量上去了，但是又遇到困難。他們的網(wǎng)絡(luò)并不被人熟知，購(gòu)買量有限，但蔬果隨著時(shí)間的流逝損耗很大。好不容易有人買了，但驅(qū)車前往到市內(nèi)送貨上門，花去的油費(fèi)比蔬果賺取的利潤(rùn)高多了。冬天更是如此，種植成本增加，產(chǎn)品少，銷量更低，也是那年冬天，這個(gè)直銷網(wǎng)站沒(méi)有再迎來(lái)春天。
專家點(diǎn)評(píng) 雙重人才太難找需要培養(yǎng)
“做農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人不懂銷售，而太懂銷售的人又不懂農(nóng)業(yè)，兩者很難調(diào)和，因?yàn)閮烧邘缀跸嚆！?rdquo;一位在農(nóng)業(yè)部門從事電子商務(wù)等信息化研究的專家告訴記者，其實(shí)失敗的例子太多了。 2011年有人租了200畝有機(jī)菜地，找了10多個(gè)人，有專職的客服、配送員、配送車、配送站、配送網(wǎng)等等，但是后來(lái)也挺不住了。
這位專家介紹，電子商務(wù)農(nóng)業(yè)確實(shí)有發(fā)展。此前有數(shù)據(jù)顯示，生鮮品類占整個(gè)電子商務(wù)市場(chǎng)不到3%的分額，仍是一片有待開(kāi)發(fā)的藍(lán)海，但是這是一片冰凍的藍(lán)海，由于生鮮品類的保鮮周期短，庫(kù)存成本高以及物流要求嚴(yán)格等硬傷，少有電商玩轉(zhuǎn)生鮮品類。有市場(chǎng)并不代表能賺錢，一定要好好考慮。
2 一廂情愿
剛從大學(xué)畢業(yè)的高潁認(rèn)為，現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏非?？?，且不會(huì)做菜的年輕人越來(lái)越多，飯店生意越來(lái)越火。但是飯店的價(jià)格太貴，經(jīng)常下飯店不是一般工薪族能接受了的。于是，他和幾個(gè)朋友籌集了一些資金開(kāi)辦了半成品菜店。不過(guò)，沒(méi)多久這店便關(guān)門大吉。
創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷 夾在飯店與市場(chǎng)之間生存難
高潁告訴記者，他的半成品菜就是一個(gè)塑料盒子，里面裝著切好的菜，然后像方便面的醬包一樣把調(diào)料、蔥花等定量分裝在一個(gè)個(gè)小袋子里(大廚設(shè)計(jì))，然后整體用保鮮膜封閉。市民購(gòu)買之后品種非常齊全，大概50多種，例如撈拌海蜇頭、黑胡椒牛柳、鍋包肉、羊雜湯……價(jià)格不是很貴，從7元到30元的都有。當(dāng)然，因?yàn)槭墙?jīng)過(guò)加工的，價(jià)格要比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)稍微貴20%左右，但又因?yàn)樯倭伺腼?、加價(jià)等環(huán)節(jié)，比飯店便宜20% 。“不用去飯店就可以享受到美味大餐，肯定受歡迎。”高潁暢想。
誰(shuí)知，開(kāi)業(yè)之后看的人多、買的人少。大家都對(duì)這種新生事物感覺(jué)新奇，但是對(duì)比普通菜貴的價(jià)格、還得回家烹飪的這種麻煩不能接受。一位顧客解釋，去飯店吃就是因?yàn)椴粣?ài)做飯、不會(huì)做飯，不想去飯店是因?yàn)閮r(jià)格貴，半成品菜雖然比飯店便宜但比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)貴，加上加工費(fèi)的勁還不如去飯店吃了。 最終半成品菜店不到半年就以失敗關(guān)店。
專家點(diǎn)評(píng) 創(chuàng)業(yè)要找準(zhǔn)定位更要堅(jiān)持
