奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書摘要
近年來，奶茶的出現像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣 勢風靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經以其旺盛的生命力占據個人創(chuàng)業(yè)榜首位。以下是學習啦小編為大家整理的關于奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書摘要，給大家作為參考，歡迎閱讀!
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇1
一、公司簡介
(一)公司名稱
奶茶店名稱為愛琦奶茶店
(二)公司的經營項目
(1)黑珍珠奶茶;(2)冰珍珠奶茶;(3)麥香奶茶;(4)堅果奶茶;(5)薄荷茶;(6)香蕉奶茶;(7)玫瑰奶茶;(8)西米奶茶;(9)桂花奶茶等。
二、行業(yè)及產品市場分析
(一)市場情況介紹
經過我們的調查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數的 71.3%，而不喜歡的只有總數的 16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。且經過調查，學生普遍都認為奶茶比較經濟實惠，都樂意購買。
(二)目標市場分析
進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。 被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的 一支分流，經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。 作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達到消費者的各方面的 需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析，其次做相應的方法刺激消費。
其中刺激方法比如說是打折促銷;新店開業(yè)促銷;老顧客優(yōu)惠或會員卡促銷
等等一系列的方法促進生意持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。
(三)顧客需求分析
經調查，學生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產品;二是服務。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們除了看重產品本身以外，更看重的是奶茶店的服務質量。如店員或店主的熱情程度;如遇到壞奶茶的處理情況等。根據季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。所以奶茶店也要根據這些趨勢而相應地調整自己的產品，做到適應顧客的需求，滿足市場。
(四)競爭分析
(1)競爭對手： 目前，已有的奶茶店有避風塘等五六家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，在地理位臵的分布上相隔都較遠，且在產品開拓上沒有什么創(chuàng)新，也沒有采用什么營銷、促銷手段等。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造的一系列的奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。
(2)SWOT 分析: 1)優(yōu)勢分析:正處冬季，天氣寒冷，人比較喜歡喝熱奶茶;廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的爽口和美味; 店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者;我們是一個學生團隊，可以進行科學管理; 2)劣勢分析 ：奶茶營業(yè)面積有限，提供服務范圍有限;新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額;產品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產品的消費者來說，不易接受;奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度;資金少，沒有太多的經驗; 3)機會分析：市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前學校周圍以及學校內沒有特別受學生歡迎的奶茶店;良好的口味、 認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑;雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象，更顯競爭優(yōu)勢;產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢; 4)威脅分析 ：隨著各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、 純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的
審美觀念及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者忍痛割愛，對其說“No”。
(五)市場競爭策略
本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機， 迅速擴大服務范圍，從而增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據西街學生這一巨大的奶茶市場，為了實現這一目標而設計的行動方案是： ①注重服務態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務質量，注重工作人員的素質和服務意識的培養(yǎng); ②不斷進行產品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應不同消費者需求; ③不斷加強產品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群; ④適時的進行產品促銷活動，對老顧客要適當優(yōu)惠，增加回頭客; ⑤在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。
三、奶茶及奶茶店發(fā)展戰(zhàn)略
(一)奶茶制作獨家方法
珍珠奶茶原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、 荔枝、百果香、椰香等 10 多種口感，奶粗精，茶葉。
工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、專用吸管。
制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機。
1)黑珍珠煮法： 任取一種顏色的珍珠丸一公斤。 進入 10 公斤水在鍋中烹煮。中火保持水滾用濾勺攪動。時間 15-20 分鐘，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜 15-20 分鐘或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后臵約 30 分鐘。
泡茶包：把 60 克茶葉放入 3 公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮，。浸泡約 10 分鐘-- 20 分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。能夠根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。
2)冰珍珠奶茶：在搖杯中放入 30g 奶精，2 大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g
熱水調勻后, 用攪拌棒調勻，進入紅茶 300ml~400m,再加滿冰塊 3-4 塊,杯中 約 2/3 體積，急速搖動雪克杯 20 次后.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡. 最后加適量的珍珠 20g 即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只 360ml 的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在 封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。留意： 奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其 中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道 變得一些膩口。所以放奶粉時一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺
3)麥香奶茶：西米 1/2 杯，統(tǒng)一麥香奶茶。
做法:1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。2. 將麥香奶茶 冰凍待用。3. 將凍茶放入杯中，進入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。
4)堅果奶茶：1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再進入占 20% 的牛奶。2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，能夠當作甜味調料加進鍋中。進入奶 油之后，在撒上堅果切片。3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.
