餐廳倉管員崗位職責(zé)
餐廳倉管員就是通過對倉庫物品的管理發(fā)揮好倉庫的功能。下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的餐廳倉管員工作職責(zé),希望對你有用。
餐廳倉管員工作職責(zé)一
一、倉庫保管員要努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。在倉庫負責(zé)人(本部門經(jīng)理)領(lǐng)導(dǎo)下,做好商品在流轉(zhuǎn)過程中的儲存、保管、發(fā)運等工作。根據(jù)市場需求和公司要求,時常調(diào)整庫存結(jié)構(gòu),使之更加趨于合理;
二、嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度,堅持原則、秉公辦事。不允許任何無關(guān)人員進入庫房內(nèi),不準擅自將任何私人、非公司物品存、放在庫房內(nèi)。嚴格執(zhí)行公司的進出庫手續(xù)、流程。發(fā)出商品堅持先進先出原則;
三、建立庫存商品保管賬、卡片,商品要分類合理存放、標明名稱、規(guī)格、數(shù)量、期限等,做到實物、賬、卡片相符。各種商品的購進、入出庫或流向在保管賬上反映清楚。日常工作中隨時注意庫存商品的有效期限、臨期等情況,隨時提醒倉庫負責(zé)人、業(yè)務(wù)員,以免造成不必要的損失;
四、負責(zé)檢查驗收購進或退回商品的數(shù)量、質(zhì)量,根據(jù)貨物的品名、規(guī)格、型號、分類辦理入庫手續(xù)。退回手續(xù)中,對于變質(zhì)、破損等商品或予以拒收或經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準后接收,同時應(yīng)讓有關(guān)業(yè)務(wù)員做出說明。及時做好殘損變質(zhì)商品的申報處理工作;
五、按時檢查庫房內(nèi)外環(huán)境,保持通風(fēng)、防止潮濕、霉變、注意防火、防盜、防蟲蛀、防鼠咬,不準任何人在庫房內(nèi)吸煙,進入庫房不得隨身攜帶打火機、火柴及其它危險物品,發(fā)現(xiàn)隱患及時處理、上報,保持倉庫衛(wèi)生整潔。庫房內(nèi)應(yīng)有無阻礙通道,如有加工業(yè)務(wù),應(yīng)該設(shè)有專門加工區(qū)域,并建立健全包裝物及包裝材料等明細賬;
六、每日盤點實有庫存,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。原則上按月與財務(wù)部對賬,做到賬賬相符、賬貨相符。及時處理盤點中發(fā)現(xiàn)的問題。銷售部門或其它部門提出有關(guān)的協(xié)助要求時,倉庫保管員應(yīng)匯報負責(zé)人積極予以配合;
七、除上述工作內(nèi)容外,完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它臨時性工作。
餐廳倉管員工作職責(zé)二
一、熟悉業(yè)務(wù),實行科學(xué)管理,保證原材料的質(zhì)量。對庫存物品要分門別類存放整齊,經(jīng)常檢查庫存物品,通風(fēng)到架,保持庫房干凈,防止物品變質(zhì)霉爛。
二、掌握物品的存量,制定最高最低存量,達到最高存量時,通知停止進貨;最低存量時通知及時進貨。要經(jīng)常向中心主任以及采購員報告庫存物資情況,合理調(diào)整采購計劃,加速資金周轉(zhuǎn),避免庫內(nèi)物資長期積壓造成浪費。
三、做好中心的各種主、副食品原材料的驗收、保管、發(fā)放、過秤、點數(shù)工作,并達到質(zhì)量管理標準。
四、總庫收料須開收料單入帳,要做到記帳及時,手續(xù)清楚。發(fā)料時須以領(lǐng)料人簽認的發(fā)料單作為依據(jù)入帳。并分部門建臺帳月末于會計一同盤點核對總庫實物。
五、嚴格把好驗收關(guān),對質(zhì)次價高或分量不足,不衛(wèi)生,不合格的物品要堅決拒收。入庫開入庫單,記帳及時,手續(xù)清楚。
六、按規(guī)定日期作好庫存盤點,做到資料真實,帳表相符。各種報表按期報送財務(wù)。
七、負有對各食堂庫管人員業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作。
八、按時完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其它工作。
餐廳倉管員工作職責(zé)三
1嚴格按照倉庫收發(fā)制度辦理進出庫手續(xù)。
2根據(jù)實際情況開出補倉單、及時補足倉庫最低庫存量。
3倉庫員憑經(jīng)審核批準的補倉單、采購申請單仔細清點入庫物品的數(shù)量和質(zhì)量保質(zhì)期,并在驗收單上簽字確認。
4建立庫存卡,根據(jù)收發(fā)記錄做好庫存明細賬工作。
5庫房內(nèi)的物品需合理擺放,庫房的鑰匙要加強管理,下班時對倉庫所有鑰匙裝入信封封好交前臺保存。
6做好印刷品的號碼登記工作
7定期與成本會計核對賬目,保證庫存物品數(shù)目的準確性。
8配合月末進行實物盤點,填制盤存表。
9上下班時對倉庫進行安全檢查,做好庫房的消防安全工作,嚴禁無關(guān)人員入內(nèi),不得寄存私人物品。
10月末盤點后,及時編制積壓物品報表,呈報上級主管。
11完成上級交辦的其它工作。