生態(tài)農莊的經營模式
根據著名經濟學家舒爾茨的觀點，完全以農民世代使用的各種生產要素為基礎的農業(yè)可以稱之為傳統(tǒng)農業(yè)。那么生態(tài)農莊的經營模式是怎樣的呢？下面學習啦小編就為大家解開生態(tài)農莊的經營模式，希望能幫到你。
生態(tài)農莊的經營模式
家庭農場是今年中央一號文件重點鼓勵和支持的新興產業(yè)項目，生態(tài)農莊已成為人們投資創(chuàng)業(yè)的熱點。“吃農家飯，住農家屋，看農家景，干農家活”已成一股巨大潮流，生態(tài)農莊(休閑農業(yè))已進入井噴時代，每年以30%-50%的速度增長。許多前期投資建成的特色家庭農場，天天門庭若市、車水馬龍、四季無休，年年火爆、日進斗金、持續(xù)盈利。但是也有許多家庭農場投資大、效益低，甚至半途而廢，造成經濟損失。
針對目前家庭農場存在的普遍性問題，具有25年農莊經營經驗、行業(yè)內稱為“農莊權威專家”的藍招衍先生提出的“生態(tài)循環(huán)模式”，值得大家借鑒學習。他認為：
一、必須要有產業(yè)支撐：即生態(tài)農莊、家庭農場不僅僅是吃飯、打打牌，這是以前95%以上生態(tài)農莊的特點，因而在冬春季節(jié)時，生意幾乎關門，長期以往難以經營。解決的辦法就是要有自己的產業(yè)經營，如養(yǎng)殖深加工、種植綠化、業(yè)務四季不斷有自己的產品長年銷售，這是目前最好的模式。
二、經營的產業(yè)要有自己的特色：如養(yǎng)殖可造野生動物養(yǎng)殖，餐飲以野味、新鮮、自產為特色，種植以綠化樹種為主(比水果效益要高許多倍)。
三、產業(yè)的項目之間要形成生態(tài)循環(huán)，高效節(jié)能，不僅能在品質、數(shù)量上達到最佳效果，還能產生最佳經濟和生態(tài)效益，同時通過生態(tài)循環(huán)、延伸產業(yè)鏈，增加許多的收入渠道，這方面福建招寶生態(tài)農莊做的很好，其25年的管理運作經驗，對大家很有啟發(fā)，如有興趣不妨去考察考察。
四、利用生態(tài)農場養(yǎng)殖→種植→特色餐飲→鄉(xiāng)村旅游→產品深加工等模式，申報政府扶持資金，每年爭取幾百萬元扶持款，不是難事。
以上模式是目前生態(tài)農莊最佳的經營模式，解決了產品的特色、品質、數(shù)量、銷售、投資效益和可持續(xù)發(fā)展的系列問題。
生態(tài)農莊的發(fā)展前景
隨著社會經濟的迅猛發(fā)展，旅游業(yè)快速成長起來，人們渴望回歸自然，希望能將生活與自然結合起來，與此同時，傳統(tǒng)的農業(yè)發(fā)展模式已經無法適應現(xiàn)代社會的需要，在這個過程中出現(xiàn)了將農業(yè)生產、生活與生態(tài)相結合的一種高效農業(yè)發(fā)展模式即生態(tài)農莊
在中國，生態(tài)農莊是近幾年才開始走進人們的視野，但現(xiàn)在已經吸引了越來越多的人關注，不少資本已經進入這個行業(yè)，經過幾年的探索與研究，目前，在中國生態(tài)農莊已經形成了多種經營發(fā)展模式，其中一些也獲得了很高的回報，比如安徽的小團山香草農莊，弘毅生態(tài)農場，鳳凰公社等知名農莊。
當前中國經濟社會的發(fā)展水平為生態(tài)農莊構建多元的發(fā)展模式提供了廣闊機遇，目前主流的經營模式有以下幾種：首先是生態(tài)旅游，定位高端旅游市場，開發(fā)商務休閑旅游服務，其次，利用農莊自然無污染的生態(tài)環(huán)境生產高質量的有機食品、綠色食品，提供給高級餐廳和酒店，當然還可以建設游樂園，深化旅游服務的開發(fā)等等。
生態(tài)農莊擁有廣泛的市場前景，社會的進步為它的發(fā)展提供了難得的歷史機遇，只要能抓住機會，把握好時機必能在這個領域獲得巨大的發(fā)展。
生態(tài)農莊的基本特點
經濟體制的創(chuàng)新
在家庭承包責任制基礎上發(fā)展多形式合作股份制。家庭分散經營因土地規(guī)模過小而效益不高的問題日漸突出，而合作股份制則能發(fā)揮規(guī)模效益。從規(guī)模經濟的角度，規(guī)模經營能降低生產成本，增加經濟效益，強化農業(yè)在國內和國際競爭的能力。隨著小城鎮(zhèn)的建設，第二、三產業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)農業(yè)的低產出導致農村土地閑置嚴重，這為規(guī)模經營提供了條件。生態(tài)農莊形成了“農莊主—經營管理者—直接勞動者”的三級經營管理格局。一些農莊將所有權、經營權、收益權三權分立(見表)。合作股份所有，分工經營負責，分紅收益，使經營煥發(fā)出新的活力與生機。這個過程是不斷追求帕累托最優(yōu)的過程。在土地流轉上，農民把土地租給農莊主，或折價入股農莊，農莊主雇傭農民做工。農民即是地主(或股東)又是工人。
