小區(qū)超市經(jīng)營方法

　　做了這么多年超市，你真的了解社區(qū)消費者的購買習(xí)慣嗎?學(xué)習(xí)啦小編此文具體介紹了當(dāng)前社區(qū)超市的最新組合要素與變革創(chuàng)新，值得一讀!

　　小區(qū)超市經(jīng)營方法

　　社區(qū)消費的三大特征

　　1、購買特征：碎片型便利化

　　身居社區(qū)的顧客，大多是多功能、全天候、碎片型的便利需求，一般會在社區(qū)解決。如果街邊店能夠滿足專業(yè)需求升級，社區(qū)消費的半徑會越來越短，外溢的可能性會逐步降低。

　　2、購買客層時段分裂明顯

　　這表現(xiàn)為全天的時段客群風(fēng)格各異。早上是上班人群的早餐需求，然后是居家老人中晚餐家庭廚房需求+留守老人兒童休閑需求，晚間可能是父母與孩子的休閑購物需求;周末、節(jié)日都呈現(xiàn)出明顯的分割特征，這很不同于中心商業(yè)區(qū)的全客群結(jié)構(gòu)。

　　3、價值需求：高性價比

　　對所有社區(qū)超市來說，高端是必須相對回避的定位，即使在高端社區(qū)。高性價比照顧的是全客群共性的價值理解，社區(qū)客群本身具有一定的封閉性，高性價比決定了鎖定消費的最大機會。高性價比，代表了商品高流轉(zhuǎn)與更新、價格無限接近出廠價、品牌符合情感訴求以及成本優(yōu)勢向消費者讓渡。

　　組合型社區(qū)超市三大定位要素

　　1、功能組合化，小型一站式

　　要組合購物、餐飲、休閑和社交功能，有一定的跨界組合性，相比需要多走幾步、多跑幾個點的專業(yè)店有一定的綜合度;而小型一站式代表要做減法，面積內(nèi)容中需要容納與舍棄。

　　2、局部亮點的專業(yè)店模塊

　　一是提升裝修顏值表現(xiàn)，二因為由于社區(qū)有較強的項目重復(fù)容忍度，而最后會用專業(yè)進行市場洗牌，所以必須具備與專業(yè)店媲美的經(jīng)營能力，經(jīng)營項目力求品牌化升級。

　　3、高度臨街便利性

　　這是改進傳統(tǒng)超市內(nèi)街并與沿街格子鋪競爭的關(guān)鍵，超市即使再大也必須有提供碎片式最大便利的設(shè)計，當(dāng)然，這需要物業(yè)條件支持。

　　組合型社區(qū)超市八項內(nèi)容

　　1、整合沿街投幣式搖搖椅

　　我們發(fā)現(xiàn)很多鎮(zhèn)區(qū)、社區(qū)都有小型兒童投幣搖樂設(shè)施放在超市門口，缺乏統(tǒng)一的規(guī)范及風(fēng)格。新超市要將這些內(nèi)容集中化、設(shè)計化、風(fēng)格化，至于為何不設(shè)置于賣場內(nèi)部，一是考慮空間問題，二確實是考慮老人帶孩子的便利問題，多數(shù)時間，他們只是逛街而已。

　　2、熟食、面點、面包、水果沿街開門

　　前三類照顧早餐功能，也是賣場餐飲化的重要體現(xiàn)，是超市便利店化的最大程度應(yīng)用。經(jīng)營主體，建議升級品牌化，超市能做的自己做，不能做的請品牌包子、品牌熟食、品牌面包合作，但重視定位的一致性和客群的一致性，更可以最大程度孵化內(nèi)部創(chuàng)業(yè)。

　　3、開麻辣燙店消化生鮮余量

　　多數(shù)社區(qū)超市生鮮面臨損耗控制的問題，讓員工隨時打折，在毛利考核的情況下多數(shù)員工不敢這么隨意。麻辣燙店協(xié)助消化生鮮余量，作為生鮮下水道進行空損，也提升組合價值。

　　4、散裝休閑食品專廳化，包含進口食品

　　鎖定客廳休閑食品，這也是頻率最高、毛利最高的類別，類似于樂大嘴零食，依照市場環(huán)境及渠道能力，將知名進口做大。

　　5、調(diào)整百貨為流行雜貨集合店、小型藥妝店

　　傳統(tǒng)超市中的百貨類，多數(shù)周轉(zhuǎn)超過90天，中國獨有的雜貨市場、量販超市提供了雜百豐富的購買去處，因此，建議這一板塊向如十全十美、酷樂潮玩等飾品店和百貨集合店學(xué)習(xí)，這部分商品直采為主、變幻很快、商品單價較低、顧客消費頻率相對較高?？简灥氖前l(fā)現(xiàn)商品和應(yīng)變能力。未來，什么品類會流行，賣場進行相應(yīng)的調(diào)整。

