酒店人力資源規(guī)劃
不管是酒店還是酒店，人力資源規(guī)劃對其未來的發(fā)展起到極為重要的作用。一起來看看下面學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的“酒店人力資源規(guī)劃”吧！
五星級酒店人力資源規(guī)劃
[摘要]不管是酒店還是酒店，人力資源規(guī)劃對其未來的發(fā)展起到極為重要的作用。透徹了解企業(yè)現(xiàn)有的人力資源基礎(chǔ)，結(jié)合強大的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，準(zhǔn)確預(yù)測企業(yè)未來發(fā)展所需的各類人力資源的數(shù)量、質(zhì)量、結(jié)構(gòu)等方面的要求，結(jié)合市場供需確定企業(yè)人力資源工作策略，制定確實可行的人力資源規(guī)劃方案。
關(guān)鍵詞：組織設(shè)計 崗位設(shè)置及分析 供求預(yù)測 環(huán)境分析一、人力資源供求預(yù)測對人力資源規(guī)劃的重要性人力資源供求預(yù)測就是人力資源的供給和需求預(yù)測，是人力資源規(guī)劃的核心，也是技術(shù)要求最高的部分，因此供給預(yù)測要具有準(zhǔn)確性。
(一)外部人力資源供給預(yù)測
?、俦镜貐^(qū)人口總量與人力資源比率;②本地區(qū)人力資源總體構(gòu)成;③本地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平;④本地區(qū)的教育水平;⑤本地區(qū)同一行業(yè)勞動力的平均價格與競爭力;⑥本地區(qū)勞動力的擇業(yè)心態(tài)與模式;⑦本地區(qū)勞動力的工作價值觀;⑧本地區(qū)的地理位置對外地人口的吸引力;⑨外來勞動力的數(shù)量與質(zhì)量;⑩本地區(qū)同行業(yè)對勞動力的需求等。
(二)人力資源需求預(yù)測通過對組織、運作模式的分析，以及各類指標(biāo)與人員需求關(guān)系分析，提煉酒店人員配置規(guī)律;對未來實現(xiàn)酒店經(jīng)營目標(biāo)帶來人員需求進行預(yù)測。
需求分析的主要任務(wù)是分析影響酒店人力資源需求的關(guān)鍵因素，確定酒店人力資源隊伍的人才分類、職業(yè)定位和質(zhì)量要求，預(yù)測未來三年人才隊伍的數(shù)量，明確與酒店發(fā)展相適應(yīng)的人力資源開發(fā)與管理模式。
(三)酒店的發(fā)展實力和發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)
酒店的人力資源需求預(yù)測主要是基于酒店的發(fā)展實力和發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)規(guī)劃。人力資源部門必須了解酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)分幾步走，每一步需要什么樣的人才和人力做支撐，需求數(shù)量是多少，何時引進比較合適，人力資源成本分析等內(nèi)容。然后才能夠做出較為準(zhǔn)確的需求預(yù)測。
二、環(huán)境影響酒店人力資源規(guī)劃
分析酒店所處的外部環(huán)境及行業(yè)背景，提煉對于酒店未來人力資源的影響和要求;對酒店未來發(fā)展目標(biāo)以及目標(biāo)達成所采取的措施和計劃進行澄清和評估，提煉對酒店人力資源的需求和影響。
(一)酒店人力資源部正式制定人力資源規(guī)劃前必須向各職能部門索要酒店整體戰(zhàn)略規(guī)劃數(shù)據(jù)、酒店組織結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)、財務(wù)規(guī)劃數(shù)據(jù)、市場營銷規(guī)劃數(shù)據(jù)、生產(chǎn)規(guī)劃數(shù)據(jù)、新項目規(guī)劃數(shù)據(jù)、各部門年度規(guī)劃數(shù)據(jù)信息。
(二)有關(guān)的數(shù)據(jù)
