syb小餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)三篇

　　對(duì)初創(chuàng)的風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的作用尤為重要。當(dāng)選定了創(chuàng)業(yè)目標(biāo)與確定創(chuàng)業(yè)的動(dòng)機(jī)后，在資金、人脈、市場(chǎng)等各方面的條件都已準(zhǔn)備妥當(dāng)或已經(jīng)累積了相當(dāng)實(shí)力，這時(shí)候，就必須提供一份完整的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)是整個(gè)創(chuàng)業(yè)過(guò)程的靈魂。下面小編給大家介紹syb小餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)三篇。

　　syb小餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)一

　　首先,一進(jìn)入度假村大門(mén),就會(huì)有專(zhuān)門(mén)的門(mén)童身穿紅色對(duì)襟中式服裝,衣服正中繡有醒目的福字,接過(guò)客人的行李和包,高喊:"貴客光臨,福氣多多".里面的人聽(tīng)到后會(huì)立刻著手準(zhǔn)備分配房間等相關(guān)事宜,待到客人走到大廳前臺(tái),事情已經(jīng)安排好了,就等著客人選房間.房間的名字應(yīng)該全部以吉祥話命名,其中最豪華最貴的一間叫做"五福臨門(mén)",接下來(lái)有針對(duì)老人的"壽比南山"、新婚度蜜月的夫婦的"百年好合"、生意人的"財(cái)源滾滾"、高考學(xué)子的"金榜題名"、全家旅游的"合家歡樂(lè)"等等.

　　在餐飲上,如果是專(zhuān)門(mén)的"福"套餐,沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的解釋的話恐怕顧客很難理解,如果有文字解釋的話又不夠簡(jiǎn)潔.據(jù)我所知,一般飯店上菜之前都會(huì)贈(zèng)送咸菜之類(lèi)的小菜,倒不如在這些小菜上做做功夫,選五樣小菜,例如把普通的蘿卜絲擺成精美的福字圖案,服務(wù)員在上菜前用托盤(pán)盛有這五盤(pán)小菜,在走向桌子時(shí)轉(zhuǎn)載請(qǐng)著名來(lái)自高喊:"福來(lái)嘍!"然后一樣樣的上小菜,同時(shí)介紹:"第一福’長(zhǎng)壽’,第二福’富貴’,第三福’康寧’,第四福’好德’,最后’五福臨門(mén)."(真正的第五福為善終,考慮這個(gè)場(chǎng)合不宜用,改為五福臨門(mén)).其中餐桌上的手帕、餐巾都印有福字,尤其是餐廳房間內(nèi)的擺設(shè),墻上要掛有大大的福字,窗上貼有紅色的"福"字剪紙,結(jié)合東北農(nóng)家過(guò)年濃濃的祈福味道來(lái)設(shè)計(jì)餐廳,給顧客營(yíng)造一種喜慶的氣氛.

　　在度假村,設(shè)有一系列有關(guān)福的項(xiàng)目,稱(chēng)為"幸福游",包括"幸福墻",在此建立快速拍照廳,鼓動(dòng)游客們拍照,并同時(shí)沖印兩張,一張給顧客留念,一張貼在幸福墻上,高調(diào)炫耀他們的幸福."祈福樹(shù)",選一棵枝繁葉茂的百年老樹(shù)作為祈福樹(shù),樹(shù)干上綁有一條條紅色的絲綢,一元錢(qián)一條,游客們可以買(mǎi)一條用黑色水筆寫(xiě)上自己的祈福心愿,然后高掛在祈福樹(shù)上."惜福橋",在橋上種滿嬌艷的鮮花,無(wú)論是情侶、家人、朋友走過(guò)這條路都會(huì)永遠(yuǎn)的擁有和珍惜這份幸福."映福井",一口清澈的水井,用電腦特技在水面上映出大大的福字,傳說(shuō)看到這個(gè)福字的人就會(huì)看到未來(lái)的幸福."同福鎖",小小的制作精良的鎖,情侶或朋友們可以一人買(mǎi)一個(gè)鎖在一起,祈禱永遠(yuǎn)幸福的在一起,然后掛在一個(gè)專(zhuān)門(mén)制作的大大的鎖,這個(gè)鎖也稱(chēng)為同福鎖.

