網(wǎng)絡(luò)訂餐創(chuàng)業(yè)計劃書
網(wǎng)絡(luò)訂餐創(chuàng)業(yè)計劃書
網(wǎng)上外賣服務(wù)的直觀、有效、便捷等優(yōu)點(diǎn)是傳統(tǒng)的電話訂餐業(yè)務(wù)無法比擬的。網(wǎng)上外賣將是白領(lǐng)一族捕獲餐店信息、進(jìn)行訂餐的發(fā)展趨勢。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于網(wǎng)絡(luò)訂餐創(chuàng)業(yè)計劃書，給大家作為參考，歡迎閱讀!
網(wǎng)絡(luò)訂餐創(chuàng)業(yè)計劃書篇
網(wǎng)絡(luò)外賣計劃書篇一：
一、網(wǎng)店簡介
導(dǎo)言
傳統(tǒng)的叫外賣渠道，也就是“打電話叫外賣”。打電話叫外賣是大學(xué)生們習(xí)慣的一種方式，這種方式快速、準(zhǔn)確，雙方都可以非常確定訂單，相對來說是比較受歡迎的。
而外賣網(wǎng)店，大學(xué)生們可以先在網(wǎng)站上進(jìn)行足夠的瀏覽和選擇，選擇最喜歡的食物;同時，也可以通過網(wǎng)上下訂單，節(jié)省電話費(fèi)用。一般的打電話叫外賣經(jīng)驗(yàn)，如果在不熟悉外賣店的食物的話，要經(jīng)過詢問、比較等，花費(fèi)的時間雖然不多，需要的電話費(fèi)也不會熱別昂貴，但對于大學(xué)生群體來說，花1-2元的電話費(fèi)叫一次外賣，也是不太現(xiàn)實(shí)的。加上，大學(xué)生宅在宿舍，選擇叫外賣，大都是面對著電腦在上網(wǎng)，那么網(wǎng)上叫外賣就顯得更加直接了。
(一)網(wǎng)店業(yè)務(wù)簡介
1、業(yè)務(wù)范圍
本網(wǎng)店是基于互聯(lián)網(wǎng)提供點(diǎn)餐、送餐服務(wù)，可供選擇的食品包括米飯、粉面、漢堡、輔助一些常見飲料外送服務(wù)。
2、基本業(yè)務(wù)
通過我們的網(wǎng)站將我們所有產(chǎn)品展示出來，訪問者可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的食品和飲品，直接在網(wǎng)上下訂單，在規(guī)定的時間內(nèi)我們?yōu)轭櫩退蜕蠞M意的外賣。
(二)本店營銷服務(wù)宗旨
本店以誠信為本，以友情為橋梁，愿天下食客朋友便利、快捷、快樂、安全用餐。本店的經(jīng)營宗旨是：付出一片真情，獲得更多信任。服務(wù)宗旨：精誠團(tuán)結(jié)，客戶至上，讓顧客完全滿意。
二、網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略計劃
(一)市場分析及目標(biāo)規(guī)劃
1.市場分析
(1)消費(fèi)者需求分析----“叫外賣”，高校宿舍的流行病
“叫外賣”簡而言之就是宿舍學(xué)生用電話訂餐的行為，目前已經(jīng)成為高校宿舍的一種流行病。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示，有過叫外賣經(jīng)歷的大學(xué)生比例約占88.32%，經(jīng)常叫外賣的大學(xué)生比例高達(dá)46%，也就意味著大學(xué)生群體有一般的學(xué)生會經(jīng)常叫外賣。特別是在周末、天氣嚴(yán)寒、酷熱的時候居多。
(2)消費(fèi)者消費(fèi)能力分析----中大外賣網(wǎng)店，月盈利2萬多元
以廣州大學(xué)城為例。2010年05月23日，南方日報報道：廣州大學(xué)城一家由中山大學(xué)在校學(xué)生創(chuàng)辦的外賣店，一個月贏利達(dá)2萬多元，他們已經(jīng)成功開拓了廣外和廣工兩個市場，每天能賣出600多份快餐。另外，大學(xué)生普遍能接受的每份外賣價錢為6-7元(正餐)，3-5元(宵夜)。同時，一般來講，學(xué)校餐廳男生的消費(fèi)5-6元，女生的消費(fèi)3-5元每頓，因此，為了方便，大部分的大學(xué)生還是愿意親睞比學(xué)校餐廳貴2-3元的外賣。
網(wǎng)絡(luò)外賣計劃書篇二：
一、背景
“網(wǎng)上購物”現(xiàn)在對于網(wǎng)民來說不再是陌生的事務(wù)，2010年中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心(CNNIC)公布的《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計報告》數(shù)據(jù)顯示，截至2011年12月底，中國網(wǎng)民規(guī)模突破5億人，全年新增網(wǎng)民5580萬。互聯(lián)網(wǎng)普及率較2010年提升4個百分點(diǎn)，達(dá)到38.3%。網(wǎng)站數(shù)在2011年下半年實(shí)現(xiàn)止跌，并快速回升。中國網(wǎng)民規(guī)模依然保持快速增長之勢。中國網(wǎng)民在最近一年內(nèi)通過購物網(wǎng)站，2011年我國網(wǎng)購用戶規(guī)模達(dá)到1.94億，其中，團(tuán)購用戶規(guī)模達(dá)到6465萬。網(wǎng)絡(luò)購物使用率提升至37.8%。與2010年相比，網(wǎng)購用戶增長率為20.8%。除了網(wǎng)購用戶增長外，使用網(wǎng)上支付的用戶也大幅攀升。中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心數(shù)據(jù)顯示，截至2011年12月底，我國使用網(wǎng)上支付的用戶規(guī)模達(dá)到1.67億，使用率提升至32.5%。與2010年相比，用戶增長2957萬，增長率為21.6%。同年兩大C2C網(wǎng)站淘寶網(wǎng)和EBAY在網(wǎng)絡(luò)和傳統(tǒng)媒介都做了大量宣傳，特別是淘寶網(wǎng)的強(qiáng)勢宣傳，同時加上一拍網(wǎng)的推出，網(wǎng)上購物不斷沖擊著我們的視野，電子商務(wù)的春天就要到來。
二、競爭市場分析
(一)市場環(huán)境
互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用以普及千家萬戶,這為網(wǎng)絡(luò)訂餐提供了良好的發(fā)展空間。同時，網(wǎng)上訂餐服務(wù)的直觀、有效、便捷等優(yōu)點(diǎn)是傳統(tǒng)的電話訂餐業(yè)務(wù)無法比擬的。網(wǎng)上訂餐將是白領(lǐng)一族捕獲餐店信息、進(jìn)行訂餐的發(fā)展趨勢。
網(wǎng)絡(luò)訂餐隨著互聯(lián)網(wǎng)的成長會逐漸被人們所喜愛，正如幾年前手機(jī)移動的短信一樣，為企業(yè)帶來的幾百個億的業(yè)務(wù)收入。在互聯(lián)網(wǎng)世界里面，誰早一步在應(yīng)用上創(chuàng)新，誰就掌握了未來的方向。
近年來，網(wǎng)上訂餐發(fā)展良好，有很大市場潛力。網(wǎng)上訂餐服務(wù)網(wǎng)站的運(yùn)營成本成為了其發(fā)展的一大障礙。只要擴(kuò)大規(guī)模，做好服務(wù)，網(wǎng)上訂餐服務(wù)的發(fā)展前景還是比較樂觀的。隨著網(wǎng)上訂餐市場的日益擴(kuò)大和競爭的激烈，提供信息傳遞的網(wǎng)站和提供服務(wù)的餐館，其信譽(yù)度將成為經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。
(二)市場調(diào)查
來自大眾點(diǎn)評網(wǎng)的數(shù)據(jù)更表明，目前已有半數(shù)以上的餐飲企業(yè)表現(xiàn)出網(wǎng)上營銷的意愿，而截至2007年12月，大眾點(diǎn)評網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示其覆蓋北京地區(qū)16000多家餐廳，比去年同期增長39%。