其實(shí)早在很久，沈陽(yáng)從事農(nóng)產(chǎn)品供銷的專家就曾經(jīng)對(duì)半成品菜點(diǎn)評(píng)過(guò)，記者并做出采訪。他認(rèn)為半成品方便菜是配送服務(wù)的一種，因?yàn)闇p少了中間流通環(huán)節(jié)，價(jià)格便宜，符合老百姓的消費(fèi)習(xí)慣，又符合國(guó)家促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷售、農(nóng)超對(duì)接等政策，一定會(huì)有很多市場(chǎng)。
不過(guò)，這位專家指出盡管有一定的市場(chǎng)前景，但一定要形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)，即有自己的基地、自己的物流，甚至自己的終端，否則成本難以承擔(dān)。另外，值得注意的是，現(xiàn)在只是剛剛引進(jìn)半成品菜這個(gè)概念，市民還未必能接受，加之受沈陽(yáng)消費(fèi)水平的局限，銷量不會(huì)很大。大學(xué)生在這方面創(chuàng)業(yè)想堅(jiān)持下去并贏得市場(chǎng)，不僅要把產(chǎn)品擺到市民面前更要讓人們思想上接受半成品菜，并尋求一些企業(yè)先做配送業(yè)務(wù)，慢慢積累。
案例2：如何開(kāi)超市?開(kāi)超市賺錢嗎?看郝總精典成功開(kāi)店秘笈
這么一出戲下來(lái)，超市老板亂了方寸。72小時(shí)后，超市門前貼出一張告示，內(nèi)容如下：“本人由于有更好的發(fā)展，現(xiàn)轉(zhuǎn)讓此店，本店新老顧客眾多，生意興隆。機(jī)會(huì)難得如有意者，速聯(lián)系(不會(huì)拆遷)”?？吹讲畈欢嗄鼙P下那家店面，我來(lái)了精神，但還要非常謹(jǐn)慎，決不能讓超市老板識(shí)破。于是，有一個(gè)鬼點(diǎn)子計(jì)上心頭。
我從這條街上的一家按摩店找來(lái)一個(gè)小妹，以兩萬(wàn)元酬勞雇她幫我去跟超市老板談轉(zhuǎn)讓的事情。畢竟是江湖中人，能說(shuō)會(huì)道。這個(gè)小妹跟超市老板說(shuō)是按摩店的老板想要這個(gè)店面，為的是賺一筆更高的“拆遷費(fèi)”。超市老板深信不疑，因?yàn)樗腊茨Φ昀习搴诎椎劳ǔ裕瑳](méi)人敢惹他，肯定能拿到更高的“拆遷費(fèi)”。
借助這種不光彩的方法，兩家超市都拿下了。本次收購(gòu)一共花了258萬(wàn)元，接下來(lái)要想的就是如何轉(zhuǎn)手賣個(gè)好價(jià)錢。我經(jīng)過(guò)推算，兩家超市經(jīng)營(yíng)方法可以通過(guò)換名、裝修、淘汰舊設(shè)備、換新貨架、提升形象、加強(qiáng)員工經(jīng)營(yíng)水平、合理排列商品、淘汰滯銷商品、增加暢銷品、合理定價(jià)、提高部分商品售價(jià)，起碼能提高營(yíng)業(yè)額三成到五成，投資回收期絕對(duì)不會(huì)超過(guò)15個(gè)月。一般的行業(yè)能在5年收本，就可以了。也就是說(shuō)如果我把這兩家店賣個(gè)400萬(wàn)元不成問(wèn)題，100多萬(wàn)元的利潤(rùn)就到手了。
打開(kāi)手機(jī)，看著上百個(gè)需要店面的“木頭”的電話，我群發(fā)了一條短信：“今有好店2家，共有670平方米，位置特佳，一次性出手，價(jià)格400萬(wàn)，可2年收回成本，包帶路包成功。”然后倒頭就睡，那一覺(jué)真是舒坦。
轉(zhuǎn)天早上6：20，我一看手機(jī)上有20余條信息，其中有一個(gè)“木頭”特別有誠(chéng)意，他說(shuō)：“我出408萬(wàn)，你別和他人談了。這店我要了，規(guī)矩我懂的，你發(fā)個(gè)賬號(hào)過(guò)來(lái)。謝謝你的照顧，謝謝。”
“好買家!”我不禁發(fā)出驚嘆。但如今回想起來(lái)，真想找到那兩位超市老板說(shuō)聲對(duì)不起!
