麥當(dāng)勞的經(jīng)營管理模式
作為麥當(dāng)勞品牌最重要的外部特征,麥當(dāng)勞視覺識(shí)別系統(tǒng)的色彩應(yīng)用以驚人的低成本、高附加值作用于麥當(dāng)勞企業(yè)品牌,在麥當(dāng)勞的標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)字體、標(biāo)準(zhǔn)色和輔助色、吉祥物、環(huán)境、標(biāo)識(shí)標(biāo)牌、產(chǎn)品包裝、員工制服等方面大量應(yīng)用,為麥當(dāng)勞創(chuàng)造了驚人的價(jià)值。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開麥當(dāng)勞的經(jīng)營管理模式，希望能幫到你。
麥當(dāng)勞的經(jīng)營管理模式
麥當(dāng)勞的人力資源管理有一套標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式，這套管理模式具有鮮明的獨(dú)特性。
不用天才與花瓶
麥當(dāng)勞不用所謂“天才”，因?yàn)?ldquo;天才”是留不住的。在麥當(dāng)勞里取得成功的人，都得從零開始，腳踏實(shí)地工作，炸薯?xiàng)l、做漢堡包，是在麥當(dāng)勞走向成功的必經(jīng)之路。這對那些不愿從小事做起，躊躇滿志想要大展宏圖的年輕人來說，是難以接受的。但是，他們必須懂得，麥當(dāng)勞請的是最適合的人才，是愿意努力工作的人，腳踏實(shí)地從頭做起才是在這一行業(yè)中成功的必要條件。在麥當(dāng)勞餐廳，女服務(wù)員的長相也大都是普通的，還可以看到既有年輕人也有年紀(jì)大的人。與其他公司不同，人才的多樣化是麥當(dāng)勞的一大特點(diǎn)。麥當(dāng)勞的員工不是來自一個(gè)方面，而是從不同渠道請人。麥當(dāng)勞的人才組合是家庭式的，年紀(jì)大的可以把經(jīng)驗(yàn)告訴年紀(jì)輕的人，同時(shí)又可被年輕人的活力所帶動(dòng)。因此，麥當(dāng)勞請的人不一定都是大學(xué)生，而是什么人都有。麥當(dāng)勞不講求員工是否長得漂亮，只在乎她工作負(fù)責(zé)、待人熱情，讓顧客有賓至如歸的感覺，如果只是個(gè)中看不中用的花瓶，是不可能在麥當(dāng)勞待下去的。
沒有試用期
一般企業(yè)試用期要3個(gè)月，有的甚至6個(gè)月，但麥當(dāng)勞3天就夠了。麥當(dāng)勞招工先由人力資源部門去面試，通過后再由各職能部門面試，合適則請來店里工作3天，這3天也給工資。麥當(dāng)勞沒有試用期，但有長期的考核目標(biāo)?？己?，不是一定要讓你做什么。麥當(dāng)勞有一個(gè)360度的評估制度，就是讓周圍的人都來評估某個(gè)員工：你的同事對你的感受怎么樣?你的上司對你的感受怎么樣?以此作為考核員工的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。
培訓(xùn)模式標(biāo)準(zhǔn)化
麥當(dāng)勞的員工培訓(xùn)，也同樣有一套標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，麥當(dāng)勞的全部管理人員都要學(xué)習(xí)員工的基本工作程序。培訓(xùn)從一位新員工加入麥當(dāng)勞的第一天起，與有些企業(yè)選擇培訓(xùn)班的做法不同，麥當(dāng)勞的新員工直接走向了工作崗位。每名新員工都由一名老員工帶著，一對一地訓(xùn)練，直到新員工能在本崗位上獨(dú)立操作。尤其重要的是，作為一名麥當(dāng)勞新員工，從進(jìn)店伊始，就在日常的點(diǎn)滴工作中邊工作邊培訓(xùn)，在工作和培訓(xùn)合二為一中貫徹麥當(dāng)勞Q.S.C&V黃金準(zhǔn)則，Q.S.C&V分別是質(zhì)量(Quality)、服務(wù)(Service)、清潔(Clean)和價(jià)值(Value)。這就是麥當(dāng)勞培訓(xùn)新員工的方式，在他們看來，邊學(xué)邊用比學(xué)后再用的效果更好，在工作、培訓(xùn)一體化中將企業(yè)文化逐漸融入麥當(dāng)勞每一位員工的日常行為中。
麥當(dāng)勞的經(jīng)營管理戰(zhàn)略
一準(zhǔn)確把握市場定位