　　"祝福燈"有專(zhuān)門(mén)的船渡游客在湖上觀賞風(fēng)景,船上備有孔明燈,燈上印有福字,游客們可以放孔明燈,同時(shí)默默地祝福自己的家人、朋友等."洪福路",棗紅色或黑色大馬拉著馬車(chē),帶你奔走在整個(gè)度假村,奔走在洪福大路上.

　　還設(shè)有專(zhuān)門(mén)的婚禮區(qū),按照古時(shí)的八臺(tái)大轎風(fēng)俗用正式的八臺(tái)大轎抬過(guò)去,有專(zhuān)門(mén)的拜堂廳,洞房,新人們身穿紅色中式婚禮服,一切都按古時(shí)喜氣洋洋的風(fēng)俗辦.另外還有專(zhuān)門(mén)的生日宴會(huì)區(qū),慶功宴會(huì)區(qū)等等.在晚上,還會(huì)在大廳表演節(jié)目,有東北二人轉(zhuǎn),民族風(fēng)情舞蹈,流行歌曲等,還有舞會(huì),觀眾們還可以參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),主持人按照座位號(hào)抽獎(jiǎng),一等獎(jiǎng)為獲得免除在度假村的一切費(fèi)用一天,二點(diǎn)獎(jiǎng)為精品MP3一個(gè),三等獎(jiǎng)為獲得本度假村特制的"福"到大禮包.

　　客人們?cè)诙燃俅宓挠瓮娼Y(jié)束后,均會(huì)獲得本度假村的精美禮品,一個(gè)包裝精美的小相冊(cè),里面有本公司的風(fēng)景畫(huà)和各種福字剪紙,另外還附有"歡迎下次再來(lái)"的本公司8.8折優(yōu)惠券.客人走到門(mén)口,門(mén)童會(huì)高喊:"送客嘍,福送到,祝您一路平安."

　　syb小餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)二

　　前言

　　按照任務(wù)中提供的資料，就所選位置應(yīng)該做何用時(shí)，我建議開(kāi)設(shè)一家餐館，提供早餐、午餐和晚餐。以下內(nèi)容為我本人對(duì)于開(kāi)設(shè)餐館的的營(yíng)銷(xiāo)策劃，開(kāi)設(shè)一家餐館，如果將前期準(zhǔn)備工作做好，即做好餐館的營(yíng)銷(xiāo)策劃，將會(huì)取得意想不到的效果，贏得市場(chǎng)份額。

　　市場(chǎng)狀況分析

　　靠近學(xué)校和醫(yī)院，這兩個(gè)場(chǎng)所的人流量相對(duì)是較大的，是很有市場(chǎng)潛力的。何況民以食為天，吃飯是每個(gè)人每天的大事，套用恩格斯的話說(shuō)：“人只有人們首先必須吃、喝、住、穿，然后才能從事政治、科學(xué)、宗教、藝術(shù)等等。”所以呢，開(kāi)設(shè)餐館是一個(gè)不錯(cuò)選擇。

　　消費(fèi)者分析

　　開(kāi)設(shè)餐館主要針對(duì)的是以下兩個(gè)消費(fèi)群體：

　　(一)、學(xué)生：餐館在學(xué)校右面50米遠(yuǎn)的地方，不算太遠(yuǎn)，學(xué)生可以來(lái)此消費(fèi)，學(xué)生如果住校或者距離家太遠(yuǎn)便會(huì)就近選擇就餐。而且可以說(shuō)學(xué)生是主要的消費(fèi)群體，他們都屬于純粹的消費(fèi)者，消費(fèi)欲望較強(qiáng)。而且?guī)缀趺刻於夹枰M(fèi)。這是一個(gè)不錯(cuò)的消費(fèi)群體，得抓住。

