便利店如何布局和經(jīng)營
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一般認為,當(dāng)GDP達到人均3000美元時,是導(dǎo)入便利店的時機。隨著中國經(jīng)濟的快速起飛,國內(nèi)市場對便利店的需求大大增加。
便利店投資回報較高
相比于一般超市,便利店的利潤相對來說要高些。比如,美國7-11便利店的毛利通常能達到40%以上,遠遠超出了一般超市的水平。
在深圳經(jīng)營得比較好的便利店,一般的毛利都在30%左右,最高的可以達到40%。這主要是因為便利店實行“小而精”的經(jīng)營原則,價格比一般大型超市高 10%左右。而便利店里上了貨架的商品,都是一些銷量比較大的商品。商品的周轉(zhuǎn)快,庫存也就相對減少,而且還可以根據(jù)銷量從供貨商那里獲得一些返利。經(jīng)營得好的便利店每個月幾萬元的收入是可以保證的。
開一家便利店要多少錢?
一般來說,便利店的營業(yè)面積在 50~150平方米左右,經(jīng)營品種在2000種左右。目前在深圳,投資一家50~70平方米的便利店,一般需要20~30萬元的資金,主要花費在店鋪的裝修、購買各種設(shè)備以及貨物等;房屋的租金因地段的不同各異,平均來講,一般200~300元/平方米;在管理方面,因為要24小時經(jīng)營,因此一般需要工作人員8到10名左右。
一家50多平方米的便利店,每個月包括工資、水電在內(nèi),花費一般為2萬多元。便利店要節(jié)約成本,就要充分利用便利店商品周轉(zhuǎn)快的特點,提高采購的效率,壓縮商品的庫存,那些賣得不好的商品千萬不能上貨架。
經(jīng)營竅門:便利店如何布局
1、便利店為了便于固定顧客購物方便,故應(yīng)保證商品的大類的擺放上盡量不變。
2、門店的特價商品堆頭展示應(yīng)醒目,堆頭不宜過大,過雜,以免影響堆頭效果,降低門店的單位銷售額。
3、店鋪的走道設(shè)置在80~90厘米左右,不同于超市的設(shè)計。根據(jù)門店的高峰期合理安排商品的布局,將難挑選的商品和暢銷商品分開,以避免高峰期購物者堵滿走道,不便于其他顧客的購物。
4、貨架的高度應(yīng)當(dāng)照顧到眾多的家庭婦女的需要,中心貨架不應(yīng)高于165厘米,最好不要超過6層。同時要注意對端頭貨架的利用,因為這是門店的黃金點,顧客在這些地方的駐足時間最長,應(yīng)擺設(shè)一些高毛利的暢銷商品。
5、一般便利店由于店面小,顧客購物速度較快,所以可以不強求顧客存包,以便于節(jié)省顧客的購物時間。
經(jīng)營要訣:生意從細處做起
據(jù)筆者了解在每間便利店每次花費在20元以內(nèi)的消費者占68.2%,40元以上的僅有8%,基本上沒有超過100元的。因此,便利店要做好,必須從小處做起,做好每一筆生意。與一般的大超市不同,便利店既賣日常生活用品,又提供多元的便民生活服務(wù),如免費供應(yīng)開水、代繳費、為手機充電、為自行車充氣、沖印照片、打印數(shù)碼相片、代收干洗衣物、代訂鮮花、辦網(wǎng)上商店、幫助復(fù)印與傳真、代收EMS郵件、代訂各類演唱會門票以及設(shè)立自助繳費終端,甚至代辦培訓(xùn)報名、代訂考試教材等,這種深入社區(qū)居民生活的增值服務(wù),有助于聚集人氣等。
此外,由于便利店的主要消費群體是定位在30歲以下的學(xué)生和上班族(占其顧客總量的80%左右),針對這一群體易于接受新事物、消費力強勁和追求時尚產(chǎn)品的特點,因此從商品的選擇上要注重創(chuàng)新與更新,結(jié)合時尚主旋律。
選擇好店址尤為重要
投資便利店,選擇合適的店址非常重要,這是便利店成功的最重要的因素。因為便利店的優(yōu)勢在于“便利”,因此很多便利店都是開設(shè)在社區(qū)和娛樂設(shè)施比較集中的地區(qū),使得顧客購物更加方便。
便利店投資回報較高
相比于一般超市,便利店的利潤相對來說要高些。比如,美國7-11便利店的毛利通常能達到40%以上,遠遠超出了一般超市的水平。
在深圳經(jīng)營得比較好的便利店,一般的毛利都在30%左右,最高的可以達到40%。這主要是因為便利店實行“小而精”的經(jīng)營原則,價格比一般大型超市高 10%左右。而便利店里上了貨架的商品,都是一些銷量比較大的商品。商品的周轉(zhuǎn)快,庫存也就相對減少,而且還可以根據(jù)銷量從供貨商那里獲得一些返利。經(jīng)營得好的便利店每個月幾萬元的收入是可以保證的。
開一家便利店要多少錢?