思維觀念的提升
思路決定出路，生態(tài)農莊把農業(yè)旅游作為開發(fā)出路。農業(yè)旅游是一種以農業(yè)為載體、集休閑娛樂、旅游購物、綠色消費、返璞歸真等功能于一體的新型生態(tài)旅游，是將生產、生活及生態(tài)結合為一體的旅游方式，是一種新興產業(yè)。馬斯洛理論把需求分成生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實現(xiàn)需求五類，依次由較低層次到較高層次。在此之外人類還有回歸自然的需求。隨著城市化、工業(yè)化步伐加快，城市生活環(huán)境變化，工作壓力增大的影響，農業(yè)旅游具有很強的生命力和發(fā)展?jié)摿Α＾r業(yè)旅游還具有很多現(xiàn)實意義，比如長期以來一直是農村人到城市消費,以往一些擴大內需的措施也像抽水泵一樣把農村經濟向城市積聚，不斷拉大了城鄉(xiāng)差距。農業(yè)旅游的發(fā)展能將城市人吸引到農村消費，他們給農村帶來了就業(yè)機會、衛(wèi)生習慣、科技知識、先進觀念等，有利于縮小城鄉(xiāng)差距。生態(tài)農莊則正以體驗式營銷為手段，以人為本，以農為特色，以環(huán)保、綠色、健康為內涵發(fā)展農業(yè)旅游。
運作模式的突破
生態(tài)農莊以市場為導向，多渠道掌握市場信息，隨著市場調節(jié)的影響，根據供給的周期波動，及時調整生產。各農莊開始樹立品牌意識，將品牌由進入消費者的視野到消費者的生活，再到消費者的信念不斷升華。特別是現(xiàn)在消費者對農產品的需求由溫飽型轉向健康型、營養(yǎng)型。傳統(tǒng)農業(yè)是化學農業(yè)，農藥化肥的無序使用使得人們談菜色變。生態(tài)農莊在健康這個主題上致力于打造綠色食品、有機食品。被傳統(tǒng)農業(yè)忽視的微量元素，成了生態(tài)農莊在營養(yǎng)這個主題上新的賣點，像鋅、鐵、硒、鈣等礦質元素，是人體的有益元素。
以綠色生態(tài)為理念
(1)環(huán)境友好
生態(tài)農莊涉及到農業(yè)旅游，對資源與環(huán)境猶為關注。由于農藥、化肥、農膜過度使用，各類垃圾排放，工業(yè)廢水、廢氣、廢渣進入農田，農業(yè)環(huán)境污染已經相當嚴重。各類有害物質殘留既影響農產品質量，又危害人體健康。所以現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展方向或價值取向理應是生態(tài)型的。生態(tài)農莊的建立則符合了生態(tài)哲學的一些原理。
(2)資源利用合理
循環(huán)農業(yè)是由多種農業(yè)生物組成，進行封閉式的物質循環(huán)利用，由于各業(yè)之間“相繼而生成，相資而利用”，對農業(yè)自然資源轉化利用效率比較高。生態(tài)農莊在生產上普遍走循環(huán)農業(yè)道路，引入“雙鏈型”生態(tài)農業(yè)的新思路，利用生物食物鏈形成生態(tài)農業(yè)經濟鏈。
在生態(tài)農莊中建設沼氣池，使得園區(qū)無垃圾和糞便排放，并有效控制了糞便進入地表水體，避免造成水體的富營養(yǎng)化，也減少了焚燒桔桿帶來的環(huán)境污染和資源浪費;一些農莊還用環(huán)保的電動車輛代替了傳統(tǒng)的機動車輛，做到整個園區(qū)無廢氣排放，節(jié)能減排;并建立污水處理設備，使園區(qū)無污水排放。
以沼氣池為樞紐，打造資源循環(huán)利用體系，使生態(tài)農業(yè)得以可持續(xù)發(fā)展。合理采用立體種養(yǎng)以提高光、熱、土地等資源的利用率。一些生態(tài)農莊的資源結構開始從“綠色農業(yè)”植物、動物的“二維”向“白色農業(yè)”植物、動物、微生物的“三維”轉變。
以產業(yè)化經營為目標
生態(tài)農莊開始以產業(yè)化經營為目標。在資源上聚零為整，發(fā)揮規(guī)模效應，而在具體項目上又化整為零，責任、效益承包到人，極大地發(fā)揮著人的主觀能動性，產生出最大的整體效益，并且向深度和廣度兩方面拓寬：(1)向深度方面發(fā)展，即對農產品進行深加工。我國的農產品加工業(yè)還相當落后，有很大潛力。各農莊都對特色農產品進行深加工和包裝，有利于農產品銷售和存儲。(2)向廣度方面發(fā)展，即多元化經營。除傳統(tǒng)的種植、養(yǎng)殖外各農莊都普遍開發(fā)了垂釣中心、果樹認養(yǎng)、認種地塊耕作、自制盆景、飼喂動物、野外拓展訓練營、生態(tài)陽光餐廳、花卉苗木生產銷售等項目。