　　(二)、來(lái)醫(yī)院看病的人及家屬：幾乎每天都會(huì)有人來(lái)此看病，甚者住院。來(lái)此總得吃，這是必須的。如果家離醫(yī)院遠(yuǎn)的話，他們匆匆從家里趕到這來(lái)看病，興許早就餓了，他們會(huì)選擇在此地就餐，在此看護(hù)住院住院病人的家屬也會(huì)選擇在此就餐。就我所了解的醫(yī)院的消費(fèi)水平相對(duì)于外面來(lái)說(shuō)要高，他們?cè)敢膺x擇在外面就餐，外面會(huì)相對(duì)較便宜。

　　投資與損益分析

　　(一)、餐館成本估算(僅供參考)：

　　餐館的成本主要來(lái)自員工工資、租金、折舊費(fèi)、水電費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等等，這些都是基本的費(fèi)用，在成本中的比例都很大，同時(shí)成本的大小也關(guān)乎利潤(rùn)的大小，須格外慎重，應(yīng)做到恰大好處。

　　餐館成本估算圖表(單位：元/月)

　　(注：?jiǎn)T工工資為800元/月，考慮雇傭3名員工)

　　(二)餐館收益分析：

　　餐館的收益主要看客流量，客流量決定了利潤(rùn)的大小，收益可分兩部分計(jì)算：

　　工作日時(shí)段：這段時(shí)間大部分人都處于工作階段，就拿看病來(lái)說(shuō)，這段時(shí)間不會(huì)有很多人來(lái)看病，所以生意會(huì)有所冷淡，收益不是很好。

　　周末或假期時(shí)段：人們有充分的時(shí)間，所以看病的人會(huì)很多，同樣周末學(xué)生會(huì)有很多時(shí)間他們會(huì)選擇到外面就餐，在這些時(shí)間段，收益會(huì)比平常高一些，這是很有可能的。

　　由于不知道那里的人數(shù)多少，所以很難估算收益有多少，在此不作過(guò)多說(shuō)明。

　　餐館選址分析

　　一、優(yōu)勢(shì)：

　?、?、地理位置優(yōu)越選。擇在離學(xué)校右邊50米遠(yuǎn)，醫(yī)院對(duì)面開(kāi)設(shè)餐館這是一個(gè)很好的選擇，而且選擇在一樓，很方便。將有利可圖。

　　②、人流量大。學(xué)生、看病人口都有可能成為餐館的客戶(hù)。收益將很客觀。

　?、邸⒆筮吺倾y行會(huì)很方便存取錢(qián)，方便、安全、快捷。

　　二、機(jī)會(huì)：

　　相信要始終相信一句話“哪里有河流，哪里就有城市。”所以,有消費(fèi),就會(huì)有市場(chǎng)。也就有機(jī)會(huì)贏得這個(gè)市場(chǎng)。

　　市場(chǎng)定位

　　既然在前面以確定了我們的目標(biāo)消費(fèi)群體，所以我們的市場(chǎng)定位應(yīng)主要集中在學(xué)生和來(lái)看病的人身上，努力做好這兩個(gè)消費(fèi)群體的市場(chǎng)，努力完善和改進(jìn)，提高服務(wù)質(zhì)量，改善和增加產(chǎn)品種類(lèi)，以吸引更多的消費(fèi)者來(lái)此消費(fèi)。賺取更多的利潤(rùn)。

　　餐館戰(zhàn)略目標(biāo)

　　在這一年內(nèi)，通過(guò)努力和不斷的追求，堅(jiān)決將餐館做的更好，利潤(rùn)成倍數(shù)增長(zhǎng)，客流量能保持一定水平，并且有所增長(zhǎng)。要做到在這附近就餐的人第一映象便是我們的餐館。便第一選擇便是我們餐館。

