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蔬菜水果店的經(jīng)營(yíng)辦法有哪些

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  蔬菜,是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們?nèi)粘o嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。如今蔬菜水果店有怎樣的?jīng)營(yíng)辦法呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開蔬菜水果店的經(jīng)營(yíng)辦法,希望能幫到你。

  蔬菜水果店的經(jīng)營(yíng)辦法

  經(jīng)營(yíng)水果店,店面衛(wèi)生以及水果質(zhì)量是最重要的,要想讓更多的顧客來(lái)光顧生意就一定要定期打掃店面衛(wèi)生,進(jìn)貨時(shí)一定要購(gòu)買新鮮的水果。這樣能讓顧客產(chǎn)生信任感,久而久之回頭客也會(huì)增多。

  在保證衛(wèi)生質(zhì)量的前提下,價(jià)格是顧客關(guān)心的又一大問(wèn)題。要秉承著薄利多銷的生意理念,在出售水果時(shí),不要一味的貪圖眼前的利潤(rùn)。合適的價(jià)格也會(huì)吸引越來(lái)越多的顧客光顧生意。

  做生意時(shí)態(tài)度也是很重要的,要時(shí)刻保持耐心,面帶笑容,第一時(shí)間對(duì)顧客的問(wèn)題做出回答。這樣,生意就會(huì)越做越好的。

  蔬菜店的經(jīng)營(yíng)分類

  (1)根菜類:以肥大的根部為產(chǎn)品器官的蔬菜屬于這一類。

 ?、偃赓|(zhì)根——以種子胚根生長(zhǎng)肥大的主根為產(chǎn)品,如蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁甘藍(lán)、蕪菁、辣根、 美洲防風(fēng)等。

  ②塊根類——以肥大的側(cè)根或營(yíng)養(yǎng)芽發(fā)生的根膨大為產(chǎn)品,如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。

  (2)莖菜類:以肥大的莖部為產(chǎn)品的蔬菜。

 ?、偃赓|(zhì)莖類—一以肥大的地上莖為產(chǎn)品,有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍(lán)(苤藍(lán))等。

 ?、谀矍o類——以萌發(fā)的嫩芽為產(chǎn)品,如石刁柏、竹筍、香椿等。

 ?、蹓K莖類——以肥大的塊莖為產(chǎn)品,如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。

  ④根莖類——以肥大的根莖為產(chǎn)品,如蓮藕、姜、襄荷等。

  ⑤球莖類——以地下的球莖為產(chǎn)品,如慈姑、芋、荸薺等。

  (3)葉菜類:以鮮嫩葉片及葉柄為產(chǎn)品的蔬菜。

 ?、倨胀ㄈ~菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。

  ②結(jié)球葉菜類——結(jié)球甘藍(lán)、大白菜、結(jié)球萵苣、包心芥菜等。

 ?、坌料闳~菜類——大蔥、韭菜、分蔥、茴香、芫荽等。

  ④鱗莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖,如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。

  (4)花菜類:以花器或肥嫩的花枝為產(chǎn)品,如金針菜、朝鮮薊、花椰菜、紫菜薹、芥藍(lán)等。

  (5)果菜類:以果實(shí)及種子為產(chǎn)品。

  ①瓠果類——南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。

 ?、跐{果類——番茄、辣椒、茄子。

 ?、矍v果類——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。

  ④雜果類——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。

  水果不宜空腹吃的種類

  1、荔枝:荔枝含糖量很高,空腹食用會(huì)刺激胃黏膜,導(dǎo)致胃痛、胃脹。而且空腹時(shí)吃鮮荔枝過(guò)量會(huì)因體內(nèi)突然滲入過(guò)量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。

  2、香蕉:含有大量的鎂元素,若空腹時(shí)大量吃香蕉,會(huì)使血液中含鎂量驟然升高,造成人體血液內(nèi)鎂、鈣的比例失調(diào),對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用,不利健康。

  3、桔子:含有大量糖分和有機(jī)酸,空腹時(shí)吃桔子,會(huì)刺激胃粘膜,導(dǎo)致胃酸增加,使脾胃滿悶、泛酸。

  4、柿子:空腹時(shí)胃中含有大量胃酸,它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質(zhì)、果膠和可溶性收斂劑等反應(yīng)生成胃柿石癥,引起心口痛、惡心、嘔吐、胃擴(kuò)張、胃潰瘍,甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

  5、棗:含有大量果膠和鞣酸,易和人體內(nèi)胃酸結(jié)合,出現(xiàn)胃內(nèi)硬塊。特別不能在睡前過(guò)多食用,患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。

  6、山楂:味酸,具有行氣消食作用,但若在空腹時(shí)食用,不僅耗氣,而且會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重胃病。

  7、菠蘿:內(nèi)含的蛋白分解酵素相當(dāng)強(qiáng),如果餐前吃,很容易造成胃壁受傷。

  8、桃子:桃的益處眾人皆知,桃具有補(bǔ)中益氣養(yǎng)陰生津,潤(rùn)腸通便的功效尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人多食。因此拿桃子當(dāng)飯吃很容易上火受口干口渴咽喉疼痛等上火癥狀。困擾的市民最好少吃。或不吃桃子易生瘡癤的人多吃了嚴(yán)重的還會(huì)身上起瘡。

  桃子營(yíng)養(yǎng)豐富富含膠質(zhì)物,這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分,能達(dá)到預(yù)防便秘的效果。但是主任醫(yī)師肖定遠(yuǎn)提醒但因上火而便秘者大量食用桃子后,不但不會(huì)緩解反而會(huì)火上澆油。

  9、龍眼:俗稱桂圓是中國(guó)南亞熱帶名貴特 產(chǎn)歷史上南方桂圓北人參之稱龍眼果實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)自古受人們喜愛更視為珍貴補(bǔ)品其滋補(bǔ)功能顯而易見。


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