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鮮榨果汁創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

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  隨著科技的不斷發(fā)展和經(jīng)濟(jì)水平的提高,中國(guó)消費(fèi)者對(duì)飲料的需求呈現(xiàn)飛速增長(zhǎng),飲料行業(yè)果汁時(shí)代的到來(lái),也促進(jìn)了果汁品牌的競(jìng)爭(zhēng)加劇,品牌營(yíng)銷尤其是品牌延伸顯得越來(lái)越重要。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于鮮榨果汁創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),給大家作為參考,歡迎閱讀!

  鮮榨果汁創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇1

  第一章 計(jì)劃摘要

  宗旨和商業(yè)模式 本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

  本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營(yíng)形式是獨(dú)資,法定地址:福建 農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店生產(chǎn)各類的果汁以及混合果汁,另外還有水果酸奶和水果沙拉?,F(xiàn)在***果汁店處在需要起步的狀態(tài)下。為實(shí)施我們的計(jì)劃,我們需要 5 萬(wàn)到 7 萬(wàn)元的 貸款用于店面的租金以及裝修還有設(shè)備的購(gòu)買。

  我們的產(chǎn)品和服務(wù):

  ***果汁店目前提供 30 余種產(chǎn)品, 包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉 等。

  我們的主導(dǎo)產(chǎn)品包括各類的果汁。總體說(shuō)來(lái),我們現(xiàn)在的生產(chǎn)發(fā)展階段。我們的果汁是獨(dú)一無(wú)二的,因?yàn)樗麄兊漠a(chǎn)品主要是奶茶以及飲料,并非果汁。另外,我 們有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),原因是我們擁有比較好的店面位置,因?yàn)槲覀兊奈恢迷诮诸^的一端,而他們 兩家店則是在街頭令一端,并且是相鄰,如此他們的競(jìng)爭(zhēng)則是更加激烈。

  市場(chǎng)定位(目標(biāo)市場(chǎng)) :

  我們把我們的市場(chǎng)定位在逛街的學(xué)生們。根據(jù)市場(chǎng)資源, 根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個(gè) 市場(chǎng)的銷售額大約為 1 萬(wàn)元左右一個(gè)月; 競(jìng)爭(zhēng):我們直接與水當(dāng)當(dāng)和茶道展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。雖然同為飲品行業(yè),但是我們的果汁是有優(yōu)勢(shì)的, 是他們所沒(méi)有的。

  管理:

  店面將由我們自行進(jìn)行管理,同時(shí)我們還會(huì)聘請(qǐng)兩人進(jìn)行產(chǎn)品的制作以及做其他工作。

  資金需求: 我們正在尋求 5 到 7 萬(wàn)元的貸款資金支持, 這筆資金用于租用店面、 購(gòu)買設(shè)備以及裝修 店面。我們采用利潤(rùn)分紅等方法,在 1 年之內(nèi)償還這筆貸款。

  第二章 企業(yè)介紹

  一、宗旨(任務(wù)) 我們的目標(biāo)是將店面發(fā)展成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

  為實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo), ***果汁店 需要 5 萬(wàn)元到 7 萬(wàn)元的貸款投資。

  二、公司簡(jiǎn)介 ***果汁店,出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融學(xué) 生街。

  本店是一個(gè)專有獨(dú)資店。我們店位于昌融學(xué)生街街頭,店面面積約為三十平方米。本店 的生產(chǎn)能力大約一天 80 杯到 150 杯之間。當(dāng)然在市場(chǎng)有需求的情況下,我們將會(huì)增大我們 的生產(chǎn)能力,如果我們每月擴(kuò)大 1500 杯能力,我們還需另增一些設(shè)備以及人員。有了資金 后,我們可望在一周內(nèi)能使該設(shè)施足以滿足公司的需要。

  三、公司戰(zhàn)略 昌融學(xué)生街飲品市場(chǎng)形式相對(duì)比較復(fù)雜, 我們的鮮榨果汁產(chǎn)品在飲品行業(yè)未來(lái)兩年內(nèi)的 狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優(yōu)勢(shì)在于新鮮、健康、口味天然。所以我們的產(chǎn)品在 飲品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中可以有著比較好的機(jī)會(huì)。

  ***果汁店的市場(chǎng)戰(zhàn)略便是以鮮榨果汁為主導(dǎo)產(chǎn)品,配合水果酸奶以及水果沙拉,為消 費(fèi)者提供令人滿意的多種口味的產(chǎn)品。

  四、技術(shù) 我們的鮮榨果汁會(huì)加一些我們自作的一些秘制調(diào)料, 主要是用于調(diào)和水果之間的味道差 異以及增加水果的甜度,畢竟有些果汁雖然味道很好,但是甜度會(huì)偏于無(wú)味或者是酸。

  另外我們?cè)诓粩嗟丶訌?qiáng)研發(fā),制作出令消費(fèi)者滿意的獨(dú)特口味的調(diào)味劑。

  五、公司管理 管理隊(duì)伍狀況:

  ***果汁店擁有著明確的分工制度,店長(zhǎng)負(fù)責(zé)收銀以及原材料采購(gòu)。服務(wù)人員則負(fù)責(zé)水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人員則是專門(mén)制作產(chǎn)品。

  六、場(chǎng)地與設(shè)施 我們的***果汁店位于福州市農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。這個(gè)場(chǎng)地為當(dāng)前的生產(chǎn)和擴(kuò)建提供 必要的空間,它可以滿足未來(lái)兩年的發(fā)展需要。我們目前的生產(chǎn)能力是每月 3000 杯到 4000 杯。如果我們能將生產(chǎn)能力提高到每月 6000 杯的話,還需要增加設(shè)備和人員。

  第三章 行業(yè)分析

  一、市場(chǎng)介紹 我們?cè)陲嬈沸袠I(yè)參與競(jìng)爭(zhēng),根據(jù)資料來(lái)源,該市場(chǎng)的投入相對(duì)比較不穩(wěn)定,金額大約在 5-20 萬(wàn)元之間。主要用于店面裝修以及設(shè)備的采購(gòu)和租金。我們相信,這個(gè)領(lǐng)域未來(lái)主要 趨勢(shì)是產(chǎn)品的口味獨(dú)特以及美味。

  我們希望市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)局面應(yīng)是相對(duì)穩(wěn)定。影響這種變革的主要原因是競(jìng)爭(zhēng)壓力比較大, 并且利潤(rùn)相對(duì)穩(wěn)定,不是很高,所以想要繼續(xù)在這行業(yè)投入的人相對(duì)不多。我們的市場(chǎng)定位是發(fā)展鮮榨果汁。在過(guò)去的幾年中, 在昌融學(xué)生街并無(wú)此類店面的存在。

  另外最有發(fā)展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由于所處位置比較好,處于學(xué)生街的街口,由于行走的路程比較遠(yuǎn),飲品能夠 起到解渴的作用,所以市場(chǎng)前景比較好。

  二、目標(biāo)市場(chǎng) 我們的市場(chǎng)定位確定為鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

  當(dāng)前我們產(chǎn)品的典型客戶 是為了解渴、休閑飲品的人。我們可以激發(fā)他們購(gòu)買我們產(chǎn)品的激情,原因是我們的產(chǎn)品比 較自然、健康、口味醇厚。這些信息是我們從客戶的反映覽了解到的。同時(shí)我們還感到,我 們的顧客發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品不斷創(chuàng)新、以及產(chǎn)品的質(zhì)量使我們的產(chǎn)品立于不敗之地。目前來(lái)講, 我們的劣勢(shì)在于水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便, 可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的 銷售量會(huì)降低。

  三、顧客的購(gòu)買準(zhǔn)則 目前購(gòu)買本公司產(chǎn)品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人, 當(dāng)然也有很多習(xí)慣性購(gòu)買 的人群,因?yàn)樗麄冋J(rèn)為我們的產(chǎn)品健康、美味。我們針對(duì)消費(fèi)者的需求制定了相對(duì)的宣傳手 段,從而增加消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

  第四章 產(chǎn)品介紹

  ***果汁店出售下列產(chǎn)品:價(jià)格均在 5 到 8 元之間(水果價(jià)格之間的差異)

  1、各種口味的鮮榨果汁。

  2、各類水果酸奶。

  3、各類水果沙拉。

  4、各種水果牛奶 果汁。

  目前,我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁,此后我們進(jìn)行 了多次的實(shí)驗(yàn)以及改良和設(shè)計(jì)。我們的產(chǎn)品也越來(lái)越多了,口味也越來(lái)越符合大眾的需求。