　　計(jì)劃一年后，有了一定的顧客群和穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)收入后，隨著人數(shù)的增多我們采取相應(yīng)的措施來(lái)提高我們各面的設(shè)施和服務(wù)。進(jìn)一步改善餐館環(huán)境，裝修精美，讓顧客吃得舒服。

　　衛(wèi)生是首要任務(wù)，餐館的衛(wèi)生直接關(guān)乎消費(fèi)者的生命安全，我們的目標(biāo)是所以要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)決保證餐館的衛(wèi)生狀況，餐具嚴(yán)格消毒，食品干凈衛(wèi)生，保證每一個(gè)顧客吃得放心、安心。

　　價(jià)格策劃

　　價(jià)格方面是每個(gè)行業(yè)都具有誘惑力的東西，實(shí)現(xiàn)價(jià)格的優(yōu)惠，贏得人們的青睞，引來(lái)顧客，收益自然為我們所得。

　　價(jià)格低，人們會(huì)更喜歡。所謂 ，薄利多銷(xiāo)，同樣能贏得相當(dāng)一部分的市場(chǎng)，這是每一經(jīng)營(yíng)者都應(yīng)謹(jǐn)記的。

　?、佟⒃O(shè)置免費(fèi)的項(xiàng)目，比如免費(fèi)提供鮮湯，提供免費(fèi)的開(kāi)水，招徠顧客。讓他們感到實(shí)惠。

　?、?、多消費(fèi)有更多優(yōu)惠，多消費(fèi)可獲得免費(fèi)的份菜，或者飲料什么的，多消費(fèi)多送。

　?、邸l(fā)展后的將會(huì)新增一些服務(wù)項(xiàng)目，比如送貨上門(mén)，這給顧客帶來(lái)了方便，也為我們贏得了穩(wěn)定的市場(chǎng)，但價(jià)格并沒(méi)有多大變化。

　　渠道策劃

　　所謂渠道，就是我們的貨物(原料)供應(yīng)商一定要有保障，而且貨物要安全，質(zhì)量上能過(guò)關(guān)。我們所需要的蔬菜、肉類(lèi)等都應(yīng)該是而且是衛(wèi)生和安全上都能可靠的。

　　貨物也應(yīng)該供應(yīng)充足，不能出現(xiàn)斷貨的現(xiàn)象，斷貨就會(huì)直接影響我們的生意，隨時(shí)都有充足的東西供應(yīng)，那才不會(huì)出現(xiàn)鏈條的斷裂，影響整體質(zhì)量。

　　syb小餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)三

　　一、關(guān)于“湯文化”

　　湯文化，是中國(guó)數(shù)千年的養(yǎng)生文化瑰寶。

　　一方水土養(yǎng)育一方人，一方的飲食文化滋養(yǎng)一方文明。湯，以其獨(dú)特的魅力，成為順中國(guó)傳統(tǒng)美食的一大亮點(diǎn)。其溫厚、潤(rùn)物無(wú)聲的特性長(zhǎng)年浸潤(rùn)，養(yǎng)育出一代又一代同樣溫和、儒雅的人……

　　清代學(xué)者李漁曾說(shuō)：“湯即羹之別名也……飯猶舟也，羹猶水也;舟之在灘，非水不下，與飯之在喉，非湯不下，其勢(shì)一也……且養(yǎng)生之法，食貴能消;飯得羹而即消，其理易見(jiàn)。故善養(yǎng)生者，吃飯不可無(wú)羹……”

　　我國(guó)上下五千年歷史，其中食文化僅僅一千多年，而湯文化卻長(zhǎng)達(dá)三千年之久。“民以食為天，食以湯為先”，就是湯文化幾千年歷史的生動(dòng)寫(xiě)照。湯在烹調(diào)中起著舉足輕重的作用，"唱戲的腔，廚師的湯"正說(shuō)明了這一點(diǎn)。"雞湯營(yíng)養(yǎng)好"是一個(gè)主要的傳統(tǒng)養(yǎng)生概念，認(rèn)為雞湯里有"培本固元"、"增氣生精"的神奇成分。

