大學syb創(chuàng)業(yè)計劃書
大學syb創(chuàng)業(yè)計劃書
有的同學會在大學接觸到syb，但是大學syb的創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫呢?今天學習啦小編整理了大學syb創(chuàng)業(yè)計劃書分享給大家，歡迎閱讀，僅供參考哦!
大學syb創(chuàng)業(yè)計劃書篇1：
一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營宗旨和理念
明月西餐廳的經(jīng)營宗旨為:“著意求新,以客為尊”,經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛,融匯西方餐館美食”。
二、市場定位
1.選址方面：明月西餐廳位于學院的美食街內(nèi),與連串的快餐店連在一起,但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質的服務。
2.格調(diào)方面：西餐廳為溫馨浪漫的風格,為顧客提供優(yōu)質的服務,給顧客貴族式的享受 ，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康 方面轉變。
3. 校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務于在校大學生。服務于學生，應該提供最優(yōu)質的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的;其次，是怎樣達到以下營銷效果
潛在客戶
現(xiàn)實客戶
滿意客戶
美譽度100
所運用的營銷方法也是多種多樣的。
4. SWTO分析
學院現(xiàn)有一萬三千幾個師生，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費對象比例圖如下 ：
同時在校院里經(jīng)營西餐廳的SWTO分析圖如下：
S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生65.8%
W：大多數(shù)學生都習慣了到快餐和學校所設的飯?zhí)镁筒停瑢τ谖鞑蛷d來說不那么的習慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了38.2%
O:現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。
T:美食街有眾多快餐店和學校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>
三.管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.
2互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.
3營造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性.
4.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干 。
四.產(chǎn)品介紹
以西式扒類為主，結合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：
1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。
2.西餐結合快餐
例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3. 美顏甜品
例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。
4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等
例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
五、市場營銷策略
1.品牌策略:
“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。“明月”一詞可以
營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。
而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。
2. 價格策略：
(1)主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
(2)針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。
3.促銷策略
(1)西餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
(2)為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為:“著意求新”， 促銷戰(zhàn)略中應包含以下4方面：
A.求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。
B.求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。
C.求奇：要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結合上取長補短，用洋西餐廳的技術改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。
D.求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳。回望中國西餐廳絕大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來，結果是誰也做不大快上 “蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強強聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。
(3)促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用學校廣播站，宣傳欄免費宣傳.
六、實施方案
1. 按照直營店的實施情況來執(zhí)行：
我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴格的市場調(diào)研和細密 的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊 消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位 人員裝修開始著手招聘培訓。層次定位在10-20元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為10萬人民幣。
2.西餐廳服務業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣。
3.人員與制度
1) 店長
店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時接受學校的監(jiān)督,做好西餐廳與學校的交流工作.
工作內(nèi)容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工作.
2) 行政人事
主要職責:人員到職與離職的相關辦理，各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理，員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)。
3) 廚師
對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。
4)服務員
以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。
5)薪酬制度:記時工資制
不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準確地記錄各個工作人員的工作時間,準確地計算出職工的工資.
