烤鴨創(chuàng)業(yè)計劃書
烤鴨創(chuàng)業(yè)計劃書
創(chuàng)業(yè)計劃書是一份全方位的商業(yè)計劃,其主要用途是遞交給投資商,以便于他們能對企業(yè)或項目做出評判,從而使企業(yè)獲得融資。以下是學習啦小編為您整理的烤鴨創(chuàng)業(yè)計劃書，供你參考。
篇一：唐烤鴨餐飲店創(chuàng)業(yè)計劃書
滑板公園酒水餐吧創(chuàng)業(yè)計劃書
一、經(jīng)營定位：
根據(jù)市場需求，以運動為主的休閑運動場所，附近為大面積的住宅區(qū)域。餐飲定位一般走時尚大眾路線。通過市場調(diào)查研究，確定該店定性為已滑板為主題的酒水餐吧，打造一個具有特色的酒水餐吧。
二、經(jīng)營目的：
1、利用體育公園的客流資源，以滑板為主題，結合18歲至25歲之間人群的口味形成本區(qū)域消費者聚餐的首選;
2、拓展整個體育公園的消費人群，截留過路客，形成區(qū)域大眾特色酒水餐吧的口碑;
3、就酒水餐吧的特色，形成區(qū)域綠色窗口。
三、經(jīng)營投資：
1、創(chuàng)業(yè)資金8萬;
2、經(jīng)營面積100平方米左右(就餐區(qū)域80平米，吧臺區(qū)30平米，清洗區(qū)域15平米);
3、店鋪裝修布置的成本控制在2萬以內(nèi)，為節(jié)約成本，請設計公司定裝修風格，自己找施工隊裝修;
4、購買餐具廚具、設備的預算是5萬。
5、余下資金全部用作酒水餐吧的食品及原材料的購買。
四、經(jīng)營目標：
1、設置就餐卡座16個約50人(前堂80平方米，吧臺面積30平方米，)
2、人均消費20元;1餐/日
五、人員配置：
1、餐廳經(jīng)理：1人 合計3000元/月
2、服務吧員：3人，1800元/人 ，合計3600元/月
3、保潔：1人合計1450元/月
合計：6850元/月
六、經(jīng)營核算：
1、毛利率50%
2、月銷售額：30000元/月
3、毛利：30000元/月*50%=15000元/月
4、人員工資：6850元/月
6、水電氣耗費占營業(yè)收入的5%，30000元/月x5%=,1500元/月
7、不可預計費用500元/月
8、消耗品費用3%，30000元/月x3%=900元/月
七、經(jīng)營利潤：
毛利—人員工資—水電耗費—不可預計費用=15000—6850—1500—500=6150元/月
八、經(jīng)營風險：
1、上座率不夠;
2、管理不善(主要是人力資源的風險);
3、同性質酒吧在附近開業(yè)，導致本店客流量下降;同樣的會導致利潤的流失;
4、 因衛(wèi)生或服務問題引發(fā)的信譽危機;這是最嚴重的問題，有可能使餐飲店走入死胡同，難以翻身。
篇二：肉鴨養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)計劃書
肉鴨養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)計劃書
摘 要
我國有2000多年的養(yǎng)鴨歷史，積累了豐富的養(yǎng)鴨生產(chǎn)實踐，同時創(chuàng)造了形形色色的傳統(tǒng)美食，如北京烤鴨、兩廣燒鴨、臘鴨、鹽水鴨等，同時出現(xiàn)更精細加工，出現(xiàn)鴨舌、鴨脖、鴨腸、鴨爪等美食。世界上禽肉消費水平占肉類消費比例在30%左右，且不斷上升趨勢。我國作為世界上經(jīng)濟發(fā)展最快的國家，人口大國，禽肉消費不及世界平均水平的一半，而且鴨肉物美價廉，市場廣闊，所以家禽類行業(yè)國內(nèi)市場的潛力大。我國廣大農(nóng)村人口眾多，經(jīng)濟正快速發(fā)展，禽類消費水品明顯增多，目前市場上鴨肉供不應求，養(yǎng)鴨有著良好的市場前景。養(yǎng)鴨成本低，養(yǎng)殖技術要求相對低，場所備臵不高，資金收轉快，養(yǎng)鴨是農(nóng)民致富好途徑。我們擬在東蘭縣武篆鎮(zhèn)那論村發(fā)展肉鴨生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)。