  一、產(chǎn)品品種規(guī)劃 我們產(chǎn)品的品種已經(jīng)得到很好的規(guī)劃。

  主導(dǎo)產(chǎn)品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了, 符合了顧客的追求健康 飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉, 由于這兩塊的飲用比較不方便, 不大適宜走動(dòng)時(shí)飲用, 所以有待進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)。

  二、研究與開(kāi)發(fā) 我們的研究與開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)是自行進(jìn)行的, 另外我們還有去參加一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu), 充分了解顧 客的需求。我們通過(guò)市場(chǎng)的調(diào)查來(lái)實(shí)現(xiàn)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),開(kāi)發(fā)出了多種口味的飲品。我們?cè)谘?發(fā)的投入是比較高的,目的就是爭(zhēng)取研發(fā)出多種口味的產(chǎn)品來(lái)吸引新老顧客。當(dāng)然我們的研發(fā)是比較簡(jiǎn)單, 并且我們的研發(fā)成果投入和撤出都是比較簡(jiǎn)單的。低風(fēng)險(xiǎn) 使我們敢于大量地進(jìn)行嘗試。

  三、未來(lái)產(chǎn)品 為適應(yīng)市場(chǎng)需求, 我們計(jì)劃擴(kuò)大鮮榨果汁的種類, 包括多種口味的果汁、 水果牛奶果汁、 水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新?lián)Q代的產(chǎn)品包括水果沙拉和水果酸奶, 這兩類產(chǎn)品正是適應(yīng)現(xiàn)行 大學(xué)生尤其是女大學(xué)生的需求。這兩類產(chǎn)品不僅口感好,而且有利于健康。

  四、生產(chǎn)與儲(chǔ)放 我們的產(chǎn)品生產(chǎn)是比較簡(jiǎn)單的,充分運(yùn)用榨汁機(jī)、攪拌機(jī)等來(lái)實(shí)施。我們的原材料(各 類水果) 都是比較新鮮的, 同時(shí)我們?cè)牧系牟少?gòu)是按銷量來(lái)購(gòu)買的 (早中傍晚各購(gòu)買一次) , 從而來(lái)預(yù)防水果的腐爛和變質(zhì)。另外我們還有電冰箱來(lái)存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。

  五、包裝 我們的產(chǎn)品包裝原則是自然, 無(wú)過(guò)多的不健康因素包裝。我們的競(jìng)爭(zhēng)者使用有封口膜的 塑料杯,但是我們的包裝是由相對(duì)硬質(zhì)的塑料杯構(gòu)成的,而口則由其配套的塑料口,是套進(jìn) 去的,并且十分牢固,需用力才能打開(kāi)。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產(chǎn)生的不健 康因素。

  六、實(shí)施階段 產(chǎn)品的問(wèn)世是達(dá)到顧客滿意的一個(gè)重要組成部分。

  我們利用現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生制作來(lái)令顧客滿意, 現(xiàn)場(chǎng)有專人負(fù)責(zé)削皮, 有人專門(mén)負(fù)責(zé)榨汁以及制作。這樣消費(fèi)者可以清晰地看到產(chǎn)品在制作 的過(guò)程中是健康的、衛(wèi)生的。這樣可以令顧客喝得放心,從而實(shí)現(xiàn)銷售的持久性。

  七、服務(wù)與承諾 我們的顧客都認(rèn)為我們服務(wù)與產(chǎn)品的質(zhì)量支持是他們最關(guān)心的事情。

  他們常常對(duì)我們所 提供的服務(wù)與產(chǎn)品的口味發(fā)表意見(jiàn)。我們建立了良好的溝通渠道, 向全體顧客提供最好的服 務(wù)。我們的承諾便是我們的產(chǎn)品絕對(duì)是健康衛(wèi)生的,不存在腐爛變質(zhì)的水果,不存在再次利 用的包裝杯。

  第五章 人員及組織結(jié)構(gòu)

  1、店長(zhǎng):負(fù)責(zé)收銀以及材料的采購(gòu)。

  2、服務(wù)人員:負(fù)責(zé)衛(wèi)生的打掃整理以及水果削皮工作。

  3、制作人員:負(fù)責(zé)榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。

  第六章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)

  定價(jià)預(yù)測(cè) 我們的定價(jià)原則是按照水果的價(jià)格以及其他成本綜合而算的。我們按月來(lái)審查價(jià)格, 以保證基本利潤(rùn)不受損失。初次預(yù)計(jì)顧客對(duì)我們的產(chǎn)品和服務(wù)愿意支付的價(jià)格 5 至 8 元, 原 因是依照飲品行業(yè)的平均價(jià)格以及水果的口味和健康性。

  市場(chǎng)預(yù)測(cè) 由于我們的產(chǎn)品在昌融學(xué)生街屬于飲品的范疇之內(nèi),主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有水當(dāng)當(dāng)和茶道, 然而我們的產(chǎn)品則是他們所沒(méi)有的,所以在競(jìng)爭(zhēng)中我們還是有優(yōu)勢(shì)的。

  根據(jù)學(xué)生街每天的人流量, 我們預(yù)測(cè)我們的產(chǎn)品在周一至周二期間的銷售量在 80 到 120 杯之間, 當(dāng)然雙休日有所偏差, 預(yù)計(jì)在 120 到 150 杯之間。

  一個(gè)的銷售量預(yù)計(jì)在 3000 到 5000 之間。一杯的利潤(rùn)在 2 元左右,一個(gè)月的利潤(rùn)則是 6000 元到 1 萬(wàn)元。

  如果按照正常的運(yùn)營(yíng)并且盈利的話,半年至十個(gè)月則可以回本。 第七章 營(yíng)銷策略 因?yàn)榭蛻舴植济妗?地域關(guān)系和季節(jié)性的變化還有資金量的影響, 我們需要一個(gè)好的營(yíng)銷 策略。對(duì)于飲品行業(yè)來(lái)說(shuō),營(yíng)銷策略相差不是很大的,大部分都是以直銷為主。當(dāng)然中間的 個(gè)別還是存在的。

  我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也使用同樣的促銷渠道。不過(guò),相比之下,我們的銷售策略更有效,使 我們得以產(chǎn)品獨(dú)特的口味和健康衛(wèi)生的優(yōu)勢(shì)取得了好處。

  ***果汁店的部分主要客戶是逛街的大學(xué)生尤其是女大學(xué)生。

  ***果汁店的產(chǎn)品采取積極靈活的定價(jià)方式,我們是采用直銷的渠道進(jìn)行銷售的。當(dāng)然 在條件的允許的情況下我們也許會(huì)實(shí)行送貨上門(mén)服務(wù)。

  第七章 制造計(jì)劃

  一、原材料的采購(gòu)由店長(zhǎng)去跟水果商建立長(zhǎng)期交易,以最低價(jià)購(gòu)買到新鮮的水果,并且 由水果商送貨上門(mén)。

  另外牛奶以及沙拉則由店長(zhǎng)去專賣店進(jìn)行協(xié)商以較低的價(jià)格購(gòu)得材料。

  二、水果皮的去除 鮮榨果汁所要的水果量是比較大的,而一些水果的去皮則非常的麻煩,如橙等。還有一 些水果需要清洗,如草莓等。因此有個(gè)服務(wù)人員專門(mén)負(fù)責(zé)削皮和清洗。當(dāng)然有一些水果并不 需要削皮或者是去皮十分簡(jiǎn)單的,如香蕉等。

  三、水果的榨汁 制作人員專門(mén)負(fù)責(zé)榨汁,這工作相對(duì)比較輕松。當(dāng)然,顧客多時(shí),店長(zhǎng)或者服務(wù)人員也 可以一起幫忙。

  四、水果酸奶 由于酸奶是已經(jīng)制作完成并且放在電冰箱中, 如有需求時(shí), 只需把水果切進(jìn)去就足夠了。

  五、水果沙拉 由于沙拉是現(xiàn)成的, 制作的工序跟水果酸奶是差不多的, 只是水果沙拉所需的水果更多 而已。

  六、產(chǎn)品入杯 這個(gè)程序也是比較簡(jiǎn)單的,也由制作人員來(lái)操作,只需將果汁倒入杯內(nèi),并且蓋上蓋子 就可以了。

  分工的明確能夠使制造效率得到較大的提升。

  第八章財(cái)務(wù)規(guī)劃

  一、財(cái)務(wù)匯總 每年的年末進(jìn)行財(cái)務(wù)的匯總,供各投資者查閱。依據(jù)匯總的情況進(jìn)行決策。

  二、財(cái)務(wù)年度報(bào)表 制定年度產(chǎn)品收入?yún)R總表。直接地體現(xiàn)了一年下來(lái)的銷售成果。

  三、資金需求 我們正在尋找 5 萬(wàn)元的商業(yè)貸款,分期貸款主要用于初期本店的發(fā)展。到那時(shí),我們還 需要增加 1-2 萬(wàn)元的資金使我們的操作能夠得到順利的進(jìn)行。

