隨著國(guó)民生活水平的不斷提升,我國(guó)餐飲業(yè)在近些年也得到了迅猛發(fā)展。但與其快速發(fā)展態(tài)勢(shì)不相適應(yīng)的是,我國(guó)餐飲企業(yè)普遍面臨員工流失嚴(yán)重、服務(wù)質(zhì)量差、行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)激烈、企業(yè)壽命短等問(wèn)題。下面讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你餐飲的經(jīng)營(yíng)理念吧，希望能幫到你。

　　餐飲的經(jīng)營(yíng)理念

　　管理目標(biāo):以人為本,管理到位,制度說(shuō)話(huà);

　　戰(zhàn)略目標(biāo): 創(chuàng)品牌優(yōu)勢(shì)、連鎖經(jīng)營(yíng);開(kāi)發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓確保企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展;

　　經(jīng)營(yíng)理念:因時(shí)而變,因地而變,永續(xù)經(jīng)營(yíng);

　　企業(yè)精神:責(zé)任、創(chuàng)新、敬業(yè)、團(tuán)結(jié)

　　口號(hào):特色經(jīng)營(yíng),服務(wù)顧客,衛(wèi)生消毒第一

　　經(jīng)營(yíng)理念的理解

　　所謂經(jīng)營(yíng)理念，就是管理者追求企業(yè)績(jī)效的根據(jù)，是顧客、競(jìng)爭(zhēng)者以及職工價(jià)值觀與正確經(jīng)營(yíng)行為的確認(rèn)，然后在此基礎(chǔ)上形成企業(yè)基本設(shè)想與科技優(yōu)勢(shì)、發(fā)展方向、共同信念和企業(yè)追求的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

　　經(jīng)營(yíng)理念即是系統(tǒng)的、根本的管理思想。管理活動(dòng)都要有一個(gè)根本的原則,一切的管理都需圍繞一個(gè)根本的核心思想進(jìn)行。經(jīng)營(yíng)理念決定企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方向，和使命與愿景一樣是企業(yè)發(fā)展的基石，主流經(jīng)管課程如MBA、CEO12篇及EMBA等均對(duì)經(jīng)營(yíng)理念有詳細(xì)介紹。

　　經(jīng)營(yíng)理念的組成

　　一套經(jīng)營(yíng)理念包括三個(gè)部分。

　　第一個(gè)部分是對(duì)組織環(huán)境的基本認(rèn)識(shí)，包括社會(huì)及其結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)、顧客及科技情況的預(yù)見(jiàn)。

　　第二個(gè)部分是對(duì)組織特殊使命的基本認(rèn)識(shí)。

　　第三部分是對(duì)完成組織使命的核心競(jìng)爭(zhēng)力的基本認(rèn)識(shí)。

　　總之，對(duì)使命的基本認(rèn)識(shí)是如何在新的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)環(huán)境中脫穎而出的領(lǐng)導(dǎo)地位。經(jīng)營(yíng)理念形成是經(jīng)過(guò)日積月累的思考、努力及實(shí)踐才能形成和做到的。

　　經(jīng)營(yíng)理念的基本要求

　　有效的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念的基本要求

　　1.企業(yè)對(duì)大環(huán)境、使命與核心競(jìng)爭(zhēng)力的基本認(rèn)識(shí)要正確，絕不能與現(xiàn)實(shí)脫節(jié)。脫離實(shí)際的理念是沒(méi)有生命力的。(收集)

　　2.要讓全體員工理解經(jīng)營(yíng)理念。經(jīng)營(yíng)理念創(chuàng)建初期，企業(yè)員工們比較重視，也很理解。等到事業(yè)發(fā)展了，員工們把經(jīng)營(yíng)理念視為理所當(dāng)然，而逐漸淡忘，組織松懈、停止思考。雖然經(jīng)營(yíng)理念本質(zhì)上就是訓(xùn)練，但要切記經(jīng)營(yíng)理念不能取代訓(xùn)練。

　　3.經(jīng)營(yíng)理念必須經(jīng)常在接受檢驗(yàn)中修改豐富。經(jīng)營(yíng)理念不是永久不變的。事物是發(fā)展變化和運(yùn)動(dòng)的，企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念一定要隨著外部和內(nèi)部的環(huán)境的變化而變化。

　　事實(shí)證明，有些經(jīng)營(yíng)理念功效宏大而持久，可以維持?jǐn)?shù)十年不動(dòng)搖。在實(shí)踐中，經(jīng)營(yíng)理念的實(shí)施既是最重要的，也是難度最大的。

　　經(jīng)營(yíng)理念的實(shí)施要點(diǎn)

　　●經(jīng)營(yíng)理念的戰(zhàn)略實(shí)施要點(diǎn):

　　●對(duì)新理念要進(jìn)行有效的宣傳

　　●確保你的經(jīng)營(yíng)理念反映在具體的規(guī)劃和實(shí)施中

　　●高級(jí)管理者要對(duì)新的理念身體力行

　　●人員考評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)制度要反映理念的要求

　　●困難時(shí)刻嚴(yán)肅地執(zhí)行理念的要求