中國的快餐企業(yè)給人的感覺是為所有人服務(wù)，目標(biāo)市場不明確，產(chǎn)品特色不突出，針對性不強(qiáng)，經(jīng)營效果就不顯著。因此，企業(yè)首先要進(jìn)行市場細(xì)分和市場定位。市場細(xì)分是市場定位的前提和必要條件，市場定位是市場細(xì)分的目的。企業(yè)要根據(jù)人們所處地域、年齡、收入和口味的不同把消費(fèi)者分成若干個(gè)子市場，然后根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營特色選擇最有可能滿足需求的細(xì)分市場，努力為這一市場的顧客服務(wù)，這樣，準(zhǔn)確的市場定位就形成了，產(chǎn)品的特色就鮮明了，給人們的印象也就深刻了。
二進(jìn)行品牌文化傳播
企業(yè)的形象要想在消費(fèi)者心目中根深蒂固，品牌文化的廣泛傳播是必不可少的。消費(fèi)者在接受麥當(dāng)勞快餐食品的同時(shí)，也享受著它的品牌文化，從而加深了對麥當(dāng)勞的認(rèn)同和親近。中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，快餐企業(yè)應(yīng)該把企業(yè)形成和發(fā)展過程中的經(jīng)營理念進(jìn)行整合傳播，借助企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)設(shè)計(jì)出易于識(shí)別和記憶的品牌標(biāo)識(shí)，并把企業(yè)的經(jīng)營宗旨和形象定位蘊(yùn)涵其中，通過廣告、公
三，服務(wù)優(yōu)質(zhì)化
快餐業(yè)是典型的服務(wù)產(chǎn)業(yè)，而服務(wù)的品質(zhì)差異性決定了人員服務(wù)質(zhì)量難以衡量與把握。麥當(dāng)勞通過嚴(yán)格的培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)化的條款來進(jìn)行有效的管理?！尔湲?dāng)勞員工手冊》中規(guī)定，所有員工必須接受上崗前的嚴(yán)格訓(xùn)練，完成基本操作課程的訓(xùn)練，對基礎(chǔ)作業(yè)知識(shí)逐步達(dá)到嫻熟的程度，操作以后能夠加快服務(wù)速度。此外，麥當(dāng)勞于1961年成立了著名的漢堡大學(xué)(HamburgerUniversity)，負(fù)責(zé)中高級(jí)管理人員的培訓(xùn)，整個(gè)教學(xué)緊密圍繞麥當(dāng)勞的經(jīng)營展開，實(shí)踐性非常強(qiáng)。同時(shí)，按照麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)員必須按照柜臺(tái)服務(wù)六步曲來服務(wù)顧客，即1)打招呼;2)點(diǎn)購;3)點(diǎn)購品取齊;4)交與點(diǎn)購品;5)收取貨款;6)歡迎再次光臨。服務(wù)員必須在一分鐘之內(nèi)將食品送至顧客手中，并為團(tuán)體提供訂餐及免費(fèi)送餐服務(wù)。
麥當(dāng)勞的經(jīng)營管理主要事件
速成雞事件
2012年12月中旬，央視報(bào)道稱，山東一些養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)肉雞過程中，或沒有嚴(yán)格執(zhí)行抗生素停藥期的規(guī)定，或添加違禁藥物，部分肉雞未經(jīng)檢疫就被宰殺，最終流向市面。這讓事件趨于白熱化，包括肯德基、新希望、百盛餐飲、麥當(dāng)勞、吉野家、雙匯等在內(nèi)的多家境內(nèi)外上市企業(yè)相繼卷入其中。
終止與上海福喜合作
2014年7月24日，麥當(dāng)勞(中國)有限公司官方微博發(fā)布聲明，終止與上海福喜的合作。麥當(dāng)勞(中國)稱，他們將逐步把供應(yīng)來源調(diào)整為福喜集團(tuán)旗下的河南福喜，同時(shí)繼續(xù)向河北福喜采購部分產(chǎn)品。
出售中國業(yè)務(wù)
2016年12月，美國麥當(dāng)勞已經(jīng)決定將旗下中國業(yè)務(wù)出售給由中國國有綜合性企業(yè)中國中信集團(tuán)(CITIC)和美國投資基金凱雷集團(tuán)組建的聯(lián)盟。出售對象是在中國大陸和香港擁有的店鋪，預(yù)計(jì)交易額超過20億美元。
麥當(dāng)勞中國方面表示，麥當(dāng)勞中國業(yè)務(wù)出售仍正在進(jìn)行過程中，對于何時(shí)公布具體的交易金額和交易對象，“還沒有明確的時(shí)間表。”不過，麥當(dāng)勞中國方面同時(shí)表示，之所以出售包括中國方面的業(yè)務(wù)，并不是因?yàn)闃I(yè)績差。但不可否認(rèn)的是，為進(jìn)一步提升業(yè)績，麥當(dāng)勞正在大力發(fā)展數(shù)字化餐廳以及外賣領(lǐng)域。
看了“麥當(dāng)勞的經(jīng)營管理模式”的人還看了：
麥當(dāng)勞的經(jīng)營管理模式