根據(jù)美國調(diào)查公司The Kelsey Group的預(yù)測，全球生活消費(fèi)類互聯(lián)網(wǎng)市場預(yù)計年復(fù)合增長率達(dá)到22.3%，將從2006年41億美元達(dá)到2011年的111億美元的高位。
而根據(jù)尚優(yōu)技術(shù)的統(tǒng)計，通用搜索中50%～60%是與餐飲等生活信息相關(guān)的本地搜索，而這其中10%的搜索有商業(yè)意圖，遠(yuǎn)超過通用搜索。
另外，有統(tǒng)計顯示，僅北京餐飲市場在2006年銷售額287.2億元，而2007年全國18個大城市，年夜飯席開近60萬桌，再加上各種外帶套餐等外圍項目，光是除夕夜的餐飲消費(fèi)額就上看100億元人民幣，為互聯(lián)網(wǎng)營銷創(chuàng)造了廣闊的空間。
(三)市場定位
由于企業(yè)的數(shù)量眾多，企業(yè)員工對于午餐的需求很大，而其附加值也在不斷地提高，本平臺就主要針對各個企業(yè)員工的工作餐，為員工的訂餐提供一個發(fā)布信息的平臺，讓餐飲經(jīng)營者能及時獲取這些信息，同時，也為員工提供讓其滿意的服務(wù)。
從消費(fèi)類型上細(xì)分，消費(fèi)者可分為這樣幾種類型
(1)個人，這種消費(fèi)者能夠長期訂餐。并且占的比重較大。個人從消費(fèi)取向上一般多注重便宜、實(shí)惠、好吃。
(2)中小公司員工，這屬于白領(lǐng)階層的一個需要，由于工作忙碌或者其他原因，選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐，他們的消費(fèi)取向一般是方便、實(shí)惠，口味獨(dú)特。
(3) 家庭，生活節(jié)奏的加快，總會讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家里來客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐。這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般是大量、 不同采品，不計較消費(fèi)額，只追求滿意。
(4)中高檔消費(fèi)者，這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般都比較挑剔，不在乎價格，追求異眾口味。
(四)市場現(xiàn)狀與前景
網(wǎng)上訂餐，顧名思義就是用戶通過互聯(lián)網(wǎng)，能足不出戶，輕松閑逸地實(shí)現(xiàn)自己訂購餐飲和食品(包刮飯、菜、盒飯便當(dāng)?shù)?的一種網(wǎng)絡(luò)訂餐形式。現(xiàn)在，越來越多的消費(fèi)者習(xí)慣從網(wǎng)上完成衣食住行的一站式采購。網(wǎng)上訂餐這塊蛋糕因此看上去很美麗很誘人
目前訂餐網(wǎng)站主要分為兩類，一是自建廚房型的，紅火的如肯德基和麗華快餐;一是專門做中間商的，既有像1717訂餐網(wǎng)等只搭建第三方平臺提供信息服務(wù)等，也有包配送物流的。”前者被業(yè)內(nèi)定義為“鼠標(biāo)加水泥”模式，后者則是“鼠標(biāo)加跑腿”。
目前國內(nèi)網(wǎng)上訂餐依然多采用“線上了解和線下電話訂購”為主的訂網(wǎng)上訂餐流程餐方法，但這樣做，有很多好處。
網(wǎng)上訂餐已經(jīng)成為一個新事物實(shí)實(shí)在在進(jìn)入了百姓生活，并且成為不少網(wǎng)站的新業(yè)務(wù)。本信息平臺網(wǎng)站正為那些在競爭中求生存求發(fā)展的餐飲經(jīng)營者們提供
了一個很好展示自己的推銷自己的機(jī)會，主動出擊，而非坐等顧客上門。故本信息平臺的發(fā)展?jié)摿艽?，市場大且長遠(yuǎn)，利益也是長遠(yuǎn)的，具有可行性。同時，在初期，除了提供客源信息給一些餐飲經(jīng)營者外，本公司自己還可與一些小型快餐店達(dá)成長期合作協(xié)議，在剛開始階段可以作為其公司子公司或輔助業(yè)務(wù)來做，以后隨著經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大來建立獨(dú)立的公司。
(五)市場風(fēng)險分析及策略
1.風(fēng)險分析
1.1行業(yè)風(fēng)險
網(wǎng)上訂餐平臺相對來說技術(shù)壁壘比較低，容易模仿和跟進(jìn)，而且目前前景廣闊。網(wǎng)上訂餐受消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)潮流的影響度很大。
1.2市場風(fēng)險
迅速進(jìn)入市場，打響品牌，占領(lǐng)我們的目標(biāo)市場無疑是我們成敗的關(guān)鍵因素。盡管目前消費(fèi)者對快餐的需求保持著強(qiáng)勁的勢頭，但我們?nèi)圆荒馨俜职倏隙ㄎ覀兊木W(wǎng)站建立后能夠達(dá)到預(yù)期的營業(yè)額。這是因?yàn)?，一方面我們面對的顧客所提出的訂餐要求是不同的。消費(fèi)者對食品的附加值要求越來越高。另一方面，已有的競爭者們都可能會采取各種措施遏止我們來奪取市場的份額。此外，較高的盈利機(jī)會和相對低的技術(shù)壁壘也會吸引一大批的競爭者的模仿跟進(jìn)，跟我們一起爭奪市場份額。
1.3經(jīng)營風(fēng)險
電子訂餐對系統(tǒng)的要求及依賴性很高，系統(tǒng)的穩(wěn)定性將對公司的經(jīng)營造成風(fēng)險。
1.4管理風(fēng)險
公司管理層結(jié)構(gòu)偏向年輕化，在具體運(yùn)作方面的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)相對不足，隨著公司的擴(kuò)展也可能造成管理營銷人員相對缺乏。
1. 5財務(wù)風(fēng)險
平臺構(gòu)建初期營運(yùn)資金有限，可能面臨流動資金不足的風(fēng)險。同時為了開拓銷售渠道，公司初期要采用較為寬松的信用政策，可能會造成小部分應(yīng)收賬款無法按時收回和發(fā)生呆帳、壞帳的風(fēng)險。
1.6來自餐飲經(jīng)營者的風(fēng)險
若我們向餐飲經(jīng)營者們提供了企業(yè)員工的訂餐需求，而餐飲經(jīng)營者在與消費(fèi)者之后的合作中，若沒有兌現(xiàn)當(dāng)初承諾，降低了經(jīng)營服務(wù)的質(zhì)量、水準(zhǔn)，這無
形中就會損害了平臺的形象，讓消費(fèi)者對我們平臺失去信任。
同時，我們企業(yè)平臺的另一塊就是找小型快餐店合作，以銷售額來抽取提成，但若是有快餐店隱瞞或謊報銷售額，實(shí)際上會是企業(yè)的很多一塊資產(chǎn)流失。還有有的快餐店經(jīng)營一段時間后，獲取了一些經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，累積了一些客戶群，就選擇脫離，這也是一種隱性的流失。
2.風(fēng)險策略
2.1行業(yè)風(fēng)險對策：
針對行業(yè)風(fēng)險，公司將迅速注冊產(chǎn)品商標(biāo)，同時加大廣告投放，提高產(chǎn)品知名度。創(chuàng)業(yè)初期樹立起品牌保護(hù)壁壘。兩年后，再追加廣告投放力度(如果經(jīng)營業(yè)績好第三年可在擴(kuò)張當(dāng)?shù)氐氖‰娨暸_做廣告)。通過樹立新品牌，提高知名度在行業(yè)中贏得競爭優(yōu)勢。
2.2市場風(fēng)險對策：
針對市場風(fēng)險，首先，公司將建立起一支強(qiáng)有力的營銷隊伍，以加強(qiáng)服務(wù)營銷的運(yùn)行和開展有效的促銷活動。第二，公司在創(chuàng)業(yè)初期就將導(dǎo)入CI(企業(yè)標(biāo)志)，通過CI策劃及公關(guān)活動在消費(fèi)者心中樹立起良好的平臺形象，提高公司綜合競爭力。
2.3經(jīng)營風(fēng)險對策：