一、 項目概況
(一) 項目名稱：肉鴨養(yǎng)殖
(二) 經(jīng)營范圍：肉鴨、蛋鴨
(三) 項目地點：東蘭縣武篆鎮(zhèn)那論村
(四) 項目負責人：容祖祥
經(jīng)過半年的市場調(diào)查和分析，決定投資1萬元在武篆鎮(zhèn)那論村發(fā)展一個小規(guī)模的肉鴨養(yǎng)殖基地。自己掌握雛鴨培育技術和病疫防護技術，購買雛鴨苗進行養(yǎng)殖，采用園區(qū)放養(yǎng)成批規(guī)模出售。以“自五谷雜糧為主，喂以少量的飼料為輔”。養(yǎng)殖時間為3個月以上。
二、項目可行性分析
(一)、市場分析
1、需求分析
我國作為世界上經(jīng)濟發(fā)展最快的國家，人口大國，禽肉消費不及世界平均水平的一半，而且鴨肉物美價廉，市場廣闊，所以家禽類行業(yè)國內(nèi)市場的潛力大。我國廣大農(nóng)村人口眾多，經(jīng)濟正快速發(fā)展，禽類消費水品明顯增多，目前市場上鴨肉供不應求，養(yǎng)鴨有著良好的市場前景。養(yǎng)鴨成本低，養(yǎng)殖技術要求相對低，場所備臵不高，資金收轉快。
2、競爭分析
目前生態(tài)養(yǎng)鴨養(yǎng)殖基數(shù)小，規(guī)模小，還處于起步階段，不能滿足日益增長的消費需求。一個有一定規(guī)模的生態(tài)養(yǎng)鴨場，源源不斷的提供貨源，滿足消費者需求，一定會市場競爭中處于不敗之位。
(二)、資金可行性
啟動資金小，資金回收快，利潤可觀。
籌資：先個體籌集，積累養(yǎng)殖經(jīng)驗，待形成一定規(guī)模后，申請政策和資金的支持。
(三)、管理可行性
結合傳統(tǒng)養(yǎng)殖經(jīng)驗，加強自行學習專業(yè)知識，走訪同行，掌握專業(yè)的育苗、養(yǎng)殖、防疫技術，對雞的整個生長期間易發(fā)生的常見疾病具有可控性。目前鴨市場供不應求，銷售不愁。
(四)、運行可行性分析
有資金，有技術，有市場，有銷售渠道，有政策扶持。
三、項目實施
(一)、選址
肉鴨養(yǎng)殖選址在武篆鎮(zhèn)那論村丘莫屯。在這里自然環(huán)境優(yōu)美，氣候適宜，交通便利，有自然河流，水源充足，邊緣有灘池，雜草豐腴，昆蟲繁多，遠離村莊，村內(nèi)無屠宰廠或其他養(yǎng)殖場，易防預瘟疫。靠近家園，便于管理。
(二)貨源
選擇一家質量好，信譽度高，品種純正、無傳染病的正規(guī)、大型的孵化場進行鴨苗進購。自家種植或從村民出購買豐富的充足的有機糧食，供應雞場。
(三)前期準備
1、場地(前期)
前期選址于小河源頭水壩下緣右側，從引流洞邊緣起，用石頭砌或網(wǎng)將小河分開一部分，與河堤邊緣，形成一個月100平方米的鴨池，將靠近土地長約2米河堤挖掘鋪成傾斜20度斜面，以便鴨子上岸，岸上用我們的土地換用別家土，相對應建成50平方米陸地運動場，運動場對側建立50平米鴨舍。因周圍環(huán)境老鼠猖獗,襲擊禽畜嚴重，雞舍建構要嚴密，同時通風好，門窗加鐵絲網(wǎng)。
2、技術
結合傳統(tǒng)養(yǎng)殖經(jīng)驗，通過書本、光碟自行學習專業(yè)知識，走訪同行，初步掌握專業(yè)的育苗、養(yǎng)殖、防疫技術。(容祖益、韋利英協(xié)助)
3、政策支持
學習有關的政策法規(guī)，尋求政府政策支持和資金補助(尋求容偉支持幫助)
設施設備
雛雞場地和成雞養(yǎng)殖桑園的設備設施建設，和喂養(yǎng)工具的購臵。
四、實施