1、整理酒店人力資源政策數(shù)據(jù)、酒店文化特征數(shù)據(jù)、酒店行為模型特征數(shù)據(jù)、薪酬福利水平數(shù)據(jù)、培訓(xùn)開發(fā)水平數(shù)據(jù)、績效考核數(shù)據(jù)、酒店人力資源人事信息數(shù)據(jù)、酒店人力資源部職能開發(fā)數(shù)據(jù)。
2、人力資源規(guī)劃專職人員負(fù)責(zé)從以上數(shù)據(jù)中提煉出所有與人力資源規(guī)劃有關(guān)的數(shù)據(jù)信息，并且整理編報，為有效的人力資源規(guī)劃提供基本數(shù)據(jù)。
(三)應(yīng)對環(huán)境變化從人力資源規(guī)劃的角度入手1、分析酒店內(nèi)部環(huán)境的變化，人力資源規(guī)劃可以了解酒店對人才的需求和空缺，以此制定招聘、培訓(xùn)計劃，來應(yīng)對酒店內(nèi)部人員的流動與晉升。
2、分析酒店的外部環(huán)境，酒店可以通過人力資源規(guī)劃了解目前行業(yè)市場的緊缺人才是哪部分，從而及時地展開招聘，為酒店儲備核心人才。
三、以五星級酒店的組織結(jié)構(gòu)為核心的設(shè)計組織設(shè)計(一)需要組織設(shè)計可能的三種情況
科學(xué)的進行組織設(shè)計，要根據(jù)組織設(shè)計的內(nèi)在 規(guī)律性有步驟的進行，才能取得良好效果。新建的酒店需要進行組織結(jié)構(gòu)設(shè)計;原有組織結(jié)構(gòu)出現(xiàn)較大的問題或酒店的目標(biāo)發(fā)生變化，原有組織結(jié)構(gòu)需要進行重新評價和設(shè)計;組織結(jié)構(gòu)需要進行局部的調(diào)整和完善。
(二)完善組織結(jié)構(gòu)的作用對酒店發(fā)展的影響
一個設(shè)計完善的組織機構(gòu)可以幫助酒店適應(yīng)所處的環(huán)境變化，實現(xiàn)酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)，增加酒店對外競爭力，同時有助于酒店內(nèi)部的技術(shù)開發(fā)，人員素質(zhì)提升和酒店經(jīng)營效率的提高。
因此，組織在設(shè)計好組織方案并進行整合之后，所面臨的問題是如何將這種新的設(shè)計方案應(yīng)用到組織當(dāng)中，使之能夠起到提高酒店績效的作用。組織在系統(tǒng)思想的指導(dǎo)下將紙上的方案應(yīng)用到組織當(dāng)中，促使組織發(fā)生一些變化，這一轉(zhuǎn)變的過程稱作組織設(shè)計的實現(xiàn)。
四、崗位設(shè)置及分析是人力資源規(guī)劃不可缺少的步驟酒店通過制定崗位說明書并進行崗位設(shè)置，可以調(diào)動員工的積極性，更好地發(fā)揮員工的潛能，提高工作效率，還有利于定崗定員。
(一)崗位分析作為人力資源規(guī)劃成功的關(guān)鍵
分析空缺崗位的需求，然后確定與標(biāo)準(zhǔn)崗位性質(zhì)相同的附屬崗位，以便獲得相關(guān)經(jīng)驗。因此，在對崗位做好分析界定后，才能對此作出要求。我們需要了解崗位完成的任務(wù)，解決的問題及需要的知識、經(jīng)驗和技能，以及對人員素質(zhì)的要求。無論是進行選拔、培訓(xùn)，還是確定薪金，我們都需要了解某項工作有何具體要求，需完成哪些任務(wù)，以及這項工作需處理的問題所涉及的范圍和復(fù)雜程度如何。
(二)在崗位設(shè)置的基本原則上對人力資源規(guī)劃作出改進明確任務(wù)目標(biāo)的原則，合理分工協(xié)調(diào)的原則，責(zé)權(quán)利相對應(yīng)的原則，整體協(xié)調(diào);崗位工作擴大化與豐富化，崗位工作的滿負(fù)荷，崗位的工時制度，勞動環(huán)境的優(yōu)化;企業(yè)勞動分工與協(xié)調(diào)的需要;業(yè)不斷提高生產(chǎn)效率，增加產(chǎn)出的需要;勞動者在安全健康舒適的條件下從事勞動活動在生理上心理上的需要。
結(jié)語：
綜上所述，酒店人力資源規(guī)劃對酒店未來的發(fā)展是不可缺少的工作，只相當(dāng)于給酒店定下了一個目標(biāo)，讓酒店的工作人員也有了努力工作動力和干勁。人力資源規(guī)劃使組織穩(wěn)定地?fù)碛幸欢ㄙ|(zhì)量和必要數(shù)量的人力資源，并且使得組織的人員需求量和人員擁有量在組織未來發(fā)展過程中相互匹配。