公司將通過全力提高產(chǎn)品質(zhì)量和大規(guī)模生產(chǎn)的低成本效應(yīng)來降低可能由于市價變化帶來的風(fēng)險。在定價策略上注重成本，綜合考慮各種因素。
2.4管理風(fēng)險對策：
針對管理層人員結(jié)構(gòu)偏向年輕化，公司可以考慮請一批有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的專家或教授作為企業(yè)顧問。同時公司還可吸引一些有經(jīng)驗(yàn)的管理、營銷人員共同加盟創(chuàng)業(yè)。
2.5財務(wù)風(fēng)險對策
針對財務(wù)風(fēng)險，一方面，在經(jīng)營過程加強(qiáng)存貨和應(yīng)收賬款的管理，盡量縮短流動周期，提高資金周轉(zhuǎn)率，降低經(jīng)營費(fèi)用。另一方面，公司可以密切與銀行等金融機(jī)構(gòu)的溝通，努力爭取相關(guān)銀行等金融機(jī)構(gòu)的資金支持，開辟一個有效穩(wěn)定的外部融資渠道。公司還可以通過自身的努力經(jīng)營和創(chuàng)造良好的業(yè)績來吸引投資家增加資金投入。
三、網(wǎng)站建設(shè)目標(biāo)
民以食為天。餐飲業(yè)是一種個性化、多樣化的服務(wù)產(chǎn)業(yè)，電子商務(wù)則是最能凸顯個性化、多樣化服務(wù)的商務(wù)方式。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展和普及，方便、快捷、個性化的網(wǎng)上訂餐正在進(jìn)入人們的生活。目前，網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)還處于形成期，成長空間還很大。趁勢而入，建立起特色鮮明的訂餐網(wǎng)站，必有“錢”途。
本訂餐網(wǎng)站是一個基于互聯(lián)網(wǎng)的B/S模式的網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)，能為客戶提供網(wǎng)絡(luò)瀏覽菜品介紹、點(diǎn)菜訂餐、餐品、服務(wù)評價等服務(wù)?？蛻敉ㄟ^登陸網(wǎng)站進(jìn)行訂餐事務(wù)，從而使餐館訂單增加而獲利。
四、網(wǎng)站內(nèi)容策劃
(一)網(wǎng)站結(jié)構(gòu)圖
(二)訂餐功能實(shí)現(xiàn)流程
五、網(wǎng)站具體欄目說明
首頁
首頁是企業(yè)網(wǎng)站的第一窗口，決定客戶對企業(yè)文化第一印象認(rèn)知度的關(guān)鍵頁面， 首頁的布局和頁面風(fēng)格的設(shè)定，對網(wǎng)站整體定位起著決定性的作用。本站為訂餐網(wǎng)站，所以在色彩選用上以橙紅色為主(此顏色能喚起人們的食欲)，添加一定廣告動畫和閃動特效的導(dǎo)航文字以使網(wǎng)站視覺效果有所提升并使得客戶更易點(diǎn)擊，更具人性化。
分類導(dǎo)航
本欄目的內(nèi)容為各地區(qū)、各餐飲店的分類，客戶可根據(jù)自己的需求查找需要的餐廳。
在線訂餐
會員登錄后，點(diǎn)擊所選餐廳后，介紹商家基本信息和簡介，附有各菜單。菜單中有詳細(xì)的菜品圖片，價格，描述及客戶評價。欲訂該餐飲，可點(diǎn)擊“我要訂餐”即可生成訂單，也可點(diǎn)擊“放入購物車”之后繼續(xù)訂其他餐飲。
會員注冊
網(wǎng)站各頁面均提供訪問者注冊會員連接，通過廣告、會員促銷等手段吸引訪問者注冊會員。本網(wǎng)站采取雙方案注冊，即永久注冊及一鍵注冊。永久注冊與傳統(tǒng)網(wǎng)站注冊模式相似，但是為了防止用戶因?yàn)橄幼再Y料填寫麻煩而流失客源，本站的永久注冊大大精簡，僅需必填用戶名、密碼、公司名稱、聯(lián)系電話，其他詳細(xì)選項均為隱藏的選填項，可日后待用戶對本平臺產(chǎn)生好感后自行自愿補(bǔ)充。而一鍵注冊僅需填寫一個聯(lián)系電話及公司地址即可訂餐，當(dāng)用戶訂餐成功后系統(tǒng)
會自動以該電話記錄生成一個表單發(fā)送到本公司訂單后臺管理系統(tǒng)中，客服人員會主動與用戶電話聯(lián)系確認(rèn)訂餐成功，同時也可防止用戶惡意訂餐。
美食專題
這個欄目分為三個版塊“健康貼士”、“美食介紹”、“我們動態(tài)”，其主要功能是發(fā)布一些有關(guān)飲食健康的文章、建議等，發(fā)布有關(guān)食品安全、食品新聞，發(fā)布本網(wǎng)站活動新聞及促銷轟動信息等，點(diǎn)擊相關(guān)標(biāo)題后可打開新窗口顯示詳細(xì)新聞內(nèi)容。
購物車
對加入購物車的餐飲可進(jìn)行信息核對，數(shù)量的增減刪除，最后合并結(jié)賬。
關(guān)于我們
關(guān)于我們這個欄目包括“網(wǎng)站簡介”、“客戶留言”、“幫助中心”、“聯(lián)系方式”這4個欄目，介紹在線訂餐的基本情況、以及所倡導(dǎo)的關(guān)于食品安全，服務(wù)理念等。
六、可行性分析
可行性分析(Feasibility Analysis)也稱為可行性研究，是在系統(tǒng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，針對新系統(tǒng)的開發(fā)是否具備必要性和可能性，對新系統(tǒng)的開發(fā)從技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會的方面進(jìn)行分析和研究，以避免投資失誤，保證新系統(tǒng)的開發(fā)成功?？尚行匝芯康哪康木褪怯米钚〉拇鷥r在盡可能短的時間內(nèi)確定問題是否能夠解決。該系統(tǒng)的可行性分析包括以下幾個方面的內(nèi)容。
1、經(jīng)濟(jì)上的可行性：主要是對項目的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行評價，本系統(tǒng)開發(fā)經(jīng)費(fèi)對于餐飲實(shí)體店在經(jīng)濟(jì)上是可以接受的。
2、 技術(shù)上的可行性：技術(shù)上的可行性分析主要分析技術(shù)條件能否順利完成開發(fā)工作，硬、軟件能否滿足開發(fā)者的需要等。該管理系統(tǒng)采用了當(dāng)前新興的Browser/Server模式進(jìn)行開發(fā)。三層的Browser/Server體系結(jié)構(gòu)具有許多傳統(tǒng)Client/Server體系結(jié)構(gòu)不具備的優(yōu)點(diǎn)，而且又緊密的結(jié)合了Internet/Intranet技術(shù)，是技術(shù)發(fā)展的大勢所趨，它把應(yīng)用系統(tǒng)帶入了一個嶄新的發(fā)展時代。數(shù)據(jù)庫服務(wù)器選用Microsoft SQL Server,數(shù)據(jù)庫，它能夠處理大量數(shù)據(jù)，同時保持?jǐn)?shù)據(jù)的完整性并提供許多高級管理功能。它的靈活性、安全
性和易用性為數(shù)據(jù)庫編程提供了良好的條件。因此，系統(tǒng)的軟件開發(fā)平臺已成熟可行。硬件方面，科技飛速發(fā)展的今天，硬件更新的速度越來越快，容量越來越大，可靠性越來越高，價格越來越低，其硬件平臺完全能滿足此系統(tǒng)的需要。
3、 時機(jī)可行性：目前，電信、鐵通、網(wǎng)通等Internet網(wǎng)絡(luò)以覆蓋范圍很廣，各個公司都通過不同的接入方式接入Internet，良好的網(wǎng)絡(luò)設(shè)施為網(wǎng)上訂餐網(wǎng)站提供了堅實(shí)的基礎(chǔ)。
4、 管理上的可行性：主要是管理人員是否支持，現(xiàn)有的管理制度和方法是否科學(xué)，規(guī)章制度是否齊全，原始數(shù)據(jù)是否正確等。規(guī)章制度和管理方法為系統(tǒng)的建設(shè)提供了制度保障。