6)獎勵制度:根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)
一)銷售計劃
a) 開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。
b) 推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
c) 每月累計消費118元者，贈送價值18元的禮券，218元贈送28元禮卷，以此類推
二)財務計劃
1. 實行嚴格的財務管理
實現(xiàn)損益控制的手段是通過"周報表"和"月報表"上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額,顧客數(shù),顧客平均消費數(shù)量,現(xiàn)金超收或不足,收銀機的操作錯誤,虧損,其他營業(yè)項目,食品原料的價格,記時工作人員的工資,電費,煤氣費,水費等。
2. 每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。
3. 店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;
4. 如果經(jīng)過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。
5.每日流動資金為5千元(主要用于突發(fā)性事件以及臨時進貨)
對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。
6. 財務部管理目標:
追求利潤最大化,投資目標最大化,滿足內(nèi)部方面的利益
A會計處:
(1)顧客的消費結算
(2)結算每天,每班的票據(jù),款項和帳單,并編制相應的營業(yè)報表
B.出納處:
(1)收集,整理,點核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉帳票據(jù),并將其送存銀行
(2)支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用
(3)辦理同銀行的結算事項,處理有關的結算問題,管理銀行帳戶的收支
(4)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況
七、投資收益
1、分期投資
本著穩(wěn)妥原則，結合本店發(fā)展的規(guī)律，資金的投入要循序漸進。
投資步驟如下：
1) 開業(yè)前投資：門面租金、裝修費、空調(diào)、其他必需資產(chǎn)和辦理手續(xù)等約5-6萬元，流動資金2-3萬元。
2) 開業(yè)后投資：根據(jù)經(jīng)營情況，增加設備、擴大門面等投資，具體數(shù)量根據(jù)經(jīng)營效益確定。
2、盈虧平衡分析
開設西餐廳，銷售毛利應接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的西餐廳的平均毛利水平，估算到餐廳的各項變動成本和固定成本后，就可以計算出盈虧平衡點，并確定達到盈虧平衡所須的營業(yè)額?？纱笾掠嬎愠霾蛷d的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。
“不僅是利潤，更是服務和問話。"作為這個行業(yè)的倡導者，希望本西餐廳成為大家優(yōu)質服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進西餐廳的形成和發(fā)展。
大學syb創(chuàng)業(yè)計劃書篇2：
藝術培訓中心創(chuàng)業(yè)計劃書
公司名稱：xx有限公司
追尋幾千年書法發(fā)展的足跡,我們可以清淅地看到他與中國社會的發(fā)展同步,強烈的反映出每個時代的精神風貌。中國書法是我們民族永遠值得自豪的藝術瑰寶。它具有世界上任何藝術都無與倫比的深厚的群眾基礎和高級藝術的特征。在經(jīng)濟全球化的發(fā)展浪潮中，文化也在朝著全球化的發(fā)展趨勢邁進，書法越來越受到國內(nèi)外各界人士的廣泛關注，漸成一股學書流行風。借著這股學書風，以書法為主題創(chuàng)辦一所書法教育班(又名現(xiàn)代私塾)，既是一個很好的商機，也是一個參與書法建設的好機會。我們經(jīng)過系統(tǒng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多人想進行書法的學習，但社會上為其提供的場所文化氛圍不濃厚，不專業(yè)。因此，我們在針對富有人群開設書法課的同時，還兼顧了那些處于小康水平并且喜愛書法的人群。
第一部分 企業(yè)簡介規(guī)劃及優(yōu)勢
1.公司名稱：xx有限公司
2. 學校名稱：東方藝術培訓中心
3.公司地址：航空路
4.經(jīng)營業(yè)務：書法類培訓機構
5.注冊資金：20萬元
6. 公司目標：創(chuàng)建明星企業(yè)，打造書法品牌
7. 企業(yè)的消費人群為：中產(chǎn)階級以上(包括中產(chǎn)階級)家庭的幼兒和青少年，高薪白領工作者和企業(yè)CEO以及喜愛書法的其他人群。
在創(chuàng)辦這個現(xiàn)代私塾三到五年，我公司將處于徐州同行培訓機構的前列。后期隨著知名度的提高以及自身的不斷完善，將采取以徐州為母公司，對消費層次高、人口密集的經(jīng)濟文化區(qū)進行擴張，推向全省，然后輻射全國乃至全世界。
第二部分 營銷策略及市場分析
市場進入優(yōu)勢：
特色的古典書法藝術教學氛圍
徐州作為首批書法名城，在政府的關懷下有足夠的消費群
本地還沒有一個完善的古典書法藝術學府
優(yōu)秀的營銷策劃方案和企業(yè)管理制度