1、首批進購200只雛鴨進雛雞培育場進行進一步培育，進購200斤糧食(玉米或谷子)，糠麩200斤。疫苗、消毒粉等。間隔2月后，再購進第二批200只雛雞。
五、項目預算
1、場地投資預算
說明：投資預算按一年的時間計算。
(1)場地圍欄建設費：500元
(2)雞舍：育雛室1間與成雞舍1間：3000元
(3)料罐，水槽，電線等其他雜費500元
總共投資：約4000元。
2、養(yǎng)雞成本預算
雛鴨成本：4元/只 首批：800元
成鴨飼料成本：20元/只 首批20*200=4000元
病疫防控成本：1元/只 首批200元
管理成本： 成雞1.5元/只 首批1.5*200=300元
養(yǎng)鴨固定成本：5100元
3、收入 、毛利
成鴨(雛雞喂養(yǎng)3個月后)收入：每只約重2.5千克*200只*20元/千克85%(成活率)=8500元
成雞毛利潤：8500- 800(雛雞成本)-4000(飼料成本)- 200*1(病控成本)- 200*1.5(成雞管理成本)- 1(銷售成本)*200=3000元
4、第一年：第一次總投資：4000(場地投資)+5100(養(yǎng)雞成本)+900(其他)=10000元; 第一批抵消成本投入。間隔2個月后購進第二批;再間隔2個月后購進第第三批。第一年養(yǎng)殖3批，在勾出其他1000元，第一年：純利潤約8000元。
5、第二年：養(yǎng)殖技術成熟，成本降低，成活率提高，過大規(guī)模(每批300只，共4批)。
每批總投入：1200(雛鴨成本)+5000(飼料成本)+ 300(病控成本)+ 450(成鴨管理成本)+ 1(銷售成本)*300=7250元
每批收入：每只約重2.5千克*300只*20元/千克*85%(成活率)=12570元
每批利潤; 12570元-7250元-500元(其他)=5000;第二年總收入：5000*4=20000元。
六、市場營銷
1、營銷策略
大戶與散戶相結合，尋求收購大戶，增加小販數(shù)量，逐步擴大市場，最終打造品牌。在銷售過程中，主要目標是個大農(nóng)貿(mào)市場和特色餐館、農(nóng)家樂，和部分中間商，并和這些客戶建立穩(wěn)定長久的合作關系。盡量滿足客戶需求，為顧客提供優(yōu)質服務，擴大、留住顧客，與建立良好長久的合作關系。在武篆鎮(zhèn)設立一個烏雞銷售點，進行零售和批發(fā)聯(lián)系以及宣傳工作。
2、營銷方式
(1)熟人推薦：利用熟人介紹。
(2)公關營銷：利用合作社關系，由合作社推廣營銷。
(3)宣傳推廣：到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城市綜合市場進行宣傳推廣工作，特別是城市里主要的綜合市場的宣傳。
(4)酒店宣傳：到酒店、餐館、農(nóng)家樂等地方宣傳。
(5)電話熱線：接受電話銷售業(yè)務。
(6)人員推銷：直接推銷。
(7)街道設點：在主要綜合市場設立銷售點，進行直接銷售。
七、項目發(fā)展前景
在項目有了一定的規(guī)模和取得可觀利潤后，積累一定經(jīng)驗后，可以擴大養(yǎng)殖規(guī)模，計劃兩年后以河邊為界，以住房為中心，承包所有周圍土地，利用土雞糞便種植果園，林地與池塘結合，增加魚、雞類養(yǎng)殖，綜合開發(fā)利用，形成循環(huán)綠色經(jīng)濟圈。五至十年后逐步開發(fā)承包后山土地，以山林、果園、池塘為依托，建立果園、養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨以及其他家禽多樣化綜合發(fā)展模式，形成更大綠色綜合生態(tài)養(yǎng)殖園林。
八、風險預測
1、經(jīng)營風險
(1)選擇經(jīng)營場地的地理位臵是否合理;
(2)蛇鼠等害物的侵襲;周圍環(huán)境老鼠猖獗,襲擊禽畜嚴重.