綜上所述，此系統(tǒng)開發(fā)目標(biāo)已明確，在技術(shù)和經(jīng)濟(jì)等方面都可行，并且投入少、見效快。因此系統(tǒng)的開發(fā)是完全可行的。
七、域名和主機(jī)分析 域名：
域名意義：最初決定做訂餐系統(tǒng)時，我們就想到了菜菜這一卡通人物，
因?yàn)樗拿趾苋菀茁?lián)想到“吃”。菜菜是繼洋蔥頭、兔斯基、悠嘻猴之后，又一在年輕人中興起的可愛搞笑卡通，這個神經(jīng)質(zhì)的女孩不但有著強(qiáng)烈的好奇心，因?yàn)閷疱X執(zhí)著熱愛，所以很努力工作，是當(dāng)下年輕人的寫照，所以用“菜菜”作域名可以吸引大家的眼球。在菜菜前加上hi有一種招呼店小二的感覺，很符合我們的訂餐系統(tǒng)，于是"hi菜菜"這一域名得到我們的一致認(rèn)同。
八、網(wǎng)站技術(shù)分析
1 運(yùn)行平臺
網(wǎng)絡(luò)環(huán)境：Windows Server 2008
Web服務(wù)器：IIS 7.5;
工作站：Microsoft Windows 2000及以上版本;
客戶端(瀏覽器)：Microsoft Internet Explorer6.0及以上版本。
2 開發(fā)平臺
Web服務(wù)器： Internet Information Service6.0 (IIS6.0)
客戶端(瀏覽器)： Microsoft Internet Explorer6.0
開發(fā)工具: Dreamweaver 8
輔助工具： PhotoShop CS4，F(xiàn)ireworks 8，F(xiàn)lash 8
3 開發(fā)工具
本系統(tǒng)的開發(fā)工具為動態(tài)服務(wù)器網(wǎng)頁ASP。ASP(Microsoft Active Server Pages)是服務(wù)器端腳本編寫環(huán)境，使用他可以創(chuàng)建和運(yùn)行動態(tài)、交互的Web服務(wù)器應(yīng)用程序。ASP的主要特性是能夠把HTML、腳本、組件等有機(jī)地組合一起，形成一個能夠服務(wù)器上運(yùn)行的應(yīng)用程序，ASP中的命令和腳本語句都是在服務(wù)器種解釋執(zhí)行，執(zhí)行后的結(jié)果產(chǎn)生HTML頁面送到瀏覽器;ASP提供方便的訪問數(shù)據(jù)庫方法，使開發(fā)基于數(shù)據(jù)庫驅(qū)動的Web應(yīng)用程序容易且高效率。(來源：奇虎問答)
九、本網(wǎng)站的技術(shù)和內(nèi)容優(yōu)勢
1、網(wǎng)絡(luò)訂餐可充通過色彩、圖片、說明、設(shè)置動畫加強(qiáng)了產(chǎn)品了宣傳，大大達(dá)到了餐飲業(yè)的“色型”要求。
2、網(wǎng)絡(luò)訂餐實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品管理方便，起到立竿見影的效果，不用因?yàn)楦牟松匦掠∷ⅰＶ灰诤笈_鼠標(biāo)輕輕一點(diǎn)，全線馬上更新。
3、由于采用B/S模式，訂餐者無須安裝第三方軟件，能上網(wǎng)就能訂餐，甚至可以利用手機(jī)上網(wǎng)訂餐，使操作更加簡便，訂餐信息更加準(zhǔn)確。避免口頭傳遞信息的錯誤，優(yōu)化服務(wù)。
4、網(wǎng)絡(luò)不會跟電話一樣占線，在高峰期對訂餐的處理更是游刃有余，只看著屏幕點(diǎn)打印即可 ，就可下廚房配菜配送。
5、地址永遠(yuǎn)不會丟失，是一個永遠(yuǎn)存在的電子菜單，甚至還可以通過我們的推廣而讓更多的客人認(rèn)識，不用派人派宣傳單，省去一筆宣傳和人工費(fèi)用。
6、訂餐途徑有了更好的改善，網(wǎng)絡(luò)訂餐成為電話訂餐又一有力補(bǔ)充，擴(kuò)大客流，從而整體提高業(yè)務(wù)量。
7、網(wǎng)絡(luò)訂餐倡導(dǎo)了一種時尚，餐店的定位更是網(wǎng)絡(luò)化，時尚化，具備更為勃勃的生機(jī)。
8、緩解了食堂的擁擠的困境，為食堂提供更為輕松的環(huán)境。
9、網(wǎng)絡(luò)訂餐有時間的提前性，方便統(tǒng)籌安排，集中處理。
10、采用會員制度，設(shè)立積分換贈送，營銷手段更是利用得淋漓盡致。
11、可以設(shè)立團(tuán)體會員制，利用贈品或優(yōu)惠，擴(kuò)大市場份額。
12、可以利用網(wǎng)頁技術(shù)，展示本公司的精品，增強(qiáng)吸引力。
13、可詳細(xì)介紹每一個產(chǎn)品，展現(xiàn)公司周到、細(xì)微的服務(wù)。
14、容易形成品牌和連鎖經(jīng)營，即使沒有合適的店面，主要配送隊伍健全，一個
店面，就可以做全市生意。
15、訂餐者省電話費(fèi)，實(shí)現(xiàn)雙盈。
16、網(wǎng)絡(luò)訂餐提供了交流的平臺，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者可貴信息的反饋和交流。
17、方便統(tǒng)計和查詢，分析經(jīng)營來得更直接。
18、企業(yè)創(chuàng)新，跟得上市場的需要。
十、盈利模式
最主要的收入來源就是采取每張單提成收入，按不同餐價算不同提成比。通過網(wǎng)絡(luò)下單價格的10%收取?；虿蛷d一次性支付一個月網(wǎng)上訂單按該快餐店規(guī)模及菜單數(shù)量收取不同包月費(fèi)用。
同時公司在需求訂單過剩的時候，可以將客戶需求信息提供給一些信用較好的快餐店，以此來獲得一部分的費(fèi)用。
另外，本平臺為各個企業(yè)提供會員注冊，在經(jīng)營到一定得規(guī)模后，收取一定的會員費(fèi)，從而區(qū)分級別的不同而提供不同層次的優(yōu)惠待遇
此外，快餐經(jīng)營者可以在平臺上做廣告，從而收取廣告費(fèi)用。
十一、網(wǎng)站推廣策略
網(wǎng)站的推廣是要以網(wǎng)站本身的質(zhì)量來作為后盾的，如果一個網(wǎng)站做的很普通，不能突破原始的狀態(tài)，那么費(fèi)力的推廣也是勞而無獲，就算是有人點(diǎn)擊你的網(wǎng)站，但是看到你得網(wǎng)站沒有新意，沒有特色，那么誰還會在你的網(wǎng)站逗留呢，
事實(shí)證明，網(wǎng)站得點(diǎn)擊率之所以很高，很大程度上要?dú)w功于回頭客，使他們頻繁的瀏覽網(wǎng)站，同時也自發(fā)的向他的朋友來推薦你的網(wǎng)站，那么如何能使網(wǎng)站的瀏覽者成為回頭客呢，這就要考驗(yàn)設(shè)計者的能力了，只有網(wǎng)友覺得你得網(wǎng)站有值得看的地方，有對自己有益的東西，他才會頻繁的來瀏覽網(wǎng)站。
當(dāng)然，也不能否定宣傳網(wǎng)站的作用，在此做一下初期的推廣計劃。
1)在平臺建設(shè)的初期，主要是向各個企業(yè)推廣我們的平臺，讓更多的企業(yè)員工知道我們的平臺，從而吸引更多的客戶群體。初期，向各個企業(yè)發(fā)放小傳單還是十分必要的，還有，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，傳播效率很高，所以在初期更要主要樹立好公司平臺的形象，在客戶得到滿意的同時，也是公司知名度不斷提高的過程。
2)利用各地門戶網(wǎng)站的人氣來宣傳。在各地門戶網(wǎng)站相關(guān)版塊〈尤其是淘寶網(wǎng)(，每天瀏覽量巨大〉頻繁發(fā)表相關(guān)的帖子，在帖子的底部簽名檔附帶本站的鏈接。如果在淘寶網(wǎng)的話，瀏覽量會更多，但網(wǎng)站瀏覽量從低到高需要一個過程。
3)在相關(guān)戶外旅游網(wǎng)站和白領(lǐng)經(jīng)常光顧的網(wǎng)站發(fā)表文章，把美食和旅游，以及白領(lǐng)一族的健康聯(lián)系起來，可以和點(diǎn)擊量高的旅游網(wǎng)站建立友情鏈接，借助他們的人氣來壯大自己，而這些網(wǎng)站對鏈接的網(wǎng)站質(zhì)量有較高的要求，一般的網(wǎng)站是無法吸引他們的注意的。
4)利用搜索引擎，提高搜索引擎的排名就有更多的機(jī)會提高網(wǎng)站的訪問量，從而提高網(wǎng)站的知名度。