如何開(kāi)超市的起步思路總結(jié)：
選在結(jié)合部，絕對(duì)好地利
古人云：天時(shí)地利人和。在戰(zhàn)爭(zhēng)中，地利是最重要的，天時(shí)不可改變，人和不易選擇，地理環(huán)境卻比較容易選擇，利用這一條足夠改變開(kāi)店人的命運(yùn)。
你可以根據(jù)資金的多少，優(yōu)選一個(gè)與資金相匹配的好店址。我的經(jīng)驗(yàn)是，開(kāi)超市首選城市，大城市生意永遠(yuǎn)比小城市好做。買一張本城市的交通地圖，然后尋遍地圖上的城郊結(jié)合部。這期間你會(huì)很辛苦，但是這辛苦是有高回報(bào)的。如果你在老城區(qū)開(kāi)超市，你會(huì)很慘!對(duì)于一個(gè)新手有很多不利因素。老城區(qū)里有大型超市競(jìng)爭(zhēng)厲害，各種經(jīng)商形態(tài)已經(jīng)成熟。老城區(qū)里的顧客大部分是本地人，不好說(shuō)話。老城區(qū)里老人多，消費(fèi)品種有限。老城區(qū)的好位置，人家早就占領(lǐng)輪不到你。
城郊結(jié)合部，真是太好了!在城郊結(jié)合部生活的老百姓，大概可以分成3種人，一是本地農(nóng)民、二是外來(lái)住戶、三是農(nóng)民工。這3種人消費(fèi)奇高。城市的高速擴(kuò)張，首先致富了一部分人，第一類人就是本地農(nóng)民，他們花錢如流水，有的農(nóng)民甚至把德芙巧克力當(dāng)飯吃，一天要吃十塊八塊，絕對(duì)比城里人大方，關(guān)鍵是他們不會(huì)瞧不起小超市。第二類人就是外來(lái)住戶，大部分經(jīng)商。看著不顯山不露水，卻消費(fèi)大方。他們可以把啤酒當(dāng)水喝，他們的小孩一天花幾十元是家常便飯。還有農(nóng)民工，建筑工地的民工有一大部分是有特長(zhǎng)的民工，他們的工資是按天算的，現(xiàn)在每天200—300元不算多。他們的消費(fèi)也很大，勞保用品、啤酒飲料等等。他們大部分是體力勞動(dòng)者，吃嘛嘛香，一些廉價(jià)的零食消費(fèi)量特大。
我給你們介紹這些人，就是讓你們明白，在城郊結(jié)合部開(kāi)店優(yōu)點(diǎn)明顯。超市業(yè)內(nèi)有這樣一套經(jīng)典的話：沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的店(或者競(jìng)爭(zhēng)少)是一等品。這種店在城鄉(xiāng)結(jié)合部相對(duì)容易找到;開(kāi)在連鎖店旁邊的店是二等品(不是那種大型的連鎖超市，是指200平方米以下的連鎖小超市)。這種店在老城區(qū)相對(duì)好找;還有一句開(kāi)玩笑的話，開(kāi)在浙江人邊上的店吃苦頭。難題一：搞不清調(diào)整哪些產(chǎn)品、價(jià)格來(lái)提升盈利
破解：750元搞促銷，明促銷、暗調(diào)查增利百萬(wàn)
開(kāi)超市賺錢嗎?超市一般都會(huì)在開(kāi)業(yè)兩三年后遇到業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)瓶頸，想提高盈利無(wú)從下手。主要問(wèn)題就在于搞不清不同的顧客現(xiàn)在和將來(lái)到底最想買什么產(chǎn)品、什么價(jià)格的產(chǎn)品，所以就不知道怎么調(diào)整產(chǎn)品、價(jià)格。下面這個(gè)方法可以解決這個(gè)問(wèn)題。
