2017咖啡店如何進(jìn)行財(cái)務(wù)管理工作
2017咖啡店如何進(jìn)行財(cái)務(wù)管理工作
咖啡店是現(xiàn)在很常見的行業(yè)了，大家知道咖啡店的財(cái)務(wù)管理工作是怎樣進(jìn)行的嗎？咖啡店如何做好財(cái)務(wù)管理？小編為你帶來了“咖啡店財(cái)務(wù)管理”的相關(guān)知識。
咖啡店如何進(jìn)行財(cái)務(wù)管理
1、編制費(fèi)用預(yù)算
費(fèi)用預(yù)算是咖啡店預(yù)算的重要組成部分，因此可由咖啡店在月初或季初、年初隨其他各項(xiàng)工作一起制訂，預(yù)先擬訂部門預(yù)算，報(bào)財(cái)務(wù)審查，經(jīng)修改后由經(jīng)營者決策。
(1)各部門費(fèi)用數(shù)額。
規(guī)模較大的咖啡店往往設(shè)有多個(gè)部門，有的采取事業(yè)部形式，在某一地區(qū)開設(shè)許多分店的咖啡店也可以事業(yè)部或分店來編制各部門的費(fèi)用預(yù)算。
(2)各項(xiàng)費(fèi)用數(shù)額。
各項(xiàng)費(fèi)用數(shù)額是按費(fèi)用的名目進(jìn)行分類，有條件的咖啡店還可以將各項(xiàng)費(fèi)用分為固定費(fèi)用和變動(dòng)費(fèi)用。
(3)全部費(fèi)用總額。
全部費(fèi)用總額是指咖啡店的連鎖咖啡店由各部門及部門各項(xiàng)費(fèi)用結(jié)出的費(fèi)用總額。
(4)費(fèi)用率。
費(fèi)用率是指銷售費(fèi)用率，即費(fèi)用預(yù)算占營業(yè)收入預(yù)算的比率，反映是每一百元的營業(yè)收入有多少元的費(fèi)用支出。因?yàn)橘M(fèi)用率是衡量咖啡店經(jīng)營效益的一個(gè)重要指標(biāo)，所以咖啡店需要計(jì)算出費(fèi)用率。
2、費(fèi)用檢查與分析
預(yù)算一旦被制訂出來，就需要認(rèn)真執(zhí)行，執(zhí)行過程中要做好控制，在期末需要對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研究，如有不當(dāng)支出應(yīng)找出原因，避免下一期繼續(xù)發(fā)生類似費(fèi)用支出。
有的奶茶加盟連鎖店為編預(yù)算而編預(yù)算，一旦編好了預(yù)算，就將其束之高閣，從不在經(jīng)營活動(dòng)中按預(yù)算控制費(fèi)用。這種預(yù)算編制得再好，也是沒有作用的，關(guān)鍵在于執(zhí)行。
咖啡店既要編制預(yù)算，以工作為控制費(fèi)用支出的依據(jù)，也需要在執(zhí)行過程中不斷對預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，以作為控制費(fèi)用支出的手段。為了使預(yù)算檢查制度化，許多咖啡店對預(yù)算檢查的時(shí)間、方法、參加人員等作出了規(guī)定，并把預(yù)算檢查列入每個(gè)月未、季末、年末或月初、季初、年初經(jīng)營例會(huì)的議事日程。尤其是大型咖啡店的高層經(jīng)理，其大多數(shù)時(shí)間是存考慮人事安排和各項(xiàng)預(yù)算的執(zhí)行情況。
3、建立費(fèi)用支出審批制度
咖啡店的經(jīng)營眷在確立自己的管理理念后就要結(jié)合本咖啡店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)費(fèi)用支出的審批制度，以下列舉一些以作參考。
(1)凡店面日常開支的費(fèi)用均需納入費(fèi)用預(yù)算。
(2)對于預(yù)算內(nèi)的費(fèi)用開支，應(yīng)由經(jīng)手人填單一，經(jīng)部門主管簽批，由財(cái)務(wù)部門審核后即可開支報(bào)賬。
(3)凡預(yù)算外的費(fèi)用開支，經(jīng)部門主管簽證后，由財(cái)務(wù)部審核提出意見，報(bào)總經(jīng)理或其授權(quán)人批準(zhǔn)。
(4)日常經(jīng)營管理中的費(fèi)用支出(預(yù)算內(nèi))由經(jīng)手人及相關(guān)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。
(5)對于應(yīng)酬費(fèi)、廣告費(fèi)等大額支出應(yīng)由經(jīng)營者親自負(fù)責(zé)。
4S店財(cái)務(wù)管理技巧
主要是四個(gè)部分銷售:
1、整車銷售部分，一般采用個(gè)別成本法或者先進(jìn)先出法，因?yàn)槭巧虡I(yè)企業(yè)，所以成本只包括進(jìn)價(jià)，運(yùn)費(fèi)一般汽車生產(chǎn)企業(yè)中轉(zhuǎn)庫承擔(dān)，其它費(fèi)用計(jì)入經(jīng)營費(fèi)用中，一般的汽車銷售企業(yè)都會(huì)根據(jù)廠家政策，每月完成情況來計(jì)算應(yīng)得折讓，一般是在下幾個(gè)月中開具紅字發(fā)票或者負(fù)數(shù)折讓，沖抵商品銷售成本科目，記往，折讓或折扣的計(jì)算和損取工作是作為財(cái)務(wù)經(jīng)理必須充分要重視的。如果有多品牌業(yè)務(wù)的話，中間商的提成最好先掛帳，待以后找機(jī)會(huì)沖銷，還有試乘試駕車是普通發(fā)票取得，作銷售的話要交固定資產(chǎn)銷售增值稅4%，
2、若有分期信貸業(yè)務(wù)的話，墊資要有保障，每筆的收入為手續(xù)費(fèi)收入1%-5%和保險(xiǎn)返利收入6%，注意此部分業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)很大，所以辦手續(xù)時(shí)一定要符合要求后再行辦理，不能違歸操作。
3、裝飾業(yè)務(wù)部分，主要銷售汽車內(nèi)飾及小物件，此部分毛利率在4S店中屬于最高，一般能達(dá)到40%-60%，所以要開展這項(xiàng)業(yè)務(wù)，雖然此項(xiàng)業(yè)務(wù)競爭非常激烈，但是一旦能夠開展這項(xiàng)業(yè)務(wù)，對于整車銷售或者售后服務(wù)質(zhì)量都會(huì)有很大的提高，也會(huì)開形中提升4S的水準(zhǔn)。
4、服務(wù)站部分：主要是針對本店的汽車銷售的售后服務(wù)，在商品銷售收入明細(xì)帳下設(shè)維修收入、首保收入、索賠收入、備件銷售收入等明細(xì)科目，是針對汽車運(yùn)行公里內(nèi)可以首保，備件問題可以索賠以及外地銷售備件專設(shè)科目，一般不設(shè)備件明細(xì)銷售，因?yàn)閭浼N類可達(dá)上千種，所以如果沒有庫存財(cái)務(wù)聯(lián)網(wǎng)的計(jì)算機(jī)信息處理帳務(wù)的話，還是只設(shè)數(shù)量金額，不要設(shè)的過細(xì)，但對于備件要做到二月內(nèi)一盤點(diǎn)，而且要注意出現(xiàn)的保管問題，對于缺失的備件要注意對于責(zé)任人處罰，
每個(gè)4S店的帳務(wù)都有自己的特點(diǎn)，不可能完全照搬，主要是為了管理及稅收等來設(shè)置，屬一般納稅人交增值稅，開具汽車銷售發(fā)票，汽車維修發(fā)票，配件銷售發(fā)票，和增值稅專用發(fā)票，記住，要信息員開具銷售結(jié)算單，結(jié)算員核對無誤后，辦理業(yè)務(wù)，設(shè)置整車銷售的話可以分地區(qū)及部門或銷售員等專項(xiàng)核算，以利于月底計(jì)算提成，一般在完成任務(wù)的情況下，單車提成200-500元，但必須超過盈利的最低限額，對于管理方面，你可以根據(jù)以前所學(xué)知識，適當(dāng)?shù)淖兺?，變被?dòng)為主動(dòng)，
其實(shí)還有很多方面沒來得及說清，希望以上對你有所幫助。
4S店財(cái)務(wù)管理方面怕是不會(huì)有什么成形的資料的，據(jù)我所知國內(nèi)的4S店起步都較晚，一般在銷售、服務(wù)管理方面往往有國外的現(xiàn)成模式可參照，但在財(cái)務(wù)管理方面，由于各國財(cái)務(wù)制度方面的特殊性，不容易相互借鑒，管理均比較粗放。
會(huì)計(jì)人數(shù)、崗位分工、工作流程，一般是各店根據(jù)自己的情況自行考慮安排，但一般可以這樣設(shè)置：
財(cái)務(wù)部可設(shè)四人，其中一為部門主管，主要負(fù)責(zé)整個(gè)公司的財(cái)務(wù)工作，包括融資、稅務(wù)、編制預(yù)算、進(jìn)行財(cái)務(wù)分析等，在部門內(nèi)一般負(fù)責(zé)總賬、會(huì)計(jì)報(bào)表、稅務(wù)報(bào)表、審核、整車及服務(wù)成本結(jié)轉(zhuǎn);
一為記賬會(huì)計(jì)，負(fù)責(zé)對賬、記賬、作憑證、開整車發(fā)票、做一些輔助報(bào)表;
一為出納，主要負(fù)責(zé)收取整車款，跑銀行，如果有融資車業(yè)務(wù)，要負(fù)責(zé)與銀行交涉辦理整車合格證核對及存取業(yè)務(wù)。
一為服務(wù)結(jié)算，一般設(shè)在服務(wù)前臺，主要負(fù)責(zé)收取服務(wù)收入款，備件收入款，精品安裝收入款，作服務(wù)業(yè)務(wù)結(jié)算，并每日將收取的款項(xiàng)交公司財(cái)務(wù)，作營業(yè)日報(bào)表。