5)通過交換鏈接來增加點(diǎn)擊率和知名度?？赡茳c(diǎn)擊率不會很高，但至少進(jìn)入了視線范圍，知名度也會在不知不覺中提高。
最重要的當(dāng)然是處理好各個企業(yè)員工的工作餐，保證時間、質(zhì)量，服務(wù)周到，讓他們對我們公司平臺留下深刻的印象，從而作為我們長期的客戶群。同時，通過他們的宣傳推廣，更助于我們企業(yè)的形象的樹立。
十二、后期維護(hù)
為了能夠長期穩(wěn)定地運(yùn)行在Internet上,及時地調(diào)整和更新網(wǎng)站的內(nèi)容,在瞬息萬變的信息社會中抓住更多的網(wǎng)絡(luò)商機(jī)，網(wǎng)站的運(yùn)行中，維護(hù)管理是很重要的。除了對活的系統(tǒng)進(jìn)行必須的監(jiān)視、維護(hù)來保證其正常運(yùn)作外，管理維護(hù)階段更重要的任務(wù)是從正處于實(shí)際運(yùn)營的系統(tǒng)上測試實(shí)際的系統(tǒng)性能;在運(yùn)營中發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)需要完善和升級的部分;衡量并比對系統(tǒng)較商業(yè)目的和需求的成功與否。將所有這些信息整理成一份計劃以便于將來對網(wǎng)站系統(tǒng)的增強(qiáng)和升級。以我們真誠的服務(wù)、優(yōu)秀的技術(shù)能力、科學(xué)的項目管理方法，我們一定能將筑城美食有限公司網(wǎng)站建設(shè)得讓客戶滿意!
網(wǎng)絡(luò)訂餐創(chuàng)業(yè)計劃書
一、背景
網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時代的到來給人們的生活習(xí)慣和生活方式帶來了很大變化?，F(xiàn)在人們可以足不出戶而享受各種各樣的服務(wù)。俗話說民以食為天，作為傳統(tǒng)的餐飲服務(wù)行業(yè)正面臨著越來越激烈的競爭。如何在強(qiáng)手如林的市場上站穩(wěn)腳跟并獲得利潤是大多數(shù)餐飲企業(yè)面臨的最大問題?；ヂ?lián)網(wǎng)的興起為各企業(yè)提供了一條新的成功之路。伴隨著這種需求，一種新型的餐飲業(yè)營銷方式誕生了，那就是網(wǎng)上餐飲服務(wù)市場。
二、傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)現(xiàn)狀基本描述
公司自九十年代成立以來，一直經(jīng)營中式快餐和慶典宴席等餐飲業(yè)務(wù)，從1995 年開設(shè)第一家連鎖分店，到目前為止，公司已經(jīng)建成了上百家連鎖中式快餐餐廳以及幾家高級酒樓(業(yè)務(wù)分布在全國十幾個城市，多數(shù)店面設(shè)在北京。對于發(fā)展情況一般的中式快餐業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn)。我們定位于已有一定規(guī)模的大型連鎖餐館(以經(jīng)營中式快餐為主，同時還提供桌宴酒席。我們提供的各式套餐價廉物美，營養(yǎng)豐富(品種繁多(深受廣大消費(fèi)者喜愛。在傳統(tǒng)餐館領(lǐng)域，我們已打開了市場(有很高的知名度，作為少數(shù)幾家可與洋快餐抗衡的中式的快餐店，我們已迫切感受到了不小的壓力，進(jìn)一步發(fā)展我們的企業(yè)拓展我們的業(yè)務(wù)已成為當(dāng)務(wù)之急。
為了推廣我國博大精深的飲食文化(開拓中式快餐的美好前景建立屬于我們自己的快餐品牌形象，在現(xiàn)在正紅紅火火的洋快餐市場爭取更多的客戶群，我們看到電子商務(wù)在中國的發(fā)展前景決定建立網(wǎng)上營銷業(yè)務(wù)。我們認(rèn)為開展網(wǎng)上業(yè)務(wù)能夠提升企業(yè)的客戶服務(wù)能力(能服務(wù)于企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略(能為企業(yè)增加效益。滿足顧客的不同需求(挖掘子市場的銷售潛力(擴(kuò)大市場占有率以提高企業(yè)競爭力、樹立企業(yè)形象、增強(qiáng)用戶的信賴有利于新產(chǎn)品打開市場(降低企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險。為了更好的開展網(wǎng)絡(luò)營銷計劃達(dá)到以上目的開發(fā)一套性能優(yōu)良(功能強(qiáng)大的電子商務(wù)系統(tǒng)自然必不可少。
三、定位與目標(biāo)
以推廣訂餐連鎖網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展模式的先進(jìn)管理為主旨(擴(kuò)大行業(yè)的服務(wù)對象范圍及領(lǐng)域(建立與傳統(tǒng)餐飲相適應(yīng)的專業(yè)化、網(wǎng)絡(luò)化中式快餐的特許經(jīng)營服務(wù)體系(使其在中國有序地發(fā)展。
首先我們將在全國繼續(xù)發(fā)展加盟商、增加經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)(并通過預(yù)定系統(tǒng)科學(xué)地管理、調(diào)控各加盟店、網(wǎng)點(diǎn)通過其龐大的計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)各快餐連鎖網(wǎng)點(diǎn)的協(xié)調(diào)、統(tǒng)一管理。今后將致力于連鎖網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展形成具有新概念的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系。
同時(通過客戶開發(fā)工作(與其他行業(yè)展開更廣泛的合作(使快餐服務(wù)滲透到諸多行業(yè)之中(發(fā)揮其行業(yè)巨大的作用在全社會提高行業(yè)價值。將規(guī)范化多樣化的服務(wù)提供給享受網(wǎng)上訂餐的消費(fèi)者，并發(fā)展成為擁有信譽(yù)良好、龐大、穩(wěn)定的客戶群體。
四、發(fā)展前景
隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展人們的生活節(jié)奏越來越快。對于緊張的生活而言(人們迫切的希望快捷有效率的生活方式)
五、國內(nèi)市場環(huán)境
一，宏觀環(huán)境
1; 網(wǎng)上人口環(huán)境，
互聯(lián)網(wǎng)在我國繼續(xù)保持著穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。截止到2003年12 月31日。我國的上網(wǎng)用戶總?cè)藬?shù)為7950萬人(越來越多的人通過網(wǎng)絡(luò)獲取信息、商品、進(jìn)行娛樂等活動?；ヂ?lián)網(wǎng)已逐漸成為人們生活中不可缺少的重要組成部分。人們對互聯(lián)網(wǎng)的信任程度也在逐漸上升。
2; 經(jīng)濟(jì)環(huán)境，
隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民的生活水平越來越高(收入也在不斷增加從而使人們的實(shí)際購買力大幅提高。網(wǎng)絡(luò)營銷不僅需要網(wǎng)民還需要有購買力。良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境對收入、價格、儲蓄以及借貸等十分有益這也就為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了有利的條件。
3; 技術(shù)環(huán)境，
