女性創(chuàng)業(yè)事跡材料(3)
女性創(chuàng)業(yè)事跡材料三：
英國27歲女孩，把丟棄蔬果變成了高價果醬
清晨四點，倫敦New Covent Garden市場里擠了兩百多家花卉、農產(chǎn)品、食品業(yè)者，兩千五百多個工人在英國最大的蔬果市場里忙進忙出，叫賣聲此起彼落，搶奪著來自全球的新鮮蔬果。
在他們之中，一個二十七歲女生的身影穿梭。她一頭金發(fā)、雅痞穿著，高學歷的年輕白領模樣，卻跟商家們聊著肯尼亞四季豆、菲律賓芒果、土耳其西紅柿，接著走進比人還高的棄置蔬果堆，一顆一顆的撿起、打包，載回家。
她是珍妮道生(Jenny Dawson)，手里撿起的那些蔬果，讓她三十歲不到就登上CNN、BBC、Financial Times、泰唔士報等英美主流媒體。
2010年創(chuàng)立〝廢墟中的寶石〞(Rubies in the Rubble，簡稱RIR)這個品牌，用了四年的時間，珍妮不僅讓RIR成為市場中高端的醬料品牌，攻進英國近七十個通路，連英國名廚奧立佛(Jamie Oliver)的菜單、英國女皇愛用醬料的名單上，都看得見RIR的名字。
將市場旁一堆堆的被丟棄的蔬菜水果，轉變成為一個家喻戶曉的高端品牌，珍妮道生四年來每天起早趕晚，以市場為家、與菜販天天在一起工作。原來在私募基金工作的她，有著人人稱羨的薪水與職位。
珍妮說：“我的前老板與同事都認為我瘋了”。
“是什么讓你離開光鮮亮麗的生活，走進市場的那堆被丟棄的水果蔬菜垃圾中呢?”、記者問道：
“第一次清晨拜訪市場的震驚。”珍妮說：
“那天清晨天還未亮呢，我騎著自行車前往，氣溫很低，需要多穿幾件保暖的衣服才能御寒。”珍妮回憶。時間是清晨的四點，當時市場正是最熱鬧的時候，許多批發(fā)蔬果的買家與賣家互相議價著。
盯著被丟棄的“蔬果山”，珍妮的睡意全都被問號與驚嘆號趕跑了。“這些蔬果都沒壞掉，為何被丟棄呢?”珍妮向菜販們打聽。
原來是長丑了、大小不對。這些還都新鮮的蔬果只是長相不好，讓那些采購主管、主廚們看不上。
珍妮用數(shù)字描述她離開私募基金的金飯碗，開始她的果醬生意的心路歷程：
全球超過十億的人口面臨饑餓。
在英國，每年有一千八百萬噸的食物因此被丟棄、掩埋，價值超過了一百二十億英鎊。每年還需花費超過二百二十億英鎊的公共預算，改善食物浪費。
“這些被丟棄的蔬果一定可以做成什么的”。珍妮這么想。
于是她收購一些被棄置的蔬果，按著媽媽的配方做成了果醬、甜辣醬(chutney)等，在倫敦的市集擺起攤來，幾十罐產(chǎn)品一個上午賣光，凈賺了兩百英鎊。
“這是個生意!”，數(shù)字在腦中跑了起來，“也是一個能夠解決社會問題、實現(xiàn)自我的創(chuàng)業(yè)機會”，珍妮于是辭掉工作、開始創(chuàng)業(yè)。
“資源被這么荒謬的浪費掉”，就是這種驚詫讓珍妮有了創(chuàng)業(yè)的火花。但讓這把火繼續(xù)燒下去，并在四年內成為全英國知名的品牌。
“要成功，除了有了點子以及熱情是不夠的，需要無所不用其極的接近真實。”珍妮說。
“過去在私募基金的工作經(jīng)驗給了我很多幫助，我知道那些成功的公司，都給了消費者他們想要的東西”
“此外，緊盯著數(shù)字、了解現(xiàn)實的狀況是公司長期經(jīng)營的王道。”珍妮說。
珍妮更進一步以RIR的成長歷程，解釋她是如何貼近現(xiàn)實：
第一， 需要找到關于市場需求的真實狀況。珍妮認為，產(chǎn)品的設定應該由下而上。
