餐飲創(chuàng)業(yè)點子
餐飲創(chuàng)業(yè)點子
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的一項調(diào)查顯示，餐飲業(yè)已成為潛在創(chuàng)業(yè)者最感興趣的行業(yè)。隨著生活節(jié)奏的加快和經(jīng)濟條件的改善，在外就餐的人越來越多，創(chuàng)業(yè)者因此瞅準了這一巨大的市場潛力。以下是小編為您整理的餐飲創(chuàng)業(yè)點子，希望對您有幫助。
餐飲創(chuàng)業(yè)點子如下
餐飲創(chuàng)業(yè)點子：奶茶鋪、果汁吧
在上海，一年四季都暢銷的飲品非珍珠奶茶莫屬。如今，捧一杯暖暖的珍珠奶茶，邊喝邊逛街的人比比皆是。因此，在上海街頭，“街客”、“快三秒”、“立即爽”、“優(yōu)格”等眾多以奶茶、果汁為經(jīng)營方向的小型飲料店越來越多。這種店鋪投資規(guī)模小，無技術(shù)難度，且消費人群廣，城市大街小巷、學校、醫(yī)院、公園、影院、超市均可設(shè)店經(jīng)營。據(jù)了解，奶茶鋪的利潤率高達50%。
餐飲創(chuàng)業(yè)點子：甜品屋、漢堡店
甜品是如今的一種飲食時尚，多以水果為原料，既健康又美味，正吸引越來越多的消費者，尤受到年輕女孩青睞。經(jīng)營甜品的成本很低，毛利率維持在 40%~50%并不困難。此類店鋪的價格空間較大，在居民區(qū)開店應低些，因為要做熟客生意;在商業(yè)區(qū)開店則可適當將價格調(diào)高一些，因為不少人把甜品屋當作高雅的休閑場所。若配以漢堡、三明治等快餐或商務(wù)套餐，相信能吸引更多消費者。“大家旺”的成功就是一個很好的例子。
餐飲創(chuàng)業(yè)點子：風味小吃
“土家燒餅”、“巴比饅頭”、“蘭州拉面”、“串串燒”等風味小吃店的層出不窮，證明風味小吃的市場消費潛力不可輕視。而且，這種小吃店投資門檻低，設(shè)備、人工、租金等加起來前期投入不過四五萬元，但利潤豐厚。據(jù)悉，一家“巴比饅頭”店，月銷售額為9萬元，收益可達2萬元。中華美食源源流長，風味各異，品種繁多，關(guān)鍵是經(jīng)營品種定位要準確，賣什么、怎么賣、賣給誰等問題，一定要事先考慮清楚。此外，不僅要突出風味，更要重視質(zhì)量。
餐飲創(chuàng)業(yè)點子：特色快餐店
“吉祥餛飩”、“園園香云吞”等連鎖快餐店在上?？芍^是家喻戶曉，其方便、快捷、經(jīng)濟、實惠的特點，吸引著上班族。上海有近1000萬的上班族，如果有一半人每個工作日吃一頓快餐，每頓按人均8元消費計算，一年就是100億元的市場空間。經(jīng)營快餐具有投資規(guī)模小、資金回收快、運作相對簡單等特點，故很有投資潛力。
餐飲創(chuàng)業(yè)點子：冰淇淋店
如今的冰淇淋早已不再僅僅滿足于止渴，而是花樣繁多、口味各異，可四季熱賣、長久經(jīng)營，屬于都市人時尚生活的一部分。冰淇淋連鎖店的投資規(guī)?？纱罂尚?，1.8萬元即可起步開店，5萬元即可開一家專賣店，特別適合剛涉足餐飲業(yè)的小本創(chuàng)業(yè)者。
開餐飲店的四大秘笈
小餐飲市場蘊藏著諸多商機，更何況一個行當都是一門學問，那么，初次接觸餐飲業(yè)的“門外漢”如何成為行家里手?資深顧問李先生提出以下四點建議：
準確定位是前提
餐飲業(yè)是競爭最激烈的行業(yè)之一，創(chuàng)業(yè)者要把握好錯位競爭的原則，尋求經(jīng)營特色。首先要找準服務(wù)對象，并根據(jù)服務(wù)對象的消費習慣、品味、喜好等特點，有針對性地設(shè)計飲食品種、布置就餐環(huán)境，從而樹立經(jīng)營特色。此外，市場定位應該是動態(tài)的，要根據(jù)市場變化及時調(diào)整，不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務(wù)、新特色。
正確選址是關(guān)鍵
店址選擇在餐飲店經(jīng)營中有著特殊作用。店的規(guī)模大小、所處地點、占用方式和成本高低，直接影響著目標市場、促銷策略、商品構(gòu)成等。一般而言，餐飲店應選在購物中心、鬧市區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、大型居民區(qū)等消費集中度高的地區(qū)，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。
高明營銷是要素
經(jīng)營餐飲業(yè)需要相當高明的營銷藝術(shù)，將最好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，盡量做到“人無我有，人有我精”。從今年餐飲市場的情況看，創(chuàng)業(yè)者應該更多關(guān)注特色小餐飲、休閑餐飲、風味小吃等，其中特色小餐飲商機最大，特別是“土”菜和鄉(xiāng)土小吃，經(jīng)常一味土菜或一種鄉(xiāng)土小吃就可以做火一家店。
周到服務(wù)是助力
顧客永遠是衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來良好的市場口碑，并產(chǎn)生“滾雪球效應”，使餐飲店的生意越做越大。因此，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，如提供外賣與預訂服務(wù)、延長營業(yè)時間等，都可以吸引一些老顧客。
俗話說“民以食為天”，餐飲業(yè)向來都是熱門的創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域。“土家燒餅”、“巴比饅頭”等品牌的成功，更使人相信在餐飲業(yè)，“小南國”、“美林閣”這樣的大飯店能賺錢，燒餅店、奶茶鋪之類的“小餐飲”同樣商機無限。
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