參考文獻：
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酒店人力資源管理探討
摘 要：酒店業(yè)是勞動密集型行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量是經(jīng)營管理水平的重要標(biāo)志，而在提高服務(wù)質(zhì)量的過程中，人力資源管理起著舉足輕重的作用。因此，如何加強酒店人力資源管理，打造優(yōu)秀的人力資源隊伍，是酒店企業(yè)人力資源管理迫在眉睫的問題。
關(guān)鍵詞：酒店;人力資源管理
中圖分類號：F719 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4117(2011)08-0065-01酒店人力資源管理在現(xiàn)代酒店企業(yè)的經(jīng)營管理中具有重要的現(xiàn)實意義，將影響到酒店在人力資源管理方面的長遠性、全局性發(fā)展，進行影響到企業(yè)生存和發(fā)展，因此日益成為酒店管理者越來越關(guān)注的問題。
一、做好酒店人力資源規(guī)劃
一方面根據(jù)本酒店的內(nèi)外部條件與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，對人力資源需求的結(jié)構(gòu)、數(shù)量和質(zhì)量進行預(yù)測。另一方面進行人力資源供給預(yù)測，并將其與人員需求相對比之后，制定各種具體的人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃。在這個基礎(chǔ)上，在面試時，要讓應(yīng)聘者充分了解所要應(yīng)聘崗位的工作內(nèi)容，這有助于酒店選擇到更為優(yōu)秀的員工;其次確定合理的人員編制，合理的定員能幫助酒店充分挖掘勞動潛力，降低勞動力成本，提高員工的技能和素質(zhì);同時，要優(yōu)化酒店人力資源管理人員的結(jié)構(gòu)，變單一性為多樣性，使人力資源系統(tǒng)的整體功能達到最優(yōu)，促進人力資源系統(tǒng)有效地運行。最后，要鼓勵員工內(nèi)部流動，以增進他們對不同工作的理解，提高協(xié)作效率和全面的執(zhí)行力，并使員工始終處于一種不斷進取，努力不懈的動態(tài)工作中。此外，對于家族酒店，應(yīng)沖破家族觀念，大膽啟用具有管理經(jīng)驗和專業(yè)技能的人才進入酒店中工作。
二、針對酒店自身情況做好員工的培訓(xùn)工作
對員工進行培訓(xùn)，是酒店管理的一項基礎(chǔ)性工作，不僅能夠提升員工個體的自身價值和綜合素質(zhì)，而且能夠在很大程度上提升員工的服務(wù)力水平，因此占有極其重要的位置。首先，培訓(xùn)需求分析是制定培訓(xùn)計劃的前提，又是評估培訓(xùn)效果的基礎(chǔ)，其制定過程應(yīng)遵循嚴(yán)格的程序。其次，培訓(xùn)系統(tǒng)所包含的各個環(huán)節(jié)都要落實到位，通過各個層次的、全方位的培訓(xùn)來提高員工的綜合素質(zhì)，切忌走過場，以防影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。第三，衡量培訓(xùn)項目的成效，主要評估培訓(xùn)項目是否有助于酒店業(yè)績的提高，需注意定性評價與定量分析的有效結(jié)合，同時要根據(jù)培訓(xùn)分析結(jié)果與員工隊伍的狀況，進一步制定近、中、長期培訓(xùn)計劃與培訓(xùn)內(nèi)容，從而提高員工參加培訓(xùn)的積極性和主動性。在培訓(xùn)實施的過程中，需要注意培訓(xùn)時間的選擇。酒店經(jīng)營有明顯的季節(jié)性，因此，安排好培訓(xùn)時間具有非常重要的作用?？傊频旮鞑块T都要把培訓(xùn)當(dāng)做一項重要工作常抓不懈，不斷讓員工掌握最新工作方法，提高工作能力和工作效率。
三、不斷完善酒店薪酬體系
薪酬機制是酒店服務(wù)力提升的動力和激勵，酒店應(yīng)建立合理的薪酬體系，從員工的需要出發(fā)，建立一套完善的報酬體系，這不僅僅指的是工資的高低，還要體現(xiàn)出公平性、激勵性、競爭性，就目前而言，酒店企業(yè)內(nèi)部同工不同酬或同酬不同工現(xiàn)象嚴(yán)重，從而極大地挫傷了員工的工作積極性。因此，薪酬要與能力和工作績效掛鉤，以激勵員工的工作積極性，同時樹立工作量化觀念，使得薪酬與貢獻掛鉤，提供給員工一個公平競爭的工作環(huán)境，還可以實行彈性福利制，即員工可以從企業(yè)所提供的一系列有各種福利項目中自由選擇其所需要的福利。