RIR 的市場調查很專業(yè)，從蔬果的產(chǎn)業(yè)鏈、供應量的穩(wěn)定性，到果醬、甜辣醬的市場通路分布，〝要先確定『最大的需求』是什么，在哪里賣最適合、(架上其他競爭者)強弱分析也很重要!〞。
RIR 的商業(yè)計劃書直到六個月后才有第一版。
“就是為了接近事實啊!”珍妮通過對市場需求的研究與了解后，確認了 RIR 的定位、商業(yè)模式、產(chǎn)品包裝等。
透過分析目標產(chǎn)量、成本等，珍妮決定定價、營銷策略以及財務可行性后。她穩(wěn)健并量力而為的發(fā)展著這個生意。
“不知道怎么活下去的生意，肯定走不遠”珍妮說。
第二，找到企業(yè)的”真實價值”。倫敦不乏以高端食材、小農為訴求的產(chǎn)品。“當然，靠故事吸引消費者很重要，但是，更重要的是，那些重復購買的顧客為什么支持你?”珍妮說。
RIR 花了整整兩年時間透過擺攤、與消費者直接互動，來確認自己產(chǎn)品的競爭力。
“透過擺地攤，你會知道誰再來而誰沒有，為什么不來了，一定要仔細了解，要問出來。就是我們產(chǎn)品的真正價值。”
除了消費者，珍妮還跟著那些長期為倫敦幾千家小區(qū)小店配送果仁、高價食材的物流隊，四處拜訪，了解真實的需求。
“這些人最知道產(chǎn)品的價值差異，以及該怎么賣出去。”
經(jīng)過這些實際的市場調查，珍妮調整配方、并擬定通路策略。
如今RIR的一罐以棄置蔬果做出300克的果醬，要價約五十元人民幣。
面對事實，這樣的思維幫助我做很多的困難決定，從2014下半年開始，RIR產(chǎn)品制造過程決定外包，放棄了自己設置工廠，為弱勢家庭創(chuàng)造工作機會的第二重社會使命。
就像所有關懷社會的創(chuàng)業(yè)家一樣，沒有一刻不想著如何更能貢獻社會，珍妮猶豫了很久，也試著將生活百分之百付出，試著減低成本、增加產(chǎn)能，但怎么樣都無法在質量穩(wěn)定的情況下擴大生產(chǎn)規(guī)模。
“這本來是一個很難的決定，但我拿起數(shù)字來看，一下子就知道該怎么做了，畢竟持續(xù)經(jīng)營是最重要的目標”。
產(chǎn)線外包之后，RIR順利展開與在線零售商Ocado 的合作，2014年順利將五萬噸的棄置蔬果化為產(chǎn)品，年營收超過六百萬臺幣，英國電訊報(The Telegraph)預估，RIR2015年營收將是今年的三倍。
利用被丟棄的蔬果制造果醬、甜辣醬的商業(yè)模式，被CNN形容為“把廚房剩菜變成寶物!”。Forbes雜志說，這是從剩食創(chuàng)造道德消費的一種致勝模式。
從社會關懷起步，卻能把夢想轉換成現(xiàn)實，不僅量入為出，更腳踏實地的從最底層做起。去年更入選為英國觀察家報(Observer)〝英國50大不媚俗的夢想家〞。
從關懷地球資源，將被丟棄的新鮮蔬果，重新賦予價值，是珍妮的創(chuàng)業(yè)原點，“但是懂得緊跟著現(xiàn)實，了解消費者需求，并靈活的改變商業(yè)模式、改善產(chǎn)能，這是RIR能持續(xù)成功的原因。”不到三十歲的珍妮說：“能持續(xù)經(jīng)營下去，才是我們對社會最大也重要的責任之一。”
“我們不會停止，因為還有許多被人類浪費掉的東西，可以創(chuàng)造成為美好的產(chǎn)品”
人生有夢，筑夢踏實的珍妮道生(Jenny Dawson)。
與女性創(chuàng)業(yè)事跡相關的文章：