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　　串串香小吃車經(jīng)營方法

　　串串香小吃車是一款集串串香、泡泡燙、無煙燒烤、鐵板燒烤、休閑炸點、酸辣粉、米線、珍珠奶茶等多種風味小吃組合為一體的多功能無煙美食車。

　　小吃一體，環(huán)保節(jié)能

　　串串香小吃車，采用不銹鋼車體，環(huán)保耐用;獨立保鮮室，衛(wèi)生干凈;遮風避雨蓬，廣告醒目;底輪快又穩(wěn)，流動;而且該設(shè)備環(huán)保衛(wèi)生，無油煙，不飛灰。無論烤、涮、燙、煮、炸還是鐵板燒，做出的食品色澤飽滿、味道俱佳，都是美食一族的最愛。因此，多功能小吃車的問世，開創(chuàng)了街頭餐飲新的流行模式，更為眾多小額投資者創(chuàng)造了餐飲史上的財富傳奇!

　　串串香小吃車的9大功能:

　　一、串串香:最貼近老百姓的草根美食，一年四季都有固定的消費者。各種蔬菜、鮮肉、禽蛋、蘑菇、水產(chǎn)品、豆制品被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫里推，真正的赴湯蹈火，美味與營養(yǎng)共融!

　　二、泡泡燙:紅湯醇香、骨湯滋補、清湯鮮香、海鮮湯營養(yǎng)，4種特色底湯，天上飛的、地上跑的，水里游的，地里長的、樹上結(jié)的、土里挖的……凡是可以吃的東西，盡可拿來涮燙。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養(yǎng)豐富的底湯，讓你真正享受"坐擁天下食"之興味!

　　三、無煙燒烤:采用七公江湖烤翅精心調(diào)配秘制而成，品種多、口味全，有烤翅、烤串、烤雞腿、烤雞排、烤蔬菜、烤水果、烤魚、烤海鮮等幾十個品種?？局频氖称飞珴山瘘S，入口酥脆，嫩滑無比，營養(yǎng)豐富，干凈衛(wèi)生，一吃上癮，百吃不厭!

　　四、鐵板燒烤:把各種肉串，蔬菜，水果，雞翅，魚，豆制品等板上烤制，外層酥香爽口，內(nèi)里多味奇香，滑嫩鮮香，肉味豐富，食后余香滿口，回味無窮，獨特口味使人們越吃越想吃，誘人烤香味滿街飄散，令路人聞香而來。一次品嘗就會成為回頭客，天天好生意!

　　五、休閑炸點:各種雞肉、豬肉、牛肉、海鮮、蔬菜、水果等先淹后炸，色澤金黃外酥里嫩，再淋上所需調(diào)料，香脆可口、香入鼻腔、鮮致肺腑。現(xiàn)炸現(xiàn)賣，擋不住的誘惑，擋不住的滾滾財源!

　　六、酸辣粉(米線):酸辣爽口，辣而不燥，飄香四溢，再與特色營養(yǎng)骨湯混合為一體，口感醇和，深入肺腑，回味無窮，越吃越上癮。可以做紅湯醇香酸辣粉也可以做清湯鮮香酸辣粉，每種口味大量的忠實擁躉。

　　七、珍珠奶茶:珍珠奶茶以紅茶和綠茶為基本的原料，里面再加入各種味道不同的蜜汁及放入叫"珍珠"的圓粒調(diào)味品。茶的含蓄，牛奶的單純，珍珠的韌勁十足，巧妙地結(jié)合在了一起。珍珠奶茶口味眾多，包括原味、巧克力、草莓、葡萄、花生、芒果、蜜瓜、咖啡、香芋、木瓜等幾十種。

　　八、巧克力鮮果串:巧克力的濃情加水果的美味，這樣的絕妙組合有誰能夠拒絕?將各種新鮮水果穿在一起，再由顧客親手把鮮果串放到巧克力瀑布下淋上厚厚的一層，新鮮感十足，是吸引眾人目光焦點的好生意!

　　九、黃金薯塔:黃金薯塔利用特制的機器把土豆切成螺旋形狀，再穿上竹簽伸展開來，呈寶塔狀，炸制后色澤金黃，使人食欲倍增。黃金薯塔有麻辣、椒鹽、番茄、香蒜、孜然、香菇、海鮮、蔥燒、肉桂、烤肉、香蔥、咖哩、五香、巧克力、牛奶等幾大系列數(shù)十種不同風味的調(diào)料，能夠完全滿足不同消費者的口味。每一口都能讓您驚喜萬分!

　　消費隨意，精致生活

　　小吃代表著人類文化生活的精致化。隨著經(jīng)濟發(fā)展，老百姓的生活水平日益提高，吃在日常生活中所占的比重越來越高，但由于生活節(jié)奏的加快，人們開始厭棄正餐青睞小吃。因為小吃不必講究禮儀，隨時方便地解決饑餓問題。

