特色吃的加盟店有哪些(2)
特色吃的加盟店7：三合泥
由成都九眼橋董樹山創(chuàng)制，后由古月胡甜食店經(jīng)營。主要原料是糯米、大米、黑豆、芝麻，炒熟后磨成粉，然后將混合粉放人沸水鍋攪拌成糊狀坯料。吃時(shí)將三合泥坯料放人銅鍋內(nèi)加化豬油、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒、白糖等炒至酥香起鍋即成。其特點(diǎn)是香酥油潤、味甜不膩、滋潤爽口。若配紅、白茶佐食，則別有風(fēng)味。
特色吃的加盟店8：糖油粑粑
長沙特色小吃
原料：水磨糯米粉，糖汁 (糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。)
1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因?yàn)橛忠昝鎴F(tuán)又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調(diào)好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。這一過程要反復(fù)翻拌，讓每個(gè)粑粑都均勻沾到糖汁。粑粑漸漸變軟，著色，油光發(fā)亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
特色吃的加盟店9：蒸腸粉
一種米制品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負(fù)盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。解放初期由吳銀經(jīng)營，她得名師傳授，學(xué)會(huì)了蒸制拉腸粉專門技術(shù)，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，抗日戰(zhàn)爭時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸;不加餡的則稱齋腸;米漿中加入糖的叫甜腸。
特色吃的加盟店10：三丁大包
三丁大包是揚(yáng)州百年老店“富春茶社”廚師長殷長山所創(chuàng)，距今已有五十年歷史。年。餡心是用雞肉、豬肉和筍丁等按一定比例搭配而成。在刀工上，要求雞丁大于肉丁、筍丁小于肉丁，并用雞湯燴制，素有“茡薺鼓形鯽魚嘴，三十二紋折味道鮮”之贊，是群眾喜愛的淮揚(yáng)特色小吃品種之一。
原料：上白面粉、凈豬肋條肉、熟雞肉、熟冬筍、蝦子、醬油、綿白糖、食堿、香蔥、姜、紹酒、雞湯。
制法：①將香蔥、姜洗凈，放入容器內(nèi)搗碎后加清水，浸泡成姜蔥汁水。豬肋條肉、雞肉、筍切成丁，與醬油、蝦子、綿白糖、雞湯、紹酒及姜蔥汁水等制成三丁餡。②將面粉加酵種及熱水和成發(fā)面，再加堿水揉光滑，搟制圓形面皮，包入餡心，合攏，捏成32道褶紋，收口捏攏成鯽魚嘴、茡薺肚形，放入墊有馬尾松葉的蒸籠蒸熟即成。特點(diǎn)：肉鮮筍嫩，油而不膩，甜咸適口。
特色吃的加盟店11：炸三角
炸三角距今有一百多年的歷史了。表面焦脆而不硬，味道清香鮮美。以前北京的大街小巷經(jīng)常聽到“油炸的，三角哇，蝦米韭菜餡的”的吆喝聲。餡分葷素兩種。都一處的炸三角最為有名。
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