　　直到現(xiàn)在湯還是我過(guò)東部飲食文化的全部底蘊(yùn)。除夕吃血蚶初一喝雞湯正是廈門(mén)春節(jié)飲食習(xí)慣之一。如今在餐飲業(yè)，健康養(yǎng)生觀粘早已扎根，中國(guó)養(yǎng)生會(huì)館成甚至成為游人“觀景點(diǎn)”。

　　二、餐飲行業(yè)風(fēng)向

　　隨著生活水平提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，對(duì)餐飲質(zhì)量要求不斷提高，品牌質(zhì)量、產(chǎn)品特色、衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)健康成為主要參考因素。因此，在激烈的餐飲業(yè)格局中唯有特色才會(huì)有發(fā)展，才能獨(dú)占鰲頭!

　　1、中式餐飲是營(yíng)養(yǎng)和健康的最佳選擇。麥當(dāng)勞、肯德基通常被人們稱(chēng)為垃圾食品，因?yàn)槠渲杏驼ㄊ称穼?duì)人體健康不利。反觀我國(guó)傳統(tǒng)餐飲，我們更注重營(yíng)養(yǎng)的均衡，強(qiáng)調(diào)各種食物的搭配，提倡健康餐飲。消費(fèi)者對(duì)西式快餐的營(yíng)養(yǎng)顧慮是起發(fā)展的最大絆腳石，中式餐飲制勝的關(guān)鍵就在于營(yíng)養(yǎng)!因此，心靈雞湯利用這一特點(diǎn)，推廣健康飲食理念，以獨(dú)具特色的湯文化迎合需求，定能搶占市場(chǎng)份額。

　　2、傳統(tǒng)餐飲強(qiáng)調(diào)色、香、味俱全，南北菜系各有千秋，講究火工，制作精細(xì)，深得消費(fèi)者喜愛(ài)。制作方式多樣，講究烹飪技術(shù)，爆、炒、燒、烤、炸、溜、蒸、燉、煎、扒、貼等，菜味不一，各有特色。中餐菜肴品種繁多，選料豐富，飛、潛、動(dòng)、植，無(wú)所不食?；鸷颉⒌豆?、烹調(diào)都是決定一道菜的重要因素。傳統(tǒng)餐飲的口味更接近市場(chǎng)大多數(shù)人的需求。這一點(diǎn)是我們的天然優(yōu)勢(shì)，也是要充分利用的優(yōu)勢(shì)。心靈雞湯以特色為主打，不斷開(kāi)發(fā)菜肴定能吸引更多消費(fèi)者。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)現(xiàn)實(shí)，在中西餐對(duì)決中，肯德基、麥當(dāng)勞品牌威力強(qiáng)大，但是受中國(guó)人飲食習(xí)慣影響，其只占市場(chǎng)份額的20%，可見(jiàn)，心靈雞湯中餐市場(chǎng)前景看好。

　　三、公司簡(jiǎn)介

　　蒼南肖紀(jì)餐飲管理有限公司創(chuàng)立于浙江溫州蒼南，公司總部位于廈門(mén)。公司致力于打造中國(guó)最大、最專(zhuān)業(yè)的都市養(yǎng)生特色餐飲連鎖企業(yè)，在全國(guó)范圍內(nèi)已擁有70多個(gè)加盟店，在廈門(mén)、杭州、蒼南、昆明、福建、新疆等地?fù)碛旋嫶蟮姆?wù)網(wǎng)點(diǎn)，其高覆蓋、高效率的服務(wù)獲得多家公司和機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。