“要想效益高，還得宣傳好”。在人們對我們的教學質量還不是很了解前，做好第一步的宣傳后，才能開始打造以高品質教學為代表的品牌效益，所以我們在宣傳方面花了很大的心思，主要以宣傳的多樣性和特色性掀起書法推廣熱潮。例如宣傳單、海報、噴繪、網(wǎng)絡、廣播電臺、報紙、咨詢臺等，形式多樣，各
有側重。
宣傳前期，即公司成立一到兩年間，影響有限時期，我們將組織一場古典文化演出，以擴大影響力;
中期，即公司經(jīng)營了三到五年，具有一定影響力后，我們將以學府名義，與院校聯(lián)合舉辦市級的書法比賽，組織學員參加文化交流會及比賽等;
后期，即五年以后，我們將以公司名義開展一場成果展示會，邀請全國各地書法愛好者或其他書法教育機構派代表來徐州進行一個書法交流會，以后每兩年舉辦一次，并將這個活動的品質與規(guī)模逐漸擴大，發(fā)展成為世界性書法交流會。另外還將舉行一年的游學活動，挑選表現(xiàn)積極、學有所成的學員，公司指派兩名經(jīng)理和兩名專業(yè)老師一起帶隊，分時間段在江蘇省然后向國內(nèi)各比較有名的書法教育班“發(fā)起挑戰(zhàn)”，互相交流。租借各省的一些古代流傳下來的書院建筑，比孔子故里等，在這里教授精品課程。
競爭分析
雖然現(xiàn)在的培訓機構很多，但這并不代表我們在進入這塊市場后就不夠能力將自身壯大，相反，正是這樣的現(xiàn)狀給了我們更大的發(fā)展空間。培訓機構多，但很繁雜，沒有幾個真正有品牌效益的機構，而我們的培訓內(nèi)容不僅跟他們的并沒有沖突，甚至還有新、奇、特的優(yōu)點;就同類私塾來說，周邊地區(qū)確有辦學，但這些現(xiàn)代私塾的教學質量和辦學管理模式都存在很大的缺陷，這也恰恰成為我們進軍突圍的優(yōu)勢。我們擁有專門的辦學場地，完備的教程內(nèi)容，多樣的教學模式，而且還有一點能說明它不能給我們帶來威脅——消費人群不同，我們涵蓋了有消費能力的不同年齡層次需求者。
投資與回報
我們的啟動資金是20萬，這對于一個書法推廣及培訓的長期投資來說并不算多。第一年我們公司主要是打開市場，增加知名度，第二年到第三年，是企業(yè)資本回流的一個上升階段，憑借深入的宣傳方式，以及預期將收納更多的學員來作為我們資金回歸的手段，預計能收回成本并有一定盈利。到了第四、五年，我們現(xiàn)有教學設備及師資力量已經(jīng)達到飽和狀態(tài)，這段時間是資金積累和擴大的過程。接著我們將享受到前幾年的宣傳回報，在完善和擴大長沙本地現(xiàn)有辦學條件的同時，將它定位為母公司，開始準備向其他周邊經(jīng)濟文化區(qū)擴張，最后實現(xiàn)全國、全世界辦學，達到書法文化推廣和盈利的雙豐收。
第三部分 學習書法的社會意義
一. 靜心的培養(yǎng)
學習書法，首先要求人要坐得住。心靜是學習書法的首要問題。靜亦凈，就是要求人能平靜下來，停止一切活動，心里沒有一切與寫字無關的雜念，心靜如水，專心致志，精神集中。古人曾說“靜能養(yǎng)神”、“靜能養(yǎng)身”。習書需要靜，靜能延年。因此學習書法不但使人能做到靜得下來、做得下來，對人身的健康有好處，還對提高人的心理素質、工作、學習、和做事的良好習慣，都有很好的幫助。
二. 持之以恒的培養(yǎng)
學習書法，其次要求人要有頑強的毅力。持之以恒是學習書法的關鍵性的問題。學習書法，要提高寫字水平不是一天兩天就能辦得到的事情，它需要堅持不懈每天不間斷的臨摹學習才能獲得。而臨摹學習是比較枯燥的，進步又是很慢的，所以，一部分人就喪失了信心，認為自己不是那塊料。學習訓練起來就不積極主動，今天高興了就寫幾個字，明天不高興了就不寫了。因此習書沒有成功。然而，另一部分人堅定了信心不間斷的練習，最后不但提高了寫字水平，還磨煉了人的毅力。
三. 一絲不茍的培養(yǎng)
一絲不茍是書法臨習的一個重要因素。學習書法的主要途徑就是臨摹，而不少人就不會臨摹，甚至不喜歡臨摹。大家是不是知道，提高寫字的水平是臨摹，而學習其他任何知識都需要臨摹。如學寫作文時要按例文寫，學解數(shù)學題時要按例題作，這不都是臨摹嗎?如果你不按例文寫和按例題去解題，你能學到寫作和解題的方法嗎?既然是臨摹，就要一絲不茍，不能改變原意。原貌是什么樣，寫出字就什么樣。而這時，有的人一臨寫不像，就喪失了意志，不能控制自己隨意亂寫了起來。所以，學習書法要有堅定的信念，和一絲不茍的精神。學習書法要善用三官，一官為眼(用眼善傳，會“偷”)，二官為腦(用腦去思，能“悟”)，三官為手(用手勤練，尋 “巧”)。另外，學習書法不但要多寫善練一絲不茍，還要做到心態(tài)平衡、拼搏永恒。
四. 鑒賞水平的培養(yǎng)
鑒賞水平是人綜合知識水平的體現(xiàn)，也是學生學習書法知識積累程度的體現(xiàn)。在很大程度上，人的鑒賞水平越高，書寫進步的程度就越快。另一方面，鑒賞水平的高度，是隨著人書寫程度的進步和知識的積累而提高的。因此鑒賞水平和書寫水平是相互制約、相互促進共同發(fā)展的。
五. 想象能力的培養(yǎng)
我國的漢字起源悠久，書畫同源。他的造型，原于自然，是對自然形象的高度概括和抽象空間的視覺形象。漢字結構的藝術性是對立統(tǒng)一的。他不但具有主觀的形式美，還具有客觀的形象美。所以，學習書法，要有良好的想象能力，要與自然造物之美結合起來，書寫出主觀與客觀、具象與抽象相結合的藝術漢字來。
六. 良好品德的培養(yǎng)
書者，如也，如其志，如其才，如其學，總之，如其人而已七、數(shù)學思維能力的培養(yǎng)
晉·王羲之《題衛(wèi)夫人筆陣圖后》：“夫欲書者，先干研墨，凝神靜思，預想字形大小，偃仰平直振動，令筋脈相連，意在筆前，然后作字。”學習書法如同下圍棋，如同作戰(zhàn)。
第四部分 產(chǎn)品與服務
書法是中國的一門藝術，是用筆將漢字符號按照一定的法度表現(xiàn)出來，抒發(fā)作者情感的藝術。正如前法國總統(tǒng)希拉克所言，“在中國，書法是藝術中的藝術。” 項目一：書法培訓
1、書法高考