　　6、大量壓縮常規(guī)超市包裝、酒飲、雜百、文體等商品深度

　　要集中特色，在關(guān)稅進一步降低及進口供應(yīng)鏈進一步優(yōu)化的情況下，尋求差異化商品。

　　7、設(shè)置社區(qū)交易的格子鋪，進行社區(qū)鮮貨、二手、手工品及社區(qū)爆品交易

　　我們發(fā)現(xiàn)社區(qū)內(nèi)有大量居民自發(fā)進行農(nóng)產(chǎn)品、特色小吃交往的需求，也有很多沿街擺放的需求，讓門店變成居民信息發(fā)布的平臺，更加容易鎖定顧客。

　　8、建立社區(qū)粉絲

　　新型社區(qū)店，我們主張進行全信息電子化操作，顧客信息電子化、消費全部會員卡化、收銀支付寶或微信化，門店庫存信息開發(fā)給供應(yīng)商，經(jīng)營社區(qū)社群，如：

　　(1)YY系統(tǒng)讓顧客直接看到賣場現(xiàn)場

　　(2)每周組織顧客參加的選品會

　　(3)社區(qū)孩子實習(xí)基地

　　(4)社區(qū)零時工

　　(5)顧客粉絲群(吐槽、聊天、自組織)

　　(6)公益格子鋪：社區(qū)鮮貨、二手、手工品及社區(qū)爆品交易

　　社區(qū)超市經(jīng)營小妙招

　　1、日銷旺品再降價

　　日銷旺品是指那些諸如雞蛋，衛(wèi)生紙，飲用水等每天都會銷售不斷的商品。比如說雞蛋，幾乎家家都會買，而各個店雞蛋的質(zhì)量價格都差不多。如果其他店一只賣7毛，你的店同樣的雞蛋和質(zhì)量，卻賣6毛5，你打出廣告來，那些大爺大媽大叔大嬸們還是稀罕這些小利的，就會過來買。既然來了，他們不僅會來看雞蛋，也會順帶看其他商品。低價營銷，正是為了吸引他們一想到買雞蛋或其他產(chǎn)品，就選擇到你店來，你在雞蛋上損失的一點利潤，最終會在其他貨品上得到補償。

　　2、提供配送服務(wù)

　　同樣幾個店，在商品及價格都差不多的情況下，拼的就是服務(wù)了。如果有人員條件的話，自備一輛自行車或電動車，不論什么商品，小區(qū)范圍內(nèi)均提供免費送貨上門服務(wù)，并勿忘發(fā)名片，能很好的讓居民記住你的小店。

　　3、提供更多便民服務(wù)

　　申請一個彩票網(wǎng)點或郵政便民服務(wù)站。如申請不了，就自備一臺電腦，動用你的支付寶、財付通、美團、百度糯米、個人網(wǎng)銀及相關(guān)機構(gòu)網(wǎng)上營業(yè)廳，并打出廣告，幫顧客無償代繳話費、寬帶費、水電氣費，代購廉價電影票、火車票等。額外的服務(wù)會為你帶來源源不絕的回頭客，最不濟你還能從運營商那里得到返點。同樣，你還可以辦個小區(qū)快遞代辦點和取貨點之類的，當(dāng)你的超市與社區(qū)居民的生活交集多了，人脈自然就廣了，離生意紅火也就不遠了。

　　4、成為小區(qū)生活信息中心

　　雖然只是一家社區(qū)超市，但是也可以成為社區(qū)信息中心。通過各種途徑找到能提供各方面生活服務(wù)的人，如收廢品、疏通下水道、修電器、月嫂家政等技術(shù)工或鐘點工。然后向小區(qū)居民散布你能提供相關(guān)服務(wù)的信息，讓他們有問題隨時能夠想到你，你的超市就會成為社區(qū)生活重要的信息中心。到那時收取中介費與否都不重要，重要的是你成為了小區(qū)信息中心了，還怕沒顧客嗎?

　　5、巧借互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)

　　雷軍說，站在風(fēng)口，豬都能飛!現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)就是這個風(fēng)口，社區(qū)超市經(jīng)營自然也要借借這東風(fēng)。最簡便的方法是鼓勵顧客使用微信支付，因為使用微信支付的前提是你們要先互成微信好友，這樣你以后店里有什么促銷的消息發(fā)在自己的朋友圈上，他們就能看得到了，從而實現(xiàn)長期持續(xù)精準(zhǔn)高效的廣告推送。如果越來越多的小區(qū)居民成為你的微信好友，那么，你未來的盈利點將絕不僅僅限于你那三尺小店內(nèi)。

　　在社交發(fā)達的今天，一個社區(qū)超市只滿足于賣好貨是遠遠不夠的，還須學(xué)會綜合經(jīng)營。