酒店的經(jīng)營方式
酒店的經(jīng)營方式
區(qū)位選擇是酒店經(jīng)營策略的重要內(nèi)容,對酒店經(jīng)營的成敗具有重大的影響。下面學習啦小編就為大家解開酒店的經(jīng)營方式，希望能幫到你。
酒店的經(jīng)營方式
(1)直接經(jīng)營
總部所有，直接經(jīng)營，直接投資或者控股的方式。
(2)合同經(jīng)營(委托管理)
簽訂合同，接受業(yè)主委托，根據(jù)飯店集團的經(jīng)營管理規(guī)范和標準經(jīng)營管理飯店，獲取管理酬金.
(3)租賃經(jīng)營
簽訂租約、交納固定租金，租賃飯店，然后由飯店集團作為法人對其進行經(jīng)營管理.
(4)特許經(jīng)營
擁有特許經(jīng)營權(quán)人向受特許權(quán)人提供特許經(jīng)營權(quán)力，以及在組織、經(jīng)營和管理方面提供支持，并從受特許權(quán)人獲得相應(yīng)回報.
特許經(jīng)營是最常見的連鎖方式，其次租賃和委托管理也比較多。
酒店企業(yè)經(jīng)營方式的分類
1.自產(chǎn)自銷。是指私營企業(yè)銷售本企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。這種經(jīng)營方式的企業(yè)一般規(guī)模不大，多為一些手工業(yè)者，如鞋店，服裝店等。多數(shù)是前店后廠，邊生產(chǎn)、邊銷售。
代購代銷。是指用合同的形式，受人委托代為收購、銷售的一種商業(yè)活動。這種經(jīng)營方式靈活、經(jīng)營范圍比較廣泛，多為農(nóng)副產(chǎn)品，需要有一定的經(jīng)營場地，經(jīng)營者從中收取一定的手續(xù)費。代購代銷的經(jīng)營者要有信譽。來料加工、來樣加工、來件裝配。來料加工是以改變原材料、半成品的形狀、性質(zhì)、表面狀況及用途，按要求加工成產(chǎn)品;來樣加工，是按訂單的需要，依照圖紙、訂單的設(shè)計要求加工、產(chǎn)品成型后供給訂貨方;來件裝配是將對方提供的零件，依據(jù)合同的要求組成產(chǎn)品。來料加工、來樣加工、來件裝配無論那種經(jīng)營方式，企業(yè)都必須與對方簽訂合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)。
批發(fā)。商業(yè)活動中成批、大宗地售出商品，它的售價不低于零售商品，銷售對象是商品經(jīng)營者、零售商，不直接銷售給最終消費者。批發(fā)商品需要有一定的倉儲設(shè)備、儲運條件及較多資金。
零售。是指成批、大宗地買進商品，零星分散賣出，銷售對象多為最終消費者修理業(yè)。將損壞的器皿、設(shè)施、物品修復(fù)原狀，或達到原有功能用途。
運輸業(yè)。又分為客運和貨運，因利用的運輸工具不同，又分為非機動車運輸或機動車運輸、船舶運輸、鐵路、公路運輸及水上運輸。私營企業(yè)不經(jīng)營鐵路運輸。
咨詢服務(wù)。咨詢服務(wù)是興起的行業(yè)，私營企業(yè)利用在某一領(lǐng)域掌握的科學技術(shù)知識，為顧客提供服務(wù)、經(jīng)驗、材料數(shù)據(jù)、設(shè)計等，使顧客在接受咨詢中獲取知識和利益。
酒店經(jīng)營的發(fā)展趨勢
繼錦江之星、漢庭率先實行多個品牌運作后，一直在行業(yè)中處于領(lǐng)先地位的如家酒店集團也在進軍內(nèi)地中高端商務(wù)酒店，實施多品牌戰(zhàn)略。錦江之星、漢庭、如家、尚客優(yōu)紛紛推出多品牌戰(zhàn)略，占領(lǐng)經(jīng)濟型酒店不同的細分領(lǐng)域。漢庭擁有了定位經(jīng)濟型的"漢庭快捷"、中端商務(wù)"漢庭酒店"和百元酒店"漢庭海友客棧"。錦江股份擁有金廣、錦江之星、百時、達華等數(shù)個細分品牌。尚客優(yōu)則綜合發(fā)展，擁有尚客優(yōu)快捷、駿怡城際酒店、寶樂迪量販式KTV和尚客優(yōu)品中式快餐四大品牌。如家既收購莫泰168酒店后，擁有如家快捷、莫泰、和怡酒店。但是僅僅為了中高端和低端酒店之間百余元的差價，而需要經(jīng)濟型酒店重新組建一個團隊，動用大部分資源，勢必會分散經(jīng)濟型酒店的拓展精力.中國經(jīng)濟型酒店仍處在依靠規(guī)模優(yōu)勢獲取利潤的階段，擴張仍然是第一要務(wù)。似乎所有的酒店商家都在等待未來中國酒店業(yè)市場細分后帶來的差異化需求。
隨著酒店行業(yè)競爭的不斷加劇，大型酒店企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)優(yōu)秀的酒店企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內(nèi)優(yōu)秀的酒店品牌迅速崛起，逐漸成為酒店行業(yè)中的翹楚!
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