休閑食品的經(jīng)營范圍
休閑食品的經(jīng)營范圍
休閑食品其實也是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開休閑食品的經(jīng)營范圍，希望能幫到你。
休閑食品的經(jīng)營范圍
味優(yōu)特產(chǎn)品種類有很多的，休閑零食系列有炒貨、蜜餞、豆制品、禽/畜肉品 海鮮、糖果/糕點/等上千個品種。
除了普通的六大系列之外，還有特色飲品、茶品，低糖低脂系列，地方特產(chǎn)，綠色環(huán)保養(yǎng)身系列和一些進(jìn)口食品。
同時還有臺灣銅鑼燒、瑪芬棒、奶茶、酸奶、手抓餅等現(xiàn)制食品。
休閑食品的經(jīng)營模式
我國的休閑食品零售業(yè)態(tài)主要有全國性食品零售連鎖企業(yè)、區(qū)域性食品零售連鎖企業(yè)、大型超市、地方性超市、食品零售店(便利店)、特產(chǎn)專賣店、個體小店、路邊攤等，總體表現(xiàn)出零售業(yè)態(tài)多元化的特征。我國休閑食品零售行業(yè)有三類經(jīng)營模式，即個體經(jīng)營的零售模式、超市賣場零售模式、連鎖零售模式。
(1)個體經(jīng)營的零售模式
主要是以個體門店為銷售渠道，其主要特點為無品牌、無包裝零售。由于目標(biāo)市場消費人群對于質(zhì)量、口味及品牌要求的提高，此類模式市場份額逐步減小。
(2)超市賣場零售模式
一些生產(chǎn)型休閑食品企業(yè)主要采用超市賣場零售模式，即通過獨立包裝的休閑食品，借助以大賣場、超市及遍布大街小巷的便利店為主的銷售渠道推廣自己的產(chǎn)品。我國這種經(jīng)營模式是我國休閑食品的主要銷售模式。
(3)連鎖零售模式
連鎖零售模式為主要以連鎖專賣店形式專業(yè)化銷售多種類休閑食品的經(jīng)營模式。連鎖零售模式采用統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一形象，讓管理更有效率、品牌更突出、服務(wù)更便捷、產(chǎn)品線更豐富、價格更實惠，產(chǎn)品也更具有市場營銷競爭力。
休閑食品的市場潛力
據(jù)超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，休閑食品市場規(guī)模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率20個百分點。但面對世界經(jīng)濟(jì)的一體化，休閑食品市場卻略顯底氣不足，面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士指出，隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，一些有實力、有品牌的優(yōu)勢企業(yè)必將占據(jù)壟斷地位，形成企業(yè)優(yōu)勢和地域優(yōu)勢，從而使紅火的休閑食品市場走向規(guī)范。
某超市休閑食品銷售人員告訴記者，雖然，休閑食品市場日益紅火，但是，流通渠道單一，購買休閑食品的場所主要是超市及便利店，其次是大賣場、食品店、雜貨店等。搭建新的營銷平臺，增強企業(yè)自主營銷意識，成為休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的需求。休閑食品是具有旺盛生命力的產(chǎn)品，有著廣闊的市場和巨大的發(fā)展?jié)摿?。同時，由于食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競爭階段，企業(yè)利潤日趨平均化，行業(yè)整合、市場細(xì)分即將完成，因此，休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)遇，揚長避短，通過新產(chǎn)品開發(fā)、品牌建設(shè)和市場拓展，通過差異化戰(zhàn)略，走出一條快速、健康、可持續(xù)發(fā)展的道路。
休閑食品能減輕人的心理壓力，并能幫助食用者緩解自身情緒，保持心情舒暢，休閑食品逐漸成為人們?nèi)粘ＯM必不可少的一部分。中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究網(wǎng)調(diào)查顯示，即使在受金融危機(jī)影響的2008-2009年，休閑食品行業(yè)受到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢頭。雖然2011年我國休閑食品市場容量已高達(dá)960億元以上，但人均消費量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家人均消費水平。隨著我國經(jīng)濟(jì)水平及人們消費水平、購買能力的不斷提高，休閑食品市場仍將會高速增長，我國休閑食品企業(yè)在未來具有巨大的發(fā)展空間。
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