5)薄荷茶：將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進入統(tǒng)一麥香奶茶 ?？?按個人喜好酌量進入蜂蜜。第一步：將清水倒入鍋內后點火。倒入鍋內的水理， 以沖泡量的一半為基準。第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他資料和茶葉一起煮泡。第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可進入鮮奶的量和清水一樣。也那就，則鮮奶也要進入 2 杯。則進入鮮奶后，要在沸騰之前將火關掉，蓋若水為2杯，蓋上蓋子。浸泡 3 分鐘左右。第四步：以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣， 需先將紅茶壺及茶杯溫熱.
6)香蕉奶茶：將香蕉切片，寬約 4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的 香蕉切片放進鍋中沖泡。 留意： 沸騰過度容易使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。
7)玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命 c 的含量是柳橙的 20 倍， 檸檬的 60 倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。 做法：用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入 200cc 牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。 在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量進入蜂蜜。 既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內涵，滋味有了厚度，這那就奶茶的魅力所在，想不愛都難!
8)西米奶茶 原料：紅茶一包，西米 1/2 杯，牛奶適量。 做法：1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。 2.將牛奶在壺中煮熱后，進入紅茶浸泡。3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后進入煮 熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。
9)桂花奶茶 原料:紅茶一包，桂花 1 茶匙，牛奶 100 毫升，冰糖、水適量。 做法：1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。2.進入冰糖和牛奶，攪 拌均勻即可。 這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美 容的功效呢。
(二)奶茶店具體準備事項
由于我們不是加盟別人的店， 所以一切東西都要自己親自采購。 由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出。
1、封口機(賣炊具機械、封口設備的店里有賣)
帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到 170 度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。 再要注意看封口膜切得是否整齊， 有沒有沒切斷， 而是拽斷的地方， 也就是看上下模平不平， 齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜(賣封口機的地方一般會附帶銷售)
選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會
很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上要 么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、杯子(賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣)
一般是 2000 個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。
4、吸管(賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。)
一大包總共 5000 只，每一大包里又有 100 只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購 了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。
5、攪拌機
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務比較好。
6、飲水機
為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化， 不用時及時蓋上蓋子會好一些， 像
保鮮盒、 調料盒等都是不錯的選擇。