  初期投資將用于店面裝修,購(gòu)買設(shè)備,以及租金。資金使用明細(xì)如下:

  1、購(gòu)買設(shè)備:1 萬(wàn)元左右。

  2、店面裝修:2 萬(wàn)元左右。

  3、租金:2.5 萬(wàn)元一年。

  償還計(jì)劃:我們可以通過(guò)利潤(rùn)分紅,在 1 年之內(nèi)償還貸款。根據(jù)我們的預(yù)計(jì),我們認(rèn)為 貸款我們,是一件非常理想的投資活動(dòng)。為使本項(xiàng)目能夠貫徹實(shí)施,我們需要一年的 5 到 7 萬(wàn)元的貸款。

  四、現(xiàn)金流量表 制定現(xiàn)金流量表, 反映一年的現(xiàn)金流量的逐月報(bào)表。

  這能很好的體現(xiàn)我們店的銷售情況 以及銷售量的增加或減少。

  第九章風(fēng)險(xiǎn)控制

  ***果汁店的銷售取決于對(duì)水果價(jià)格以及競(jìng)爭(zhēng)者的一些促銷措施的防范。這主要取決于 競(jìng)爭(zhēng)者的促銷手段,因此,必須及時(shí)了解競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格以及產(chǎn)品的走向。本店相信自己有能 力適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)者的促銷的步伐, 依靠著本產(chǎn)品的健康衛(wèi)生以及口味優(yōu)勢(shì)。

  未來(lái)的產(chǎn)品計(jì)劃不依 賴于價(jià)格戰(zhàn)。

  本公司的主要發(fā)展目標(biāo)是生產(chǎn)多種果汁, 滿足消費(fèi)者的需求。

  成功地生產(chǎn)出這些代表我 們店水平的商品,并為市場(chǎng)所接受,果汁的價(jià)格以及口味是企業(yè)成功的重要條件。因此水果 的價(jià)格以及口味的研發(fā)是我們能否取得成功的重要因素之一。

  因此需要與水果商建立一定的 貿(mào)易基礎(chǔ),以防水果的價(jià)格落差較大。 第十一章 總結(jié) 本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

  本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營(yíng)形式是獨(dú)資,法定地址:福建 農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店經(jīng)營(yíng)各類的果汁以及混合果汁,另外還有水果酸奶和水果沙拉。

  我們把我們的市場(chǎng)定位在逛街的學(xué)生們。

  根據(jù)市場(chǎng)資源, 根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個(gè) 市場(chǎng)的銷售額大約為 1 萬(wàn)元左右一個(gè)月。

  我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是水當(dāng)當(dāng)和茶道。雖然同為飲品行業(yè),但是我們的果汁是有優(yōu)勢(shì)的,是 他們所沒(méi)有的,并且我們的產(chǎn)品健康衛(wèi)生、口味醇厚美味。

  鮮榨果汁創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇2

  一、市場(chǎng)分析

  1、可行性分析

  水果,這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?是大眾日常消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分.隨著我們學(xué)校的不斷發(fā)展,我們學(xué)生的規(guī)模越來(lái)越大,東校區(qū)的人數(shù)在一萬(wàn)五千人左右.龐大的學(xué)生數(shù)量必然帶來(lái)龐大的水果需求.經(jīng)我的調(diào)查很多同學(xué)在家都有經(jīng)常吃水果的習(xí)慣,他們?cè)谛R埠苡羞@方面的欲望,只不過(guò)學(xué)校周圍的水果店少而且需要到外面購(gòu)買,很不方便.

  2、競(jìng)爭(zhēng)分析

  目前在我們校園里進(jìn)行水果銷售的商家有四家,分布在各個(gè)寢室樓的樓下,這些水果店主要就是利用靠近學(xué)生寢室的這一地理優(yōu)勢(shì),而且由于其在校原來(lái)處于一個(gè)相對(duì)壟斷的地位,價(jià)錢較之平常產(chǎn)品要貴一些,但是銷量仍然不錯(cuò).

  而學(xué)校東門(mén)的商家主要是以擺攤的形式進(jìn)行銷售,大概有七至八家,這些商家也是有很強(qiáng)的地理優(yōu)勢(shì).首先他們和學(xué)校東門(mén)的小吃街混雜一起,學(xué)生經(jīng)常會(huì)在出去吃飯的同時(shí)購(gòu)買一些水果回去;再之,這些商家的水果較之學(xué)校里的商家,價(jià)格更為便宜,品種更多樣,水果質(zhì)量也相對(duì)好一些.

  以上列舉的兩類商家都是形成規(guī)模的,有固定客流,根基比較好,具很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力.

  二、財(cái)大校內(nèi)學(xué)生開(kāi)水果店的swot分析

  優(yōu)勢(shì)strengths

  由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學(xué)生,清楚的了解大學(xué)生的需求心理,容易找到大學(xué)生的心理訴求點(diǎn),這是最重要的優(yōu)勢(shì).首先,和其他在校園內(nèi)開(kāi)水果店的商家一樣,我們的水果店離宿舍近,購(gòu)買方便快捷.再之,在經(jīng)營(yíng)渠道上,我們會(huì)開(kāi)發(fā)新的購(gòu)買方式,開(kāi)通微信平臺(tái)進(jìn)行訂貨,可提供送貨上門(mén)服務(wù),這些是其他校園水果店所沒(méi)有的.另外,我們進(jìn)行創(chuàng)業(yè)還有學(xué)校政策方面的支持,財(cái)大建立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化基地,我們可以以較低的價(jià)格租用學(xué)校商鋪,從而在成本上獲得優(yōu)勢(shì).最后,作為本校學(xué)生,我們的社交圈也能夠給我們帶來(lái)很好的效益和影響,在我們的同學(xué)圈對(duì)我們的水果店進(jìn)行推廣,這樣,我們就有了其他校園水果店不可比擬的客流優(yōu)勢(shì).

  劣勢(shì)weaknesses

  首先,創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足是我們最大的短板,我們需要開(kāi)拓全新的進(jìn)貨渠道,協(xié)調(diào)各方面的關(guān)系,推銷產(chǎn)品,拉攏客源,這對(duì)我們這些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)較少的大學(xué)生來(lái)說(shuō)是很大的挑戰(zhàn).再之,創(chuàng)業(yè)資金也是很重要的環(huán)節(jié),作為我們來(lái)說(shuō),雖說(shuō)可以向?qū)W校里申請(qǐng)創(chuàng)業(yè)基金,但是可用的資金流在前期很難滿足水果店的發(fā)展速度.最后,學(xué)校內(nèi)已經(jīng)有了四家水果店,我們?cè)谇捌诘陌l(fā)展速度可能會(huì)受到限制,這就對(duì)我們的資金情況提出了挑戰(zhàn),也對(duì)我們的市場(chǎng)份額構(gòu)成較大的威脅.

  機(jī)會(huì)opportunities

  在校園水果店的服務(wù)定位方面,主要有兩個(gè)部分組成,一是傳統(tǒng)的店面水果銷售服務(wù),二是利用微信、微博等進(jìn)行推廣使用的網(wǎng)上水果銷售服務(wù),而后者在我們財(cái)大的水果銷售市場(chǎng)仍是空白的,這就給了我們很大的嘗試機(jī)會(huì).

  威脅threats

  競(jìng)爭(zhēng)激烈,如果盈利狀況好,就很容易被模仿,而且校園水果店是小規(guī)模的個(gè)人創(chuàng)業(yè),受資金條件的限制,短時(shí)間內(nèi)不能占領(lǐng)所有市場(chǎng),所以很可能被后期的跟隨者或者效仿者吞食大部分市場(chǎng),這是最大最嚴(yán)重的威脅.

  三、市場(chǎng)營(yíng)銷策略

  產(chǎn)品定價(jià):前文提到,我們的水果店可能會(huì)有一個(gè)較好的成本優(yōu)勢(shì),因此在前期的銷售中,我們會(huì)盡可能的在符合市場(chǎng)定價(jià)的情況下,采取薄利多銷的策略進(jìn)行營(yíng)銷,這樣既可以吸引顧客,盡快占領(lǐng)市場(chǎng),又可以使前期的資金問(wèn)題不至于太過(guò)緊張.