　　串串香小吃車匯集風味小吃、特色美食、老少皆宜、營養(yǎng)全面、好吃不貴、消費隨意等優(yōu)勢于一身，是中式快餐和特色小吃的強強聯(lián)合，有著不可比擬的優(yōu)越性，最大程度地擴大了消費群體。民以食為天，15大類海量消費族群(1無湯不歡的"嗜好族"、2挑燈夜戰(zhàn)的"加班族"、3精打細算的"貧民族"、4刀口混飯的"江湖族"、5追風趕潮的"時尚族"、6速食當飯的"懶蟲族"、7獨自偷歡的"單身族"、8浪漫風情的"白領(lǐng)族"、9食不厭精的"奢侈族"、10人生不惑的"50族"、11經(jīng)歷坎坷的"60族"、12承前啟后的"70族"、13注重自我的"80族"、14光鮮奪目的"90族"、15關(guān)懷他人的"樂活族")燙菜品湯，體驗美食儼然已成為時下最火爆、最流行的消費時尚啦!情侶約會、朋友聚餐、家庭團聚的顧客也是絡(luò)繹不絕，排隊等座，生意豈是一個"火"字了得。

　　串串香小吃車的9大營銷建議:

　　1、流動經(jīng)營:可在繁華鬧市、超市、夜市、學校、景區(qū)、車站、碼頭等人流密度較大的地方現(xiàn)做現(xiàn)賣，生意肯定火爆。這種方式幾乎無須固定資產(chǎn)的投入，免去門面租金和裝修費用，無風險可言。最適合初次創(chuàng)業(yè)、資金實力薄弱的投資人群。

　　2、連鎖經(jīng)營:已經(jīng)具有一定經(jīng)營規(guī)模，再尋求擴大發(fā)展的麻辣燙店，可在同一城市多設(shè)幾個小吃車經(jīng)營地點，以利于提高店鋪利潤和知名度，低成本擴張。

　　3、食堂經(jīng)營:如學校、賓館、飯店、企業(yè)或機關(guān)食堂等內(nèi)部，實踐證明此項費用低，銷量大且穩(wěn)定。

　　4、租賃經(jīng)營:在旅游區(qū)，特別是自然景觀景區(qū)，可對外出租設(shè)備，另備些燒烤原料和調(diào)料，即收租金，又賣原料，雙份賺錢。這種經(jīng)營必須有先天條件，就是旅游景區(qū)范圍內(nèi)，最好與旅游公司聯(lián)手做。

　　5、店中店經(jīng)營:在店鋪內(nèi)部利用一些顯眼的位置，但又不好擺放大體積的設(shè)備，安放一臺麻辣燙小吃車，既能吸引顧客，還能提高經(jīng)營利潤，一舉多得!

　　6、品種:每天加工品種定在30-40個為佳，以環(huán)保衛(wèi)生、品種新鮮、風味奇特、良好的保健功能吸引更多的顧客，每10天可輪換一些品種。

　　7、促銷:開業(yè)期間和節(jié)假日，可以推出一些優(yōu)惠活動，比如買五送一，以吸引新顧客。

　　8、服務(wù):免費提供一次性便攜式衛(wèi)生碗和杯子，適當時段可開展送貨上門服務(wù)，以口碑和服務(wù)來吸引新老顧客。

　　9、宣傳:可制作一些小的宣傳單和點餐卡，主要依靠鮮明的產(chǎn)品個性與口味，穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品特色與品質(zhì)以及實惠公道的價格作為提高影響力的廣告。

　　折疊優(yōu)勢明顯食客眾多，利潤驚人

　　經(jīng)營泡泡燙串串香小吃車的老板介紹:像他這樣流動經(jīng)營，前期投入不到1萬塊錢，生意好的時候每天能有四五千，差的時候也有一千多元，二三個月也就能回本啦。這位老板還表示他是對比了多家麻辣燙小吃車以后，才最終選擇開"泡泡燙"的。原因很簡單:就是"品種多，最實惠"，現(xiàn)在選擇投資項目就跟買東西一樣，只選對的，不選貴的。他反復(fù)對比中發(fā)現(xiàn)開泡泡燙串串香多功能小吃車不需大廚，無廚房，無油煙，操作簡便，出菜速度快，管理更輕松。還免費提供專業(yè)的串串香小吃車設(shè)備、核心配料、營運用品、免費技術(shù)培訓，所以他經(jīng)營起來相當輕松，成本極低，而利潤卻相當豐厚。他特意算過一筆賬，按照市場批發(fā)價格，蔬菜類食材也就毛八塊一公斤，加上調(diào)料、水電、人工等成本計算，每串盈利至少對半以上，另外加上的風味燒烤、酒水飲料等利潤更為豐厚，像他當月就賺錢。

　　A、投資小:開1家普通的餐飲小吃店，設(shè)備投資、門面租金，店面裝修一算下來好幾萬，將小本投資者創(chuàng)業(yè)起步拒之門外。而串串香小吃車投資僅需幾千元，便能輕松當老板，更有想象不到的高額利潤。

　　B、利潤高:休閑小吃產(chǎn)品按串或份出售，各種肉串、蔬菜串售價0.5-1元，肉類每串成本0.2-0.4元，蔬菜類每串成本0.1-0.2元;雞翅、雞腿、牛排、烤魚等每份售價2-3元，每份成本0.8-1.5元，保守點一天也可賣3-5百串(份)，營業(yè)額5-6百元，可獲利2-3百元，生意好點可賣7-8百份，節(jié)假日更好。

　　C、風險低:系列串串香多功能小吃車均采用不銹鋼車體，造型精美，流動方便，環(huán)保耐用，無論在商場、超市、繁華街道、夜市、旅游景點、學校等地都可以放心經(jīng)營。

　　麻串串香小吃設(shè)備，它獨具投資小，利潤高，日常運作簡單，食客多等突出優(yōu)勢，顯示出了無與倫比的生命力，非常適合小本經(jīng)營的投資者。