(3)雞苗是否高數(shù)量存活;
(4)疾病的防治是否到位(最關鍵);
(5)銷路是否暢通;
(6)飼料等物品的價格是否低廉，實際投資是否超出預算;
(7)管理制度是否完善。
(8)前面1-2作為經(jīng)驗積累，很可能虧損。
2、控制辦法
(1)選擇經(jīng)營場所必須進行實地考察，多選幾個點，多提幾個方案，請專家評價選最佳方案。
(2)雞舍設臵合理，牢固、嚴密，場地進行蛇鼠防御工作。
(3)采取優(yōu)質雞苗，提高工作人員育雛技術，建立科學、高質量的育雛室。
(4)聘請專業(yè)土雞疾病防治技術人員，將疾病防治工作放在重要位臵。
(5)建立合作社，擴大影響力，打開銷路。
(6)囤積飼料，多家比較，合理購買，對每次投資要進行經(jīng)濟核算，在預算時要寬松或上下互補。
(7)采取先進的管理制度。
鴨廠規(guī)劃布局圖：
篇三：創(chuàng)業(yè)計劃書
創(chuàng)業(yè)計劃書
1.企業(yè)介紹
1. 1 企業(yè)名稱:
有一家烤鴨店
1.2 企業(yè)類型及經(jīng)營范圍:
本企業(yè)為服務行業(yè),零售及服務為一體的企業(yè),自己進購原料加工成產(chǎn)品,再自行銷售,本企業(yè)以西鄉(xiāng)塘市場為定點銷售,銷售人群面向西鄉(xiāng)塘市場附近所有人群.
1. 3 企業(yè)銷售的產(chǎn)品或服務
本企業(yè)主要經(jīng)營以烤鴨為主體,烤鴨以及烤鴨周邊產(chǎn)品,比如鴨脖等,滿足消費者的不同需求.本企業(yè)的服務質量高,態(tài)度好,做到品質扎根,微笑立足,對待顧客做到”微笑服務",我們的產(chǎn)品及服務都離不開”健康,美味,優(yōu)質”的宗旨.同時,達到指定消費額度,本企業(yè)有送貨上門服務,為工作忙綠的上班族或者陰雨天氣不便出門的顧客以及學校的宅男宅女提供便利.
1. 4 企業(yè)的服務對象
本企業(yè)的店面設在西鄉(xiāng)塘地區(qū)的西鄉(xiāng)塘市場,主要服務對象為西鄉(xiāng)塘市場周邊廣大市民居民以及學生.
1. 5 企業(yè)可解決并滿足顧客的需求
西鄉(xiāng)塘市場周邊固定居民人口眾多, 每日外來人流量也大,工人上班族居多,大多數(shù)家庭喜歡吃烤鴨及周邊產(chǎn)品,西鄉(xiāng)塘地區(qū)學校眾多,很多學生也都喜歡吃烤鴨及鴨脖等周邊產(chǎn)品.但是西鄉(xiāng)塘市場一些烤鴨店只售烤鴨,而忽略了烤鴨周邊產(chǎn)品的需求.
1. 6 企業(yè)的選址與布局設計
1. 6. 1 選址與布局設計
本店選址在西鄉(xiāng)塘市場內(nèi),因為人流量客流量大,匯集各種店鋪,周邊居民固定,有利于集中客源,交通業(yè)方便.