  銷售渠道:固定的店面銷售和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的方式相結(jié)合.這兩者共同的核心就是水果質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量.而我們?cè)阡N售過(guò)程中會(huì)較為側(cè)重網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的方式,這種營(yíng)銷方式成本低,符合大學(xué)生的生活習(xí)慣,可開(kāi)拓的空間較大.而且前面也說(shuō)到,微信平臺(tái)銷售是我們的一個(gè)有力的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn).這種“微信下單——送貨上門(mén)——貨到付款”的方式將有力的支撐起我們水果店的銷售.

  推廣策略:作為小本經(jīng)營(yíng)的個(gè)人創(chuàng)業(yè),肯定不會(huì)做一些大型的商業(yè)廣告活動(dòng),所以網(wǎng)絡(luò)推廣和一般的廣告?zhèn)鲉尉统蔀槲业晖茝V的主力軍.具體操作來(lái)說(shuō),在學(xué)校貼吧、論壇、各類校官方微博上進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)推廣,在校園內(nèi)進(jìn)行散發(fā)廣告?zhèn)鲉?進(jìn)一步可以在學(xué)校公告欄等處制作宣傳牌.

  另外一個(gè)極為重要的推廣就是水果店的理念推廣,我們的校園水果店的理念就是推崇質(zhì)量第一,包括水果質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量,我們要把這一理念告知給消費(fèi)者,一是宣傳我們的立足點(diǎn),二是為消費(fèi)者樹(shù)立品牌意識(shí)。

  syb水果店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文篇二:

  第一章 計(jì)劃摘要

  宗旨和商業(yè)模式 本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

  本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營(yíng)形式是獨(dú)資,法定地址:福建 農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店生產(chǎn)各類的果汁以及混合果汁,另外還有水果酸奶和水果沙拉。現(xiàn)在***果汁店處在需要起步的狀態(tài)下。為實(shí)施我們的計(jì)劃,我們需要 5 萬(wàn)到 7 萬(wàn)元的 貸款用于店面的租金以及裝修還有設(shè)備的購(gòu)買。

  我們的產(chǎn)品和服務(wù):

  ***果汁店目前提供 30 余種產(chǎn)品, 包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉 等。

  我們的主導(dǎo)產(chǎn)品包括各類的果汁。總體說(shuō)來(lái),我們現(xiàn)在的生產(chǎn)發(fā)展階段。我們的果汁是獨(dú)一無(wú)二的,因?yàn)樗麄兊漠a(chǎn)品主要是奶茶以及飲料,并非果汁。另外,我 們有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),原因是我們擁有比較好的店面位置,因?yàn)槲覀兊奈恢迷诮诸^的一端,而他們 兩家店則是在街頭令一端,并且是相鄰,如此他們的競(jìng)爭(zhēng)則是更加激烈。

  市場(chǎng)定位(目標(biāo)市場(chǎng)) :

  我們把我們的市場(chǎng)定位在逛街的學(xué)生們。根據(jù)市場(chǎng)資源, 根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個(gè) 市場(chǎng)的銷售額大約為 1 萬(wàn)元左右一個(gè)月; 競(jìng)爭(zhēng):我們直接與水當(dāng)當(dāng)和茶道展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。雖然同為飲品行業(yè),但是我們的果汁是有優(yōu)勢(shì)的, 是他們所沒(méi)有的。

  管理:

  店面將由我們自行進(jìn)行管理,同時(shí)我們還會(huì)聘請(qǐng)兩人進(jìn)行產(chǎn)品的制作以及做其他工作。

  資金需求: 我們正在尋求 5 到 7 萬(wàn)元的貸款資金支持, 這筆資金用于租用店面、 購(gòu)買設(shè)備以及裝修 店面。我們采用利潤(rùn)分紅等方法,在 1 年之內(nèi)償還這筆貸款。

  第二章 企業(yè)介紹

  一、宗旨(任務(wù)) 我們的目標(biāo)是將店面發(fā)展成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

  為實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo), ***果汁店 需要 5 萬(wàn)元到 7 萬(wàn)元的貸款投資。

  二、公司簡(jiǎn)介 ***果汁店,出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融學(xué) 生街。

  本店是一個(gè)專有獨(dú)資店。我們店位于昌融學(xué)生街街頭,店面面積約為三十平方米。本店 的生產(chǎn)能力大約一天 80 杯到 150 杯之間。當(dāng)然在市場(chǎng)有需求的情況下,我們將會(huì)增大我們 的生產(chǎn)能力,如果我們每月擴(kuò)大 1500 杯能力,我們還需另增一些設(shè)備以及人員。有了資金 后,我們可望在一周內(nèi)能使該設(shè)施足以滿足公司的需要。

  三、公司戰(zhàn)略 昌融學(xué)生街飲品市場(chǎng)形式相對(duì)比較復(fù)雜, 我們的鮮榨果汁產(chǎn)品在飲品行業(yè)未來(lái)兩年內(nèi)的 狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優(yōu)勢(shì)在于新鮮、健康、口味天然。所以我們的產(chǎn)品在 飲品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中可以有著比較好的機(jī)會(huì)。

  ***果汁店的市場(chǎng)戰(zhàn)略便是以鮮榨果汁為主導(dǎo)產(chǎn)品,配合水果酸奶以及水果沙拉,為消 費(fèi)者提供令人滿意的多種口味的產(chǎn)品。

  四、技術(shù) 我們的鮮榨果汁會(huì)加一些我們自作的一些秘制調(diào)料, 主要是用于調(diào)和水果之間的味道差 異以及增加水果的甜度,畢竟有些果汁雖然味道很好,但是甜度會(huì)偏于無(wú)味或者是酸。

  另外我們?cè)诓粩嗟丶訌?qiáng)研發(fā),制作出令消費(fèi)者滿意的獨(dú)特口味的調(diào)味劑。

  五、公司管理 管理隊(duì)伍狀況:

  ***果汁店擁有著明確的分工制度,店長(zhǎng)負(fù)責(zé)收銀以及原材料采購(gòu)。服務(wù)人員則負(fù)責(zé)水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人員則是專門(mén)制作產(chǎn)品。

  六、場(chǎng)地與設(shè)施 我們的***果汁店位于福州市農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。這個(gè)場(chǎng)地為當(dāng)前的生產(chǎn)和擴(kuò)建提供 必要的空間,它可以滿足未來(lái)兩年的發(fā)展需要。我們目前的生產(chǎn)能力是每月 3000 杯到 4000 杯。如果我們能將生產(chǎn)能力提高到每月 6000 杯的話,還需要增加設(shè)備和人員。

  第三章 行業(yè)分析

  一、市場(chǎng)介紹 我們?cè)陲嬈沸袠I(yè)參與競(jìng)爭(zhēng),根據(jù)資料來(lái)源,該市場(chǎng)的投入相對(duì)比較不穩(wěn)定,金額大約在 5-20 萬(wàn)元之間。主要用于店面裝修以及設(shè)備的采購(gòu)和租金。我們相信,這個(gè)領(lǐng)域未來(lái)主要 趨勢(shì)是產(chǎn)品的口味獨(dú)特以及美味。

  我們希望市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)局面應(yīng)是相對(duì)穩(wěn)定。影響這種變革的主要原因是競(jìng)爭(zhēng)壓力比較大, 并且利潤(rùn)相對(duì)穩(wěn)定,不是很高,所以想要繼續(xù)在這行業(yè)投入的人相對(duì)不多。我們的市場(chǎng)定位是發(fā)展鮮榨果汁。在過(guò)去的幾年中, 在昌融學(xué)生街并無(wú)此類店面的存在。

  另外最有發(fā)展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由于所處位置比較好,處于學(xué)生街的街口,由于行走的路程比較遠(yuǎn),飲品能夠 起到解渴的作用,所以市場(chǎng)前景比較好。

  二、目標(biāo)市場(chǎng) 我們的市場(chǎng)定位確定為鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

  當(dāng)前我們產(chǎn)品的典型客戶 是為了解渴、休閑飲品的人。我們可以激發(fā)他們購(gòu)買我們產(chǎn)品的激情,原因是我們的產(chǎn)品比 較自然、健康、口味醇厚。這些信息是我們從客戶的反映覽了解到的。同時(shí)我們還感到,我 們的顧客發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品不斷創(chuàng)新、以及產(chǎn)品的質(zhì)量使我們的產(chǎn)品立于不敗之地。目前來(lái)講, 我們的劣勢(shì)在于水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便, 可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的 銷售量會(huì)降低。

