山里的農(nóng)村創(chuàng)業(yè)故事(2)
山里的農(nóng)村創(chuàng)業(yè)故事
山里的農(nóng)村創(chuàng)業(yè)故事三：
吃貨張不等的陽(yáng)澄不等大閘蟹和稻易大米創(chuàng)業(yè)夢(mèng)
張?jiān)?，江湖人稱張不等，言談舉止沉穩(wěn)干練，誰(shuí)也看不出他是個(gè)90年出生的“小鮮肉”。不過，說起他傾其所有的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目——陽(yáng)澄不等大閘蟹和稻易大米，年輕人對(duì)事業(yè)的激情與執(zhí)著在言語(yǔ)間飛揚(yáng)起來。
一個(gè)等不及創(chuàng)業(yè)的人
張?jiān)莱錾诮K南通，卻十分向往行走四方，以天下為市的浙商精神。高中時(shí)期的他，頭腦中就充滿著創(chuàng)業(yè)的想法，2008年終于如愿考入了西子湖畔的浙江大學(xué)。在這所美麗的江南百年學(xué)府，張?jiān)篱_始了為創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的積累。
大學(xué)主修自動(dòng)化控制專業(yè)，會(huì)造機(jī)器人，也會(huì)詩(shī)詞歌賦，他兼具理工科的大腦回路和激情洋溢的文科情懷。在大學(xué)三年級(jí)，張?jiān)佬疫\(yùn)地被浙江大學(xué)竺可楨學(xué)院創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)強(qiáng)化班(簡(jiǎn)稱強(qiáng)化班)錄取，輔修創(chuàng)業(yè)管理。每年從全校各專業(yè)6000多名大二本科生選拔40人，在保證本專業(yè)學(xué)習(xí)的前提下參加兩年的輔修學(xué)習(xí)，強(qiáng)化班想要培養(yǎng)的是“未來的企業(yè)家”。“我們并不是引進(jìn)國(guó)外的教材照本宣科，為我們講課的除了知名管理學(xué)教授、有開拓精神的中青年學(xué)者，還有從浙大走出去的杰出創(chuàng)業(yè)校友和著名浙商，他們給予我們的不僅是知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)，還有將來我們自己創(chuàng)業(yè)的人脈資源。”
2012年張?jiān)来髮W(xué)畢業(yè)，在一家軟件公司跟著一位浙商半是秘書半是學(xué)徒地學(xué)習(xí)公司的經(jīng)營(yíng)管理。無(wú)論是在校學(xué)習(xí)還是第一份工作，都為他日后的創(chuàng)業(yè)提供了各種準(zhǔn)備條件，只要認(rèn)定了創(chuàng)業(yè)，就絕不回頭。
為什么給自己取名“張不等”?2012年12月21日，沒有等來傳說中的世界末日，可張?jiān)烙X得他創(chuàng)業(yè)的愿望不能再等了。于是，張不等辭職創(chuàng)業(yè)了。
一個(gè)吃貨的各種講究
有激情、有行動(dòng)，那么做一個(gè)什么樣的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目呢?“我是一個(gè)超級(jí)吃貨，大學(xué)幾乎一半的生活費(fèi)用都花在了吃上面，我想我的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目應(yīng)該是我最熟悉的事情，于是我想到了做農(nóng)業(yè)。”
“吃貨”這個(gè)詞近幾年來很流行，但它并不能概括一個(gè)真正熱愛美食的人對(duì)食材的挑剔和講究。就像《食神》電影中，原材料的絲毫偏差都能影響最后的口感。張?jiān)赖氖迨遑?fù)責(zé)管理著一家主營(yíng)大閘蟹的南湖蟹業(yè)合作社，由于家庭的關(guān)系，他能夠通過觀察和品嘗辨別出各個(gè)湖域大閘蟹的區(qū)別。聽起來很神奇，但是對(duì)于一個(gè)資深吃貨來說，他就要較這個(gè)真，“很多大閘蟹掛著陽(yáng)澄湖的牌子，我一吃就能辨別其中的差別。”
2014年蟹苗下湖，張?jiān)篮退男』锇閭兙拖胱鲎詈?、最正宗的?yáng)澄湖大閘蟹。張?jiān)赖氖迨逶诤蠓桨盐阵π返酿B(yǎng)殖過程，他們?cè)谇胺椒喠舜罅坑嘘P(guān)大閘蟹的文字材料，“農(nóng)業(yè)和其他行業(yè)不一樣的地方，產(chǎn)品很難標(biāo)準(zhǔn)化。但是，以我的想法來說，我們做農(nóng)業(yè)就是要標(biāo)準(zhǔn)化，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。”張?jiān)勒f。雖然是在同一水域，喂食同樣的魚蝦，但大閘蟹的品質(zhì)還是會(huì)有細(xì)微的差別。當(dāng)?shù)谝慌箝l蟹上來的時(shí)候，他們淘汰了30%看起來品相不好的，剩下70%用蝦肉精養(yǎng)一周。什么才是好的大閘蟹呢?后蓋發(fā)青亮，肚子是米白色，肚尖發(fā)紅，腿結(jié)實(shí)。這就是“陽(yáng)澄不等”的大閘蟹，一群年輕人創(chuàng)立的一個(gè)小而美的農(nóng)業(yè)品牌。
一個(gè)最懂大米的公司