以因地制宜為原則
地域特色往往不可復制，地域優(yōu)勢往往是較好的壁壘。特別是在市場競爭激烈的環(huán)境下，不能邯鄲學步，需走差異化道路。生態(tài)農莊都以因地制宜為原則來發(fā)展觀光農業(yè)。正所謂以正合，以奇勝。生態(tài)農莊開始在因地制宜的原則下大膽創(chuàng)新，走創(chuàng)意農業(yè)之路。
以有效管理為手段
經營生態(tài)農莊，有效管理必不可少，農莊的經營者一般是在工商業(yè)中較為成功的企業(yè)家，具有豐富的管理經驗和先進的管理知識。嘗試著跳出農業(yè)抓農業(yè)，以工業(yè)化的機制、手段、要素來改造傳統(tǒng)農業(yè)。生態(tài)農莊運用信息技術對采購、生產、銷售進行有效管理，大力推行標準化生產。在人力資源方面農莊普遍注重員工培訓，把管理人換作經營人，把人當作關鍵的資源而非利用的對象。工作到人、責任到人、獎罰到人，確定使命設定目標，并有意識的塑造企業(yè)文化和打造戰(zhàn)略管理。
以科學技術為支撐
(1)科技種養(yǎng)
生態(tài)農莊以有利綠色食品生產、適合當?shù)刈匀缓徒洕葪l件、以特殊經濟價值和市場前景等為依據。進行科學選種。采用測土配方平衡施肥技術，降低成本，減少污染。運用物理和生物技術科學防治蟲害。建設溫室大棚種植蔬菜;應用噴灌、滴灌和地膜種植果樹;采用管道水培“報架式”立體栽培來培育花卉。像福建招寶生態(tài)農莊就以養(yǎng)殖珍禽為主要產業(yè);一些農莊在有機大米的栽培中有效采用頻振殺蟲燈、黃板等物理防治方法，有些采用像稻蟹共養(yǎng)這種生物方法防治蟲害。
(2)機械化
農業(yè)機械化有利于提高農業(yè)綜合生產能力;有利于緩解旱澇災害;有利于推進增長方式的轉變;有利于提高市場競爭力;有利于降低生產成本增加效益。世界發(fā)達國家已在農牧業(yè)生產的各個環(huán)節(jié)，全面實現(xiàn)機械化，從而大大提高了農業(yè)現(xiàn)代化水平。隨著中國經濟的發(fā)展，中國勞動力的成本逐漸升高，機械化是必然之路。而規(guī)模經營也為實現(xiàn)農業(yè)機械化奠定了基礎。各農莊正逐步實現(xiàn)包括選種、育秧、耕地、播種、施肥、除草、灌溉、收割、脫粒、烘干、倉儲、加工、包裝、運輸、防疫、打掃、消毒、孵化、育雛、屠宰等從種養(yǎng)到餐桌所有環(huán)節(jié)的機械操作。
(3)信息化
農業(yè)生產是在地球表面露天進行的有生命的社會生產活動。他具有生產分散性、時間變異性、災害突發(fā)性、和市場多變性等人們用常規(guī)技術難以掌握和控制的基本特點，這就是農業(yè)生產長期處于被動地位的原因。運用農業(yè)信息技術，對于克服上述農業(yè)生產的基本難點，改變或部分改變農業(yè)生產被動局面具有特殊功能。通過遙感(RS)及時地提供農作物長勢、水肥狀況和病蟲害情況;通過地理信息系統(tǒng)(GIS)可提出“實施計劃”。通過全球空間定位系統(tǒng)(GPS+GIS)，可將這種集成系統(tǒng)安裝在農業(yè)機械上，實現(xiàn)農田作業(yè)的自動指揮和控制。生態(tài)農莊開始把信息技術作為基本技術應用于農業(yè)生產的各個方面，從而實現(xiàn)農業(yè)生產過程的精準化管理。逐步在農業(yè)資源環(huán)境分析技術基礎上，通過3S配合計算機和網絡技術實現(xiàn)資源和環(huán)境、生產和管理、生產資料和產品市場等多方面的信息化。
以優(yōu)質服務為后盾
由于生態(tài)農莊涉及到旅游業(yè)，各農莊都把提供優(yōu)質服務做為后盾。終端服務是品牌的命門，服務在細節(jié)上體現(xiàn)，生態(tài)農莊把服務標準化和規(guī)范化，力爭把無形的服務轉化為消費者可以理解的有形的細節(jié)，并且強調以人為本，發(fā)現(xiàn)需求(甚至創(chuàng)造需求)，滿足需求。讓游人在美麗的山、水、田、園、林、花整體布局中，在典型的“前店后園”的經營格局中，在現(xiàn)代的吃、住、游、玩、購中親近自然。有些農莊還采用了會員制，為會員提供周到細致的服務。
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