水果超市經(jīng)營方法
水果超市經(jīng)營方法
近年來,在一些城市小區(qū)小型水果超市越來越多,為周圍的居民生活消費提供了極大的方便,由于小型水果超市經(jīng)濟效益好生意紅火,超市連鎖加盟吸引了不少創(chuàng)業(yè)者的目光,那么如何開一家小型水果超市呢?怎么經(jīng)營好呢?來看看學習啦小編相關的分析介紹。
水果超市經(jīng)營方法
開小型水果超市的方案一:
低檔水果超市。水果超市在農貿菜市場或大型居民區(qū)租一處面積20-30平方米的門市房,租金為200-1500元/月;辦理營業(yè)執(zhí)照、工商稅務及衛(wèi)生管理等,超市連鎖加盟每月需360元左右;制作放菜用的敞開式多層大托架;并購買竹筐、菜簍、塑料盆、塑料袋、保鮮膜、剪刀、包裝繩等約需資金900-1200元;還應該購買小型噴霧器或灑水器,用來噴霧灑水,以防菜晾干或失水風干;再制作一個醒目的大招牌約200元,準備流動資金2000元左右,總投資估計為6000-9000元即可。
開小型水果超市的方案二:
高檔水果超市。店面能夠采用全封閉式的玻璃屋設計。開小型水果超市玻璃屋和菜架的投入估計6000-7000元,空調2000元左右。門市房面積25-35平方米,超市連鎖加盟月租金1500-2200元。廣告牌約300元,蔬菜盛裝及其粗加工用品和用具等約需1000元,總投資估計1.4-1.7萬元。
開水果超市的七大原則:
(1)新鮮原則
水果在銷售區(qū)域進行陳列之前,必須進行質檢,確保所有貨架上的水果符合優(yōu)良品質的標準,體現(xiàn)出水果經(jīng)營的“新鮮”宗旨。一旦發(fā)現(xiàn)腐爛、變質的水果,要第一時間挑揀出來,以免影響銷售。
(2)豐滿原則
水果的陳列要豐滿、貨多,起到吸引顧客、貨優(yōu)價平的作用,堅決杜絕缺貨、少貨。
(3)色彩搭配原則
水果的顏色豐富、色彩鮮艷,陳列的顏色適當組合、搭配,能充分體現(xiàn)出水果的豐富性、變化性,既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感,又能較好地促銷所陳列的水果,這一點是水果陳列的技巧所在。如:紫色的葡萄,紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會產生五彩繽紛的色彩效果。
(4)防損耗原則
水果在陳列時必須考慮不同商品的特性,選擇正確的道具、方法、陳列溫度,否則將因不當?shù)年惲卸斐蓳p耗。如桃子比較怕壓且容易生熱,超市連鎖加盟所以陳列時不能堆放;蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易導致其他水果過快變壞。
水果的陳列面積必須與周轉量比例適當。若比例過大,則水果在貨架的滯留時間長;若比例過小,則每日補貨的次數(shù)頻繁。還要注意當前溫度、濕度下,此種水果所能維持的生命期。
(5)先進先出原則
如果同一品種在不同時間分幾批進貨,先進先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的周轉期短、質量變化快,堅持這一原則至關重要。
(6)季節(jié)性原則
水果的經(jīng)營具有非常強的季節(jié)性,不同的季節(jié)有相應的水果上市。因此水果的陳列應因時而變,將新上市的品種陳列在明顯的地方,超市連鎖加盟更好滿足顧客的新需求。
(7)清潔衛(wèi)生原則
清潔處理后才陳列出的水果賣相好,比較好銷售。陳列區(qū)域、設備、陳列用的器具是否清潔衛(wèi)生,也影響顧客的購買欲。