“陽(yáng)澄不等”大閘蟹一上市，就獲得了巨大的成功，這也給了張?jiān)篮退男』锇閭冃判摹＿@群年輕人選擇了農(nóng)業(yè)這個(gè)古老的行業(yè)，也注定會(huì)為農(nóng)業(yè)帶來不一樣的變化。
大閘蟹一年的上市銷售時(shí)間只有兩個(gè)月，“陽(yáng)澄不等”成功后，張?jiān)谰烷_始琢磨要做一個(gè)非季節(jié)性的項(xiàng)目，還是著眼在農(nóng)業(yè)。2014年12月，經(jīng)人介紹，張?jiān)勒J(rèn)識(shí)了浙江金華一位享譽(yù)當(dāng)?shù)氐姆N糧狀元，豐群飛。這就是他要做的第二個(gè)項(xiàng)目，千家萬(wàn)戶都需要的大米。在豐群飛的幫助下，張?jiān)涝诤邶埥幇彩胁澈ｆ?zhèn)流轉(zhuǎn)了5000畝良田，開始種水稻。
渤海鎮(zhèn)，著名的響水大米便出自于此，因?yàn)檫@里獨(dú)一無(wú)二的由火山巖漿凝固而成的“石板地”，種出來的大米有獨(dú)特的色澤、香氣和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。“稻易”是張?jiān)罏樽约旱拇竺兹〉拿郑?ldquo;易”象征他們想要有所改變的野心，就像是他們的大閘蟹一樣，稻易的大米每一粒都被精心呵護(hù)過。米種是101香稻種，生長(zhǎng)在石板地上，從日本引進(jìn)的視覺機(jī)器，既不要有帶酸味的未熟粒，也不要有和整粒米口感不一致的碎米粒，只有45%的大米才能通過稻易的嚴(yán)格刪選，由于銷售環(huán)節(jié)的跟進(jìn)，每一粒米都要在脫谷后28天收出，而沒有通過篩選和28天后沒有售完的大米，則用來釀酒。食不厭精，膾不厭細(xì)，不得不說稻易的大米做出了食材能達(dá)到的令人贊嘆的精致程度。
一個(gè)想要改變農(nóng)業(yè)的愿景
稻易愛農(nóng)會(huì)，這是張?jiān)婪浅Ｗ院赖囊粋€(gè)創(chuàng)舉。“我們的體系中有100多位農(nóng)戶，每一家都有一份農(nóng)戶檔案，在每份檔案中記載了農(nóng)戶的合格出米率，影響大米質(zhì)量安全的農(nóng)殘、土壤等各方面的數(shù)據(jù)，稻易出售的每一盒米都有一個(gè)二維碼，這也是每一盒米唯一的身份ID，通過掃描二維碼，用戶可以知道這盒米生產(chǎn)它的農(nóng)民、種植日期、脫谷日期，并且對(duì)這盒米作出評(píng)價(jià)。所以每份農(nóng)戶檔案對(duì)應(yīng)著一份信用評(píng)分，這很重要，結(jié)合信用評(píng)分和農(nóng)戶檔案，我們會(huì)給予不同等級(jí)的農(nóng)戶不同的收購(gòu)價(jià)。”張?jiān)婪Q這一套評(píng)價(jià)系統(tǒng)為感知溯源系統(tǒng)，農(nóng)民用心種出的糧食，也是用戶放心食用的糧食。在稻易的愛農(nóng)會(huì)里，農(nóng)民還能享受到無(wú)息貸款，每家享受無(wú)息貸款的額度也和他們的信用等級(jí)相關(guān)。
無(wú)論是大閘蟹還是大米，張?jiān)蓝际峭ㄟ^微商推廣和電商銷售的形式，而且他用一張可充值的“糧卡”積累起自己的客戶群，用虛擬的智能米桶管理用戶大數(shù)據(jù)，您家的用米習(xí)慣、吃飯頻率都對(duì)應(yīng)著定制化的服務(wù)，在江浙滬地區(qū)，每天晚上8點(diǎn)之前下單，稻易的大米就能在下一頓晚飯前送到你手中。
在和蟹農(nóng)打交道的過程中，他們也了解到螃蟹養(yǎng)殖巨大利潤(rùn)背后的艱辛。80畝水域，每隔一天投一次食，蟹農(nóng)要凌晨3點(diǎn)起床，一天工作12個(gè)小時(shí)。但付出最多的，卻不是得到最多的，一個(gè)蟹農(nóng)告訴張?jiān)溃箝l蟹的價(jià)格經(jīng)銷商說了算，農(nóng)民在銷售上是沒有話語(yǔ)權(quán)的，而且做為真正的勞動(dòng)者，他們并不被尊重。
“安心做事的人應(yīng)該得到尊重。”張?jiān)勒f，“我的一位朋友跟我說，農(nóng)業(yè)這個(gè)古老的行業(yè)，需要抱著以10年為一個(gè)單位的心態(tài)來做，要有10年，20年，15年的經(jīng)營(yíng)，才有可能做出一些事情，我很同意。而且我同時(shí)覺得，要去優(yōu)化這個(gè)涉及到每一個(gè)人的古老行業(yè)，僅僅有互聯(lián)網(wǎng)這種技術(shù)手段還是不夠，要讓每一份農(nóng)產(chǎn)品和生產(chǎn)它們的農(nóng)民牢牢綁定，農(nóng)產(chǎn)品就是農(nóng)民的作品，當(dāng)他們對(duì)自己的作品滿意的時(shí)候，就會(huì)對(duì)自己的職業(yè)有一種認(rèn)同感，就會(huì)以更加專業(yè)、更用心的態(tài)度從事這項(xiàng)職業(yè)，農(nóng)業(yè)也會(huì)吸引到越來越多優(yōu)秀的年輕人加入，而我們這群年輕人，就是要用數(shù)十年的時(shí)間，為生活和農(nóng)業(yè)而做極致農(nóng)產(chǎn)品。”
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