  三、顧客的購(gòu)買準(zhǔn)則 目前購(gòu)買本公司產(chǎn)品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人, 當(dāng)然也有很多習(xí)慣性購(gòu)買 的人群,因?yàn)樗麄冋J(rèn)為我們的產(chǎn)品健康、美味。我們針對(duì)消費(fèi)者的需求制定了相對(duì)的宣傳手 段,從而增加消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

  第四章 產(chǎn)品介紹

  ***果汁店出售下列產(chǎn)品:價(jià)格均在 5 到 8 元之間(水果價(jià)格之間的差異)

  1、各種口味的鮮榨果汁。

  2、各類水果酸奶。

  3、各類水果沙拉。

  4、各種水果牛奶 果汁。

  目前,我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁,此后我們進(jìn)行 了多次的實(shí)驗(yàn)以及改良和設(shè)計(jì)。我們的產(chǎn)品也越來(lái)越多了,口味也越來(lái)越符合大眾的需求。

  一、產(chǎn)品品種規(guī)劃 我們產(chǎn)品的品種已經(jīng)得到很好的規(guī)劃。

  主導(dǎo)產(chǎn)品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了, 符合了顧客的追求健康 飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉, 由于這兩塊的飲用比較不方便, 不大適宜走動(dòng)時(shí)飲用, 所以有待進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)。

  二、研究與開(kāi)發(fā) 我們的研究與開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)是自行進(jìn)行的, 另外我們還有去參加一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu), 充分了解顧 客的需求。我們通過(guò)市場(chǎng)的調(diào)查來(lái)實(shí)現(xiàn)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),開(kāi)發(fā)出了多種口味的飲品。我們?cè)谘?發(fā)的投入是比較高的,目的就是爭(zhēng)取研發(fā)出多種口味的產(chǎn)品來(lái)吸引新老顧客。當(dāng)然我們的研發(fā)是比較簡(jiǎn)單, 并且我們的研發(fā)成果投入和撤出都是比較簡(jiǎn)單的。低風(fēng)險(xiǎn) 使我們敢于大量地進(jìn)行嘗試。

  三、未來(lái)產(chǎn)品 為適應(yīng)市場(chǎng)需求, 我們計(jì)劃擴(kuò)大鮮榨果汁的種類, 包括多種口味的果汁、 水果牛奶果汁、 水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新?lián)Q代的產(chǎn)品包括水果沙拉和水果酸奶, 這兩類產(chǎn)品正是適應(yīng)現(xiàn)行 大學(xué)生尤其是女大學(xué)生的需求。這兩類產(chǎn)品不僅口感好,而且有利于健康。

  四、生產(chǎn)與儲(chǔ)放 我們的產(chǎn)品生產(chǎn)是比較簡(jiǎn)單的,充分運(yùn)用榨汁機(jī)、攪拌機(jī)等來(lái)實(shí)施。我們的原材料(各 類水果) 都是比較新鮮的, 同時(shí)我們?cè)牧系牟少?gòu)是按銷量來(lái)購(gòu)買的 (早中傍晚各購(gòu)買一次) , 從而來(lái)預(yù)防水果的腐爛和變質(zhì)。另外我們還有電冰箱來(lái)存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。

  五、包裝 我們的產(chǎn)品包裝原則是自然, 無(wú)過(guò)多的不健康因素包裝。我們的競(jìng)爭(zhēng)者使用有封口膜的 塑料杯,但是我們的包裝是由相對(duì)硬質(zhì)的塑料杯構(gòu)成的,而口則由其配套的塑料口,是套進(jìn) 去的,并且十分牢固,需用力才能打開(kāi)。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產(chǎn)生的不健 康因素。

  六、實(shí)施階段 產(chǎn)品的問(wèn)世是達(dá)到顧客滿意的一個(gè)重要組成部分。

  我們利用現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生制作來(lái)令顧客滿意, 現(xiàn)場(chǎng)有專人負(fù)責(zé)削皮, 有人專門(mén)負(fù)責(zé)榨汁以及制作。這樣消費(fèi)者可以清晰地看到產(chǎn)品在制作 的過(guò)程中是健康的、衛(wèi)生的。這樣可以令顧客喝得放心,從而實(shí)現(xiàn)銷售的持久性。

  七、服務(wù)與承諾 我們的顧客都認(rèn)為我們服務(wù)與產(chǎn)品的質(zhì)量支持是他們最關(guān)心的事情。

  他們常常對(duì)我們所 提供的服務(wù)與產(chǎn)品的口味發(fā)表意見(jiàn)。我們建立了良好的溝通渠道, 向全體顧客提供最好的服 務(wù)。我們的承諾便是我們的產(chǎn)品絕對(duì)是健康衛(wèi)生的,不存在腐爛變質(zhì)的水果,不存在再次利 用的包裝杯。

  第五章 人員及組織結(jié)構(gòu)

  1、店長(zhǎng):負(fù)責(zé)收銀以及材料的采購(gòu)。

  2、服務(wù)人員:負(fù)責(zé)衛(wèi)生的打掃整理以及水果削皮工作。

  3、制作人員:負(fù)責(zé)榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。

  第六章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)

  定價(jià)預(yù)測(cè) 我們的定價(jià)原則是按照水果的價(jià)格以及其他成本綜合而算的。我們按月來(lái)審查價(jià)格, 以保證基本利潤(rùn)不受損失。初次預(yù)計(jì)顧客對(duì)我們的產(chǎn)品和服務(wù)愿意支付的價(jià)格 5 至 8 元, 原 因是依照飲品行業(yè)的平均價(jià)格以及水果的口味和健康性。

  市場(chǎng)預(yù)測(cè) 由于我們的產(chǎn)品在昌融學(xué)生街屬于飲品的范疇之內(nèi),主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有水當(dāng)當(dāng)和茶道, 然而我們的產(chǎn)品則是他們所沒(méi)有的,所以在競(jìng)爭(zhēng)中我們還是有優(yōu)勢(shì)的。

  根據(jù)學(xué)生街每天的人流量, 我們預(yù)測(cè)我們的產(chǎn)品在周一至周二期間的銷售量在 80 到 120 杯之間, 當(dāng)然雙休日有所偏差, 預(yù)計(jì)在 120 到 150 杯之間。

  一個(gè)的銷售量預(yù)計(jì)在 3000 到 5000 之間。一杯的利潤(rùn)在 2 元左右,一個(gè)月的利潤(rùn)則是 6000 元到 1 萬(wàn)元。

  如果按照正常的運(yùn)營(yíng)并且盈利的話,半年至十個(gè)月則可以回本。 第七章 營(yíng)銷策略 因?yàn)榭蛻舴植济妗?地域關(guān)系和季節(jié)性的變化還有資金量的影響, 我們需要一個(gè)好的營(yíng)銷 策略。對(duì)于飲品行業(yè)來(lái)說(shuō),營(yíng)銷策略相差不是很大的,大部分都是以直銷為主。當(dāng)然中間的 個(gè)別還是存在的。

  我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也使用同樣的促銷渠道。不過(guò),相比之下,我們的銷售策略更有效,使 我們得以產(chǎn)品獨(dú)特的口味和健康衛(wèi)生的優(yōu)勢(shì)取得了好處。

  ***果汁店的部分主要客戶是逛街的大學(xué)生尤其是女大學(xué)生。

  ***果汁店的產(chǎn)品采取積極靈活的定價(jià)方式,我們是采用直銷的渠道進(jìn)行銷售的。當(dāng)然 在條件的允許的情況下我們也許會(huì)實(shí)行送貨上門(mén)服務(wù)。

  第七章 制造計(jì)劃

  一、原材料的采購(gòu)由店長(zhǎng)去跟水果商建立長(zhǎng)期交易,以最低價(jià)購(gòu)買到新鮮的水果,并且 由水果商送貨上門(mén)。

  另外牛奶以及沙拉則由店長(zhǎng)去專賣店進(jìn)行協(xié)商以較低的價(jià)格購(gòu)得材料。

  二、水果皮的去除 鮮榨果汁所要的水果量是比較大的,而一些水果的去皮則非常的麻煩,如橙等。還有一 些水果需要清洗,如草莓等。因此有個(gè)服務(wù)人員專門(mén)負(fù)責(zé)削皮和清洗。當(dāng)然有一些水果并不 需要削皮或者是去皮十分簡(jiǎn)單的,如香蕉等。

