肯德基的經(jīng)營管理模式是怎樣的
2005年肯德基在中國開出了第1200家店,把競爭對手麥當勞遠遠拋在了后面,在中國贏得了顧客的廣泛好評和極高的受歡迎度。下面學習啦小編就為大家解開肯德基的經(jīng)營管理模式，希望能幫到你。
肯德基的經(jīng)營管理模式
作目前功連鎖餐飲企業(yè),肯德基目前內(nèi)1700余家門店肯德基素選址嚴格著稱杭州28家店布態(tài)勢:近20%門店布沿延安路慶春路吳山廣場區(qū)域內(nèi)除目前沙、濱江外基本市區(qū)部區(qū)域設門店即使認氣足延安南路沿線涌金廣場肯德基今元月設門店肯德基店選址我似乎看些
商鋪要贏利要賺錢離兩素:租金位置進入杭州兩黯退海良友金伴便利店例租金增已超營業(yè)額增便利店商品數(shù)量限2000-2500種左右每營業(yè)額5000元已經(jīng)算除工、水電、其銷基本賺錢超市毛利僅25%左右肯德基所選位置理想營業(yè)額固定保證遇促銷季節(jié)營業(yè)額能遞增毛利遠遠高于超市便利店再加定數(shù)量門店支撐能降低投入本所肯德基賺錢足奇品牌能抵消部租金品牌知名度目前越越發(fā)商、業(yè)主所看重所戲稱跟著肯德基四季愁吃幾道理
目前市場商鋪供應量看延安南路涌金廣場二樓商鋪轉(zhuǎn)讓或租(轉(zhuǎn)讓費20000-30000元間租金1000-3000元/平米/遠低于市場租金)、城北服裝市場散鋪及部專業(yè)批發(fā)市場四季青等較求租者仍延安路武林廣場至慶春路、鳳起路沿線及城西等區(qū)域供需定差距問題于何間矛盾除發(fā)商、業(yè)主調(diào)整經(jīng)營業(yè)態(tài)(涌金廣場)外業(yè)主應調(diào)整態(tài)要選擇穩(wěn)定報業(yè)態(tài)同要看品牌知名度
于求租者說選擇合適商業(yè)業(yè)態(tài)非現(xiàn)實問題眼鏡、珠寶、服裝業(yè)態(tài)由于毛利較高部業(yè)態(tài)毛利30%承受較高租金理想合理面積50-150平米保證理想投資報率素所類業(yè)態(tài)選擇段理想?yún)^(qū)域餐飲、超市、便利店由于前期投入較、毛利率偏低(20%-25%間)所租金承受力高若沒品牌支撐所選擇區(qū)域能二、三級段或?qū)I(yè)市場周邊通定客流量拉營業(yè)額加較限租期(般5)能經(jīng)營幾所贏利。
肯德基的企業(yè)發(fā)展
股票走勢
肯德基母公司百勝餐飲集團12月中國同店銷售額增長2%，已連續(xù)二個月增長，但整個季度銷售額下降4%。百勝在去年11月開始通過廣告與社交媒體向人們宣傳，他們的食品是安全的。
百勝旗下快餐連鎖店包括必勝客、塔可鐘與肯德基。該公司在去年年底承諾將在2014年致力于改善其肯德基品牌在中國的形象。
百勝周一在提交給美國證券交易委員會的文件中披露，12月肯德基中國同店銷售額增長5%，但必勝客銷售額下降了3%。
但在整個第四財季，肯德基同店銷售額仍下降4%，然而必勝客同店銷售額增長5%。百勝中國部門第四財季貫穿九月、十月、十一月與十二月。
百勝將于2月3日發(fā)布第四財季與全財年財務。
該股周一盤后下跌了3.3%，報71.01美元。截至周一收盤，該股今年累計下跌2.9%。
相關合作
2016年9月，百勝餐飲集團(肯德基和必勝客母公司)日前宣布，與春華資本及螞蟻金服達成協(xié)議，二者共同向百勝中國投資4.6億美元。其中，春華資本投資4.1億美元，阿里系的螞蟻金服投資5000萬美元。該項投資將與百勝餐飲集團和百勝中國的分拆同步進行。
肯德基的商業(yè)化經(jīng)營
雖然生意不錯，但山德士并不滿足這樣的成就，他別出心裁，又進一步，在飯館旁邊加蓋了一座汽車旅館。這樣在著名的霍德華、約翰遜汽車旅店建成之前，山德士成為第一個集食宿和加油為一體的企業(yè)聯(lián)合體。
但隨著顧客增加，山德士感到自己管理經(jīng)驗的缺乏，為此他專門到紐約康乃爾大學學習飯店旅店業(yè)管理課程，這使他能夠很好地解決以后面對的飯店管理問題，但是還有問題存在。隨著山德士餐廳的名聲越來越大，客人越來愈多，要為那么多的顧客很快地炸好雞，端上桌，卻不是個容易解決的事兒。他總是一邊手忙腳亂地為顧客炸雞，一邊聽著急著趕路的顧客在旁邊不停地抱怨。
山德士為此煩惱不堪，該怎么辦呢?就在這時，一次偶然的壓力鍋展示會給了他一個啟發(fā)，壓力鍋可以大大縮短烹制時間，又不會把食物燒糊，這對于他的炸雞而言是再好不過的事情了。
1939年，山德士買了一個壓力鍋，他做了各項有關烹煮時間、壓力和加油的實驗后，終于發(fā)現(xiàn)一種獨特的炸雞方法。這個在壓力下所炸出來的炸雞是他所嘗過的最美味的炸雞，至今肯德基炸雞仍維持這項使用壓力鍋的妙方。并且正如他所想象的，炸好一只雞僅僅用了15分鐘，時間短、味道好的炸雞頓時成為當時大家談論的熱點，眾多食客紛至沓來，即便在30年代大蕭條時間，山德士的經(jīng)營依然紅火。
可是二戰(zhàn)的爆發(fā)給了他一次打擊，戰(zhàn)爭期間實行汽油配給，他的加油站關門了，從此山德士專心經(jīng)營自己的飯店。然而外界的變化再一次威脅到他的安穩(wěn)生活。新建橫貫肯塔基的跨州公路計劃最后確定并向大眾公布了，山德士餐廳所在地旁的道路被新建的高速公路所通過，這對山德士是個巨大的打擊，打亂了他所有計劃，他的雄心和熱情一下子降到了冰點。他不得不變賣資產(chǎn)以償還債務，所得的款項只相當于公路通車前的總資產(chǎn)的一半。為了償清債務，連他的銀行存款也用光了。一下子，哈蘭·桑德斯，這位昔日受人尊敬的上校，從人人尊敬的富翁變成了一個一文不名的窮人。
這時的山德士已經(jīng)56歲了，所能依靠的只是自己每月105美元的救濟金。但是山德士并不想就此了卻自己的一生，況且這點救濟金根本不能維持生活，還是要靠自己。
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