四、加強員工職業(yè)生涯管理
酒店應(yīng)當(dāng)在組織中實施完善的職業(yè)生涯管理工作，以幫助酒店走出人才匱乏困境。酒店員工流動性大而且新進入酒店的員工處于職業(yè)探索階段，對職業(yè)缺乏科學(xué)的認(rèn)識和職業(yè)規(guī)劃，正因為如此，設(shè)置合理而可行的目標(biāo)和達標(biāo)途徑，可以幫助他們正確規(guī)劃自己的職業(yè)生涯，并使其能夠看到未來發(fā)展的方向和目標(biāo)。職業(yè)生涯規(guī)劃主要包括自我分析、職業(yè)選擇和制訂崗位工作計劃。當(dāng)員工的個人發(fā)展需要在企業(yè)中得以實現(xiàn)，員工就會對企業(yè)產(chǎn)生強烈的認(rèn)同感和歸屬感，并愿意為企業(yè)多做貢獻。因此，企業(yè)管理者應(yīng)當(dāng)重視培養(yǎng)他們的需要，為他們設(shè)計職位發(fā)展階梯，可以解決員工工作與學(xué)習(xí)的矛盾，使員工在努力工作的同時，不斷充實自己，提高自身能力。同時，要建立必要的溝通制度，以便管理者及時了解掌握員工的思想動態(tài)，通過溝通也可以使對企業(yè)滿意度低的員工提高滿意度?？傊?，酒店應(yīng)當(dāng)建立以職業(yè)生涯管理為導(dǎo)向的人力資源管理體系，只有這樣，酒店的人力資源管理體系才完整，職業(yè)生涯管理工作才能順利推行，才能將職業(yè)生涯管理工作視為酒店的人才培養(yǎng)制度的重要組成部分。
五、完善酒店員工激勵機制
人力資源的開發(fā)和利用還包括企業(yè)制定一系列與規(guī)章制度相配套的激勵措施。激勵機制，是指組織系統(tǒng)中，激勵主體通過激勵因素或激勵手段與激勵客體之間相互作用的關(guān)系的總和。激勵機制強調(diào)的是重視人、尊重人，調(diào)動員工積極性和創(chuàng)造性的過程，這在酒店人力資源管理中是應(yīng)當(dāng)堅持的一個重要理念。具體而言，酒店的激勵機制一方面應(yīng)遵循物質(zhì)和精神相結(jié)合的原則，運用物質(zhì)激勵和精神激勵保證激勵效果，另一方面，在建立科學(xué)的激勵機制時，必須綜合考慮員工的經(jīng)驗、能力、努力程度等，并應(yīng)當(dāng)使員工在薪酬、獎勵、福利等方面得到公平的對待。此外，也要適時采用良好的人際關(guān)系，舒適的工作環(huán)境，及公司對個人的表彰等很人性化的激勵措施。
六、加強酒店企業(yè)文化建設(shè)
企業(yè)文化是企業(yè)全體成員的一種共同價值觀，是企業(yè)員工互幫互助，謀求共同發(fā)展的理念平臺，因此可以說，酒店企業(yè)文化建設(shè)是酒店不斷發(fā)展的重要保證。酒店文化管理就是把酒店文化滲透到酒店日常管理當(dāng)中，用酒店價值觀、酒店精神去影響、支配員工的行為，進而塑造企業(yè)精神和企業(yè)價值觀，以求增強組織的凝聚力和向心力，發(fā)展良好的積極向上的企業(yè)文化，并以此為載體，使企業(yè)文化從理念轉(zhuǎn)化為行動，促進企業(yè)和個人的和諧合作、共同發(fā)展。
綜上所述，酒店人力資源管理是指將酒店內(nèi)所有的人力資源做適當(dāng)?shù)墨@取、維護、激勵，最終充分調(diào)動其積極性，共同促進酒店健康發(fā)展的管理過程。新時期，如何做好酒店的人力資源管理成為酒店生存和發(fā)展的重中之重，是酒店價值鏈中的核心因素，是酒店可持續(xù)發(fā)展的動力和源泉。因此，酒店管理者要樹立正確的人才觀，不斷優(yōu)化酒店的人力資源管理，促進酒店業(yè)的健康快速發(fā)展，進而在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
作者單位：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院
參考文獻：
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