(三)奶茶店的選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情， 但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的， 在簡單的考察了一些的繁華地段后， 我只好放棄了這個想法，每年昂貴的房租、轉讓費，讓我負擔不起，而且可能賺的錢，扣掉人工費、材料費、房租費什么的之后，自己就已經沒有贏利。于是，只好找稍微偏一點的地方。
在學校周圍開店要注意如下幾點：
1、 不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因為離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多;而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學生沒事走在路上，就會想買好吃的。
2、 衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃，但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫，決不吃虧。要讓學生群在看到奶茶店或奶茶的第一眼，就覺得干凈，沒有被污染，發(fā)自內心地對衛(wèi)生放心。
3、 奶茶的制作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感， 否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。
4，學生喜歡湊熱鬧， 所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面，讓他們有那種這家奶茶店的奶茶不錯，這么多人買的感覺和認知。
5 學生對小禮物等東西很喜歡， 不在于錢多少， 一定要搞這樣的活動。 比如： 凡喝滿十杯以上者， 都有禮物相贈! 雖然小禮物不值錢的小東西，但很多同學會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯?？傊趯W校周圍賣東西，一定要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。
四、市場經營策略
(一)產品策略
?、佼a品復合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，比如還有受消費者喜愛的休閑食品的供應，小玩意的供應等;②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲作為本店的一個特色茶飲; ③根據消費者的不同，推出不同產品; ④更注重服務這一隱形產品的質量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務，即外賣服務;⑤產品要注重包裝，給消費者美好的視覺享受。
(二)價格策略
?、籴槍οM者消費能力及產品類型，制定合理價格,靈活應變，以獲得更多的利益;②較之于競爭者，制定相對低廉的價格，但必須在成本之上，有一定的贏利，通過此種手段獲得廉價多銷的效果。
(三)廣告策略
廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：①開業(yè)典禮時，讓學校附近的人知道我們的店面開業(yè)了;②利用在學校的人際關系，多做宣傳;③利用即時通訊手段，宣傳店鋪及產品，如現在流行的微信、二維碼掃描送禮品等、還可通過在學校附近，店鋪附近發(fā)宣傳單等方式進行宣傳。
(四)促銷策略
?、匍_業(yè)酬賓活動。如開業(yè)前三天產品半價銷售，買兩大杯送一小杯等等促銷手段;一來促銷商品，二來增加小店的知名度;②每天推出新品試飲活動，宣傳新產品，擴大客源;③可以積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應積分商品等。
五、產品服務
產品發(fā)展規(guī)劃：本店產品品質有安全保證，產品研發(fā)技術精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據消費群體不同，推出不同產品。隨著銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而占據更多的市場份額。不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經營。
六、風險分析
(一)市場與競爭風險
對于剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風險。首先，如果我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現有的市場競爭激烈，如果我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。
(二)產品與技術風險
產品的特殊性決定我們必須注重產品的質量與衛(wèi)生。 但是在經營中不可避免的會有失誤，產品的質量問題會直接引發(fā)消費者對產品的滿意度，同時，對我們整個店也會造成形象上和經營商的影響。
七、應急方案
如果顧客出現腹瀉、食物中毒等事件后第一時間送至醫(yī)院檢查，查明原因，如果是奶茶店的責任，要做好理賠工作，并且向顧客道歉，下次吸取教訓。并在第一時間通知學校及食堂相關部門和學生工作管理處等部門其中毒原因以及處理結果等情況。
八、初期財務預算
鋪面租金：500元/月 封口機：300元 封口膜：80元 杯子：30元 吸管：6元 攪拌機：130元
飲水機：300元 容器費：30元