  三、水果的榨汁 制作人員專門(mén)負(fù)責(zé)榨汁,這工作相對(duì)比較輕松。當(dāng)然,顧客多時(shí),店長(zhǎng)或者服務(wù)人員也 可以一起幫忙。

  四、水果酸奶 由于酸奶是已經(jīng)制作完成并且放在電冰箱中, 如有需求時(shí), 只需把水果切進(jìn)去就足夠了。

  五、水果沙拉 由于沙拉是現(xiàn)成的, 制作的工序跟水果酸奶是差不多的, 只是水果沙拉所需的水果更多 而已。

  六、產(chǎn)品入杯 這個(gè)程序也是比較簡(jiǎn)單的,也由制作人員來(lái)操作,只需將果汁倒入杯內(nèi),并且蓋上蓋子 就可以了。

  分工的明確能夠使制造效率得到較大的提升。

  第八章財(cái)務(wù)規(guī)劃

  一、財(cái)務(wù)匯總 每年的年末進(jìn)行財(cái)務(wù)的匯總,供各投資者查閱。依據(jù)匯總的情況進(jìn)行決策。

  二、財(cái)務(wù)年度報(bào)表 制定年度產(chǎn)品收入?yún)R總表。直接地體現(xiàn)了一年下來(lái)的銷售成果。

  三、資金需求 我們正在尋找 5 萬(wàn)元的商業(yè)貸款,分期貸款主要用于初期本店的發(fā)展。到那時(shí),我們還 需要增加 1-2 萬(wàn)元的資金使我們的操作能夠得到順利的進(jìn)行。

  初期投資將用于店面裝修,購(gòu)買設(shè)備,以及租金。資金使用明細(xì)如下:

  1、購(gòu)買設(shè)備:1 萬(wàn)元左右。

  2、店面裝修:2 萬(wàn)元左右。

  3、租金:2.5 萬(wàn)元一年。

  償還計(jì)劃:我們可以通過(guò)利潤(rùn)分紅,在 1 年之內(nèi)償還貸款。根據(jù)我們的預(yù)計(jì),我們認(rèn)為 貸款我們,是一件非常理想的投資活動(dòng)。為使本項(xiàng)目能夠貫徹實(shí)施,我們需要一年的 5 到 7 萬(wàn)元的貸款。

  四、現(xiàn)金流量表 制定現(xiàn)金流量表, 反映一年的現(xiàn)金流量的逐月報(bào)表。

  這能很好的體現(xiàn)我們店的銷售情況 以及銷售量的增加或減少。

  第九章風(fēng)險(xiǎn)控制

  ***果汁店的銷售取決于對(duì)水果價(jià)格以及競(jìng)爭(zhēng)者的一些促銷措施的防范。這主要取決于 競(jìng)爭(zhēng)者的促銷手段,因此,必須及時(shí)了解競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格以及產(chǎn)品的走向。本店相信自己有能 力適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)者的促銷的步伐, 依靠著本產(chǎn)品的健康衛(wèi)生以及口味優(yōu)勢(shì)。

  未來(lái)的產(chǎn)品計(jì)劃不依 賴于價(jià)格戰(zhàn)。

  本公司的主要發(fā)展目標(biāo)是生產(chǎn)多種果汁, 滿足消費(fèi)者的需求。

  成功地生產(chǎn)出這些代表我 們店水平的商品,并為市場(chǎng)所接受,果汁的價(jià)格以及口味是企業(yè)成功的重要條件。因此水果 的價(jià)格以及口味的研發(fā)是我們能否取得成功的重要因素之一。

  因此需要與水果商建立一定的 貿(mào)易基礎(chǔ),以防水果的價(jià)格落差較大。 第十一章 總結(jié) 本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

  本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營(yíng)形式是獨(dú)資,法定地址:福建 農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店經(jīng)營(yíng)各類的果汁以及混合果汁,另外還有水果酸奶和水果沙拉。

  我們把我們的市場(chǎng)定位在逛街的學(xué)生們。

  根據(jù)市場(chǎng)資源, 根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個(gè) 市場(chǎng)的銷售額大約為 1 萬(wàn)元左右一個(gè)月。

  我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是水當(dāng)當(dāng)和茶道。雖然同為飲品行業(yè),但是我們的果汁是有優(yōu)勢(shì)的,是 他們所沒(méi)有的,并且我們的產(chǎn)品健康衛(wèi)生、口味醇厚美味。

  鮮榨果汁創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇3

  項(xiàng)目簡(jiǎn)介:

  社區(qū)水果店的建立:在社區(qū)的居民達(dá)到3000個(gè)家庭(每個(gè)家庭3人計(jì)算)的小區(qū)建立水果店。

  市場(chǎng)分析

  中國(guó)的水果市場(chǎng)巨大,與國(guó)外人均年消費(fèi)水果85公斤相比,國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過(guò)對(duì)大多家庭的調(diào)查,80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。

  隨著居民收入水平的提高,對(duì)果品的消費(fèi)需求呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。我國(guó)目前人年均果品占有量約為45kg,與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距,與發(fā)達(dá)國(guó)家人年均消費(fèi)水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來(lái)人口增長(zhǎng)因素,按照健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,全國(guó)果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬(wàn)t,比XX年全國(guó)果品生產(chǎn)總量高出70%。

  選擇理由

  1. 行業(yè)的需要:中國(guó)缺少水果的銷售大戶。

  2. 創(chuàng)業(yè)者的需要:進(jìn)入門(mén)坎低,很小的投入就可以開(kāi)業(yè)。

  3. 政策支持:XX年3月22日(北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會(huì)):79項(xiàng)鼓勵(lì)支持發(fā)展的商業(yè)項(xiàng)目,包括超級(jí)市場(chǎng)、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項(xiàng)目有:地區(qū)級(jí)以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))以外限制新增加營(yíng)業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施;城區(qū)二環(huán)路以內(nèi),限制新增加營(yíng)業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營(yíng)業(yè)面積10000平方米以上的大型倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場(chǎng);城市中心區(qū)、市級(jí)商業(yè)中心、地區(qū)級(jí)商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初級(jí)集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等。

  4. 全新的銷售機(jī)會(huì):只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下。

  5. 新穎的銷售方式:開(kāi)放式的自選。

  6. 多樣的服務(wù)項(xiàng)目:提供自動(dòng)榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱,及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群,引導(dǎo)健康消費(fèi)。

  7. 水果的購(gòu)買狀況和消費(fèi)者的心理:時(shí)間忙,沒(méi)有多余的時(shí)間用來(lái)購(gòu)買水果。超市和批發(fā)市場(chǎng)因?yàn)槭琴?gòu)買別的產(chǎn)品為主,所以不會(huì)購(gòu)買很多的水果。

  8.龐大的市場(chǎng):國(guó)家計(jì)劃在XX年使人均消費(fèi)水果達(dá)到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是說(shuō)要2030年,水果要有2500萬(wàn)公斤的消費(fèi)增長(zhǎng),市場(chǎng)巨大,是現(xiàn)在市場(chǎng)的40%。

  特色服務(wù):

  1.水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè),并且該行業(yè)沒(méi)有什么大的銷售巨頭,市場(chǎng)空間非常大,并且連鎖經(jīng)營(yíng)也是最大的熱點(diǎn),也是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式。在南方,水果連鎖店以小有規(guī)模,但都是地區(qū)性企業(yè),規(guī)模不是很大,但其年銷售量已經(jīng)很大了。單店的年銷售額以達(dá)到100萬(wàn),并以開(kāi)始贏利。在已經(jīng)取得成功經(jīng)驗(yàn)的南方水果連鎖店的基礎(chǔ)上,再增加些服務(wù)項(xiàng)目,使水果連鎖店更加人性化,并且使水果連鎖店成為國(guó)內(nèi)最大的水果零售、批發(fā)、連鎖企業(yè)。

  水果連鎖店的存在首先方便了消費(fèi)者消費(fèi)水果,因?yàn)樗甑倪x址一般在社區(qū)(輻射范圍:居住戶在3000戶)。在這以前,人們購(gòu)買水果的場(chǎng)所一般為:超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、其它(游商和街頭水果攤)。而德國(guó)的新鮮水果XX年的銷售途徑和情況如下:25,5%是通過(guò)消費(fèi)市場(chǎng),37,6%是由連鎖店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市場(chǎng)等。所以說(shuō),連鎖店是未來(lái)水果銷售的重要途徑。