近幾年國家教育部在控制音體美專業(yè)的招生人數(shù)，而書法專業(yè)不但不控制，還大力擴招，且專業(yè)方向設置越來越科學合理。各大高校也已陸陸續(xù)續(xù)開設了書法專業(yè)，這為我們提供了好的平臺。
2、書法自考
書法專業(yè)的自考，在全國各地已有這類的學校，專門從事書法專業(yè)的新型辦學機構，有專科、本科?？梢詧蠼逃鞴懿块T批準，通過省自考辦來給于一定的支持。這樣不僅可以讓一些人在獲得必要的文憑同時，還可以學習自己喜歡的專業(yè)
3、業(yè)余成人培訓
經(jīng)調(diào)查，有很大一部分人對書法有一定的愛好，盡管他們也已經(jīng)在其他領域有一定的成績，我們可以讓所有愛好書法的朋友礦業(yè)在自己家門口就接受一定正規(guī)的書法培訓，感受中華文化國粹。
4、少兒培訓
俗話說：“字如其人”，從小能夠認真的寫好每一個字是作為一個合格學生的重要標志，對于磨練孩子的意志，開發(fā)孩子的智商有一定的幫助。
書法專業(yè)教育存在的問題中，急需解決的還是學科建設問題。我們有理由相信，在文化名城徐州，真正意義上把書法作為專業(yè)學校來辦的前瞻性和可行性。
大學syb創(chuàng)業(yè)計劃書篇3：
餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文
1.選址方面：明月西餐廳位于學院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質的服務。
2.格調(diào)方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質的服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉變。
3.校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務于在校 大學生。服務于學生，應該提供最優(yōu)質的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的;其次，是怎樣達到以下營銷效果：
潛在客戶
現(xiàn)實客戶
滿意客戶
美譽度100
所運用的營銷方法也是多種多樣的。
4.SWTO分析
學院現(xiàn)有一萬三千幾個師生，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費對象比例圖如下：
同時在校院里經(jīng)營西餐廳的SWTO分析圖如下：
S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生65.8%
W：大多數(shù)學生都習慣了到快餐和學校所設的飯?zhí)镁筒停瑢τ谖鞑蛷d來說不那么的習慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了38.2%
O：現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。
T：美食街有眾多快餐店和學校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>
三.管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.
2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.
3營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.
4.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
四.產(chǎn)品介紹
以西式扒類為主，結合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：
1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫оi頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋魈撞瓦€配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。
2.西餐結合快餐
例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3.美顏甜品
例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。
4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等
例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
五、市場營銷策略
1.品牌策略：
“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。“明月”一詞可以
營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。
而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。
2.價格策略：
(1)主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
(2)針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。
3.促銷策略
(1)西餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
(2)為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應包含以下4方面：