一般來說,便利店的營業(yè)面積在 50~150平方米左右,經(jīng)營品種在2000種左右。目前在深圳,投資一家50~70平方米的便利店,一般需要20~30萬元的資金,主要花費在店鋪的裝修、購買各種設(shè)備以及貨物等;房屋的租金因地段的不同各異,平均來講,一般200~300元/平方米;在管理方面,因為要24小時經(jīng)營,因此一般需要工作人員8到10名左右。
一家50多平方米的便利店,每個月包括工資、水電在內(nèi),花費一般為2萬多元。便利店要節(jié)約成本,就要充分利用便利店商品周轉(zhuǎn)快的特點,提高采購的效率,壓縮商品的庫存,那些賣得不好的商品千萬不能上貨架。
經(jīng)營竅門:便利店如何布局
1、便利店為了便于固定顧客購物方便,故應(yīng)保證商品的大類的擺放上盡量不變。
2、門店的特價商品堆頭展示應(yīng)醒目,堆頭不宜過大,過雜,以免影響堆頭效果,降低門店的單位銷售額。
3、店鋪的走道設(shè)置在80~90厘米左右,不同于超市的設(shè)計。根據(jù)門店的高峰期合理安排商品的布局,將難挑選的商品和暢銷商品分開,以避免高峰期購物者堵滿走道,不便于其他顧客的購物。
4、貨架的高度應(yīng)當(dāng)照顧到眾多的家庭婦女的需要,中心貨架不應(yīng)高于165厘米,最好不要超過6層。同時要注意對端頭貨架的利用,因為這是門店的黃金點,顧客在這些地方的駐足時間最長,應(yīng)擺設(shè)一些高毛利的暢銷商品。
5、一般便利店由于店面小,顧客購物速度較快,所以可以不強求顧客存包,以便于節(jié)省顧客的購物時間。
經(jīng)營要訣:生意從細處做起
據(jù)筆者了解在每間便利店每次花費在20元以內(nèi)的消費者占68.2%,40元以上的僅有8%,基本上沒有超過100元的。因此,便利店要做好,必須從小處做起,做好每一筆生意。與一般的大超市不同,便利店既賣日常生活用品,又提供多元的便民生活服務(wù),如免費供應(yīng)開水、代繳費、為手機充電、為自行車充氣、沖印照片、打印數(shù)碼相片、代收干洗衣物、代訂鮮花、辦網(wǎng)上商店、幫助復(fù)印與傳真、代收EMS郵件、代訂各類演唱會門票以及設(shè)立自助繳費終端,甚至代辦培訓(xùn)報名、代訂考試教材等,這種深入社區(qū)居民生活的增值服務(wù),有助于聚集人氣等。
此外,由于便利店的主要消費群體是定位在30歲以下的學(xué)生和上班族(占其顧客總量的80%左右),針對這一群體易于接受新事物、消費力強勁和追求時尚產(chǎn)品的特點,因此從商品的選擇上要注重創(chuàng)新與更新,結(jié)合時尚主旋律。
選擇好店址尤為重要
投資便利店,選擇合適的店址非常重要,這是便利店成功的最重要的因素。因為便利店的優(yōu)勢在于“便利”,因此很多便利店都是開設(shè)在社區(qū)和娛樂設(shè)施比較集中的地區(qū),使得顧客購物更加方便。