總計：500+300+80+30+6+130+300+30=1376元
1376元只是最開始投入的費用，后面每個月會有租金，材料費。
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇2
一、 創(chuàng)業(yè)者信息
創(chuàng)業(yè)者姓名：***
企 業(yè) 名稱：心禮奶茶
日 期： 2012-11-12
通信地址：
電 話:
二、 摘要
奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對以后的經營管理起著很大的影響。
奶茶，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：
1、您的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。
2、您的品質要好，口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。
3、小店也要專業(yè)管理。
4、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。
主要經營范圍：主營各種口味搭配的奶茶，兼營各式甜品和消暑糖水?？赏馑蜕祥T。
企業(yè)類型：
□ 生產制造 □ 零售 □ 批發(fā) √服務 □ 農業(yè)
□ 新型產業(yè) □ 傳統(tǒng)產業(yè) □ 其他
三、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況
1、以往的相關經驗(包括時間)
1)雖然自己不曾開過奶茶店，但是由于經常購買相關的產品，所以對于其他競爭對手各式奶茶的銷售價格以及產品樣式和口感比較了解。在開店之前會選擇到相類似的店鋪打工學習他人的管理模式和經營手段。這對以后的經營會很有幫助。
2、教育背景，所學習的相關課程(包括時間)
1、上過就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導課
四、市場評估
1、目標顧客描述：
奶茶屬于大眾消費，消費者甚多，其中以年輕人居多，特別是學生，不管是小學、中學還是大學的學生，各個不同階段的學生是奶茶的主要消費群體。另外一個群體是逛街的行人。
2、市場的容量或本企業(yè)預計市場占有率：
如今奶茶店行業(yè)的競爭比較激烈，一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同時我們也可以看出市場的需求量是很大的。不然這些店鋪也不可能生存下來，所以只要能夠打響店鋪的聲望還是有利可尋的。根據奶茶店的規(guī)模不同盈利的情況也不同，所以由于剛起步人手不足，所以估計每天能賣150杯左右
如今的奶茶店已經非常普遍，所以要想在這個市場生存下去就必須要打起自己的招牌，所以品牌效應很重要，我們要做到別人沒有的，與眾不同，這樣才能夠吸引到顧客，除了質量保證，服務態(tài)度也非常重要。我們在服務態(tài)度上面也要讓顧客滿意，讓他們愿意下一次在來消費，同時接受更多的人前來消費。這兩點是吸引顧客最為重要的因素。
4、
競爭對手的主要優(yōu)勢是開業(yè)時間長，群眾有消費慣性心里，喜歡去他熟悉的奶茶店消費，所以對于我們這些新開張的店鋪，如何能將顧客吸引過來，這是很大的挑戰(zhàn)。
對手的產品比較一般，口味大多雷同模仿，沒有創(chuàng)新。經營時間久店鋪環(huán)境衛(wèi)生下降。
我們將對奶茶包裝進行創(chuàng)新，讓人有一種新鮮感，在產品方面會隨著店鋪經營發(fā)展。逐漸推出新的產品，讓顧客能持續(xù)感受到新鮮感以及我們的誠意。
1)店面新，顧客對產品不了解，對顧客來說會要有一個接受的過程。
五、市場營銷計劃
1、 產品：
3、 地點
(1) 選址細節(jié)
(2) 選擇該地址的主要原因：
奶茶店選在學校附近，是因為該地段人流量大，而且學生是奶茶的主要消費群體這樣可以提高營業(yè)額，鋪租可以接受。
(3)銷售方式(選擇一項并打√)：
將把產品或服務銷售提供給：
√最終消費者 □零售商品商 □批發(fā)商
(4) 選擇該銷售方式的原因：
奶茶店就是直接面對顧客的行業(yè)
六、企業(yè)組織結構
企業(yè)將登記注冊成：
√個體工商戶 口有限責任公司 □個人獨資企業(yè)□合伙企業(yè) □其他 擬議的公司名稱：心禮奶茶
企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結構圖和員工工作描述書)：職務 月薪 業(yè)主/經理： *** 800 企業(yè)將獲得的經營執(zhí)照、許可證和特許：
類型 預測費用 營業(yè)執(zhí)照、稅務登記 500元 衛(wèi)生許可證 300元 企業(yè)的法律責任(保險、員工的薪酬、納稅)： 類型 預測費用 柜臺銷售： 甲 1200元 外送員 ： 甲 1200元
七、固定資產
a) 工具和設備
根據預測的銷售量，假設達到100%的生產能力，企業(yè)需要購買以下設備：
b) 交通工具
八、流動資金(月)
九、風險控制
創(chuàng)業(yè)有風險，從商須謹慎。市場經濟條件下，創(chuàng)業(yè)總是有風險的，不敢承擔風險，就難以求得發(fā)展。關鍵是創(chuàng)業(yè)者要樹立風險意識，在經營活動中盡可能預防風險，降低風險、規(guī)避風險。
預防創(chuàng)業(yè)風險“八字訣”：分析、評估、預防、轉嫁。 學會分析風險。創(chuàng)業(yè)者對每一經營環(huán)節(jié)都要學會分析風險，做什么都不能滿打滿算，要留有余地，對可能出現的風險要有明確的認識和克服的預案。