A.求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。
B.求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。
C.求奇：要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結合上取長補短，用洋西餐廳的技術改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。
D.求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳?；赝袊鞑蛷d絕大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來，結果是誰也做不大快上 “蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強強聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。
(3)促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用學校廣播站，宣傳欄免費宣傳，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象
六、實施方案
1.按照直營店的實施情況來執(zhí)行：
我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴格的市場調(diào)研和細密的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓。層次定位在10-20元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為10萬人民幣
2.西餐廳服務業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣。
3.人員與制度
1)店長
店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的交流工作.
工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作.
2)行政人事
主要職責：人員到職與離職的相關辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。
3)廚師
對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。
4)服務員
以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。
5)薪酬制度：記時工資制
不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活，可以準確地記錄各個工作人員的工作時間，準確地計算出職工的工資.
6)獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)
一)銷售計劃
a)開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。
b)推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
c)每月累計消費118元者，贈送價值18元的禮券，218元贈送28元禮卷，以此類推
二)財務計劃
1.實行嚴格的財務管理
實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費，煤氣費，水費等。
2.每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。
3.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;
4.如果經(jīng)過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。
5.每日流動資金為5千元(主要用于突發(fā)性事件以及臨時進貨)
對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。
6.財務部管理目標：
追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內(nèi)部方面的利益
A會計處：
(1)顧客的消費結算
(2)結算每天，每班的票據(jù)，款項和帳單，并編制相應的營業(yè)報表
B.出納處：
(1)收集，整理，點核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉帳票據(jù)，并將其送存銀行
(2)支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用
(3)辦理同銀行的結算事項，處理有關的結算問題，管理銀行帳戶的收支
(4)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況
六、實施方案
1.按照直營店的實施情況來執(zhí)行：
我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴格的市場調(diào)研和細密的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓。層次定位在10-20元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為10萬人民幣。
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