千奇百怪的創(chuàng)業(yè)故事
世界之大無所不有,都可以使用一個千奇百怪來形容,那么創(chuàng)業(yè)故事是否也是如此?且看學(xué)習(xí)啦小編分享的以下的創(chuàng)業(yè)故事吧。
故事一、三兄弟創(chuàng)業(yè)用樹葉做翡翠涼粉竟成了名小吃
人們吃的涼粉,大多都是用谷物或薯芋淀粉加工而成的。其中最為常見的,要數(shù)用豌豆淀粉制作的涼粉了。但在重慶巫山,楊劍明、楊小明、楊偉三兄弟發(fā)明了一種奇特的涼粉,竟是用樹葉做成的。然而,也就是這種用樹葉做出的涼粉,被人們形象的稱為翡翠涼粉,且獲得了“中華名小吃”稱號。
用樹葉做成的涼粉
在巫山,有一種開滿黃色小花的灌木,植株的大小和葉子的形狀有點跟茶葉相似。這種植物當(dāng)?shù)亟?ldquo;臭黃荊”,是屬于一種無性繁殖的馬鞭科草本植物,主要生長在巫山海拔700米以下的溪溝邊或者山上。大概是因為當(dāng)時的涼粉是用洗碗水做的有點臭,或是因為這種植物叫臭黃荊。所以,先人們給做出來的這種涼粉取了個名,叫“臭涼粉”,并且一直叫到現(xiàn)在。
隨著巫山旅游的開發(fā),不少游客吃了這種涼粉后,覺得不錯,但就是這名字不好聽,還認(rèn)為這個臭字玷污了這么好吃的東西。便有客人根據(jù)它碧綠如翠的顏色,取了一個詩意的名字――翡翠涼粉。
傳統(tǒng)手工操作方法簡單
據(jù)了解,翡翠涼粉制作,至今沿用的是傳統(tǒng)加工甲方,操作非常簡單:
首先將“臭黃荊”的葉子采摘來盛于器皿中,稍作清洗后,用燒沸的開水淋在葉子上,再用一個酒杯粗的棍子快速攪拌約5分鐘,這些樹葉便全都“溶化”成墨綠色的汁液;接著用筲箕過濾掉碎渣,再將過濾出的汁液用紗布過濾一遍,最后用純草木灰做的鹵水點鹵,再輕輕地攪拌均勻,最后倒入一個抹了油的鐵盤內(nèi),待冷卻后,放入冰箱冷藏2個小時,涼粉就做好了。
冷藏好的翡翠涼粉,切成合適的小條,加上黃瓜絲、辣椒絲等,還可根據(jù)自己的口味拌入調(diào)味料,即可食用。
產(chǎn)業(yè)得到規(guī)模開發(fā)
由于該植物長期以來一直處于自生自滅狀態(tài),加之隨著長江兩岸庫區(qū)森林植被的覆蓋,這種植物已瀕臨滅絕。
自2007年開始,楊劍明、楊小明、楊偉三兄弟,在一個偶然的機會嘗到了翡翠涼粉,經(jīng)打聽,該涼粉現(xiàn)產(chǎn)量極少。“這么好的東西,怎么不大力發(fā)展呢?”身為大哥的楊劍明當(dāng)時想。由此,他們產(chǎn)生了開發(fā)翡翠涼粉的念頭。
三兄弟先是上山四處尋找這種野生的植物,再來探索如何培植。經(jīng)過試驗,人工繁殖扦插成功。近四年時間,現(xiàn)在已培植近500畝。他們還成立了巫山縣天煜奇葉農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司,日生產(chǎn)涼粉成品1000公斤左右。且已開發(fā)出適合不同人群的麻辣味、酸甜味、薄荷味等多種口味產(chǎn)品,并創(chuàng)新了煮湯和炒食的方法。
從6月1日開始,天煜奇葉農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的翡翠涼粉,已入駐重慶盤溪農(nóng)貿(mào)市場。他們將葉子在巫山采摘后,經(jīng)真空包裝,冷藏后直運主城,再進(jìn)行加工。
翡翠涼粉獲“中華名小吃”稱號