善于評估風險。通過分析，預測風險會帶來的負面影響。例如，投資一旦失誤，可能造成多大損失;投資款萬一到期無法挽回，可能造成多大經濟損失;貸款一旦無法收回，會產生多少影響;資金周轉出現不良，對正常經營會造成哪些影響„„
積極預防風險。例如，對投資方案進行評估，對市場進行周密調查，制定科學的資金使用政策等。一旦某個環(huán)節(jié)出了問題，要有采取補救措施的預案，盡可能減少負面影響。同時，還要加強管理，建立健全企業(yè)各種規(guī)章制度，特別是合同管理、財務管理、知識產權保護等;在平時的業(yè)務交往中要認真簽訂、審查各類合同，加強對合同履行過程中的監(jiān)督。
設法轉嫁風險。風險不可避免，但可以轉嫁。例如財產投保，就是轉嫁投資意外事故風險;購商品是轉嫁籌資風險;以租賃代替購買設備是轉嫁投資風險。創(chuàng)業(yè)也是如此，個人獨資承擔無限責任，但幾個人共同投資，就是有限責任，就能分散風險。
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇3
一、 企業(yè)概況
主要經營范圍：主營各種口味搭配的奶茶，兼營各式甜品和消暑糖水?？赏馑蜕祥T。 企業(yè)類型：
□ 生產制造 □ 零售 □ 批發(fā) √服務 □ 農業(yè)
□ 新型產業(yè) □ 傳統(tǒng)產業(yè) □ 其他
二、 創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況
1、以往的相關經驗(包括時間)
1)雖然自己不曾開過奶茶店，但是由于經常購買相關的產品，所以對于其他競爭對手各式奶茶的銷售價格以及產品樣式和口感比較了解。在開店之前會選擇到相類似的店鋪打工學習他人的管理模式和經營手段。這對以后的經營會很有幫助。
2、教育背景，所學習的相關課程(包括時間)
2014-5 參加SYB師資培訓班
三、 市場評估
1、目標顧客描述：
奶茶屬于大眾消費，消費者甚多，其中以年輕人居多，特別是學生，不管是小學、中學還是大學的學生，各個不同階段的學生是奶茶的主要消費群體。另外一個群體是逛街的行人。
2、市場的容量或本企業(yè)預計市場占有率：
如今奶茶店行業(yè)的競爭比較激烈，一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同時我們也可以看出市場的需求量是很大的。不然這些店鋪也不可能生存下來，所以只要能夠打響店鋪的聲望還是有利可尋的。根據奶茶店的規(guī)模不同盈利的情況也不同，所以由于剛起步人手不足，所以估計每天能賣150杯左右。
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如今的奶茶店已經非常普遍，所以要想在這個市場生存下去就必須要打起自己的招牌，所以品牌效應很重要，我們要做到別人沒有的，與眾不同，這樣才能夠吸引到顧客，除了質量保證，服務態(tài)度也非常重要。我們在服務態(tài)度上面也要讓顧客滿意，讓他們愿意下一次在來消費，同時接受更多的人前來消費。這兩點是吸引顧客最為重要的因素。
4、競爭對手的主要優(yōu)勢是開業(yè)時間長，群眾有消費慣性心里，喜歡去他熟悉的奶茶店消費，所以對于我們這些新開張的店鋪，如何能將顧客吸引過來，這是很大的挑戰(zhàn)。
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對手的產品比較一般，口味大多雷同模仿，沒有創(chuàng)新。經營時間久店鋪環(huán)境衛(wèi)生下降。
我們將對奶茶包裝進行創(chuàng)新，讓人有一種新鮮感，在產品方面會隨著店鋪經營發(fā)展。逐漸推出新的產品，讓顧客能持續(xù)感受到新鮮感以及我們的誠意。
店面新，顧客對產品不了解，對顧客來說會要有一個接受的過程。
四、 市場營銷計劃
1、 產品：
2、 價格
3、 地點
(1) 選址細節(jié)
(2)選擇該地址的主要原因：
奶茶店選在學校附近，是因為該地段人流量大，而且學生是奶茶的主要消費群體這
樣可以提高營業(yè)額，鋪租可以接受。
(3)銷售方式(選擇一項并打√)：
將把產品或服務銷售提供給：
√最終消費者 □零售商品商 □批發(fā)商
(4)選擇該銷售方式的原因：
奶茶店就是直接面對顧客的行業(yè)
4、 促銷
五、 企業(yè)組織結構
企業(yè)將登記注冊成：
√個體工商戶 口有限責任公司 □個人獨資企業(yè) □合伙企業(yè) □其他
擬議的公司名稱：心恬奶茶
企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結構圖和員工工作描述書)： 職務： 月薪：
業(yè)主/經理：蔣媛，劉爽，柯雨杰 企業(yè)將獲得的經營執(zhí)照、許可證和特許
預測費用
營業(yè)執(zhí)照、稅務登記 500元 衛(wèi)生許可證 300元 企業(yè)的法律責任(保險、員工的薪酬、納稅)： 預測費用
柜臺銷售： 甲 1200元 外送員 ： 乙 1200元
六、 固定資產 a) 工具和設備
根據預測的銷售量，假設達到100%的生產能力，企業(yè)需要購買以下設備：
b) 交通工具
c) 辦公家具和設備
d) 固定資產和折舊概要
七、 流動資金(月)
八、 銷售收預測(12個月)
九、 銷售和成本計劃
十、 現金流量計劃
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