當(dāng)今世界(信息技術(shù)日新月異(飛速發(fā)展?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)不斷提高。Internet應(yīng)用的三次浪潮的接連推進(jìn)將使得“網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)”更加擴(kuò)張。Internet 應(yīng)用的第一次浪潮是電子商務(wù)的運(yùn)用。其“網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)”有，加快產(chǎn)品生產(chǎn)的多樣化、制定化和“一對一”的個性化服務(wù)、客戶滿意度指數(shù)上升等。Internet應(yīng)用的第二次浪潮體現(xiàn)在虛擬生產(chǎn)、虛擬結(jié)賬。所導(dǎo)致的效應(yīng)是，產(chǎn)品上市速度加快(成本大幅降低(企業(yè)適時能力增強(qiáng)。Internet 應(yīng)用的第三個浪潮是網(wǎng)上教學(xué)、網(wǎng)上生活和網(wǎng)上購物(教育和服務(wù)更為方便(具有生產(chǎn)效率和人才跨時空訪問能力的出現(xiàn)?；ヂ?lián)網(wǎng)將深入到企業(yè)的每一個神經(jīng)末梢(在電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營銷、客戶及員工服務(wù)、預(yù)測虛擬結(jié)賬、虛擬生產(chǎn)等方面得到廣泛應(yīng)用。
4; 社會環(huán)境
電子商務(wù)作為一個歷史并不久遠(yuǎn)的新興行業(yè)(得到了政府的關(guān)注和大力支持。特別是北京申請2008 年奧運(yùn)會成功后，這一行業(yè)對奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)逐步顯現(xiàn)，更是為行業(yè)的發(fā)展提供了良好的政治氛圍。
二，微觀環(huán)境
在國內(nèi)，互聯(lián)網(wǎng)上注冊的具有一定規(guī)模和影響力的網(wǎng)上餐飲網(wǎng)站多于100 家的?，F(xiàn)階段，付款方式為在線支付和線下支付兩種。例
如國內(nèi)只有8家餐飲網(wǎng)站采用招商銀行“一卡通”服務(wù)進(jìn)行真正的意義上的網(wǎng)上交易(在這8 家網(wǎng)站中半數(shù)在上海(如“永和豆?jié){大王”)而北京沒有申請在線支付的餐飲網(wǎng)站。盡管多數(shù)餐飲網(wǎng)站雖然也打出了“網(wǎng)上訂餐”的招牌，但在訂餐中最重要的“支付手段”一項上，基本都要求“貨到付款”即線下支付。而一些網(wǎng)站所謂的“網(wǎng)上訂餐”就是在網(wǎng)頁上留了一個訂餐電話?？梢钥闯?國內(nèi)的同類網(wǎng)站中還有很大的空缺不完善要彌補(bǔ)。
六、發(fā)展網(wǎng)上餐飲優(yōu)勢
網(wǎng)上餐飲以其天時地利的條件(能夠使我們在充滿競爭的市場中有一立足之地(為你增加一份財富。其有利條件主要有以下幾點(diǎn)，
1; 不受地理位置的限制(網(wǎng)上快餐是通過網(wǎng)絡(luò)的形式完成訂餐、送餐、客戶服務(wù)等業(yè)務(wù)大大縮短與客戶在空間上的距離因此不需要選擇那些競爭激烈、房租奇高的地方作為營業(yè)場所(因此其成本要比傳統(tǒng)的快餐店低得多。
2; 充分利用了網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(能夠使客戶對美食的品種、價格、配料、風(fēng)味有充分的了解，配合精美的圖片和多媒體效果使客戶從感觀上對網(wǎng)上快餐有更深入的了解。
3; 具有其他營銷方式所沒有的快捷方便，客戶可以通過電話、電子郵件、網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)等多種多樣的方式進(jìn)行訂餐洽談。
4; 擴(kuò)大了企業(yè)的業(yè)務(wù)品種和范圍，開設(shè)網(wǎng)上營銷后(企業(yè)可以進(jìn)行網(wǎng)上定餐、網(wǎng)上定位，使公司的服務(wù)類型得到增加(從而增加利潤。開設(shè)網(wǎng)上營銷后(企業(yè)的客戶量預(yù)計比以前增加20%;30%。這樣就可以使公司的營業(yè)額上升。
5; 可以充分利用網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(產(chǎn)生規(guī)?；б?，降低營運(yùn)成本提高商業(yè)競爭力。
6; 提高服務(wù)質(zhì)量。由于網(wǎng)絡(luò)營銷的開展，公司提供服務(wù)將更為全面和周到，這可以直接影響到顧客的滿意度，使公司擁有更多的經(jīng)常使用者。
七、目標(biāo)顧客
按用戶是否注冊來劃分(我們的用戶分為兩大類，一類是普通用戶(即沒有注冊的用戶(普通用戶只能查詢快餐信息(不能訂餐或者發(fā)布快餐信息：另一類是注冊用戶(即在本網(wǎng)站已注冊的用戶，注冊用戶又分為個人用戶、單位用戶、快餐店加盟商用戶企業(yè)用戶，代理商。注冊用戶可以訂餐、發(fā)布快餐信息以及我們提供的其它服務(wù)。
目前(訂餐的顧客主要分為企業(yè)顧客和個人顧客。企業(yè)顧客是我們最為重要、提供服務(wù)最多的顧客。
開展網(wǎng)絡(luò)營銷后(我們可以更好的滿足企業(yè)顧客的需求(企業(yè)顧客可以通過VIP 會員服務(wù)享受更好更多的功能服務(wù)(還可以直接通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行快餐預(yù)定。對于老顧客來說餐定位、買餐券、賬等服務(wù)業(yè)務(wù)都可以通過網(wǎng)絡(luò)直接完成省時省力。
開展網(wǎng)絡(luò)營銷的另一重要目的是擴(kuò)展個人消費(fèi)市場。目前個人訂餐的主要目的是方便省事(由于人們越來越注重網(wǎng)絡(luò)信息(46.2%的人上網(wǎng)為了獲取信息(這就為我們的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)提供了必要條件。
網(wǎng)上訂餐目標(biāo)顧客細(xì)分，訂快餐的主要是寫字樓中的打工族和IT
從業(yè)人員(他們具備上網(wǎng)條件,上訂餐對于他們來說(只是他們網(wǎng)絡(luò)生活的一部分。商務(wù)活動頻繁的公司非常喜歡網(wǎng)上訂宴席點(diǎn)幾下鼠標(biāo)即可看到圖文并茂的菜單(提前預(yù)知你的客人將吃到些什么(保證了宴會的質(zhì)量,重要的是避免了在飯店點(diǎn)菜后為等候而浪費(fèi)時間。網(wǎng)上訂宴席對旅游者用處很大他們來到一個陌生的城市不可能跑遍全城去尋找特色店,在網(wǎng)上他們則能像當(dāng)?shù)厝艘粯拥莱龈骷业甑奶厣⒏鶕?jù)口味選擇是否訂餐。
八、競爭對手分析
一，傳統(tǒng)領(lǐng)域
洋快餐，從1989 年率先登陸上海灘(10 年來肯德基在中國的1000 家餐廳已宣告開業(yè)。這意味著它的足跡遍布除西藏以外所有省份的230個大中小城市(而麥當(dāng)勞的在中國的開店數(shù)量也有500 多家。自從洋快餐進(jìn)入中國以來(他們就幾乎壟斷了中國的快餐行業(yè)。但近幾年來,們對快餐的指責(zé)不絕于耳,洋快餐是垃圾食品,快餐能導(dǎo)致肥胖。關(guān)于肯德基麥當(dāng)勞的食品有轉(zhuǎn)基因之嫌的傳聞也鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。2003 年到2004 年在全世界范圍內(nèi)爆發(fā)的禽流感病毒,使人們一時間談“雞”色變,之千里。這對肯德基麥當(dāng)勞這些洋快餐是一場嚴(yán)重的危機(jī),對于中式快餐是一次大好的機(jī)會。