　　公司結(jié)合中國(guó)大眾餐飲消費(fèi)趨勢(shì)，在秉承傳統(tǒng)中餐技術(shù)之精華的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了突破性的提升，全情推出“心靈雞湯”。其獨(dú)特熬制配方以及映射出的中國(guó)湯文化，集美味、養(yǎng)身兼得，特色與文化于一體，成為餐飲界的新亮點(diǎn)。

　　公司秉承“誠(chéng)信為先，服務(wù)是本，綠色健康，顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，輔以“創(chuàng)建誠(chéng)信，尊重伙伴，實(shí)現(xiàn)雙贏”的經(jīng)營(yíng)方針，牢固樹(shù)立“以德行天下，以味搏市場(chǎng)，服務(wù)見(jiàn)真情”的企業(yè)發(fā)展觀。根據(jù)餐飲業(yè)特點(diǎn),結(jié)合公司實(shí)際情況，從企業(yè)文化的構(gòu)建、發(fā)展戰(zhàn)略的規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)模式的確立、產(chǎn)品質(zhì)量的保證、以及對(duì)加盟企業(yè)實(shí)實(shí)在在的服務(wù)與支持等多方面進(jìn)行全方位的打造，走出了一條符合自己的發(fā)展之路。真正做到“專(zhuān)業(yè)型餐飲服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)”，不斷提高連鎖體系的營(yíng)運(yùn)管理水平，提升品牌價(jià)值。

　　公司制定現(xiàn)代化后勤生產(chǎn)、烹飪?cè)O(shè)備、人員操作的三大標(biāo)準(zhǔn)，在產(chǎn)品上極具中國(guó)養(yǎng)生內(nèi)涵，在管理、服務(wù)、清潔等方面則積極向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)靠攏。心靈雞湯以采購(gòu)、加工、配送三大中心組成后勤中心，保證了從選料、加工、配送各道工序的標(biāo)準(zhǔn)化。獨(dú)立的運(yùn)營(yíng)手冊(cè)和經(jīng)營(yíng)理念對(duì)員工工作和服務(wù)都進(jìn)行了人性化的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，保證“千份雞湯同樣品質(zhì)。目前，憑借直營(yíng)總店和加盟企業(yè)驕人的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，憑借業(yè)界和全國(guó)各地消費(fèi)者的認(rèn)同和厚愛(ài)，公司先后榮獲“健康放心雞湯企業(yè)”、“優(yōu)質(zhì)雞湯”、“放心雞湯”、“放心雞湯底料”等諸多殊榮。

　　四、關(guān)于品牌

　　品牌是一種精神，也是一種文化，品牌的背后是文化，沒(méi)有文化底蘊(yùn)，就不可能有名牌?？v觀連鎖餐飲市場(chǎng)，品牌塑造是企業(yè)發(fā)展的重要趨向。心靈雞湯以“湯的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家”為定位，推廣都市養(yǎng)生特色餐飲，將中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)集合，對(duì)文化與服務(wù)、品牌、產(chǎn)品巧妙嫁接在一起，實(shí)現(xiàn)持續(xù)的品牌傳播。

　　心靈雞湯采取中式營(yíng)養(yǎng)，西式運(yùn)營(yíng)的運(yùn)營(yíng)模式，迎合消費(fèi)者需求，高舉營(yíng)養(yǎng)湯大旗，填補(bǔ)快餐市場(chǎng)空白訴求點(diǎn)，開(kāi)拓新市場(chǎng)。精準(zhǔn)定位傳播獨(dú)特品牌個(gè)性，搶占中餐營(yíng)養(yǎng)制高點(diǎn)，博得消費(fèi)者好感，以強(qiáng)品牌知名度。

　　在企業(yè)模式、品種選額、經(jīng)營(yíng)風(fēng)格與發(fā)展特色方面更加突出自身鮮明個(gè)性，形成獨(dú)特市場(chǎng)價(jià)值，融匯傳統(tǒng)湯文化，深化品牌核心價(jià)值，不斷增強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新能力，提升品牌形象，走都市養(yǎng)生特色餐飲之路。