在4S店實(shí)現(xiàn)預(yù)算管理的難度比較大，推行的效果往往不是很理想。原因在于，
一、幾項(xiàng)重要預(yù)算的編制均需要有關(guān)部門參與，但目前的有關(guān)人員的水準(zhǔn)往往很成問題，無法按照科學(xué)的思路來提交預(yù)算。這種情況下往往需要懂行的管理層的堅(jiān)決推進(jìn)，也需要有關(guān)部門人員具備預(yù)算編制的基本概念。同時(shí)也要看到，商業(yè)企業(yè)特別是汽車銷售行業(yè)目前受市場的影響太大，經(jīng)常性的要根據(jù)市場變化隨時(shí)調(diào)整策略，幾個(gè)主要項(xiàng)目的預(yù)算編制往往不能反映現(xiàn)實(shí)，如：廣告投放，銷售價(jià)格等等，所以目前的預(yù)算只能是做成粗略的年度計(jì)劃形式，根據(jù)行業(yè)慣例，測算出幾項(xiàng)重要支出的大致水平，象文中所述的嚴(yán)格預(yù)算管理并按月分析，是不大現(xiàn)實(shí)的。只有對于日常管理費(fèi)用部分還可以做到這一點(diǎn)。
二、在4S店，很重要的一項(xiàng)支出是工資，但確定實(shí)行何種工資激勵(lì)制度，是一件難事，而且對預(yù)算編制有很大的影響，據(jù)我所知，有的公司實(shí)現(xiàn)的激勵(lì)辦法很不利于控制工資水平，而這又并非財(cái)務(wù)人員所能左右。
三、實(shí)行嚴(yán)格預(yù)算管理的前提是，企業(yè)的財(cái)務(wù)管理要非常規(guī)范，簡單說，企業(yè)的賬務(wù)上的信息都是客觀、全面的。由于眾所周知的原因，目前這是不容易做到的。如果財(cái)務(wù)處理不夠規(guī)范，要進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，需要財(cái)務(wù)人員投入大量的精力進(jìn)行一些細(xì)小項(xiàng)目的分析調(diào)整，這將是相當(dāng)困難的事。
在4S店，作為新入行的財(cái)務(wù)人員，除了掌握好公司費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)外，重點(diǎn)是如何做好公司的財(cái)務(wù)監(jiān)管工作，有幾點(diǎn)重要的關(guān)健點(diǎn)建議你注意：
一、存貨管理，財(cái)務(wù)人員一定要對公司的服務(wù)管理軟件非常了解，幾個(gè)重要數(shù)據(jù)要明確其意義，明確獲得途徑，主要是庫存?zhèn)浼?，監(jiān)督好備件的入出庫過程，對于存貨管理軟件應(yīng)熟悉其功能，對于一些比較特殊的入出庫需要在財(cái)務(wù)的監(jiān)督下進(jìn)行。財(cái)務(wù)上的庫存?zhèn)浼欢ㄒc庫房內(nèi)實(shí)物價(jià)值相符。
二、服務(wù)收入管理，公司每月的服務(wù)收入一定要與服務(wù)軟件系統(tǒng)的數(shù)字相符，一定要慎重進(jìn)行反結(jié)算，并確保反結(jié)算是在財(cái)務(wù)的監(jiān)督下。且反結(jié)算只能是由財(cái)務(wù)結(jié)算人員進(jìn)行，不對其他人員授權(quán)。
以上是兩個(gè)最容易出問題的地方。
三、整車銷售收入的管理，確保每一筆銷售都形成訂單，且訂單上一定反映真實(shí)的銷售價(jià)格，有關(guān)贈(zèng)送保險(xiǎn)、精品的一定要在定單上反映出來，公司的銷售價(jià)格政策要在財(cái)務(wù)備案，超出授權(quán)的要由有關(guān)負(fù)責(zé)人員在定單上簽字確認(rèn)。
四、加強(qiáng)供應(yīng)商的管理，4S店一般對于客戶管理不需要財(cái)務(wù)人員關(guān)注，因?yàn)橐话氵@都有現(xiàn)在的管理模式，往往取決于生產(chǎn)廠商的要求。備件、精品的采購由于財(cái)務(wù)人員并不懂得有關(guān)專業(yè)知識，似乎很難對此加以監(jiān)管，但這又是非常重要的需要監(jiān)管的地方，初期簡單的方法是，要求采購部門將供應(yīng)商檔案提交，必要時(shí)可進(jìn)行適當(dāng)抽查，試調(diào)，分析主要消耗品的供應(yīng)價(jià)格是否與市場價(jià)格同步，當(dāng)然這項(xiàng)工作是需要管理層介入才有較好效果。
以上是幾個(gè)比較重要的控制點(diǎn)，應(yīng)加以關(guān)注。至于其它的一些細(xì)節(jié)方面的事情，只能是靠自己在實(shí)際工作中慢慢體會(huì)了。
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