北京黃老板的超市開(kāi)了三年，遇到營(yíng)業(yè)額不見(jiàn)增長(zhǎng)的問(wèn)題。我來(lái)到此店調(diào)查了7天，走訪周邊超市15家。我發(fā)現(xiàn)此店售價(jià)偏低，該掙的沒(méi)有掙，該放價(jià)格的沒(méi)有放。阻礙利潤(rùn)最大化的原因是沒(méi)有摸顧客的底。于是我決定采取行動(dòng)。
我花750元印刷了5000張小廣告，全文如下：
“好消息
值此本超市開(kāi)業(yè)3周年之際，為了感謝老顧客的踴躍支持，特此開(kāi)展‘××超市價(jià)格最優(yōu)惠’的有獎(jiǎng)趣味活動(dòng)，凡是參加活動(dòng)上交調(diào)查問(wèn)卷的顧客，均有獎(jiǎng)。憑問(wèn)卷可買到優(yōu)惠價(jià)××飲料一瓶，同時(shí)還有以下獎(jiǎng)項(xiàng)：
正確回答本超市30個(gè)商品價(jià)格以上者 價(jià)值50元的商品購(gòu)物券 一張
正確回答本超市20個(gè)商品價(jià)格以上者 價(jià)值20元的商品購(gòu)物券 一張
正確回答本超市10個(gè)商品價(jià)格以上者 價(jià)值10元的商品購(gòu)物券 一張
正確回答本超市5個(gè)商品價(jià)格以上者 價(jià)值5元的商品購(gòu)物券 一張
××超市××××年××月×日本次活動(dòng)解釋權(quán)歸××超市所有。”
本次活動(dòng)收到有效問(wèn)卷3055份，能記下30個(gè)品種價(jià)格的顧客鳳毛麟角可以忽略不計(jì);能記20個(gè)品種的是一些下崗工人和精明的家庭主婦共119人;記下10個(gè)以上的有235人;5個(gè)以上的有386人;5個(gè)以下的1213人。
其實(shí)本次活動(dòng)主要目的并不是促銷，而是摸清了此店顧客的敏感商品，掌握了品種和價(jià)格。將這些敏感商品盡量賣得便宜些，就能有效提高銷售。我下命令給黃老板：從明天早上起，你超市18876余種商品，其中活動(dòng)中被記住最集中的423種商品售價(jià)下調(diào)5個(gè)點(diǎn)，另外18453種商品一律上調(diào)5個(gè)點(diǎn)。我自信地對(duì)黃老板講：“我推算過(guò)了，你今年能增加利潤(rùn)144萬(wàn)元以上。”
一年以后，黃老板把30萬(wàn)元“指導(dǎo)費(fèi)”親自送到我的手里，外加茅臺(tái)、軟中華。為什么這么痛快?因?yàn)樗@一年多賺了一百多萬(wàn)。
難題二：被大超市排擠，進(jìn)貨價(jià)相當(dāng)于人家零售價(jià)
破解：“靠山吃山”，從大超市“進(jìn)貨”居然能增利
很多小超市都害怕附近有個(gè)大型超市，擔(dān)心價(jià)格沒(méi)優(yōu)勢(shì)影響盈利。沒(méi)必要害怕，其實(shí)你可以借助大超市賺錢。下面這招估計(jì)大部分人都想不到。
老錢夫婦在北京開(kāi)著一家夫妻超市。一共也就30平方米，房租一年5萬(wàn)。這個(gè)位置人流量大，夏天賣水(飲料)、牛奶，冬天賣些暢銷的白酒、方便面、牙膏、毛巾之類的東西。本來(lái)銷量不錯(cuò)，一天銷售額3000元左右。但一晃過(guò)去了兩天，在相隔800米的位置開(kāi)了一家世界知名的大型超市，老錢的銷售額直接減到1500元左右。
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