"翡翠涼粉"經(jīng)過巫山縣天煜奇葉農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司不斷開發(fā),并在巫山縣龍井鄉(xiāng)建有原料生產(chǎn)基地。隨著產(chǎn)量的不斷增加,產(chǎn)品終于走進(jìn)了重慶主城區(qū)高檔餐館,進(jìn)入了陶然居等大餐館的主菜單。今年6月13日,由商務(wù)部與重慶市政府聯(lián)合組織全國知名小吃競賽,來自全國的130多家參賽單位云集解放碑,經(jīng)過現(xiàn)場群眾和美食專家評比后,"翡翠涼粉"以第一名獲得"中華名小吃"稱號。
故事二、夫妻開店賣臭豆腐年賺20萬
臭豆腐以“聞起來臭,吃起來香”出名,其外酥內(nèi)嫩的口感更是吸引了很多市民。作為小吃,臭豆腐的價格雖然不高,但是利潤卻是驚人。在日照做了4年臭豆腐的李先生告訴記者,1塊臭豆腐的成本才幾分錢,到了攤位上炸出來之后價格就能翻10多倍,在旅游旺季甚至能賣到1元錢1塊,他和妻子在日照賣臭豆腐,每年能賺20多萬元。
一塊臭豆腐成本幾分錢
李先生介紹,他十年前就來了日照,剛開始并沒有做臭豆腐,后來發(fā)現(xiàn)日照沒有專門做臭豆腐的,他就和妻子開始做。由于李先生在東北的時候就做豆制品,所以非常熟悉臭豆腐的制作工藝,做出的臭豆腐味道非常好,賣得很不錯。“臭豆腐的利潤非常高 ,只要掌握了做臭豆腐的技術(shù),可以說是一本萬利?,F(xiàn)在我擺攤賣臭豆腐 ,售價是5元17塊,平均3毛4分錢一塊。雖然售價不高,但是這些豆腐的制作成本非常低。30斤黃豆可以做出17盤,1盤200塊臭豆腐,這就是3400塊臭豆腐,而黃豆的價格是 2.4元一斤 ,30斤黃豆只需要72元錢,1塊豆腐的成本只有幾分錢 。當(dāng)然很多時候做豆腐并不是那么標(biāo)準(zhǔn),但是 30斤黃豆最少能做出3000塊臭豆腐,這樣算下來一塊豆腐的成本只有2分多。”李先生說,雖然做臭豆腐還需要一些其他的料,但成本都很低,只要將這些豆腐炸出來蘸點醬,再加上一點香菜、辣椒粉、孜然等調(diào)料就可以賣了,而這些調(diào)料也都花不了多少錢,臭豆腐的純利潤可以保證在80%以上。
旺季一天批發(fā)4萬多塊
由于日照旅游淡旺季明顯,所以每到旅游旺季的時候,海邊總是聚集著很多賣小吃的商販,臭豆腐當(dāng)然也不可缺少。李先生告訴記者,他常年都擺攤賣臭豆腐,同時對外批發(fā)還沒有炸好的臭豆腐,批發(fā)價是 1毛3分錢一塊,到了旅游旺季的時候,有很多商販用加盟的方式從他這里批發(fā)臭豆腐。“他們都是利用旺季到海邊賣臭豆腐,也就干三四個月,其他時間都不干,在海邊1塊臭豆腐能賣到1元,最低也能賣到5毛,而且賣得非?;穑乙惶炷芘l(fā)出去4萬多塊。”李先生說,現(xiàn)在旅游旺季過去了,那些在海邊賣臭豆腐的商販都不干了,在石臼只有他和妻子還在賣,雖然游客少了,但是買臭豆腐的市民也非常多,他一般下午才出攤,下午5點到8點這段時間就可以賣300多元的臭豆腐,純利潤也在200多元。他和妻子一個人一個攤位,一天能賺四五百元。
老客戶打車找他買
生意雖然好,但是李先生卻把自己兩個兒子的攤位都撤了,他認(rèn)為兩個兒子都20多歲了,應(yīng)該找個正式工作。由于李先生的兒子以前在老城區(qū)賣臭豆腐,攤位撤了之后,很多老城區(qū)的顧客專門打車或者開車到石臼的攤位上買臭豆腐。“日照只有我家才做這種正宗的發(fā)酵臭豆腐,我做出來的豆腐都是白色的,根本不加添加劑,再加上我用的原料也足,所以回頭客非常多。我們兩口子一年能賺20多萬,要是單純的一個臭豆腐攤位,不對外批發(fā)只是從我這里拿貨賣的話,在人流多的地方一年也能賺個四五萬。”
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