相對于洋快餐,們提出“推動均衡飲食、倡導(dǎo)健康生活”的理念是快速拓展中國市場的最大殺手锏。探索開發(fā)更適合中國人口味的產(chǎn)品推出適合中國消費(fèi)者口味的產(chǎn)品。而且肯、麥沒有推出訂送快餐的業(yè)務(wù)(對這個網(wǎng)上市場的開發(fā)還處于空白,們應(yīng)先其一步占領(lǐng)市場。
二，互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域
一般競爭者，多數(shù)為個體網(wǎng)上訂餐公司(特點(diǎn)規(guī)模小(數(shù)量較多(建立網(wǎng)站的投入少(對一個剛起步的網(wǎng)上快餐店來說(花費(fèi)1000~2000 就可)服務(wù)項目較少所以一般都只提供訂送快餐服務(wù)各公司的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)都很不完善而且頁面也很少無論從頁面內(nèi)容、友好性、信息查詢的快捷方便性(還是從支付安全、物流配送和銷售服務(wù)上都存在很大缺陷。因此建立一個良好的網(wǎng)站是我們網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略成功的第一步這樣可以樹立公司的良好形象(提高知名度。在網(wǎng)上快餐經(jīng)營方面。已經(jīng)有一些公司進(jìn)行了一些嘗試不乏成功者下面是幾個從事網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)的網(wǎng)站，
中華美食網(wǎng)，http://eatbye.com/index.html
麗華快餐，http://www.lihua.com/
亞惠快餐，http://www.27278.com/chain/
主要競爭對手，垂直型飲食服務(wù)門戶站點(diǎn)。如中華美食網(wǎng)定位于美食領(lǐng)域(它注重提供豐富、精深的飲食文化內(nèi)容和在線餐飲服務(wù)。主要特點(diǎn)功能，
依托藍(lán)帆搜索網(wǎng)站的搜索能力(擁有全國34 個地區(qū)21 個特色菜系12萬家餐廳的信息檢索能力，以及2400種菜譜檢索功能。它的信息來源是通過和飲食行業(yè)協(xié)會合作和自己加工采集。因此能為用戶提供酒吧、餐館、咖啡廳的詳盡信息。而用戶需要的不僅僅是數(shù)據(jù)(尤其是美食這種需要人體驗(yàn)和反饋的消費(fèi)在網(wǎng)站的互動性上，中華美食網(wǎng)也必須有自己的特色。他們的“網(wǎng)上咨詢”、“美食調(diào)查”以及“天下第一美食神探”的活動(都是在互動性和交流上給予了重視。
中華美食網(wǎng)的盈利方式有幾種(其中最為重要的可能是廣告收入?？煽诳蓸?、麥當(dāng)勞這些國際性的大品牌不必說(就連餐館也可以改變在報紙上做廣告的習(xí)慣(把宣傳拿到互聯(lián)網(wǎng)上來做。其次不管是老字號還是新露頭的餐館它們的主頁制作也可以由中華美食網(wǎng)負(fù)責(zé)。而中華美食網(wǎng)由此切入電子商務(wù)的機(jī)會也特別多。比如說在線的餐館預(yù)訂、送餐等等。
中華美食網(wǎng)的定位的確給予了它的經(jīng)營以很大的自由度(但是它首先要把自己網(wǎng)站的人氣做上去。消費(fèi)類的信息站點(diǎn)就是這樣(訪問量和人次有時就是一切。同樣在找電子商務(wù)切入點(diǎn)時(尤其要注意這類站點(diǎn)的地域性。
九、存在的主要問題
一是消費(fèi)者的購物習(xí)慣(大多數(shù)人還是不習(xí)慣上網(wǎng)進(jìn)行買賣交易他們更喜歡眼見為實(shí))
二是配送環(huán)節(jié)矛盾多(物流的水平有待提高,要么缺少成熟而網(wǎng)絡(luò)密集的第三方機(jī)構(gòu)要么建立自己的配送體系存在一定困難)：
三網(wǎng)站開通后要有設(shè)有專人定期維護(hù)和收發(fā)郵件(處理客戶信息。用戶提交了網(wǎng)上訂購單沒有響應(yīng)(用戶根本沒法通過網(wǎng)絡(luò)取得聯(lián)系。這會影響提供交易平臺的網(wǎng)站的信譽(yù)帶來直接的損失。)
四是支付體系還有待完善中國消費(fèi)者的信用卡使用習(xí)慣遠(yuǎn)未建立而這不是電子商務(wù)公司能夠解決的。中國網(wǎng)民比例較低(持有銀行卡的人比例也低(網(wǎng)民中能夠熟練地網(wǎng)上購物的人員比例更低。由于許多人對網(wǎng)絡(luò)結(jié)算還不是十分了解和信任,且銀行卡在國內(nèi)的普及率還相對較低,成了這種狀況。其實(shí)中國銀行、招商銀行、工商銀行、上海浦東銀行等在電子商務(wù)上對電子貨幣的發(fā)放和使用中的可靠性、安全性、保密性方面是比較完善的(是可以令用戶放心的。)
十、發(fā)展對策
一，結(jié)合傳統(tǒng)
餐飲資訊與網(wǎng)站這種現(xiàn)代信息載體結(jié)合起來(發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢讓餐廳在互聯(lián)網(wǎng)上安個家通過一系列個性化的服務(wù)讓餐廳在吸引新客戶、留住老客戶的方面取的新的突破此外通過網(wǎng)上餐飲獨(dú)家推出的網(wǎng)上訂位、訂餐功能還可以集中管理餐廳的客戶群，方便與固定客戶、集團(tuán)客戶之間的聯(lián)系使餐飲企業(yè)具有更多的宣傳渠道來提高效益并且使消費(fèi)者有了更多的選擇，以此讓餐飲企業(yè)在消費(fèi)者中間留下一個深刻的印象和美好的形象。
!二，培育市場
企業(yè)在設(shè)定網(wǎng)上訂餐價格時(往往比電話訂餐等傳統(tǒng)方式的價格略低(這也是商家積聚人氣的一種策略。中華美食網(wǎng)與麗華快餐、川飪通公司聯(lián)手(推出網(wǎng)上訂餐后每天能接到2000;5000 份訂餐郵件(已相當(dāng)于一家有規(guī)模的快餐公司)雖然(目前網(wǎng)上訂餐的盈利不多，每份訂單利潤不足一元(但看到不斷攀升的訂單網(wǎng)站仍是樂此不疲。他們認(rèn)為這是一個培育市場的過程不賠錢在網(wǎng)上交易站點(diǎn)中已算幸運(yùn)。該網(wǎng)站目前又增加了訂牛奶、訂蛋糕、送花等服務(wù)項目
培育市場的決心可略見一斑。
三，網(wǎng)上建設(shè)
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公司已經(jīng)存在內(nèi)部的企業(yè)網(wǎng)絡(luò)(因此公司進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷建設(shè)的重點(diǎn)任務(wù)在于開發(fā)公司網(wǎng)站(將外部網(wǎng)站與公司內(nèi)部企業(yè)網(wǎng)進(jìn)行連接(同時與金融網(wǎng)連接(完成網(wǎng)上支付業(yè)務(wù)。而目網(wǎng)站建設(shè)以及網(wǎng)上支付系統(tǒng)的技術(shù)已經(jīng)較為成熟。由于要求進(jìn)行網(wǎng)上支付(所以對網(wǎng)絡(luò)安全技術(shù)將較為嚴(yán)格。目前能進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的規(guī)劃、設(shè)計、實(shí)施和維護(hù)的公司企業(yè)很多(所以在技術(shù)上是完全可行的。
!四，物流問題
必須合理安排送餐人員和送餐路線(做到在規(guī)定的時間送到客戶手中。在人員安排及送餐路線上要仔細(xì)研究(做到既完成工作又節(jié)省費(fèi)用(在物流的運(yùn)輸工具上要做好及早安排(由于我們是快餐連鎖經(jīng)營方式(在此問題上存在著較大的優(yōu)勢。選址是一個餐館成功的重要因素之一(雖然網(wǎng)上餐館利用了網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(避免與其他快餐廳在黃金地點(diǎn)的競爭(但是其選址還是很重要的。作為一個網(wǎng)上快餐店(其店址不求商業(yè)繁華地段(但是其交通條件必須優(yōu)越(應(yīng)該選擇靠近消費(fèi)群集中的區(qū)域(周圍輻射能力強(qiáng)(這是為以后業(yè)務(wù)的開拓和物流創(chuàng)造便利條件(是長期穩(wěn)定經(jīng)營的重要保證
