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麥當勞:企業(yè)文化與經營宗旨(2)

時間: 張俊鋒1 分享

  一、麥當勞在中國成功的主要原因是什么呢?

  不能單說哪一點,它進來的時候是一個體系,這使得本土的餐飲業(yè)很難與之抗衡,比如上海的榮華雞和北京的紅高粱在競爭中的失敗就是很好的例子。你不能說它某一點特別強,就學這一點,比如它的統(tǒng)一制服、干凈的就餐環(huán)境以及職工訓練等等,總之一個體系大于它各個部分的總和。這是參不透的,更重要的是它挾帶的是80年代以來越來越明顯的全球化趨勢,或者說是借了全球化的東風。

  二、麥當勞在中國的本土化策略。

  我所強調的本土化是指跨文化消費中,本土消費者所起到的積極作用,他們會把外來的東西做一番轉化。譬如,美國的平均就餐時間是11分鐘,中國是33分鐘,這樣中國消費者就會把快餐變成慢餐,把麥當勞餐廳轉化為多功能的社會場所,是青年人談情說愛的地方,是中學生做功課的地方,也是朋友聚會的地方,等等。

  93、94年的時候,還有30%、40%的人自己將桌面垃圾清走,但慢慢地不再有人這樣,連謝謝您,幫我清理了餐盤的牌子都不見了?,F(xiàn)在更是要提倡微笑服務。

  三、全球化不足以使得中國徹底的同質化或者說全盤西化?

  外來的東西,不可能百分之百發(fā)生改變,抽象地來講,它永遠是一個混合體。從更深的角度講,我們接受的是什么,拒斥的是什么,本土化將它改造的是哪些,多大比例是兩種東西經過一番較量之后產生的混合體。換句話說,這個問題可以分為兩個層次,受到西方文化的影響,中國人的生活方式和消費模式是有變化的,但是在另一個更深的層次——生活價值觀方面,這20年來卻沒有發(fā)生多大的變化。

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