  分析購(gòu)買地點(diǎn),超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不是隨便在社區(qū)門(mén)口就有的,不太方便居民購(gòu)買。并且去以上地方的居民,主要的購(gòu)買產(chǎn)品都不是水果,而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重,體積大。對(duì)沒(méi)有汽車的消費(fèi)者而言,在去了超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買其它商品后,只能在購(gòu)買少量和品種單一的水果。在社區(qū)開(kāi)設(shè)水果連鎖店,可以讓消費(fèi)者購(gòu)買更方便,增加水果的消費(fèi)量。

  2.給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)

  更多的顧客選擇去超市購(gòu)買水果,除了是在購(gòu)買其他商品的時(shí)候見(jiàn)到有水果銷售,順便購(gòu)買外,剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心。并且開(kāi)放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對(duì)于我們的水果連鎖店,采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送,并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)清洗、打蠟、分級(jí)、包裝后在進(jìn)行銷售,完全可以給予顧客以上心理的滿足。

  3. 獨(dú)特的引導(dǎo)消費(fèi)

  現(xiàn)在的顧客購(gòu)買水果,完全是憑借自己的口味和喜好來(lái)選擇水果消費(fèi),而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過(guò)對(duì)眾多的消費(fèi)者的調(diào)查,發(fā)現(xiàn)幾乎沒(méi)有一個(gè)人能說(shuō)出菠蘿的特性和適合食用的人群,及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果,不適合吃什么水果。這就說(shuō)明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒(méi)有什么水果消費(fèi)常識(shí)也就會(huì)鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯(cuò)事情的誤會(huì)。作為一個(gè)水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會(huì)大家如何合理的消費(fèi)、食用水果。在這方面,我會(huì)在每家店面張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群,和好壞等級(jí)的鑒別方法,引導(dǎo)大家健康的消費(fèi)。

  4.提供多種多樣的服務(wù)來(lái)針對(duì)不同的消費(fèi)群

  水果消費(fèi)者一般會(huì)分為自己食用和送禮2種。針對(duì)送禮人群的心理及包裝需要,我們會(huì)專門(mén)設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量(3G、5G)等包裝組合,有償提供給消費(fèi)者。也就是說(shuō),顧客可以隨意組合、購(gòu)買水果。購(gòu)買完后如果需要包裝盒,只需要交納一定的包裝費(fèi),就可以得到店內(nèi)的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種),并可以得到賀卡一張。這樣,既讓消費(fèi)者明白消費(fèi),免去了在游商或其他商家處購(gòu)買的昂貴禮品裝水果,又可以保證質(zhì)量。

  5.深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要

  隨著人們的收入增加,更多的消費(fèi)者開(kāi)始飲用新鮮果汁。針對(duì)消費(fèi)者的著方面的需求,每家水果連鎖店都會(huì)有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用。顧客在購(gòu)買完水果后,可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī),將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器,公司將不收取任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話,公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等,并幫顧客封裝好)的服務(wù),便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面,顧客每使用完一次榨汁機(jī),工作人員都會(huì)對(duì)機(jī)器進(jìn)行消毒處理,然后放進(jìn)消毒柜,保證衛(wèi)生。

  競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:

  1.消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變:消費(fèi)者能否接收這種新鮮的水果購(gòu)買方式。(南方有些地區(qū)已經(jīng)很習(xí)慣這種水果購(gòu)買方式,并把其當(dāng)成主要的水果購(gòu)買地)由于其它購(gòu)買水果的傳統(tǒng)場(chǎng)所在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣,所以要在短時(shí)間內(nèi)改變消費(fèi)者的購(gòu)物觀念,讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。

  2.大型連鎖超市:大型連鎖超市開(kāi)始經(jīng)營(yíng)水果已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間了,這說(shuō)明水果消費(fèi)在百姓的日常消費(fèi)中已經(jīng)占有了一定的比例,也同時(shí)說(shuō)明了市場(chǎng)的廣闊,這些商家也很看好這塊市場(chǎng)。大型連鎖超市的優(yōu)勢(shì)在于采購(gòu)量較大,采購(gòu)成本較低,客流量較大,購(gòu)物環(huán)境比較好,產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。

  我們的優(yōu)勢(shì):我們的水果連鎖店的開(kāi)展,聯(lián)合果汁企業(yè)的采購(gòu)優(yōu)勢(shì)和物流優(yōu)勢(shì),在采購(gòu)成本上一定會(huì)比其低。并且我們的由于把店面開(kāi)在社區(qū),在招聘一些下崗工人,爭(zhēng)取點(diǎn)政策支持。并且我們的購(gòu)物環(huán)境、信譽(yù)度和價(jià)格都可以和大型超市抗衡。并且我們會(huì)提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒(méi)有的。

  還有就是可以和一些中型的連鎖店合作,例如華潤(rùn)超市,我們可以和其商談,把其水果項(xiàng)目承包下來(lái),在其超市中開(kāi)個(gè)店中店,付給其承包租金和銷售利潤(rùn)分成。對(duì)方節(jié)省了采購(gòu)費(fèi)用,和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),利潤(rùn)卻同樣可以保證,我們則增加了銷售和展示的窗口。

  3.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng):一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜,所以其價(jià)格可能會(huì)有點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。但其購(gòu)物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒(méi)有,顧客也沒(méi)有什么挑選余地,并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。

  我們的優(yōu)勢(shì):一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都是去買些日常食用的糧食和蔬菜,所以在購(gòu)買了大量的其它產(chǎn)品后,一般不會(huì)在購(gòu)買很多水果,因?yàn)橘?gòu)買東西太多和太重都會(huì)對(duì)其行動(dòng)形成不便。而我們的水果店一般都開(kāi)在社區(qū)附近,這樣方便了居民購(gòu)買水果。相信誰(shuí)也不愿意走20分鐘去買個(gè)西瓜在抱回家,大家購(gòu)買這類水果更愿意在離家較進(jìn)的地點(diǎn)購(gòu)買。

  4.游商小販:其特點(diǎn)是流動(dòng)行強(qiáng),能把水果車推到社區(qū)樓下,由于沒(méi)有租金成本,所以其價(jià)格可能會(huì)更低。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。

  我們的優(yōu)勢(shì):北京在XX年要召開(kāi)奧運(yùn)會(huì),所以相信政府不會(huì)允許這樣的游商存在,去破壞北京的形象。

  5.南方地區(qū)以有的水果連鎖店:由于我們的目標(biāo)是做國(guó)內(nèi)最大的水果批發(fā)、零售企業(yè),所以南方也是我們重要的市場(chǎng),雖然南方已經(jīng)有些水果連鎖店出現(xiàn),并小有規(guī)模,我覺(jué)得這反而對(duì)我們來(lái)說(shuō)是很好的機(jī)會(huì),我們可以直接對(duì)其進(jìn)行收購(gòu),不但可以收購(gòu)起所有的渠道,最重要的是還可以收購(gòu)其以有的水果種植基地,和物流及專業(yè)的人才。

  6.南方的零散水果店:由于南方的水果消費(fèi)市場(chǎng)較成熟,零散水果店比較多,我們最好的辦法是讓其加盟。對(duì)方只要交納一定的加盟費(fèi),就可以使用我們的商標(biāo)和進(jìn)行統(tǒng)一的店內(nèi)裝飾。并由我們提供價(jià)格有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品,并免費(fèi)配送。

  7.對(duì)于追隨者:由于店面布置和銷售方法都是可以復(fù)制的,所以相信在水果店引起消費(fèi)者重視的時(shí)候,會(huì)有一些追隨者出現(xiàn),但只要我們把資源(采購(gòu)、物流)整合起來(lái),相信我們的價(jià)格和服務(wù)是別人無(wú)法追趕的。并且我們對(duì)于追隨者可以權(quán)其加盟我們。

  問(wèn)題與風(fēng)險(xiǎn):

  (1)如何降低成本:

  (一)采購(gòu)成本:采購(gòu)成本和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開(kāi)始我們不會(huì)有太大的銷售量,如何降低采購(gòu)成本呢?其實(shí)我們只要找到合適的合作伙伴,相信這個(gè)問(wèn)題就迎刃而解了。創(chuàng)業(yè)開(kāi)始,我們可以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股。對(duì)其的吸引點(diǎn)是,其不但擁有了公司的股份,還可以擁有公司未來(lái)3年內(nèi)所開(kāi)店的店名命名權(quán)(如連鎖店命名為“匯源”水果連鎖店)及在店的門(mén)頭上加入該企業(yè)商標(biāo)。相信如果連鎖店開(kāi)到100家,光店面門(mén)頭的廣告宣傳費(fèi)也不會(huì)少于100萬(wàn)/年。并且大家聯(lián)合采購(gòu)也可以降低其企業(yè)自己的采購(gòu)成本及運(yùn)營(yíng)成本。我們得到的好處則在于:我們一開(kāi)始就在采購(gòu)成本上有優(yōu)勢(shì),并且我們還可以利用其倉(cāng)儲(chǔ)、物流的優(yōu)勢(shì)來(lái)降低成本。從而達(dá)到了雙贏的目的。還有,現(xiàn)在在廣西那邊有一些很好的社會(huì)關(guān)系,也認(rèn)識(shí)一些水果種植地的朋友,如果公司選擇自己發(fā)展,也可以和當(dāng)?shù)氐恼M織種植水果的收購(gòu)。

  (二)運(yùn)營(yíng)成本:這直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷售價(jià)格。我們除了店租便宜外,大量招聘下崗人員,爭(zhēng)取政策的優(yōu)惠也是方法之一。

  (2)如何吸引消費(fèi)者的關(guān)注開(kāi)業(yè)初期,可以通過(guò)居委會(huì)、物業(yè)公司等途徑把開(kāi)業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報(bào)發(fā)放給小區(qū)居民。并可以推出購(gòu)買一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動(dòng)。這樣反過(guò)來(lái)可以帶動(dòng)居民變吃水果為喝水果,增加水果的消費(fèi)量。

  (3)如何讓消費(fèi)者選擇我們提供的商品:1 良好的形象 2 良好購(gòu)物環(huán)境 3 有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格 4 多重的促銷活動(dòng) 5 多種多樣的便利服務(wù)措施。

  (4)如何爭(zhēng)取更多的資源來(lái)贏得更有利的競(jìng)爭(zhēng)力(1)合作伙伴的選擇,可以選擇一家果汁企業(yè)來(lái)持有公司股份。這樣公司就可以借用其采購(gòu)成本的優(yōu)勢(shì)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流的優(yōu)勢(shì)。(2)爭(zhēng)取政策的扶持。大量的招收下崗工人,在稅收和房租方面爭(zhēng)取更多的政策扶持。

  (5)損耗問(wèn)題:水果的損耗是最難控制的。因?yàn)槠潢P(guān)連到產(chǎn)品的采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)葌€(gè)個(gè)環(huán)節(jié)。并且水果是不太容易量化的產(chǎn)品,只能按金來(lái)計(jì)算其價(jià)格,而沒(méi)有單個(gè)產(chǎn)品的單價(jià)。所以控制起來(lái)要比其它商品有點(diǎn)難度。在這方面,我們會(huì)給每店一定的損耗比例,并且損耗度和單店的利潤(rùn)是掛勾的。同時(shí)也是和店員的收入直接掛鉤的,通過(guò)這樣來(lái)控制損耗度。

  氣候條件:也是決定水果價(jià)格的主要因素,好在現(xiàn)在可以從某些機(jī)構(gòu)了解到明年的氣候預(yù)測(cè),這也可以根據(jù)氣候條件來(lái)判斷水果的收購(gòu)價(jià)格。

  市場(chǎng)營(yíng)銷:

  一、 銷售:

  成立大客戶銷售部和零售連鎖部。

  單店推廣:(1)開(kāi)業(yè)之初在水果店輻射范圍內(nèi)的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引小區(qū)居民。(2)推出積分卡活動(dòng),吸引社區(qū)居民前來(lái)消費(fèi)。并可以推出購(gòu)買一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動(dòng)。這樣反過(guò)來(lái)可以帶動(dòng)居民變吃水果為喝水果,增加水果的消費(fèi)量。

  加盟事業(yè)部的推廣:(1)參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽,把店面直接布置到展會(huì)上去,并在水果上(如:橙子)上印上企業(yè)的聯(lián)系方法,發(fā)放給參觀人群。這樣既有新意,也更能吸引別人的關(guān)注。(2)在一些創(chuàng)業(yè)報(bào)紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景,吸引加盟(3)設(shè)立網(wǎng)站,介紹公司,吸引加盟。(4)召開(kāi)推廣會(huì),邀請(qǐng)一些水果攤的老板參加,介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條件。

  水果的推廣:配合健康日,和一些健康機(jī)構(gòu)及水果行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合,展開(kāi)些街頭的健康講座和咨詢。推廣水果對(duì)健康的知識(shí)。

  產(chǎn)品、市場(chǎng)、利潤(rùn)分析

  一產(chǎn)品定位:連鎖店的開(kāi)設(shè)在目標(biāo)人群為3000戶人家的社區(qū)。

  二利潤(rùn)分析:(1)目標(biāo)為3000戶居民的社區(qū)。消費(fèi)水果80元以上的家庭占80%。消費(fèi)金額為19。2萬(wàn)元

  消費(fèi)水果50元以上的家庭占10%。按消費(fèi)65元計(jì)算,消費(fèi)金額為19500元

  消費(fèi)水果50元以下的家庭占10%。按消費(fèi)35元計(jì)算,消費(fèi)金額為10500元

  社區(qū)人群月消費(fèi)水果總額:22。4萬(wàn)元

  以水果店占社區(qū)水果消費(fèi)35%計(jì)算,月銷售額為:8。94萬(wàn)元。

  (2)社區(qū)水果店的開(kāi)設(shè),會(huì)大大方便老年人的水果購(gòu)買以及一些工作繁忙人士的水果消費(fèi),相信這一快可以增加15%。又根據(jù)調(diào)查,80年代以來(lái),我國(guó)水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變化。在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中,隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個(gè)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明。預(yù)計(jì)今后幾年,隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步趨于合理化,水果消費(fèi)在我國(guó)整個(gè)食物消費(fèi)中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢(shì)。這部分也可以帶來(lái)一定的增長(zhǎng)。這么計(jì)算,水果店的月?tīng)I(yíng)業(yè)額預(yù)計(jì)可以達(dá)到8。94萬(wàn)元萬(wàn)元。

  (3)贏利分析

  北方地區(qū)的水果零售價(jià)格是很高的。因?yàn)榻?jīng)過(guò)層層批發(fā),在加上零售商的加價(jià),最終消費(fèi)者賣到的水果價(jià)格,已經(jīng)是產(chǎn)地批發(fā)價(jià)的5-10倍。例如:廣西、海南的芒果在當(dāng)?shù)氐氖召?gòu)價(jià)格約為1-2元,在北京、上海地區(qū)要賣到6-7元。4月下旬,同一天,香蕉在北京的水果攤銷售價(jià)格為2。6-2。8元。在超市的銷售價(jià)格為3。5-3。8元。上海的銷售價(jià)格和北京幾乎一樣??稍谙憬懂a(chǎn)地的兩廣地區(qū),收購(gòu)價(jià)格約為0。6-0。8元。如果我們和一些果汁企業(yè)聯(lián)合起來(lái),利用大量的集中從原產(chǎn)地采購(gòu),和其物流的優(yōu)勢(shì)來(lái)降低產(chǎn)品采購(gòu)成本,并利用社區(qū)房租的低價(jià)優(yōu)勢(shì)來(lái)降低運(yùn)行成本,相信會(huì)有高達(dá)80%-120%的毛利。

  市場(chǎng)份額分析:

  1 消費(fèi)人群:主要定位在離、退休人員或時(shí)間充足,掌管家庭采購(gòu)權(quán)的人群。由于他們有時(shí)間,所以全家的采購(gòu)一般都是由其來(lái)進(jìn)行。但由于年齡原因,決定了他們不可能去很遠(yuǎn)的地方,并購(gòu)買很多很重的水果,所以社區(qū)水果店最方便其購(gòu)買水果,同時(shí)南方一些已經(jīng)贏利的水果店的選址也都在社區(qū)周圍。

  2 次定位人群為工作比較繁忙的白領(lǐng)。由與工作的繁忙,以及工作的壓力,其更注意自己的身體健康,同時(shí)也是由于平時(shí)工作忙碌,沒(méi)有什么時(shí)間去超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),所以開(kāi)在社區(qū)的水果店可以讓其在上、下班的時(shí)候很容易購(gòu)買到水果,同時(shí)也起到了提示消費(fèi)的一個(gè)作用。

  3 由于以上幾點(diǎn)原因,我認(rèn)為我們會(huì)占到社區(qū)水果銷售的30%的市場(chǎng)份額。

鮮榨果汁創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

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