本企業(yè)是小規(guī)模企業(yè),成本有限,所以店內(nèi)陳設簡易,但給人一種整潔明亮、優(yōu)雅舒適的感覺，店內(nèi)設備設計位置獨特，給人眼前一亮的感覺。
1. 6. 2 企業(yè)的設施與設備
店鋪租金2000元每月。店內(nèi)設有顧客用的桌椅2套,300元.烤鴨爐1個,2000
元.煤球爐1個,200元.冰箱1臺,1200元.燒水鍋2個,200元,鹵水設備1套,300元.砧板2套,200元.菜刀組合套裝1套,150元.電子稱1臺,80元.塑料袋200元.擺放出售烤鴨的柜臺及桌子1套,400元.烹制烤鴨所需調(diào)料 500元.保溫箱1臺，200元。共計:5150 .作為生產(chǎn)時設備。宣傳單廣告費 200元(只需文印費)。裝飾店鋪粉飾費及電扇安裝 250元，隔離門窗：500元，服裝：200元，燈管3條，40元。共計1190元。攝像頭一套：1400元;作為安全設備
2.企業(yè)的市場分析
2.1企業(yè)的市場機會
周邊有穩(wěn)定的消費者群體，本店市場占有率預計為50%-60%
2.2企業(yè)的顧客分析
主要針對廣大的消費者群體。食物是所有人的需求。目前居民整體消費水平提高，各種酒、店、餐廳都有很好的發(fā)展前景，而南寧市人民對美食的推崇由來已久，而且對于飲食的需求具有很強的時代性，人們更多的關注飲食文化，因此開創(chuàng)獨具特色的飲食文化成為餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。
2.3企業(yè)具體的競爭力和贏利能力
2.3.1 有一家烤鴨店自身資源分析
我們自身的資源相當豐富，不僅擁有龐大的創(chuàng)業(yè)隊伍，還擁有相對充足的資金，而且我們的創(chuàng)業(yè)人員還掌握了一定的創(chuàng)業(yè)知識和技能，可以使我們的創(chuàng)業(yè)之路更平坦。
2.3.2 與其他烤鴨店的差異分析
我們的烤鴨店與西鄉(xiāng)塘市場的其他的烤鴨店有很多不同。我們精選生長在海邊吃海鮮長大的優(yōu)質海鴨。我們還有家傳的獨門秘制醬汁。我們的烤出來的烤鴨外酥里嫩，口味好，有絕對的質量保證。
2.3.3 有一家烤鴨店的自身特色
我們的特色主要是產(chǎn)品和服務，“綠色、健康、美味、優(yōu)質”是我們產(chǎn)品的一大特色，絕不缺斤少兩，寧愿多給也不少給是我們的服務方略，“微笑”是我們永遠的待客之道，這些特色都為我們能夠牢牢的鎖住顧客奠定了基礎。
2.3.4 贏利能力分析
優(yōu)勢：①精選優(yōu)質海鴨加上獨門秘制醬料，口味更佳 ②產(chǎn)品新鮮，價格合理 ④服務態(tài)度好 ⑤選址在人流集中地區(qū)較為合理，顧源較廣。
劣勢：①規(guī)模小，資金實力弱 ②產(chǎn)品剛投入市場，還無穩(wěn)定顧客 ③經(jīng)營和管理經(jīng)驗不足 ④抗風險的能力較弱。
市場機會：我們優(yōu)越的選址使我們擁有更多的市場機會，競爭對手的技術有限，產(chǎn)品不夠新鮮，服務不到位等缺點使我們更有機會爭取到市場份額，而且競爭對手不多，這些都為我們提供了良好的市場機會 。
威脅：本店由于是以鴨子為原材料的，所以受甲型流感、傳染病的影響大，對采購方面造成 一定影響，其次供應商變更價格，不按時供應也是威脅之一，還有競爭對手改進技術，改變服務態(tài)度和擴大規(guī)模等對本企業(yè)的威脅更大。
企業(yè)的營銷計劃
一、銷售的產(chǎn)品
烤海鴨、烤飼料鴨、鹵鴨掌、鴨心、鴨腎等
二、產(chǎn)品價格
成本：精選優(yōu)質海鴨11元/斤，大約44元一只
三、銷售方式