!五，服務(wù)區(qū)域
網(wǎng)上快餐的一大優(yōu)勢(就是不受空間的限制(但是必須考慮實(shí)際服務(wù)范圍和配送成本在創(chuàng)業(yè)初期應(yīng)以附近區(qū)域?yàn)橹饕_拓市場除非是集團(tuán)客戶、客戶集中地區(qū)應(yīng)該充分考慮到自己的承受能力。
六，客戶管理
對于集團(tuán)客戶、老客戶可以實(shí)行會員制分等級優(yōu)惠為客戶建立消費(fèi)檔案定期舉辦一些優(yōu)惠活動這也是吸引客戶的一個重要措施。
七，訂餐問題
對于網(wǎng)上快餐的實(shí)際價格和品種要及時更新保證信息真實(shí)準(zhǔn)確有的網(wǎng)上快餐的報價為吸引客戶未包括配送費(fèi)用價格很低結(jié)果當(dāng)客戶實(shí)際訂餐付費(fèi)時出現(xiàn)尷尬的局面。
十一、發(fā)展模式
公司建立網(wǎng)站的目的是幫助餐飲企業(yè)建立網(wǎng)上營銷模式擴(kuò)大市場范圍方便顧客。
第一，專業(yè)性與大眾化應(yīng)是網(wǎng)站建設(shè)的兩個關(guān)鍵點(diǎn)貼近大眾、服務(wù)大眾的.全面介紹格式套餐(推廣科學(xué)飲食的以及飲食文化、飲食常識和美食社區(qū)等欄目(基本涵蓋大眾關(guān)注的飲食內(nèi)容。增強(qiáng)網(wǎng)站的互動性和個性化服務(wù)(向用戶提供餐館的電子地圖搜索、美食參謀等內(nèi)容。應(yīng)該說泛化平鋪的專門內(nèi)容輔之以個性化的“需求定制”式的服務(wù)已經(jīng)足以構(gòu)成一個網(wǎng)站所應(yīng)提供的立體化內(nèi)容供應(yīng)。
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第二，與“傳統(tǒng)資源”的整合已經(jīng)成為互聯(lián)網(wǎng)業(yè)成長的新的增長點(diǎn)單純的網(wǎng)際資源不再適應(yīng)用戶對內(nèi)容的渴求?；诎丫W(wǎng)站內(nèi)容作實(shí)的共識(與傳統(tǒng)資源的整合(正在發(fā)展成為網(wǎng)站之間競爭的“灘頭陣地”。協(xié)同傳統(tǒng)飲食業(yè)整合資源、優(yōu)勢互補(bǔ)倒是適應(yīng)了這樣一種趨勢在某種意義上(是可以搶占先機(jī)的。在盡可能多的搜索引擎
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上登記(使網(wǎng)上沖浪者易于尋找。導(dǎo)航臺電子郵件組群、新聞組(分類廣告等網(wǎng)上傳媒都是宣傳站點(diǎn)的好辦法。還可利用其他媒介推銷商業(yè)網(wǎng)站如傳統(tǒng)媒體如電視、報紙。比如中華美食網(wǎng)還緊靠電視媒體在網(wǎng)站協(xié)作推出收視率頗佳、參與性極強(qiáng)的“八方食圣”更令人有耳目一新的感受。
第三(電子商務(wù)的發(fā)展中盡管存在的不小的泡沫，但它畢竟是未來互聯(lián)網(wǎng)業(yè)及社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個方向(如果在網(wǎng)站發(fā)展過程中在注重資源的整合與基礎(chǔ)的打造的同時(具有前瞻性的眼光就可能為今后的再發(fā)展創(chuàng)造機(jī)遇。我們公司未來的發(fā)展已經(jīng)定位于構(gòu)建網(wǎng)上電子商務(wù)平臺何時能實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)的網(wǎng)上在線銷售是值得我們關(guān)注的。網(wǎng)民們還是希望通過餐飲類在線商城享受到實(shí)惠便捷的網(wǎng)上餐飲服務(wù)的。不論是網(wǎng)民還是餐飲業(yè)商家也都會希望看到傳統(tǒng)餐飲業(yè)的變革與發(fā)展。
十二、主要業(yè)務(wù)模塊
!一，網(wǎng)上訂餐訂位
對客戶進(jìn)行管理(對客戶消費(fèi)記錄提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)資料。這是系統(tǒng)功能的最大亮點(diǎn)之一。
企業(yè)客戶一經(jīng)注冊(就可以在信息平臺上發(fā)布企業(yè)提供的網(wǎng)上訂餐食譜及價格介紹。包括文字信息和圖片信息。
網(wǎng)上一般顧客在瀏覽信息后。選擇想要的菜進(jìn)行網(wǎng)上訂餐?？蛻粜枰顚懸环萦啿陀唵?，包括餐廳名稱、所要菜名、份數(shù)等等。在確認(rèn)訂單后提交。顧客還可以在填寫訂位訂單。
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系統(tǒng)接下來進(jìn)行訂單處理，通知餐廳在規(guī)定的時間內(nèi)送貨并將相關(guān)信息送入數(shù)據(jù)庫。同時向客戶發(fā)出確認(rèn)信息。
系統(tǒng)會定期處理企業(yè)和一般客戶的信息(保證系統(tǒng)的數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和運(yùn)行的快速性。)
二，網(wǎng)上支付多種支付手段
貨到付款(即網(wǎng)下支付(對于初次登陸該網(wǎng)站的消費(fèi)者來說(他們可能沒有電子貨幣(或優(yōu)惠餐券。所以(貨到付款是為方便他們而設(shè)定的(目的在于吸引潛在消費(fèi)者(通過享受到的優(yōu)質(zhì)快捷的服務(wù)后(使他們轉(zhuǎn)變成為穩(wěn)定的顧客群
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在線交易系統(tǒng)為商家經(jīng)營和消費(fèi)者網(wǎng)上購物提供在線結(jié)算服務(wù)。客戶可以通過招商銀行的“一卡通”的子賬戶——網(wǎng)上支付卡進(jìn)行消費(fèi)和結(jié)算?？蛻糁灰獡碛?ldquo;一卡通”(屬于借記卡)(在柜臺或者網(wǎng)上申請了虛擬支付卡(即可憑此在網(wǎng)上支付訂餐費(fèi)用。
購買餐券，一次性的購買一定適量的餐券，不僅可得到打折優(yōu)惠，也可實(shí)現(xiàn)在線支付功能。
!三，內(nèi)容查詢
顧客通過內(nèi)容查詢(可以以最快的速度查詢到自己想知道的各種信息。如各地美食、本地餐館信息、行車路線、價位查詢等。
各地美食，介紹國內(nèi)國外有名的風(fēng)味小吃、各大菜系、部分菜的烹飪方法等。
餐館信息，包括在公司網(wǎng)站上注冊的所有餐飲企業(yè)的地點(diǎn)、招牌菜、價位、歷史等等。
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行車路線，顧客可以通過搜索引擎查到想去的餐館的最近行車路線。
價位查詢，只要您輸入理想的價位(就可以找到同價位的所有美食信息。
同時還提供飲食小常識(美食小故事、餐飲新聞等與餐飲美食有關(guān)的信息)
四，網(wǎng)上論壇
通過業(yè)界論壇、業(yè)界與網(wǎng)民的對話窗口可實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者和經(jīng)營者的直接對話。經(jīng)營者能更迅速捕捉到市場需求信息(聽到消費(fèi)者的呼聲(真正實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營銷的互動性。
網(wǎng)絡(luò)訂餐創(chuàng)業(yè)計劃書篇3