茶葉的經(jīng)營(yíng)理念

　　香氣是茶葉最重要的品質(zhì),是決定茶葉品質(zhì)的重要因素。下面讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你茶葉的經(jīng)營(yíng)理念吧，希望能幫到你。

　　茶葉的經(jīng)營(yíng)理念

　　新康茶葉，秉持“以客為尊，健康飲天下”的經(jīng)營(yíng)理念，大禮不辭小讓?zhuān)?xì)節(jié)鑄就輝煌，堅(jiān)持樹(shù)立健康飲品、有機(jī)生活的全新形象，致力打造有機(jī)茶第一品牌!將全新的健康茶飲文化弘揚(yáng)至海內(nèi)外。

　　同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)期待錯(cuò)位取勝

　　柳州去年激增的大部分鐵觀音茶葉店，主要是由福建商幫轉(zhuǎn)型而來(lái)。據(jù)了解，早年在柳州各大建材市場(chǎng)有一大批經(jīng)營(yíng)水暖器材的福建商人，去年因水暖器材市場(chǎng)突變，生意蕭條，紛紛迅速轉(zhuǎn)型，拿出看家本領(lǐng)“泡茶功夫”，全線進(jìn)逼柳州茶葉市場(chǎng)，成為柳州茶葉市場(chǎng)的主力軍。

　　從目前柳州茶葉店的規(guī)模來(lái)看，大多茶葉店店面小，品種少，難以形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)，缺乏創(chuàng)立品牌的基礎(chǔ)條件。據(jù)記者觀察，幾乎所有茶店都離不開(kāi)鐵觀音文化的支撐，大都在擺賣(mài)同樣的茶葉及相同款式的茶具，沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)突出，沒(méi)有錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，茶館品茶的文化氛圍也并不濃郁，形成“千家萬(wàn)戶闖市場(chǎng)，扛根木頭過(guò)大河”的嚴(yán)重同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)局面。

　　“到處都是鐵觀音，不知哪一家茶館品茶氛圍更好?”一品茶愛(ài)好者的疑惑，反映處了問(wèn)題的癥結(jié)所在。在目前市場(chǎng)“有名茶無(wú)名店”的情況下，一般品茶者都是經(jīng)常到一些比較熟悉的茶館茶店消費(fèi)，從而成為一種“老顧客習(xí)慣式消費(fèi)”。例如魚(yú)峰區(qū)的54家茶葉店，以及柳北區(qū)的43家茶葉店，雖然每個(gè)茶店都有自己的牌子，但每家店牌都不怎么出名，以致品茶者只知鐵觀音，而不知茶店茶館的牌號(hào)。在如此嚴(yán)重的同質(zhì)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)下，究竟會(huì)有多少老茶客會(huì)去光顧那些新茶館茶店呢?競(jìng)爭(zhēng)激烈，手段花樣百出，最具爭(zhēng)議的是茶葉價(jià)格。據(jù)了解，目前茶葉市場(chǎng)價(jià)格已放開(kāi)，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，基本上由生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者根據(jù)市場(chǎng)走勢(shì)而定。如此一來(lái)，柳州少數(shù)茶葉經(jīng)營(yíng)者利用多數(shù)消費(fèi)者對(duì)茶葉不懂行，謊報(bào)茶葉產(chǎn)地和品級(jí)，更有甚者用偽造的茶葉品質(zhì)認(rèn)定書(shū)來(lái)蒙騙消費(fèi)者，包在精致典雅的禮盒里，使披上了“光環(huán)”的茶葉身價(jià)倍增。

　　真正品茶的人，一般是是先品后買(mǎi)，且都喜歡買(mǎi)散裝茶葉，很少有買(mǎi)精品包裝的。因?yàn)槎械娜硕贾溃枞~是當(dāng)年的好，而精包裝的茶葉可能是陳貨，即使是上等的茶葉，味道也與新茶不同。多年來(lái)，不少柳州茶商在銷(xiāo)售上更多注重價(jià)格上謀利，而很少意識(shí)到以茶文化來(lái)吸引茶友。混亂的價(jià)格成了茶店品牌的“殺手”。如果茶商不考慮客戶源與自身品牌，將價(jià)格抬得虛高，這種“短期行為”最終會(huì)砸了自己的招牌。

　　柳州茶店應(yīng)從經(jīng)營(yíng)的“全能角色”與“短期行為”中反思，找準(zhǔn)自身定位，以主營(yíng)項(xiàng)目作為主打品牌，拓寬銷(xiāo)售渠道，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，宏揚(yáng)茶道，廣交茶友，只有以“主題式經(jīng)營(yíng)”才會(huì)有更大的勝算。例如現(xiàn)在柳州“玩壺一族”聚集的御品茗軒，其經(jīng)營(yíng)之道就是走“沙龍式”的經(jīng)營(yíng)路線，將全市大批玩壺愛(ài)好者匯聚于茶莊內(nèi)，“壺文化”支撐起了茶莊品牌。而綠香茶莊走的則是一條超市商場(chǎng)批發(fā)路線，以量取勝，這些成功案例或多或少會(huì)給業(yè)界一些啟示。

　　茶店仍需添濃“文化味”

　　由于茶文化尚處于培育階段，柳州茶客多以喝茶為輔，聊天為主，茶館的發(fā)展面臨著困境，在文化氛圍、檔次規(guī)模、茶藝服務(wù)技能和茶藝形象方面，茶館造就品牌依然存在欠缺。一家正規(guī)的茶藝館，茶藝表演應(yīng)該是一大亮點(diǎn)，但柳州還沒(méi)有培養(yǎng)茶藝員的專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)，茶藝員不夠?qū)I(yè)，茶藝表演幾乎還是空白。茶藝人才的培養(yǎng)嚴(yán)重滯后，這使茶藝館的發(fā)展受到限制，難以形成規(guī)模效應(yīng)與品牌效應(yīng)。

　　由于種種方面的原因，柳州茶文化的“味道”目前尚欠火候，一些茶藝館的定位游走在酒館與茶館的邊緣，一邊是茗茶飄香，一邊是酒氣撲鼻，剛剛起步的茶藝館文化氛圍出現(xiàn)變質(zhì)危機(jī)。像娛樂(lè)城、演藝吧、KTV這樣的娛樂(lè)場(chǎng)所，是性格“躁動(dòng)”型市民聚集的地方。

　　而文化氛圍儒雅沉靜的茶館，則是“寧?kù)o”類(lèi)市民交流的場(chǎng)所。動(dòng)靜之間，業(yè)態(tài)分明。如果茶館與酒館趨同，茶藝與麻將齊舞，茶館就會(huì)變得不倫不類(lèi)，從而失去茶客。

　　柳州茶館茶店仍需添濃“文化味”，這得堅(jiān)持很長(zhǎng)一段時(shí)間來(lái)培育。否則，要么在變質(zhì)中轉(zhuǎn)型，要么在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中淘汰出局。這是游戲規(guī)則，即使“鐵觀音”也不例外。