本店是生產(chǎn)制造企業(yè)，將把產(chǎn)品銷售給最終消費者。
因為本企業(yè)是的規(guī)模較小，人員和資金有限，還不能達到提供產(chǎn)品給批發(fā)商的規(guī)模，而直接把產(chǎn)品提供給最終消費者，可以減少轉經(jīng)批發(fā)商、零售商的中介費，回饋的利潤大。促銷活動計劃
四、促銷活動計劃
(1) 開業(yè)前的廣告宣傳
宣傳目的：在開業(yè)之前通過各種媒體對該店的廣泛宣傳，在短時間內(nèi)提升本店的知名度，使消費者產(chǎn)生消費意向，增加開業(yè)初期的客流量，努力營造有一家烤鴨店的良好形象，為開業(yè)后拓展市場打下良好基礎。 宣傳方式：紙質媒體廣告、微信或美團網(wǎng)等發(fā)布商業(yè)廣告
打折：開業(yè)三天全店產(chǎn)品8折
活動：每天前10名客人可贈送鹵鴨掌一份
服務：五公里以內(nèi)提供外賣服務，送貨上門
三、銷售預測
投入期：1~2月，建立知名度，推廣產(chǎn)品
成長期：3~5月，銷售量趨勢呈上升狀態(tài)
穩(wěn)定期：6月之后，銷售量控制在穩(wěn)定水平線趨勢發(fā)展
4.企業(yè)的管理
4.1企業(yè)的組織機構
法律形態(tài)：合伙企業(yè)。
總經(jīng)理：吳曉(五組組長，男，全職，1500底薪+季度分紅，有一定組織能力,統(tǒng)籌員工安排和審核員工)。
采購員：黃昭，陸燕燕(五組組員，女，全職，1200底薪+季度分紅，細心謹慎，負責店里的原材料燃料佐料等采購，
加工員：吳曉，玉澤海(五組組員。男，全職，1200底薪+季度分紅，年輕有沖力，負責店里烤鴨的烤制鹵制和創(chuàng)新)。
銷售員：覃陽安，陳楚瀅，農(nóng)馥蓉(五組組員，女，全職，1200底薪+季度分紅，性格開朗，負責店里烤鴨的銷售)
4.2企業(yè)的日常管理要求
上班要求簽到規(guī)定，公司據(jù)此計算員工出勤與薪資(注:早上只簽到一次)
每周六工作日休息一日，早上8:30上班;中午12:00下班;下午14:00上班;晚上20:0
0下班。
本企業(yè)要求每個員工都必須嚴格遵守企業(yè)的規(guī)章制度。每個員工都勤懇工作，認真負責，需有敬業(yè)精神。如有違反規(guī)定的行為就給予相應的處罰。同時企業(yè)日常運營中有可能存在著盜竊，火災等風險，所以我們會帶領企業(yè)的員工一起學習應急知識，掌握相關的應對措施，提高員工的素質，從而把風險降到最低。 管理激勵制:我們企業(yè)對于工作表現(xiàn)突出的員工采取一定的獎勵辦法，激勵他們能更好地為企業(yè)服務，我們會制定相應的管理激勵制，例如給予員工提高工資，免費旅行，發(fā)放獎品等
工作程序：經(jīng)理制定采購和銷售計劃——采購員負責采購原材料——原材料加工成產(chǎn)品——銷售產(chǎn)品——銷售記錄和匯總
4.3企業(yè)管理的基本費用預測
企業(yè)管理的基本費用預測(六個月)
1.管理人員工資：52000元
2.辦公費：100元
3.差旅交通費：600元
4.固定資產(chǎn)使用費：17250元
5.工具用具使用費：200元
6.勞動補貼費： 0元
7.工會經(jīng)費：1044元
8.職工教育經(jīng)費：780元
9.財產(chǎn)保險費：70元
10.勞動安全衛(wèi)生檢測費： 145元
11.財務費： 10元
12.稅金：0元
13.其他：920元(業(yè)務招待費：300元。綠化費：200，廣告費：200衛(wèi)生管理費：20元，)
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