鄉(xiāng)村基的經(jīng)營理念
鄉(xiāng)村基的經(jīng)營理念
鄉(xiāng)村基憑著十年持續(xù)保證的良好品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)以及舒適典雅的環(huán)境在快餐市場擁有了強(qiáng)大的顧客群，成為顧客最喜愛的用餐場所之一;也是大型購物中心及百貨商場的最佳配套項(xiàng)目。接下來請欣賞學(xué)習(xí)啦小編給大家網(wǎng)絡(luò)收集整理的鄉(xiāng)村基的經(jīng)營理念。
鄉(xiāng)村基的經(jīng)營理念
洋快餐如麥當(dāng)勞、肯德基在大陸擴(kuò)張前進(jìn)的時候，揚(yáng)言要挑戰(zhàn)“洋快餐”的重慶中式快餐鄉(xiāng)村基全面進(jìn)攻國內(nèi)市場，在成都、西安、上海攻城略地。業(yè)內(nèi)稱，一場在中式與西式之間展開的快餐市場爭奪戰(zhàn)將在餐飲市場上演，而收益最大的消費(fèi)者則將得到新的就餐方式并在市場競爭中充分享受到各種實(shí)惠。
經(jīng)營理念源自洋快餐
據(jù)在重慶市場與其有過正面交鋒的洋快餐們稱，“鄉(xiāng)村基”在楊家坪的前進(jìn)支路1號，門口幾張海報上全是特色餐品的介紹，“鐵板牛扒、紅燴牛肉飯、酸菜肉絲米線”，一看菜譜才知道，這家鄉(xiāng)村基根本不是大家想象中的洋快餐，而是地地道道的中式快餐。與周圍生意清淡的店鋪相比，鄉(xiāng)村基正對大門的點(diǎn)餐臺前排著長隊(duì)。走進(jìn)餐廳，六七百平方米的空間里滿是與肯德基、麥當(dāng)勞類似的餐桌，連室內(nèi)的裝修風(fēng)格、洗手池的高度也和洋快餐差不多，就餐者以大學(xué)生和工薪一族為主。本想找個找個工作人員打聽一些情況，一回頭差點(diǎn)撞上一盤還冒著熱氣的紅燒獅子頭。“味道還不錯!”這位端著獅子頭的女士說道。據(jù)鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司營運(yùn)總監(jiān)孫超介紹，來自重慶的鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司成立于1996年11月23日，目前已經(jīng)擁有直營連鎖餐廳50家，其中重慶40家，上海3家，成都6家，西安1家。在每家餐廳中，鄉(xiāng)村基的經(jīng)營品類有30多個，以中餐和面食為主，也有極少數(shù)中式化了的西餐。據(jù)孫總稱，鄉(xiāng)村基用洋快餐的經(jīng)營模式、服務(wù)理念、就餐環(huán)境，但提供的卻是中餐和比洋快餐便宜得多的消費(fèi)價格。據(jù)悉，對于餐品的保質(zhì)時間，鄉(xiāng)村基也控制得極為嚴(yán)格，所有出爐的餐品最長等待銷售時間不能超過一個小時，超過就馬上廢棄。
有競爭才有發(fā)展
雖然鄉(xiāng)村基在經(jīng)營理念和模式上基本“照搬”肯德基和麥當(dāng)勞，但是，菜品卻是典型的中國家常菜，以獅子頭、紅燴牛肉等為肉食主菜的套餐中配有番茄湯、涪陵榨菜等。業(yè)內(nèi)稱，鄉(xiāng)村基的進(jìn)入，對消費(fèi)者而言，又多了就餐的選擇，特別適合餐飲企業(yè)生長，整個餐飲市場也容易接受外來的新生事物，再加上國人本來就喜好米飯，正好為中式快餐的成長提供了條件。
專家稱消費(fèi)者是受益人
鄉(xiāng)村基在店堂裝修、就餐環(huán)境、服務(wù)程序等方面卻值得中式快餐企業(yè)借鑒。同時，他們的進(jìn)入勢必會引發(fā)市場競爭。然而，在競爭中，受益最大的還是消費(fèi)者——將帶給市民新的以及實(shí)惠的就餐方式。
鄉(xiāng)村基的經(jīng)營上市
美東時間2010年，鄉(xiāng)村基在美國紐約證券交易所開始掛牌交易。其開盤價為25美元，市盈率達(dá)65.80。開盤后，該股繼續(xù)上揚(yáng)，截至美東時間9時48分，該股報25.45美元，距IPO定價16.5美元的上漲幅度高達(dá)54.24%。 此前，鄉(xiāng)村基在美發(fā)行500萬份美國存托股票ADS(每份ADS對應(yīng)4股普通股)，每份ADS定價為16.5美元，超額認(rèn)購近30倍。 鄉(xiāng)村基提供文件顯示，公司創(chuàng)始人李紅夫婦共同擁有公司5320萬股。 此前，浙商證券分析師賴藝?yán)俦硎?，中國餐飲企業(yè)在海外上市的市盈率一般在30~40倍?？紤]到鄉(xiāng)村基的中國概念以及小盤特點(diǎn)，再加上30倍的認(rèn)購，其上市后應(yīng)有20~30%的溢價，因此估計其開盤后應(yīng)在20美元左右。 然而，鄉(xiāng)村基開盤54.24%的溢價卻令分析師大跌眼鏡。以該價格計算，李紅夫婦所持股份市價達(dá)到3.33億美元。以美元對人民幣6.69的中間價計算，李紅夫婦身家已高達(dá)人民幣22.24億元。 此前在胡潤公布的中國餐飲富豪榜上，李紅以10億元的身家排名第5。而上市后，李紅夫婦的身家則越過陶然居的嚴(yán)琦(12億元)和小尾羊的余佳榮(13億元)，躍居全國前三，僅次于北京俏江南的張?zhí)m(25億元)和上海味千拉面的潘慰(30億元)。 對于鄉(xiāng)村基上市大漲，管理著560億美元資產(chǎn)的索恩伯格投資管理公司經(jīng)理劉易斯說:"鄉(xiāng)村基的IPO反映出市場對中國消費(fèi)者抱有一種樂觀態(tài)度。" 紅杉與海納兩大風(fēng)投為鄉(xiāng)村基注資2000萬美元。
鄉(xiāng)村基的企業(yè)近況
鄉(xiāng)村基餐飲管理有限公司宣布，經(jīng)過從原料到制作的層層篩選與反復(fù)優(yōu)化，旗下所有鄉(xiāng)村基餐廳，將全面升級菜品中使用的食用油、雞蛋、調(diào)味鹽以及番茄濃湯。
據(jù)悉，全新升級后的鄉(xiāng)村基四大食材更為精致、考究。優(yōu)中選優(yōu)的食材匯聚鄉(xiāng)村基，只為做好每一頓營養(yǎng)、好吃的飯，讓顧客感受到家的溫暖!
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